Sabores de Curitiba agita fim de semana

Salame colonial, alcatra e tilápia. Os três ingredientes comuns nos pratos de muitas famílias vão ganhar um toque gourmet, neste fim de semana, pelas mãos de três chefs renomados de Curitiba. É o que propõem Celso Freire, Lênin Palhano e Kauê Henrique, no sábado (01/04) e no domingo (02/04), nas aulas-shows da Sabores de Curitiba, programação especial da Secretaria Municipal de Agricultura e Abastecimento em comemoração aos 324 anos da capital. 

Amanhã (sábado - 01/04), Kauê Henrique fará uma apresentação, às 10h30, na feira livre do Alto da Glória, na Rua Alberto Bollinger. O cozinheiro vai preparar um ragu de salame colonial com polenta. 

Ainda amanhã, às 12 horas, Lênin Palhano estará dividindo seus segredos de culinária no Mercado Municipal e irá mostrar como fazer na brasa uma alcatra com abóbora cabotiá e rúcula. 

No domingo (02/04), o chef Celso Freire, referência paranaense em gastronomia, fecha a programação de fim de semana. Às 10h30, ele estará na feira livre da Praça 29 de Março, no Mercês, e promete transformar em iguaria uma tilápia no vapor acompanhada de tomates italianos, abobrinha, aspargos, quiabo e berinjela. 

Para celebrar o aniversário da capital, desde o último dia 27, cozinheiros renomados vêm realizando aulas-show gratuitas nas feiras, Armazéns e Sacolões da Família, mercados e hortas da Prefeitura. Além de Freire, Kauê e Palhano, sete outros chefs já fizeram apresentações: Manu Buffara, Beto Madalosso, Gabriela Carvalho, Delio Canabrava, Joy Perine, Zico Garcez e Dudu Sperandio. 

No dia 8 de abril, a chef Eva dos Santos fecha a maratona de aulas-show e promete combinar de forma saudável e inusitada ingredientes, como hortigranjeiros e outros gêneros alimentícios. Ela irá se apresentar na feira de orgânicos do Passeio Público.

“Com as apresentações destes profissionais renomados, dentro da Sabores de Curitiba, estamos mostrando para a população que é possível se alimentar com qualidade, criatividade e de forma saudável”, destaca o secretário Municipal de Agricultura e Abastecimento, Luiz Gusi.  Ele lembrou ainda que todos os eventos têm a missão de valorizar a cadeia do alimento, em especial a agricultura local, uma das prioridades do prefeito Rafael Greca.

Confira as próximas aulas-show da Sabores de Curitiba:
01/04 - Sábado
10h30 - Aula-show com Kauê Henrique
Local: Feira Livre do Alto da Glória (Rua Alberto Bollinger, entre as ruas Augusto Stresser e Rua Itupava, Alto da Glória)
12h - Aula-show com Lênin Palhano
Local: Mercado Municipal de Curitiba (Avenida Sete de Setembro, 1.865. Entradas Sete de Setembro, Avenida Presidente Affonso Camargo, Rua da Paz e Rua General Carneiro)

02/04 - Domingo
10h30 – Aula-show com Celso Freire
Local: Feira Livre da Praça 29 de Março, Mercês

08/04 – Sábado
10h30 - Aula-show com Eva dos Santos
Local: Feira Orgânica do Passeio Público (Rua Presidente Faria esquina com Rua Carlos Cavalcanti, Centro.- Fotos divulgação.

Colocando a mão no chocolate

A Brigaderia do Sr. Coelho vai tornar a Páscoa muito mais doce no Shopping Total. Além de muito chocolate, o espaço tem brincadeiras e diversão à vontade. A partir desta sexta-feira, as crianças de 3 a 12 anos podem participar como mestres-cucas nas oficinas de fabricação e personalização de brigadeiros.As oficinas duram aproximadamente 30 minutos e são gratuitas.

Os participantes vestem chapéu de mini chef e avental e são acompanhados por uma equipe de monitores, que conduzem os preparos. Nas oficinas as crianças dispõem de várias atividades, como maquiagem e orelhinhas de coelho, pintura e jogos educativos com a temática de Páscoa.

Os pais devem fazer a inscrição dos pequenos no próprio local. Os horários das oficinas são: 16h, 17h, 18h e 19h. A atração funcionará de 31/03 a 16/04, na Praça de Eventos, em frente à loja Casa China.- Foto divulgação.

Novidades no Terra Madre Ristorante

O almoço de domingo do Terra Madre Ristorante ganhou novas opções de pratos, criadas pelo chef Simone Brunelli. As novidades são ideais para se degustar a dois, como o Galletto marinato al timo e rosmarino, con patate nouvelle al forno, accompagnato di fettuccine al gorgonzola e noci, um galeto marinado com tomilho e alecrim, com batatas nouvelle ao forno, acompanhado de fettuccine ao gorgonzola e nozes, servido a R$ 98. 

Outro prato que pode ser degustado no domingo da casa é a Grigliata della tradizione italiana con verdure gratinate e risotto alla parmigiana (R$ 148), que apresenta carne bovina, linguiça artesanal e frango grelhados com verduras gratinadas e risoto à parmegiana. 

