Um cantinho italiano no Juvevê

Simplesmente divinos, assim são os queijos da Mozzarellart, a mais nova queijaria de Curitiba. Já pensou num produto que é “PARA SE COMER DE JOELHOS”? Pois você encontra na Mozzarellart que é especializada na produção de uma das receitas mais tradicionais da Itália: a Burrata. 

Mas não é só burrata não. São onze tipos de queijos artesanais, entre eles o nodino, pampanella, scamorza, primo rolle, ricota, entre outras delícias sob a batuta do casaro Luca Ludovico, que veio diretamente da Puglia, cidade italiana onde surgiu a burrata.

A primeira unidade da Mozzarellart foi criada em 2014, em Praga, na República Checa. Angelo Martiriggiano, marido da curitibana Renata Bueno, foi sócio-proprietário da iniciativa no período em que Renata era deputada na Itália. Ao regressar ao Brasil decidiram estabelecer a Mozzarellart em Curitiba, junto com os sócios Ricardo Bueno e Bruna Bueno.

A loja oferece ainda uma série de vinhos italianos em parceria da Vinonobile;

 pães da Chicago Bakery, todos eles feitos com fermentação natural; 

conservas, massas, entre outras delícias de grife italiana.

A loja está localizada na Rua Rocha Pombo, 384 – Juvevê, o público assistir através uma imensa janela, ao casaro produzindo os queijos artesanais. - Fotos Marian Guimarães.

Alegra participa da 24ª edição da Gulfood

A fabricante de alimentos de origem suína Alegra, de Castro (PR), esteve presente na 24ª edição da Gulfood, terceira maior feira de alimentos e bebidas do Oriente Médio, que aconteceu no mês de fevereiro em Dubai, nos Emirados Árabes Unidos. Cerca de cinco mil empresas, de mais de 185 países, participaram do evento, que recebeu players de toda a cadeia alimentícia, em busca de novos parceiros e negócios.

“Nossa presença em um evento desse porte consolida o posicionamento da Alegra como uma marca global, com presença regular em diversos mercados internacionais”, comenta o diretor da LP Export, Luiz Pedro Bertuol, que representa a empresa no exterior.

Este ano, o estande da marca contou com visita de clientes de países como África, Argentina, Armênia, Cingapura, China, Geórgia, Hong Kong, Maldivas, Rússia e Seychelles. “Tivemos a oportunidade de reforçar o relacionamento com os clientes que já conhecem e compram nossos produtos, além de abrir a possibilidade de encontrar e conhecer novos potenciais clientes”, diz Bertuol.

Sobre a Alegra

A fabricante de alimentos Alegra é a união das cooperativas de origem holandesa, Frísia, Castrolanda e Capal, que constituem o grupo Unium. Uma empresa que combina condições de trabalho ideais aliando tecnologia, equipamentos de última geração, preocupação com o bem-estar dos animais e sustentabilidade em seu parque industrial, sempre primando pela excelência em seu produto final, que utiliza as melhores carnes suínas.

Em 2017, a marca conquistou o reconhecimento internacional quanto às Práticas de Bem-estar Animal no abate, tornando-se a primeira planta brasileira a receber essa certificação em bem-estar suíno, pela WQS. - Foto divulgação.

Tem novidade nas gôndolas

A Superbom empresa alimentícia especializada na fabricação de produtos saudáveis, apresenta um novo sabor de suco: manga com maçã. A novidade faz parte da linha Fruto da Fazenda, que possui outros três sabores: tangerina, maçã e uva. Todos são 100% fruta, zero açúcar e sem conservantes.

Dia do Vinho Brasileiro

O Dia do Vinho chega ao décimo ano consecutivo, se expandindo para novas regiões e passa a se chamar Dia do Vinho Brasileiro. Neste ano, municípios e empreendimentos dos estados de Minas Gerais, Paraná e Santa Catarina passam a integrar a série de ações simultâneas que ocorrerão entre 17 de maio e 2 de junho. Eles se juntam às demais regiões produtoras do Rio Grande do Sul, Bahia e São Paulo na programação festiva que envolve vinho, gastronomia e turismo. A relação completa das cidades será divulgada até o final deste mês.  

