terça-feira, 27 de novembro de 2012

Nova coleção de pratos do Spoleto


A Rede Spoleto juntou o que existe de mais gostoso na culinária italiana com o melhor da arte. O movimento artístico surgido no final dos anos 50, a Pop Art continua até hoje a encantar artistas e público. 

Atualmente fazendo uso desse estilo como forma ideal para apresentar suas ideias, o artista plástico e ilustrador paulistano Marcos Aurélio assina o Menu Pop Art do Spoleto, que vem a ser a nova campanha de pratos autografados da rede.

Já o chef italiano Gianni Carboni elaborou quatro sugestões para compor o menu temático. Todas tão coloridas (e saborosas) quanto o movimento artístico, que teve Andy Warhol como um dos seus principais representantes. Na compra de qualquer uma, o cliente leva um prato.- foto montagem MG.

Sanduíche que não sai de moda


Club Rock Kharina, Club Kharina, Club Chicken e Club Mignon, são os famosos sanduíches abertos, oferecidos na  Rede de Alimentação Kharina, umas das mais tradicionais de Curitiba.

Ela foi a pioneira ao apresentar para os seus clientes os sanduíches abertos, conhecidos como “Club Kharina”. A inovação logo caiu no gosto dos curitibanos e se tornou um dos carros-chefes da casa fundada em 1975.

Todos eles equivalem a uma refeição completa, acompanham fritas, e são produzidos somente com temperos naturais, com baixo teor de sódio e isentos de gordura trans. Estão  à disposição no cardápio das três lojas, – Batel, Água Verde e Jardim Botânico. Vale conferir!  - foto divulgação.

Uma festa que promete


Black Friday Cataratas


A Black Friday Cataratas começa nesta quinta-feira, dia 29 e vai até dia 04 de dezembro com desconto de 20 até 70%. Lojas de Foz do Iguaçu/BR, Puerto Iguazu/AR e Ciudad Del Este/PY vão abrir as portas para turistas e moradores, a partir da 9 horas da manhã.  

A Black Friday Cataratas é uma novidade ousada, que une simultaneamente três cidades dos três diferentes países numa megaliquidação. Cada lojista deve disponibilizar no mínimo 20 diferentes produtos e o desconto que será aplicado fica a critério de cada empreendedor.
Cotas 
Quando o consumidor passa pela aduana, seja de carro ou a pé, o valor da cota é de U$ 300. Neste caso não terá que pagar impostos. Caso o valor da compra ultrapassa o valor da cota, a pessoa deverá declarar a compra e terá pagar 50% do valor excedente a Receita Federal.  

Já a cota de U$ 500 é valida somente para quem faz uma viagem internacional, ou seja, sai de São Paulo e vai direto para Ciudad Del Este/PY de avião. Lembrar que os valores excedentes, em ambos os caso, será necessário pagar o imposto.

No site www.bfcataratas poderá encontrar a lista das lojas de Ciudad Del Este e Foz do Iguaçu, que estão participando da BF Cataratas. Já no site http://www.camaracomercioigr.com.ar/bfc/listar.php, o turista poderá conferir a lista de empresas, os produtos que estão na megaliquidação e o valor do desconto.

Natal com a Saint Germain


O Natal está no ar. Pelo menos quando se sente o aroma delicioso das quatro lojas Saint Germain em Curitiba, onde são produzidos itens especiais para esta época do ano. São pães e doces que apresentam as iguarias e sabores tipicamente natalinos como Rabanada, bolo de Natal, Amsterdã, Fios de Ovos, Broa Alemã de Chocolate, Broa Alemã de frutas, Stolen e Cesta de frutas secas de vários tamanhos.

Para quem gosta de presentear com produtos de Natal, a Saint Germain oferece o tradicional Panetone, cuja unidade sai mais barata conforme a quantidade adquirida. O panetone Saint Germain tem qualidade superior e vem em embalagem natalina especial.