Na linha de frutos do mar, o Pesce del giorno alla mediterranea e gnocchi di patate ai frutti di mare conta com peixe cozido à moda mediterrânea com capotinada de verduras e nhoque de batata com frutos do mar, servido a R$ 118.

Como consagra a tradição da casa e as raízes do país natal do chef Simone Brunelli, a influência italiana dá os tons e sabores, resgatando tradições e aliando-as à criatividade. 

O Terra Madre Ristorante fica na Rua Desembargador Otávio do Amaral, 515, Bigorrilho. Domingos, das 12h às 15h30. - Fotos Valterci Santos.

Hambúrguer homenageia Fernanda Montenegro

Curitiba está vivendo um momento muito especial. A capital paranaense respira cultura com seu tradicioanl Festival de Teatro. Com o objetivo de homenagear e incentivar a cultura e, principalmente, as artes cênicas o Riders Pub lançou um hambúrguer especial em referência ao evento e à atriz Fernanda Montenegro – que atuou no primeiro espetáculo da edição de 2017. É o Montenegro Burger um hambúrguer bovino coberto com cheddar, cebola roxa no Jack Daniels, acompanhado pela maionese de alho da casa, estará disponível durante todo o período das mostras, pelo valor promocional de R$16,90.

“Queríamos homenagear o Festival de Teatro de Curitiba de alguma forma. Então pensamos em criar um hambúrguer com o nome da dama do teatro nacional, Fernanda Montenegro, que participou da abertura do evento com o solo “Nelson Rodrigues por Ele Mesmo”. Os ingredientes foram escolhidos por meio de inspiração nas personagens já interpretados por ela”, explica Gustavo Lopes, sócio-proprietário do Riders Pub.

DICA : desconto para quem apresentar o ingresso. Isso mesmo. A promoçao é válida durante todo o período do festival, o Riders Pub também oferece 15% de desconto em todos os seus hambúrgueres do cardápio, para quem apresentar o ingresso, de qualquer peça da Mostra Oficial, sendo no mesmo dia. A ideia da casa, além de também incentivar a arte, é fazer com que espectadores do festival possam ter uma boa opção gastronômica antes ou depois dos espetáculos.

O Riders Pub fica localizado na rua Des. Motta, 1836. Abre de segunda a sábado das 17h a 1h da manhã. Aceita-se todos os tipos de cartões. Tem estacionamento

8a. edição do CWBurguer Fest

Tem início amanhã (31 de março) e vai  até 16 de abril, a 8a edição do CWBurguer Fest. A rede  Madero não poderia ficar de fora deste evento onde o hambúrguer é a grande estrela.O restaurante aposta no Cheeseburger de Pernil Madero, criado pelo chef Junior Durski exclusivamente para participar do festival.

O sanduíche é feito com 180 gramas de hambúrguer de pernil grelhado, alface e tomates frescos, cebola assada, queijo cheddar especial e maionese artesanal, montados em um pão crocante, assado na hora. O valor do prato é de R$27,50 e acompanha batatas fritas.

“O sucesso do Cheeseburger de Pernil na última edição do festival foi tanto que vamos repetir este ano. A carne é muito saborosa e combina com o festival”, conta Durski.

Participam desta edição do CWBurger Fest todas as Steak Houses do Madero e também o Madero Sports Bar, localizado na Praça da Espanha. - Foto divulgação.

Premiação em terras britânicas

As terras britânicas mais uma vez se renderam aos sabores da cervejaria curitibana Bodebrown. A cerveja Brazilian Burton Pale Ale 5% conquistou medalha de Ouro na categoria Premium Bitter (Strong Bitter) do evento The World's Biggest Spring Real-Ale Festival. 

Considerado o maior festival de criações ao estilo Real-Ale do mundo, selecionou 40 cervejarias premiadas para a edição de 2017, sendo 35 do Reino Unido e 5 de outros países, entre 22 de março e 2 de abril, para participar da competição em mais de 1800 bares.

Com 5% de teor alcoólico, Brazilian Burton Pale Ale possui um tom ouro acobreado. Ela foi produzida na Inglaterra, após a mais recente visita dos irmãos Samuel e Paulo Cavalcanti, da Bodebrown, ao Reino Unido. 

A receita foi desenvolvida juntamente com a equipe da Banks´s / Marston´s Brewery, localizada em Wolverhampton e Burton-On-Trent. - Foto divulgação.

Viva a uva Cabernet Franc

Coadjuvante de muitos vinhos franceses da famosa região de Bordeaux, a uva Cabernet Franc tem sido apontada, desde o ano passado, como uma das grandes tendências do universo vinícola, principalmente em vinhos de qualidade superior dos países do Novo Mundo, como a Argentina.

Atenta aos movimentos do mercado mundial, e também pensando em surpreender os seus fiéis consumidores, a marca argentina Nieto Senetiner traz agora ao Brasil a linha de vinhos tintos Blend Collection, que levam parcelas generosas de Cabernet Franc na composição. 