Nesta edição também será apresentada a nova identidade visual. Com traços mais contemporâneos e linguagem moderna, as peças destacam a abrangência nacional dos eventos, mantendo algumas das características já conhecidas do grande público que acompanhou os últimos anos.

O presidente do Sindicato Empresarial de Gastronomia e Hotelaria (Segh) – Região Uva e Vinho, Vicente Perini, afirma que os 10 anos de Dia do Vinho merecem ser festejados porque o evento abriu um novo período de incremento no fluxo turístico, inicialmente na Serra Gaúcha, e que está se expandindo para outras regiões do país. “Temos um aumento médio entre 10% e 15% na ocupação hoteleira, boa movimentação nos restaurantes e em outros atrativos turísticos que fazem destas duas semanas uma das melhores épocas para o setor”, informa.

Oscar Ló, presidente do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), destaca a visibilidade tanto dos destinos enoturísticos, como do próprio vinho brasileiro após 10 edições. O dirigente acredita que a série de ações acabou incentivando a realização de eventos pelas prefeituras e associações que acabam complementando as atrações no período. 

“Iniciamos com descontos em produtos até chegarmos ao desenvolvimento de atrações específicas para o Dia do Vinho. Em 2019, completando uma década, podemos brindar a chegada de novos roteiros e a consolidação de regiões já conhecidas. Todo esse movimento é importante para ampliarmos a cultura do vinho no país e a promoção do turismo de experiência”, sinaliza.

E é justamente a promoção do turismo que foi percebida pela gestora da Pousada dos Capuchinhos, de Vila Flores, Maria Rita Galli Gregol. Segundo ela, desde que o município aderiu às atividades, seja com programação especial em comunidade como no empreendimento, há quatro anos, é visível o acréscimo do fluxo, no interesse dos turistas pelo destino e na mobilização dos próprios moradores. 

A expansão da programação do Dia do Vinho já surte efeito no Roteiro do Vinho de São Roque, a cerca de 60 quilômetros da capital paulista. O presidente do roteiro, Túlio Santos Patto, percebeu um aumento considerável no movimento nos dias de semana durante os mais de 15 dias de mobilização. Segundo ele, o Dia do Vinho vem se fortalecendo ano a ano em São Roque e, atualmente, conta com a participação de todas as vinícolas, restaurantes e bares da região.

 “Para este ano vamos fazer uma promoção unificada que divulgaremos posteriormente. É importante salientar que independente de ser Norte, Sul ou Sudeste, são todas as regiões que fazem do vinho brasileiro um produto especial e agora com essa nova identidade, adotando Dia do Vinho Brasileiro, esse conceito de um país vitivinícola e de enoturismo ficará ainda mais fortalecido”, acredita.

Sobre o Dia do Vinho
O evento Dia do Vinho ocorre desde 2010. A celebração é uma realização do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), por meio do projeto Vinhos do Brasil e Secretaria da Agricultura, Pecuária e Desenvolvimento Rural (SEAPDR/RS), e pelo Sindicato Empresarial de Gastronomia e Hotelaria (Segh) - Região Uva e Vinho, como resultado do Projeto Eventos Integrados e Integradores – reinterpretação da concepção de evento, fomentado pelo Ministério do Turismo. A lei que instituiu o Dia do Vinho no Rio Grande do Sul no primeiro domingo de junho de cada ano foi promulgada em 12 de dezembro de 2003. O projeto partiu do então deputado estadual Iradir Pietroski.  

O Dia do Vinho do Brasileiro tem o apoio do Sebrae, por meio do convênio Valorização dos Vinhos Brasileiros.- Fotos Michel Marchetti e  Dandy Marcetti/Ibravin

Bazar do projeto Caçamba do Bem

O primeiro bazar do projeto Caçamba do Bem acontece nesse fim de semana -dias 23 e 24 de fevereiro -, das 10h às 17h, no depósito provisório do Caçamba do Bem, em Colombo - Rua Abel Scuissiato, 1043.

“Sim, será uma espécie de teste neste primeiro momento. Assim poderemos avaliar o mercado sustentável na decoração com algumas peças novas e seminovas que estarão à venda. A renda do Bazar, além de pagar os custos iniciais do projeto, já ficará acumulada na conta do Caçamba do Bem, e será destinada ao primeiro projeto que deve ser definido oficialmente nos próximos meses”, diz a designer Marília Bender Almeida.