É bom lembrar que há 24 anos nasceu em Curitiba a primeira loja, localizada na Al. Princesa Izabel, com a proposta de resgatar o conceito tradicional de padaria, oferecendo grande variedade de pães e doces produzidos diariamente e de forma artesanal, porém utilizando equipamentos modernos e sofisticados ingredientes nacionais e importados.
Hoje, conduzida pelos empresários Lourenço Bandeira e Heitor Cortes, a Saint Germain está presente em Curitiba com quatro lojas e nos Jardins, em São Paulo, com uma unidade. -fotos divulgação.

Crème de la crème


Chegou o período das compras. Isto é, chegou o período das compras natalinas. Nada melhor do que bater perna nos shoppings. Todos estão com decorações belíssimas, além das promoções.

Porém, além das compras, nada melhor do que uma refeição ou lanche, seja lá o que for, para " forrar" o estômago.

DICA:  Para refrescar os clientes, o Soto Asian Cuisine, localizado no Park Gourmet do ParkShoppingBarigüi, oferece em seu cardápio deliciosos crepes amanteigados, com calda de frutas cítricas da estação, gengibre e tomilho, servidos com sorvete de creme. 

O Nusa Dua Sweet, nome da delícia, tem no sabor inspiração indonesiana e faz homenagem a duas ilhas localizadas em Denpasar, capital da província de Bali(foto).

Outras sobremesas geladas são a Klui Cream – banana flambada acompanhada de creme de curry e creme de chocolate e côco; o Fried Sayaw, que é um sorvete frito de creme; e a Sumbawa Ginger, elaborada com creme, calda de chocolate e gengibre. - foto divulgação.

Confraria Feminina do Vinho


Como ocorre mensalmente no último dia 20 de novembro aconteceu a reunião da nossa Confraria Feminina do Vinho. Fui a responsável pelo encontro realizado no show-room da Expand.Participaram da reunião as confreiras: Marcia Toccafondo, Sandra Lunedo, Sueli Rita, Isa Pudles, Marlene Beck, Sandra Zottis, Ana Teresa Londres, Eunice Rocha e Analzira Carneiro.

 Escolhi para degustação o champagne Les Amis, um assemblage com as uvas Ugni Blanc e Colombard, da região da Provence. De aroma e sabor elegante, boa acidez e equilíbrio. O Les Amis é da vinícola Les Vins Brében, uma empresa familiar criada em 1952, especializada em produzir vinhos em Provence, principalmente espumantes de qualidade premium.
Para os vinhos, optei pelos elaborados 100% com a mesma uva. Começamos com o italiano Tenuta Belguardo Vermentino –safra 2010, da vinícola Mazzei que tem sua história no início do século XI. Bela cor amarelo com reflexos esverdeados. Aroma floral, com evidentes notas minerais, boa complexidade.
 Excelente para harmonizar com saladas, carnes brancas e risoto (ou massas) com vegetais.

Depois foi a vez do francês , Domaine Olivier Leflaive Cuvée Margot –safra 2006, da região da Bourgogne. Elaborado com a uva Pinot Noir, vinho encorpado, boa concentração de sabor, ligeiramente tostado, acidez correta.

Finalizamos com o Neil Ellis Syrah 2008 Vineyard Selection, da África do Sul. Potente, concentrado, aroma delicioso, final longo. Excelente para harmonizar com carnes vermelhas e pratos substanciosos. Foi o que ocorreu.  Tivemos a oportunidade de harmonizar com a premiada paleta de cordeiro da Porcini Trattoria, juntamente com o talharim ao molho reduzido do cordeiro e legumes grelhados.

Mesmo sabendo que algumas confreiras são contrárias à harmonização- vinho e comida-, optei por um encontro harmonizado. Contamos com um jantar elaborado pela Porcini Trattoria que, numa deferência muito especial e gentil do Everton, encaminhou à Expand todos os pratos: couvert, salada, talharim e legumes grelhados, e a maravilhosa paleta de cordeiro. Saboreado e elogiado por todas.
Salada Porcini: um mix de folhas verdes, azeitonas, alcachofra, tomate seco, e muito mais.Deliciosa. Perfeita. Faz parte do cardápio da Porcini Trattoria.Recomendo.
Os legumes grelhados, outra maravilha.
A massa estava perfeita.
O que dizer da paleta de cordeiro... para comer " de joelhos". Desmanchava na boca.