Os vinhos da Nieto Senetiner são trazidos ao Brasil pelas importadoras Porto a Porto e Casa Flora.

Preço sugerido: R$ 76,90

Em Curitiba, onde encontrar: Adega Brasil, Vinhedos Scopel, Celeiro Municipal, Condor e Casa da França.

Máquina de guarda-chuvas no Shopping Crystal

 Com o propósito de expandir a oferta de serviços e conveniências que oferece aos seus clientes, o Shopping Crystal conta agora com uma máquina de vendas de sombrinhas e guarda-chuvas. 

A vending machine Caiu do Céu oferece sombrinhas de tamanhos variados, com valores entre R$ 20 e R$ 25, aceitando dinheiro e cartões.

“Essa é uma facilidade que oferecemos pensando na instabilidade do tempo em Curitiba. Quando começar aquela chuva, de repente, é só passar no piso do cinema, comprar o guarda-chuva e ficar sempre prevenido”, diz a gerente de marketing do estabelecimento, Claudia Osna Geber. 

A vending machine Caiu do Céu está instalada no Piso L1 do Shopping Crystal, que fica na Rua Comendador Araújo (nº 731), no bairro Batel, e funciona de segunda a sábado, das 10h às 22h, e aos domingos, das 11h às 20h. - Foto divulgação.

Santuário do Espumante Brasileiro

Santuário do Espumante Brasileiro. Isso mesmo. Foi a melhor definição que deram para a Cave Colinas de Pedra. Um local de turismo enogastronômico, pouco mais de 30minutos de Curitiba. Fica em Piraquara. Para mim, uma grata surpresa quando a “ficha” caiu. Vi a história de um sonho realizado. 

Sim. Há 15 anos ou mais, quando era repórter de turismo da Gazeta do Povo fiz uma entrevista com o empresário Ari Portugal sobre um projeto, dele, para uma das estações da Rede Ferroviária Federal S.A - RFFSA que ele havia comprado em leilão. A Estação Roça Nova estava junto a uma área de 45 alqueires de sua propriedade. O tempo passou. 

No último final de semana fui convidada para conhecer a Cave Colinas de Pedra que, além de seu excelente restaurante, tem um túnel, distante 150 metros da estação, que foi adaptado em cave de maturação de espumantes.

O local é muito bonito, rodeado da Mata Atlântica. 

A visita começou com um bate-papo de Rafaelle Portugal filho do empresário e administrador da Cave. Relatou um pouco da história e como o empreendimento começou. Foi aí que minha “ficha” caiu e lembrei da entrevista. Naquela ocasião a Cave não estava no projeto, era apenas uma pousada e um restaurante. E foi assim, a cada passo, vivenciando belíssimas surpresas.

Ciceroneados pelo sr. Ari, nos dirigimos à Cave percorrendo-a com um trenzinho improvisado. Ao chegar no “destino” uma verdadeira aula sobre espumantes, seguida de degustação. O vinho espumante, da marca própria, é o Tunnel nas versões Nature, Brut, Extra Brut, Brut Rosé, Moscatel e Moscatel Rosé. A primeira fase de elaboração do espumante é feitapela tradicional vinícola brasileira Cave Geisse, localizada em Pinto Bandeira (RS), de propriedade do respeitado enólogo chileno Mario Geisse.

 
Já a Estação Roça Nova, cuidadosamente restaurada seguindo as principais características da época, abriga em dois pavimentos, restaurante e loja de venda das Espumantes da Cave Colinas de Pedra.

Na cozinha, a matriarca da família Portugal, Rosi Mari, esposa do fundador Ari, cria deliciosos pratos exclusivos, que harmonizam com os espumantes Tunnel. Além de queijos diversos, pães especiais, mini-saladas e saborosos mini-pratos, além de deliciosas sobremesas. 

A Mesa Gourmet, convida os visitantes a degustar cada prato com muita tranquilidade e, claro, apreciando uma espumante, num ambiente cheio de nostalgia, por vezes interrompido pelos apitos dos trens que passam a poucos metros da estação.

Colinas de Pedra é aberta ao público de quarta a domingo das 10 às 17 horas. Sábados, domingos e feriados opção da Mesa Gourmet no almoço. Contato - pelo whatsapp (41) 9 9667-5000. – Fotos Felipe Almeida e Marian Guimarães.

Culinária tailandesa com vinhos europeus

Experiências à mesa são sempre prazerosas. Se elas vierem acompanhadas de cultura e ensinamento, melhor ainda. Com essa ideia, Daniela Bonancin abriu o espaço Lab.Thai, instalado em uma charmosa residência que se transformou no espaço de coworking Spot 776, no Alto da Glória. 

O local é mais que um bistrô e mais que uma escola: é um local de encontro entre gastronomia e cultura, que promove experiências culinárias.

Para os apreciadores de bons vinhos e boa mesa, o Lab.Thai apresenta, no próximo dia 6 de abril, quinta-feira, às 20 horas, um jantar harmonizado. 

