quarta-feira, 30 de junho de 2010

Jantar de harmonização no Le Bourbon


Não poderia haver cenário mais adequado para o jantar harmonizado que será realizado, hoje e amanhã (1 e 2), no Bourbon Curitiba Convention Hotel.

Os jantares acontecem no restaurante Le Bourbon e serão conduzidos pelo renomado sommelier André Porto. Os vinhos são da prestigiada vinícola argentina Vistalba – localizada em Mendoza.

A Vistalba integra o famoso “caminho do vinho” de Mendoza, onde estão localizadas as bodegas de vinhos finos da Argentina. Essa região é propícia ao cultivo de uvas devido ao clima frio e as águas que descem das Cordilheiras dos Andes, uma combinação que resulta em vinhos elegantes e sutis, de aroma intenso, e cor vermelho rubi. Seus rótulos apresentam um perfil discreto e equilibrado, muito adequado para a gastronomia.

O menu foi cuidadosamente elaborado pelo chef Luciano Araújo e tem como entrada creme de pupunha com gengibre e croutons picantes, que será harmonizada com Nero Brut
O primeiro para prato: ceviche de polvo ao Tarê, com o Tomero Torrontes.

Segundo prato: musseline de batata salsa e fatias de bacalhau com o Tomero Malbec
Intermezzo: Sorbet de Hortelã

Terceiro prato: medalhão de mignon em crosta de pinhão risoto de aspargos e funghi, com o Vistalba Cabernet Sauvignon

Sobremesa: tiramisu com farofa crocante, com o Moscatel Nero

O jantar harmonizado custa R$ 90 por pessoa +10% de taxa de serviço.

O bolinho e a cachaça

O Bar Cana Benta está em festa e quem ganha é a clientela.

Para comemorar os dois anos da casa, o chef Maurício Mello criou o bolinho de abóbora com carne seca que vem acompanhado da deliciosa cachaça exclusiva do Cana Benta (foto).

O novo petisco já entra com sucesso no cardápio da casa.

Em noites mais frias também recomendo o caldinho de feijão.

Foto Marian Guimarães.

Sapatos personalizados

Recentemente tive o prazer de almoçar com o artesão de sapatos, Fernando Pires e a empresária Maribel de Cássia Souza. Fernando acaba de inaugurar em Curitiba a House of Shoes by Fernando.

A loja é de Maribel de Cassia Souza e foi projetada pelos arquitetos Luiz Maganhoto e Daniel Casagrande que não pouparam criatividade para que as clientes se sintam verdadeiras estrelas com as jóias para os pés, projetadas por Fernando Pires, como esse sapato ao lado.
Vale conferir.

A House of Shoes by Fernando fica na Rua Carlos de Carvalho, 708.

Fotos Marian Guimarães.

terça-feira, 29 de junho de 2010

Sopas no Pizza Hut

Quem pensa que a Pizza Hut só oferece as “redondas”, está enganado. Agora também tem sopa no cardápio. Entre elas está o creme de ervilhas com pedacinhos crocantes de bacon.

O acompanhamento fica por conta do tradicional garlic bread com toque de pasta de alho. É a pedida ideal para os dias frios do inverno curitibano.
Foto divulgação.

segunda-feira, 28 de junho de 2010

A tradição do wine dinner

Como ocorre em toda última quarta-feira do mês, dia 30 tem wine dinner no Cenacolo Restaurante.

Com início às 20h30, dessa vez a viagem enogastronômica, vai contar com explanações de dois sommeliers de peso: Valdo Santos e André Porto, este último professor do Centro Europeu.

Nessa edição os vinhos apreciados serão os renomados Rotschild, uma parceria entre vinícolas da França e Chile.

O menu leva a assinatura do chef Luciovaldo dos Santos: entrada, primeiro e segundo prato, mais sobremesa.

Como entrada a insalata Monte Carlo (foto) e o vinho para harmonizar será o Baron Phillipe de Rotschild, MAPU Sauvignon Blanc Chardonnay 2008 – Chile (foto).

Entre os vinhos também estão o Baron Phillipe de Rotschild Reserva Carmenére e o Baron Phillipe de Rotschild Escudo Rojo.

Na sobremesa é a vez do Porto Tawny 10 anos.

O wine dinner custa R$ 85 por pessoa – reservas pelo fone 3015-0010.

Fotos divulgação.

Novidades no Guega Ristorante

O Guega Ristorante acaba de lançar antepastos, entradas, acompanhamentos e pratos principais para complementar o seu cardápio. Entre eles o papardelle com rabada (foto) é uma das novidades do cardápio para o inverno.

Com a assinatura do Chef Celso Freire, as novidades têm em comum o sabor refinado e a leveza.

Foto Gustavo Machado.

Noites de Inverno no Jacobina

O Jacobina Bar realiza a partir desta semana a terceira edição das Noites de Inverno.