Nosso próximo encontro será no dia 6 de dezembro, para a confraternização de fim de ano.
Fotos MG.

segunda-feira, 26 de novembro de 2012

Sou Chefe Uso Germer 2012


O concurso gastronômico Sou Chefe Uso Germer finalmente elegeu o vencedor da edição de 2012. O evento, promovido pela paranaense Germer Porcelanas Finas, tem o objetivo de incentivar e valorizar os estudantes de gastronomia de escolas parceiras da empresa.

O grande vencedor foi o aluno Marcos Mizoguchi do curso de gastronomia da Uniasselvi, em Blumenau (foto ao lado). Ele, além de ganhar R$ 2 mil em produtos da Germer, também foi premiado com uma viagem e um curso de cinco dias na França ou Portugal.

O segundo do lugar do evento ficou com Daniela Aparecida Teste, representante da PUC PR. Ela também ganhou R$ 2 mil em porcelanas e uma viagem de quatro dias para Minas Gerais, incluindo passagem e hospedagem. 

A terceira colocação ficou com o aluno Igor Pacheco do Espaço Gourmet Escola de Gastronomia, também do Paraná. Ele levou para casa R$ 1 mil em produtos Germer. - fotos divulgação.

domingo, 25 de novembro de 2012

Ceia de Natal com Sel et Sucre


Você é daqueles que não acreditam que mais um ano está acabando e que outra vez terá de preparar uma ceia de Natal, e diferente?

Pois vou ajudá-la (o). Veja as opções do Sel et Sucre:  entradas que vão de salada de cevadinha com camarão, cubos de manga, castanha de caju, ao quiche de abóbora cabotiá, com queijo roquefort e nozes, ou ainda salada cremosa de bacalhau desfiado, torta de cebola caramelada e torta folhada de cogumelos trufados.

E mais, o que dizer das famosas terrines da chef/proprietária Kika Marder. Veja essas duas deliciosas sugestões: de salmão em texturas de aspargos frescos e limão siciliano, ou de queijo chèvre cremoso, chutney de damascos e mix de castanhas.

Para prato principal a escolha, ou escolhas, poderá(ão) recair: tender caramelado ao molho de laranja e mostarda ancienne com couscous marroquino de castanhas; pernil de leitão, rosbife de mignon em crosta de alecrim, pescada amarela, salmão assado em crosta de pesto, e muito mais. Como as massas ao forno, inúmeros acompanhamentos e sobremesas. Vale conferir.

O Sel et Sucre fica na Alameda Pres. Taunay, 396. As encomendas podem ser efetuadas até dia 17 de dezembro – (41) 3077-6647.- foto divulgação.

Morar Mais por Menos 2012


Quem não viu, ainda há tempo. A 6ª edição da mostra Morar Mais por Menos 2012 (Rua Reinaldino S. de Quadros, 1.590, Alto da XV), vai até o dia 9 de dezembro com atendimento do bistrô Armazém Italiano, que participa servindo couvert de pães especiais, uma entrada, quatro opções de prato principal e uma sobremesa aos visitantes do evento. É bom lembrar que é necessário fazer pré-reserva para apreciar o menu.

Aberto de segunda a sábado das 16 às 22 horas e domingos e feriados das 15 às 22 horas.
Foto divulgação.

Vai um brownie aí?


Saboroso, servido quentinho ou natural e ainda com sabor de chocolate. A receita exclusiva de brownie da Quiznos®, rede americana de fast and fresh food, traz para Curitiba o toque especial da alta gastronomia. A marca é a primeira a incorporar os famosos quadradinhos de chocolate nos cardápios fresh and fast food do Brasil.

A delícia está disponível na loja Quiznos® situada na praça de alimentação do Shopping Palladium.Vale conferir!

Personalidade do ano


A Associação dos Dirigentes de Vendas do Brasil, Seção Paraná (ADVB-PR), entregou na quinta-feira(22) o prêmio Top de Marketing 2012. Entre os homenageados da noite estava a superintendente do ParkShoppingBarigüi, Jacqueline Vieira de Lemos, eleita Personalidade de Marketing do Ano. 