Serão três deliciosos pratos tailandeses elaborados em tempo real, com explicações detalhadas da Daniela enquanto cozinha, e harmonização com três vinhos europeus selecionados pela sommelière Melissa Crocetti, do curso Do Vinho Pro Mundo, que também estará presente para uma aula sobre os rótulos. 

O valor deste jantar/degustação/aula é de R$185,00 por pessoa e o número de vagas é limitado. Diga-se, tanto o jantar quanto os vinhos são servidos em quantidades generosas.

O Lab.Thai (Spot 776) fica na Avenida João Gualberto, 776, Alto da Glória. Tem estacionamento. Valor: R$185,00 por pessoa. Mais informações: danibonancin@gmail.com ou melissa.crocetti@gmail.com. Whats: 41 99927-0376 (Daniela) e 41 99530 9990 (Melissa) - Foto divulgação.

Party at the Mall no ParkShoppingBarigüi

Atrações inéditas e muita música em uma festa exclusiva no ParkShoppingBarigüi. A quinta edição da Party at the Mall chega a Curitiba consolidando-se no calendário de moda e tendências da cidade. É na próxima quinta-feira (30), a partir das 19h. Os corredores do shopping estarão preparados para receber convidados especiais em um dos principais eventos do universo fashion da capital paranaense. Assim como as edições anteriores, os clientes serão recepcionados por anfitriões que estarão em quatro lounges distribuídos em pontos estratégicos do shopping.

A principal novidade da festa desse ano é a parceria inédita do ParkShoppingBarigüi com o Warung Day Festival. O tradicional festival curitibano, idealizado pelo renomado clube de música eletrônica da Praia Brava, de Itajaí (SC), ganhou um longe exclusivo na praça central do PKB. O espaço será comando por artistas de sucesso da cena musical nacional, como Renato Ratier, Albuquerque, Aninha e Conti; todos DJs residentes do Warung Beach Club.

Os anfitriões da Party at the Mall comandarão os espaços que contam com DJs, mesas de café, brigadeiros gourmet, sorvetes, sucos, água mineral e espumante para brindar mais uma edição. Jandira Khury e Maurício Pinheiro Lima, Fernanda Pompermayer, Giuliano Pilagallo e Marcos Slaviero com Bruna Garcia e Victoria Slaviero recebem os convidados nos espaços animados pelos DJs Denis Rica, Fernanda Fefa, Paulo Antonio e Rubens Neto. Para ter acesso aos lounges os convidados receberão pulseiras exclusivas distribuídas pelos anfitriões e pelas lojas participantes da festa. 

“Além das atrações proporcionadas pelo shopping, as lojas participam da festa com ações especiais para seus clientes”, ressalta Silvia Pires Omairy, gerente de Marketing do shopping. Tina Gabriel, da Flores & Design, assina a decoração do evento.

Os consumidores que estiverem pelo ParkShoppingBarigüi podem aproveitar a festa e registrar os momentos, gratuitamente, com caricaturistas ou nas cabines de fotos instantâneas e nos espelhos digitais, novidades neste ano. Bailarinas da Believe Studio de Dança apresentarão o espetáculo “Join the party” num palco especialmente montado no centro da praça de alimentação, no piso superior do shopping, em suas sessões, às 20 e 21 horas. 

O público também poderá interagir com a festa por meio das redes sociais utilizando a hashtag #partyPKB. Todas as fotos publicadas com a tag serão impressas e estarão disponíveis para retirada no Concierge, na entrada principal do shopping.

Café Curitibano

Para comemorar o aniversário da cidade de Curitiba, o Barista Coffee Bar, casa especializada em cafés especiais, preparou uma ação bem especial. O empreendimento vai comercializar amanhã - dia 29 de março-,  o “Café Curitibano”, produzido com grãos colhidos em árvores espalhadas pela capital paranaense pelo barista Leo Moço.

Todo o processo de produção do nanolote foi feito no Barista Coffee Bar, da fermentação até a torrefação. Os pacotes, com 250g, receberam uma numeração exclusiva e serão comercializados por R$ 50. Além disso, quem quiser consumir o café no local, poderá saborear a bebida pelo valor de R$ 10 (coado ou espresso).

O Barista Coffee Bar fica na Rua Moyses Marcondes (nº 609), no bairro Juvevê, e funciona diariamente, das 8h às 20h. - Foto divulgação.

Desconto sempre é bem vindo

O clichê “quem faz aniversário é Curitiba, mas quem ganha é você” vai cair muito bem esta semana no Delight Café e Empório. Tudo porque entre os dias 27 e 31 de março, os clientes terão 10% de desconto, tanto no almoço, quanto no café e jantar. 

Para participar da promoção, basta consumir qualquer item do cardápio e apresentar o post premiado, impresso ou via smartphone, que estará disponível nas redes sociais do local: facebook.com/delightsaude ou no instagram @delightsaude.

A ação foi criada para comemorar o aniversário da capital paranaense, que acontece no dia 29 de março e é válida tanto para almoço, quanto café da tarde ou jantar.