Durante todo o mês de julho – sempre às quintas – um chef convidado da cidade faz um jantar temático para os clientes com direito a entrada, prato principal e sobremesa.

Para abrir o projeto, nesta quinta-feira, dia 1º, a Cia. Vigor Mortis vai preparar um cardápio especial com pratos inspirados nas produções teatrais que foram sucesso de público e crítica. O menu completo custa R$ 35 e quem pede o vinho sugerido para o cardápio da noite ganha a segunda garrafa.

As reservas são limitadas e podem ser realizadas no local ou pelo telefone – fone (41) 3016-6114 ou 3016-6111.

Foto: Tadeu Bruneli

quinta-feira, 24 de junho de 2010

Gutenberg & Eu

O advogado, jornalista e professor, João Féder, lançará Gutenberg & Eu, seu décimo livro, no próximo sábado (26).

São 38 histórias, aventuras, ou episódios que narram as relações do autor com personagens antológicos e acontecimentos marcantes não só na vida dele, mas através do tempo e da história antiga e contemporânea. Féder ora se relaciona com o lendário cangaceiro Lampião, ora se vê comprando os sapatos do Papa.

O lançamento do livro Gutenberg & Eu, acontece na Livraria do Chain - Rua. Gen. Carneiro, 441 às 10h30.

quarta-feira, 23 de junho de 2010

O sucesso do Sal e Açúcar

A convite dos alunos do terceiro período do curso de Tecnologo em Gastronomia - PUC/PR (Pontifice Universidade Católica), participei de uma aula prática da disciplina de Gestão de Eventos, comandada pela professora Tatiana Maciel.

O evento recebeu o sugestivo nome de Sal e Açúcar, e ocorreu no salão especial do restaurante Saanga Gril.

Tudo foi em cima dos “conformes”. Da recepção aos convidados, decoração do local, e o cardápio harmonizado. Nenhum detalhe ficou de fora.

Só posso dizer: Parabéns. Como é bom ver a responsabilidade e o entusiasmo de futuros profissionais. Mesas bem montadas, sem esquecer do couvert.
A equipe de drinques esteve atenta para atender com presteza aos convidados.
Os responsáveis pela elaboração do cardápio sempre antenados com as panelas.
Confira o cardápio:
Como entrada fria: bouquet de rúcula com presunto Parma e lascas de parmesão, a redução de aceto balsâmico.
Entrada quente: vol au vent de tomate pelatto e pimenta dedo de moça, finalizado com manjericão.
Primeiro prato: tagliatele artesanal ao molho brie.
Segundo prato; carré de cordeiro ao Cabernet Merlot, guarnecido com couscous marroquino.
Somremesas: aspicde moscatel com frutas, e creme brulée ao gengibre e perfume de laranja.

Fotos Marian Guimarães.

Um empório sensorial

Fica no meio do Pátio Getúlio (Avenida Getulio Vargas, 3309) o Biossana Empório Natural

O espaço, das empresárias Taís e Juliana Allain (foto) é voltado à alimentação saudável e funcional, com diversas opções de produtos naturais, integrais e orgânicos, nacionais e importados.

O mais agradável é que o empório também possui algumas mesinhas, ideal para um lanche tranquilo com deliciosos quitutes da saudável linha orgânica. Recomendo. Os produtos são naturais, integrais e orgânicos, nacionais e importados.

Fotos Marian Guimarães.

Chás orgânicos da Natura

Quem pensa que a Natura é apenas fabricante de cosméticos, está enganado.

Goles de Sossego e Goles de Leveza, são as novidades de chás orgânicos que ela está colocando no mercado, com a linha Frutífera. Os sabores são os mais variados.

O lançamento ocorre na região Sul do Brasil e em São Paulo. É conferir.

terça-feira, 22 de junho de 2010

Bar Curityba promove almoço da Copa

O empresário e gourmet Fabrício Macedo, vai abrir nesta sexta-feira, dia 25, o Bar Curityba para um almoço com cardápio e programação especiais para o jogo do Brasil contra Portugal.

Enquanto três telões mostram a transmissão do jogo, será oferecido menu com três opções de PFs a R$ 13,90 cada. Além da opção de carne, ou peixe, ou frango, o prato vem com guarnições de arroz, feijão e salada.
Flagrante do jogo Brasil e Costa do Marfim.

PF prá ninguém bota defeito.

O bar abrirá às 10 horas – a partida está agendada para às 11h. Fotos divulgação.

Mosteiro do Encontro

A bonita nave central da capela do Mosteiro do Encontro.

Recentemente fui com os amigos Rafael Grecca, Lucia Requião Arruda e Arcioli Oliveira, passar o dia no Mosteiro do Encontro, em Mandirituba. O mosteiro abriga as monjas beneditinas.

O local é tudo aquilo que você precisa para aliviar o estresse.É uma comunidade monástica, um lugar de meditação e acolhimento.