 "Esse prêmio foi uma grande surpresa e me trouxe uma imensa alegria! Com tantos profissionais de destaque no nosso mercado, o meu nome ser lembrado como Personalidade de Marketing é uma consagração e um reconhecimento para os meus 25 anos de trabalho em Propaganda e Marketing", comemora.

É dia 8 de dezembro


Natal Encantado e Solidário de Curitiba

 A festa de abertura do Natal Encantado e Solidário de Curitiba foi um sucesso. Aberto oficialmente no dia 20 de novembro, no Castelo do Batel, o Papai Noel, para a alegria das crianças que não ‘desgrudaram’ do bom velhinho, chegou num carro conduzido pelo piloto de Stock Car, Lico Kaesemodel.

Cada um dos 1.200 convidados entregou um presente que foi repassado à Fundação de Ação Social de Curitiba para a campanha solidária de arrecadação de brinquedos em prol de entidades assistenciais da cidade.

A festa é uma realização do Castelo do Batel Eventos, Prefeitura de Curitiba, Fundação de Ação Social e Instituto Municipal de Turismo e arrecada todos os anos brinquedos que são doados ao Instituto Pró-Cidadania de Curitiba (IPCC).

A organização do Natal Encantado e Solidário é da promoter Rossana Lazzarotto de Oliveira. A festa teve as participações do cantor Ricardo Bombarda, do DJ Kaíque, banda Nizo Gomide e do Coral Magnificat, sob regência do maestro Heber Castro.
O  prefeito Luciano Ducci, a presidente da FAS, Marry Ducci, e Vera do Amaral Lupion, ladeados pelo cantor Ricardo Bombada e a esposa, Fernanda Mourão.
Maria Izabel Lazzarotto de Oliveira e Caio Castro
.Danielle e Marcelo Lupion, e a secretário municipal de turismo, Juliana Vosnika
Maria Tereza Guimarães e a jornalista Beth Klein.
Nádia Meyer, Carlota Burani, Viviane Malucelli, Alessandra Grocoski, Vera do Amaral Lupion e Rossana Lazzarotto de Oliveira
 Irit Czerny, Jefferson Kullig, Sueli e Edson Campagnolo
Jorge Przybiovic em frente a belíssima fachada do Castelo do Bate que foi contornada com iluminação em minilâmpadas.
 A primeira-dama do Estado, Fernanda Richa e Vera do Amaral Lupion.
Os designers de joias Marcelo e Rodrigo Alarcón
Áldice Lopes e Sônia Maschke
O casal Izaura e Adir Hillani
Federica e Ademir Moro, também prestigiaram o evento.
 Mara Lúcia Cordeiro, Lylian Vargas e Maria Inês Borges da Silveira.




A decoração da escada interna do Castelo do Batel foi uma criação dos arquitetos Luiz Maganhoto e Daniel Casagrande. 

Fotos Iko Eventos e Tereza Guimarães.

sábado, 24 de novembro de 2012

Chef Celso Freire no Santa Genoveva

O cardápio tinha grife: Celso Freire; a harmonização dos vinhos, também: enóloga Sonia Petri. Sendo assim, o festival by Celso Freire que o restaurante Santa Genoveva realizou para apresentar sua nova carta de vinhos só poderia ser perfeito. E foi. Sucesso absoluto.