O Delight Café e Empório funciona de terça a sábado, das 11h às 22h, e aos domingos, das 11h às 18h. - Foto Amanda Maletski

Chefs do La Varenne contam segredos da cozinha

O prato vegetariano Curry de legumes ao perfume de açafrão e leite de coco com bolinhos de grão de bico é uma das novidades do cardápio executivo do restaurante La Varenne. A receita foi escolhida pelos chefs Felipe Miyake e Mayra Batista para a aula show sobre especiarias que ambos vão ministrar gratuitamente no Estúdio Bom Gourmet, na quinta-feira (30), às 19h30.

Os chefs vão ensinar o passo a passo e a montagem do prato que no restaurante está surpreendendo os clientes pelo sabor marcante. O tempo de preparo e de duração da aula deve ser de, aproximadamente, uma hora e meia. 

O Estúdio Bom Gourmet fica no Pátio Batel e as vagas para a aula são limitadas. Para participar, os interessados devem fazer a pré-inscrição no site e chegar ao Estúdio com 10 minutos de antecedência. - Fotos Vanina Maciel e Marian Guimarães.

Frens Burger & Grill

Curitiba faz aniversário e quem é presenteado é o cliente. Isso mesmo. O aniversário de 324 anos de Curitiba vai ser comemorado no Frens Burger & Grill com um desconto de 15% no Lombo Agridoce, principal hambúrguer da Casa que fica no bairro Seminário, em Curitiba. 

A promoção é válida para amanhã, dia 29 de março, das 17h às 00h. Quem quiser, ainda pode aproveitar o happy hour da hamburgueria (válido de segunda a sexta-feira), que vai das 18h às 20h e oferece double de caipirinhas e drinks, desconto de 15% nos outros hambúrgueres e pedindo dois chopes, ganha o terceiro.

Frens Burger & Grill fica na Rua General Mário Tourinho, 566 – Seminário. Abre de domingo a quinta, das 17h às 00h (a cozinha atende pedidos até 23h30) e sexta e sábado, das 17h às 2h.*A casa conta com estacionamento próprio e gratuito. - Foto Marcelo Krelling.

Sábado lúdico na BPP

Sábado é 1.0 de abril - dizem ser Dia da Mentira - mas a  Biblioteca Pública do Paraná promove neste sábado (1º) mais uma edição do Sábado Lúdico, de verdade. O evento, mensal e gratuito, acontece na Seção Infantil, das 10h às 12h30.

Realizado no primeiro sábado de cada mês, o encontro é uma parceria entre a Seção Infantil e o grupo de RPG da Biblioteca.

Destinada a crianças de 6 a 12 anos, a programação oferece atividades que contribuem para a socialização e estimulam a imaginação dos participantes por meio de jogos de tabuleiro, card games e RPG. As crianças também participam da Hora do Conto, projeto que tem como objetivo promover a literatura de forma alegre e agradável entre os jovens leitores.- Foto divulgação.

Miolo e nova safra

O Grupo Miolo acaba de chegar ao final de mais uma safra no Rio Grande do Sul, onde possui vinhedos em 3 regiões: Vale dos Vinhedos (Vinícola Miolo), Campanha Meridional (Vinícola Seival) e Campanha Central (Vinícola Almadén). Nos 3 projetos foram colhidos aproximadamente 6.000.000 Kg de uvas nos 750 hectares de vinhedos próprios.

A colheita termina no sul e começa no Vale do São Francisco (Vinícola Terranova), no nordeste, onde seguirá até o final de dezembro, com uma previsão de colheita de mais 3.000.000 Kg de uvas nos 200 hectares de vinhedos cultivados, totalizando assim, cerca de 9.000.000 Kg de uvas viníferas finas. Elas abastecerão a produção dos vinhos e espumantes das marcas Miolo, Terranova e Almadén. - Foto divulgação.

Oficina de coquetelaria e drinks

Na próxima sexta-feira, dia 31 de março, o Centro Europeu de Curitiba, uma das principais escolas de gastronomia do país, vai apresentar a oficina gastronômica “Coquetelaria e Drinks”. Atividade, aberta para todos os amantes do segmento, será comandada pelo premiado bartender Igor Bispo, proprietário do Tiger Cocktails.

Na oficina gastronômica, Bispo irá desvendar na prática as técnicas e preparos de drinks e coquetéis tradicionais e contemporâneos, entre eles Negrone (foto), Mojito, Daiquiri, Moscou Mule, Cosmopolitan, Japonese Slipper (à base de limão, licor de laraja, e licor de melão), Le Fizz (à base de wodka - coktail servido no red carpet do Oscar) e Twist de Gim Tonica (variações da bebida).

O evento será realizado na Sede Gourmet do Centro Europeu (Al. Princesa Isabel, 1.300), estrutura que engloba cozinhas didáticas construídas com os melhores equipamentos existentes no mercado, a partir das 19h15. As inscrições custam R$ 220,00 e podem ser feitas pelo telefone (41) 3324-6669. – Fotos Mariana Quintana

Comida di Buteco

É grande a expectativa para o Comida di Buteco que inicia dia 14 de abril e vai até dia 07 de maio. Ele acontece em Curitiba e outras 19 cidades.A criatividade na cozinha é um dos ingredientes essenciais para os botecos participantes.  