Fiquei encantada com o que vi. Principalmente pela lojinha que vende produtos artesanais, como conservas, geléias, pães, biscoitos e os belíssimos ícones religiosos, tudo feito pelas freiras.

A biblioteca também surpreende. A maioria das obras é em francês. Na oportunidade, mais um livro foi acrescentado ao acervo. Rafael Grecca fez questão de doar ao capelão Jean Marie Vigneron – que cuida da biblioteca -, o livro Da Favela ao Bairro Novo, de sua autoria.

O mosteiro recebe visitantes que queiram ali pernoitar ou passar alguns dias, mas é preciso fazer reserva – fone (41) 633 -1082.
O deputado estadual Rafael Grecca de Macedo fez questão de doar ao capelão Jean Marie Vigneron, para o acervo da biblioteca, o seu livro Da Favela ao Bairro Novo de sua autoria.
Na pequena loja, delícias como licores, sucos, geléias, biscoitos, entre tantas outras guloseimas feitas pelas freiras do mosteiro.
Ícones e quadros belíssimos encanatarm os visitantes. Muitos eles foram adquiridos.

Fotos Marian Guimarães,

Os 40anos de Pierpaolo

Dos mais agradáveis foi o encontro de ontem(21) para comemorar os 40 anos do jornalista Pierpaolo, que reuniu os amigos no Bar Brahma.

Quem ajudava a recepcionar era o simpático Petrus, filho do casal Paula e Pier. Petrus, filho do casal, não perdeu um momento da festa.
A empresária Roberta Mikoscheski também foi levar seu abraço ao amigo Pier.
Francisco Oliveira, jornalista Felipe Oliveira (CBN), e o jornalista Luigi (Gazeta do Povo).
A colunista Marcia Toccafondo (Revista Idéias), o jornalista e empresário Rui Barrozo, jornalista Leandro Moura e Jorge Anade.
O simpático Petrus com a vovó Barbara (mãe de Pier).
O empresário Fernando Ghignone entre o casal Julio Cezar Rodrigues (ele diretor do jornal Panorama no Turismo) e sua esposa Jerusa.
O anfitrião com a colunista Iza Zilli.
O jornalista Luis Antonio (Tribuna do Paraná) e sua esposa Jenifer, junto a Paula e Petrus.

Fotos Marian Guimarães.

segunda-feira, 21 de junho de 2010

A hora da comida casual japonesa

O WikiMaki, um misto de temakeria com restaurante japonês tradicional, está com novidade no cardápio, como o shitake na manteiga com lascas de pinhão (foto), o sanduwiki de mignon com cebola empanada e o temaki doce quente de banana com canela.

Localizado na Av. Munhoz da Rocha, 624, no bairro Cabral, a casa abre diariamente para almoço e jantar.

Quem quiser também pode utilizar a opção take away, o wiki delivery (que funciona apenas à noite) - fone (41) 3049-0029.
O saboroso sanduwiki de mignon com cebola empanada .

O temaki doce quente de banana com canela surpreende pelo sabor refinado.

Fotos divulgação

Na Capela Santa Maria

sexta-feira, 18 de junho de 2010

Cinco anos de Panorama do Turismo

O jornalista Julio Cézar Rodrgues foi o grande anfitrião. Aqui ele recebe o presidente da ABAV-PR, Celso Tesser.


Ao completar cinco anos de circulação mensal e ininterrupta, a revista Panorama do Turismo reafirma seu compromisso com o segmento turístico.

Com uma tiragem efetiva de 10.000 exemplares impressos e uma distribuição nacional nos formatos pdf e digital, a revista Panorama do Turismo, ao longo dos últimos anos, conseguiu cativar um expressivo e qualificado universo de leitores, entre consumidores finais e profissionais da área.

Editada em Curitiba, ela também pode ser lida no site www.panoramadoturismo.com.br e no Facebook.

A publicação é dirigida pelo jornalista curitibano Júlio Cézar Rodrigues, seu fundador, ao lado dos jornalistas Antônio Claret de Rezende, Júlio Zaruch e Sérgio Almeida.

A comemoração foi no Estação Convention Center e contou com um excelente jantar conduzido pelo chef Plinio Aguiar, do restaurante Burghesia de Pontal do Paraná, e um show de tango da Dance Sempre Espaço Cultural, comandada pela dançarina Maria Regina Montecelli.Empresário Jaime Canet da rede de hotéis Deville, e Wadis Luiz da Silva do Grupo Educacional Uninter.

A jornalista Susan Rocha, editora da Revista Dimensão; José Eduardo Molina, da Passeredo; o jornalista uiz Julio Zaruch e sua esposa Tânia.
A Gerusa Baccaro Rodrigues (sra. Julio Cezar Rodrigues); o casal Plínio e Fátima Aguiar, os responsáveis pelo excelente jantar que trouxe à capital paranaense as delícias do nosso litoral.
Fotos Marian Guimarães.