O festival ocorreu nos dias 21, 22 e 23 de novembro. O evento ofereceu aos clientes uma nova interpretação dos já tradicionais e saborosos pratos da casa, com uma versão preparada por Freire, com seu toque criativo e refinado, mas seguindo a proposta e o conceito inovador do empreendimento.
Após o clássico antipasto (pão italiano, oglio santo, figo fresco ao forno com gorgonzola e cebola glaceada com balsâmico) harmonizado com o Zardetto Prosecco, veio a sequência. Perfeita, em todos os detalhes da boa gastronomia.
Como entrada, a saborosa burrata com salada de miniverduras orgânicas, harmonizada com o vinho Casamata Toscana branco. Casamento perfeito do prato com o vinho.
No prato principal, combinei com minha amiga e futura sommelier, Eunice Rocha, para que cada uma escolhesse uma das opções e depois trocássemos os pratos. Assim provaríamos os dois. Deu certo.
O criativo peixe com escamas de batata, alcachofras e molho de vermute harmonizado com o vinho Les Hauts de Janeil Chardonnay, estava simplesmente: DIVINO!
Depois foi a vez do contra filé em caçarola, com raviolini de pesto, harmonizado com o vinho Rosso Castelo di Bossi. A carne desmanchava na boca e, o raviolini, de uma delicadeza... dos deuses! Difícil dizer o que estava melhor quando a batuta é do chef Celso Freire. Incomparável.
Para encerrar a memorável noite, degustamos de sobremesa um Crumble de amêndoas com chocolate branco e manga, harmonizado com o vinho Malvasia Giorgi. Perfeito.
Além do maravilhoso jantar, do papo agradável com amigos, tive a oportunidade de conhecer a equipe de cozinha que acompanhou o badalado chef. Fiquei surpresa quando lá encontrei sua filha Gabriela. É o que diz o ditado popular: “filha de peixe, peixinho é”. Parabéns Gabi ! !
Outros detalhes
A simpática e competente empresária, Isis Rodrigues, proprietária do Santa Genoveva, juntamente com a enóloga e  sommelier, Sonia Petri (responsável pela belíssima carta de vinhos), explicava sobre a mesma, para a jornalista Deise Campos, editora do Bom Gourmet da Gazeta do Povo.
Eunice Rocha (brilhante profissional na área de odontologia) e agora, futura sommelier pelo Centro Europeu; a enóloga Sonia Petri e Isis Rodrigues, proprietária do Santa Genoveva, que recebeu os clientes com extrema fidalguia.
Os vinhos da noite prá ninguém botar defeito. A enóloga era só sorrisos. Sucesso absoluto.
Fotos MG.

sexta-feira, 23 de novembro de 2012

Champagne com alma brasileira


Na próxima terça-feira (27), a partir das 19h30, a Grappolo e Vino promoverá degustação para apresentar em primeira mão o Cave Geisse Champagne, último lançamento da Vinícola Geisse. No evento, também serão servidos os rótulos Premium da vinícola, como Cave Geisse Terroir, Cave Geisse Blanc de Blanc e Cave Geisse Blanc.

Considerado o primeiro champagne com alma brasileira, o Cave Geisse Champagne foi desenvolvido na França por Mario Geisse em parceria com a Família Dumont, consagrados produtores da região de Champagne. Produzido em terras Premier Cru, em edição limitada, o champagne possui apenas 1.500 garrafas.

Para participar do evento é necessário fazer a reserva pelo telefone  41 3039-2729 e adquirir qualquer produto Geisse na noite da degustação. Recomendo.

Presente que não tem erro


A importadora La Violetera elaborou um tipo de Cesta de Natal específica para os consumidores de Curitiba, contendo os melhores produtos importados pela marca. O modelo Roma (R$ 39,90), é composto por frutas secas, azeites, azeitonas, conservas e outros itens para dar um toque especial nas festas de final de ano.

O produto tem venda exclusiva no show room da marca no Mercado Municipal de Curitiba. O tradicional ponto de venda oferece mais de 300 itens, que fazem parte do portfólio de varejo com as marcas La Violetera, Mastroiani e La Preferida; além dos produtos destinados ao Food Service. A unidade conta ainda com um espaço para degustação de produtos. - foto divulgação.

Papai Noel no Shopping Estação


As renas ainda não foram encontradas nas proximidades do bairro Rebouças, mas o Papai Noel já desembarcou no Shopping Estação. Ele está no primeiro piso do espaço, pronto para receber crianças, cartinhas, pedidos de Natal e tirar fotos.

Ele permanece no Shopping de segunda-feira a domingo, das 10h às 22h. Para tirar uma foto com o velhinho, câmeras particulares podem ser usadas, mas para quem preferir, fotos profissionais são tiradas no local, pelo preço de R$ 15,00. - crédito Patrícia Lion.