O concurso, que já existe há 18 anos e está indo para a sua 3ª edição na capital paranaense, tem como regra escolher a cada ano um tema para os petiscos que serão apresentados e julgados pelo público. 

Desta vez o tema escolhido foi cereais.Quinoa, trigo, cevada, milho, aveia, linhaça, centeio. Esses são alguns dos cereais que podem ser utilizados nas receitas. 

A intenção de manter um tema, segundo o Gerente Regional do projeto, Filipe Pereira, é desafiar ainda mais a criatividade dos donos de bares e promover a pesquisa culinária. “O cereal está na base da cadeia alimentar do brasileiro do norte ao sul do país. Além disso, apresentam uma grande diversidade, portanto fonte rica para criação de receitas”, explica.

Ao longo dos 24 dias de concurso todos os bares são avaliados pelo público e por jurados sigilosos escolhidos pela produção. O peso dos votos de cada um deles é de 50% e vai decidir o melhor boteco da cidade. Além do tira-gosto, que contempla 70% da nota, a qualidade do atendimento, a higiene do local e a temperatura da bebida também são avaliadas.

O Comida di Buteco é o único concurso que elege o vencedor com votação presencial. Cada cliente que provar o petisco recebe uma cédula de votação no bar e tem que dar sua avaliação no local. Nada pode ser feito pela internet. Também é possível votar apenas uma vez em cada bar. Ao final o instituto de pesquisa Vox Populi faz a apuração do grande vencedor.

Ano passado o grande vencedor foi o boteco Dom Rodrigo que apresentou o bolinho de carne com parmesão e provolone com molho gorgonzola, competiu no concurso nacional e ficou em terceiro lugar. A sugestão permanece no cardápio da casa. Vale conferir. - Foto Marian Guimarães.

9a. edição do Gastronomix

Já está tudo pronto. Nos das 08 e 09 de abril, chefs e cozinheiros de diversas regiões do Brasil, apresentam quitutes preparados especialmente para a 9a. edição do Gastronomix, primeiro evento de gastronomia ao ar livre do país, que desde 2008 reúne profissionais da cozinha de distintas regiões do Brasil.

Com a curadoria do chef Celso Freire, o Gastronomix não é uma feira, mas um evento gastronômico que faz parte do Festival de Curitiba (hoje em sua 26a. edição). Na ocasião, nomes estrelados da gastronomia nacional - em paralelo aos palcos cênicos - comandam os serviços culinários, cada qual em sua respectiva barraca.

Os chefs são convidados, e os pratos servidos são elencados a dedo para que o público possa ter a experiência da alta gastronomia com preços acessíveis - entre R$ 10 e R$ 20 reais.

Do total de tendas, cinco são fora do Paraná, como o chef Flávio Trombini, de Belo Horizonte/MG (Restaurante Xapuri); o chef Andre Saburó, de Recife/PE (Quina do Futuro); o chef Heiko Grabole, Blumenau/SC (Senac Restaurante Escola); a chef Simone Bert, Maceio/AL ( WanchaKo); e Lucas Bassoleil, São Paulo/SP(Town Sandwich Co.)

Entre os paranaenses, a dupla de chefs Giovanna Smaka e Guilherme Ceschim, proprietários do Restaurante Bierwit, na Colônia Witmarsum (Pameira/PR), dão um toque jovem à culinária alemã e trazem para o Gastronomix o prato Spätzle com joelho de porco, farofa pururuca e crispe de repolho roxo. E mais o chef Ricardo Filizola ( La Cocina); chef Vania Krekniski ( Limoeiro Restaurante); chef Dudu Sperandio ( Funiculi Pizza, Rest.Ernesto), e tantos outros.

Para adoçar o paladar, cinco barracas com profissionais da cozinha da capital paranaense vão servir delícias pra lá de açucaradas como Polyana Batista, da Grué Chocolateria; Carolina Garofani, da Caramelodrama; Karyne Ianski, da Bazar Doce; Mariana Salata, da Mary Ann Apple Factory; e Rocky Way.

Para finalizar o tour açucarado, o chef Fabiano Marcolini (o Rei do Canoli), apresenta canolis de pistache, doce de leite e avelã creme zabaione, e a versão tradicional, de ricota. – Fotos divulgação, montagem MG.

Os limites da criatividade

 

Não sou vegetariana e nem vegana. Não sou celíaca e não tenho problema com lactose, mas adoro descobrir novidades e experimentar de tudo. Foi assim que conheci o Delight Café e Empório e me apaixonei por ele. Café/restaurante/lanchonete, empório, não importa a definição, tudo lá é uma delícia. Experimentei um bolo vegano de chocolate, com massa de farinha de sorgo, linhaça e tapioca, adoçado com agave e óleo de coco, simplesmente maravilhoso. 

O que dizer do suco de maracujá, manga e mel que tem o sugestivo nome de "Calmante da Ilha do Mel"? É bom demais.

Localizado na Rua Heitor Guimarães, 1214 no Bairro Campina do Siqueira, o Delight Café e Empório da jovem empresária Amanda Maletski, é um espaço muito simpático e acolhedor. Tem capacidade para 80 pessoas (incluindo mezanino). Mesas bem dispostas, janelões para a rua, é daqueles lugares que você vai e quer ficar pensando na vida, sem pressa.

O cardápio de almoço traz seis sugestões sendo duas veganas. O preço é de acordo com a proteína e, ao preço, está incluso dois acompanhamentos a sua escolha e também a entrada. 

Optei pela tilápia com crosta, acompanhada de legumes assados e a farofa com banana da terra. Como entrada: creme verde – onde os ingredientes eram abobrinha, espinafre e especiarias/temperos, que a simpática chef Taciane não contou.

Entre doces, além dos bolos, destaque para o Cheesecake de frutas vermelhas com massa a base de farinha de arroz e amêndoas, recheio à base de tofu, limão e baunilha. Perfeita.

No item cafés, blend especial de grãos do Lucca Café. Além do Ristreto, Espresso, Americano e Doppio, eles podem ser com leite vegetal, leite de coco ou leite de amêndoas. Entre outras bebidas quentes estão chá orgânicos, chocolate com leite de coco e com leite de amêndoas.

No empório uma série de produtos sem glúten, lactose e veganos.

Delight Café e Empório fica na Rua Heitor Guimarães, 1214 Abre de segunda a sábado. Capacidade 80 lugares. Bairro Campina do Siqueira. Tem estacionamento. Fotos Marian Guimarães.

Olivença na Calçada

Delícias da gastronomia ibérica marcam o último fim de semana de março no restaurante Olivença. No almoço deste sábado (25/3) será realizada mais uma edição do Olivença na Calçada, evento que já é clássico da casa. As pedidas especiais do dia são os dois pratos preparados na grelha: Sardinha na Brasa e Espetada de camarão. Cada prato sai por R$ 29.

O preparo é feito na grelha, instalada exclusivamente para este evento no deck frontal da casa. Há ainda promoções de vinhos em taça e chope da Way. A trilha sonora ficará a cargo do músico Serginho Henrique, que interpreta sucessos do rock e pop internacional ao estilo banco e violão.

O cardápio regular da casa também estará disponível no sábado. Mesas externas dão um ambiente diferenciado para curtir o evento, mas os pratos também podem ser servidos nos salões internos.

Gastronomia na Calçada do Olivença Cozinha Ibérica - Rua Teixeira Coelho,255, do meio-dia até as 16h. - Fotos divulgação.

É tempo de Páscoa

A chocolateria  Cuore di Cacao já está com sua linha especial de Páscoa 2017 no mercado. Como acontece todos os anos, as novidades para 2017 começam pelas criações especiais, a primeira é o “Ovo Capim Limão”, que custa R$ 125, já “Ovo de laranja, castanha de caju e flor de sal”, que também custa R$ 125, é um duo, preparado metade chocolate amargo ON.70 recheado com trufa de laranja e metade crocante com pedacinhos de castanha de caju tostada e flor de sal.

Outra novidade é a caixa de ovinhos sortidos. São seis ovinhos de chocolate (R$ 85), no tamanho de ovos de galinha, nos mais variados sabores. Os clássicos ovinhos maciços de chocolate branco, ao leite, gianduia e meio amargo (R$ 3,90/un); com o sachet com oito ovinhos sortidos (R$ 30); e com vidro com metades maciças de ovinhos ao leite ou meio amargo com confeitos coloridos (R$ 27), também fazem parte da linha.

Os famosos meio ovos recheados da Cuore di Cacao, ideais para fatiar ou até comer com a colher, estão disponíveis nos sabores Banana com canela; Caramelo com praliné e o Gorgonzola com doce de leite. Neste ano, a chocolateria lançou também o meio ovo recheado Nocciolla (130g - R$ 138), um ovo em camadas com diferentes texturas de chocolate ao leite ON.42, gianduia, avelãs tostadas, caramelo e praliné crocante de avelãs.

Para completar, a chocolateria curitibana traz diversas opções de ovos de Páscoa, entre eles os clássicos, trufados e crocantes.  O “Caramelo com flor de sal”, um dos grandes destaques da marca, é um ovo de chocolate meio amargo recheado com caramelo levemente salgado (200g - R$ 105 e 400g - R$ 155). 

Da linha crocante, o “Amêndoas e laranja” é uma das opções. O ovo é preparado com chocolate meio amargo, amêndoas tostadas e pedacinhos de laranja confit (250g - R$98).

A Cuore di Cacao conta com uma unidade própria em Curitiba, no bairro Batel (Rua Fernando Simas, 347), e com diversos pontos de venda espalhados pelo país. Além disso, pessoas de outras partes do Brasil podem fazer encomendas por meio do site da chocolateria: www.cuoredicacao.com.br. Mais informações pelo telefone (41) 3014-4010. - fotos divulgação.

Special Treat Bakery no Shopping Curitiba

Este café, calmo, moderno, é uma agradável surpresa dentro do Shopping Curitiba. Após cinco anos de sucesso no bairro Mercês, a Special Treat Bakery lançou sua segunda loja, voltada para o universo do café. 

Lá, servem os renomados Cupcakes que, diariamente, podem ser encontrados em cerca de nove sabores. Tem os deliciosos Muffins , Brownies, bolos e a tradicional Cheesecake, servida em versão mini.

Já o cardápio de cafés conta com experiências que vão desde o indispensável Espresso bem tirado, a um Macchiato no qual o leite pode ser substituído por um sem lactose ou desnatado. Além deles, as grandes estrelas da carta são os cafés especiais, como o Hario V 60, um café coado em um filtro com linhas em espirais, permite maximizar características como acidez e doçura; o Cold Brew o famoso café gelado; tem ainda o Nitrocoffee em que o Cold Brew é servido gelado com nitrogênio, e muito mais.

Para proporcionar essas experiências aos curitibanos, a Special Treat importou uma máquina italiana exclusividade no país, a Faema E61 Legend Limited Edition. “É algo inédito em Curitiba e traz o conceito que trabalharemos nas futuras lojas. Além disso, estar num espaço privilegiado como o Largo Curitiba nos deixa muito felizes. Podemos dizer que somos a cereja do bolo do Shopping Curitiba”, comemora o casal André e Alvina Boldori, proprietários da Special Treat Cafe.

Os salgados não foram esquecidos. Sanduíches feitos com pães de fabricação própria e Focaccias, ideais para o café da manhã ou lanchinho da tarde.

O Special Treat Cafe está localizado no Largo Curitiba (piso L2), do Shopping Curitiba - Rua Brigadeiro Franco, 2.300. – Fotos Terry Felipe.

ProWein supera expectativas

A projeção das 10 vinícolas brasileiras que participaram da ProWein – a maior feira de vinhos do mundo – foi superada em quase 60% e deve atingir US$ 1,5 milhão em vendas para o Exterior. O montante será atingido nos próximos 12 meses e foi resultado de mais de 250 contatos comerciais feitos em três dias de realização do evento.

Entre os países com maior interesse pelos vinhos brasileiros estão importantes mercados para a bebida no mundo, como Reino Unido, Estados Unidos, Alemanha e China, e também países com procura mais recente pelo produto nacional, como Canadá e Peru. 

As vinícolas que representaram o Brasil em sua 13ª participação na exposição encerrada nesta terça-feira (21), em Düsseldorf, na Alemanha, foram a Aurora, Basso, Casa Perini, Casa Valduga, Don Guerino, Lidio Carraro, Miolo, Peterlongo, Pizzato e Salton. A ação é do projeto setorial Wines of Brasil, desenvolvido pelo Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), por meio do Fundo de Desenvolvimento da Vitivinicultura do RS (Fundovitis), em parceria com a Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (Apex-Brasil). 

Como de costume, a mesa coletiva que apresentou alguns rótulos campeões de concursos internacionais esteve entre as atrações principais do estande. O destaque da Get to know our Champions (em tradução livre, Conheça nossos Campeões) foram os espumantes, com 12 dos 17 produtos apresentados.

“O Brasil, hoje, é reconhecido pelo trade especializado como um importante país produtor de vinhos do Novo Mundo. Além disso, somos reconhecidos internacionalmente como um produtor de espumantes de excelente qualidade. Outro destaque é a consolidação e a ampliação dos canais de distribuição dos nossos vinhos nos principais países-alvo das exportações brasileiras”, resumiu o gerente de Promoção do Ibravin, Diego Bertolini.

O Wines of Brasil é um projeto de promoção comercial dos vinhos, espumantes e suco de uva brasileiro no mercado externo, desenvolvido entre o Ibravin e a Apex-Brasil. O projeto conta atualmente com a participação de 32 vinícolas e tem como mercados-alvo os Estados Unidos, Reino Unido e China. Nos últimos anos, cerca de 95% das empresas que aderiram ao Wines of Brasil conseguiram dar continuidade em suas exportações, devido ao suporte e aos programas de capacitação oferecidos, entre outras ações.   - Foto Andre Bezerra.

Marden Machado lança novo livro

O jornalista e crítico de cinema Marden Machado lança o livro “Cinemarden Vai aos Tribunais – Um Guia de Filmes Jurídicos e Políticos” (ed. Arte e Letra, R$ 55,00) e participa de um bate-papo com o público. 

O evento será amanhã (23), às 19h30, na Livrarias Curitiba do Shopping Estação [av. Sete de Setembro, 2775, Centro, Curitiba-PR, tel. 41-3330-5119]. A entrada é franca.

Na obra estão reunidos 420 filmes que têm o Direito e a Política, em suas múltiplas formas, como tema principal ou secundário de suas histórias. Inclui também uma "faixa bônus" com 30 séries de TV que tratam do mesmo assunto.

Marden Machado é jornalista, palestrante, roteirista e comentarista de cinema do programa Light News, da rádio Transamérica Light FM, e das rádios CBN Curitiba e CBN Londrina. - Foto divulgação.