À venda estarão mais de 500 peças com até 60% de desconto do valor de mercado. Itens doados ao projeto para reverter em ajuda ao próximo. Vale lembrar que por serem produtos de doação, não há reposição de estoque e nem garantia. “Tudo passa por nossa avaliação, mas é sempre bom lembrar que, por alguns serem seminovos, podem haver pequenas avarias, mas tudo está em bom estado”, diz Carolina Beckert.

Algumas peças já listadas que estão no Bazar: Caixa de correio por R$ 20,00; Tijolo de vidro 19cm x19cm x 8cm – 126 unidades – de R$ 7,38 a unidade por R$ 3,50; Puxador de Alumínio para porta de entrada, de R$ 160,00 por R$ 65,00; Spots de iluminação marca Interlight de R$ 35,00 por R$ 20,00 a unidade; Tampo em Mármore Travertino com cuba e misturador por R$ 200,00. São mais de 500 peças escolhidas que estarão à venda no Bazar.

Sobre o Projeto:

Construir um mundo melhor. É assim que um grupo de quatro amigas no ramo de arquitetura e design se unem para criar um projeto inovador: o Caçamba do Bem. Segundo o arquiteto e urbanista naturalizado francês Charles Édouard Jeanneret, mais conhecido como ‘Le Corbusier’, “a arquitetura é o ponto de partida de quem quer levar a humanidade para um futuro melhor”.

E assim com vontade de criar esse mundo melhor, que as arquitetas comprometidas com um futuro consciente, Camila Picoli, Carolina Beckert, Fernanda Heller e a designer Marília Bender Almeida se juntaram com um mesmo propósito: ajudar.

Foi a realidade diária de trabalho que fez com que as amigas detectassem um nicho e assim surge o Caçamba do Bem. “Todas estamos em obras de nossos clientes quase todos os dias. Vemos muitas oportunidades que poderiam ajudar famílias, muitas vezes em entulhos. Foi aí que pensamos no porque não usar esse saldo de obra e criar, além de um bazar beneficente, uma cultura de consumo consciente”, diz Carolina Beckert.

Essa rede do bem vai acontecer em etapas. A inicial é criar um sistema de coleta destes saldos em obras parceiras. São pisos, cubas, portas, porcelanato, e tudo mais que passar pela curadoria das fundadoras do projeto. A segunda etapa será um bazar estilo “garage sale”, onde esses saldos serão vendidos com até 60% de desconto do valor de mercado. E aí sim, a renda levantada irá 100% para projetos pré-estabelecidos de melhorias. “Nossa ideia é ajudar muitas instituições que precisam e assim unir esforços e criatividade para um resultado positivo na vida de muitas pessoas”, explica Camila Picoli.

Outro ponto muito importante no projeto, os profissionais parceiros que queiram entrar nessa corrente do bem, terão um selo Caçamba do Bem em seus escritórios. Um símbolo que foi especialmente criado para mostrar à sociedade que o escritório também faz parte dessa arquitetura consciente e solidária. “Cada pessoa tem um estilo próprio, uma maneira de ser, mas criar essa rede de benfeitorias e transformar sonhos em realidade é um trabalho que fará tudo fazer sentido”, diz Fernanda Heller.

Quando pouco é muito qualquer ajuda faz diferença. E é exatamente o que o Caçamba do Bem está propondo, selecionar essas peças para fazer a diferença em muitas vidas.

Bazar Caçamba do Bem -dias 23 e 24 de fevereiro, das 10h às 17h - Rua Abel Scuissiato, 1043 – Colombo (PR) – Fotos divulgação.

Circuito de Sanduíches de Curitiba

Trinta seis bares confirmaram participação na sexta edição Circuito de Sanduíches de Curitiba, que acontece de 12 a 31 de março. O evento é organizado pela plataforma Curitiba Honesta e o preço será único: R$ R$ 17,90 em todos os estabelecimentos.(Na foto o sanduíche da Asgard )

Para Sérgio Medeiros, editor do Curitiba Honesta e criador do Circuito de Sanduíches, os chefs e cozinheiros capricharam nas receitas “esta será a edição com maior número de sanduíches inusitados”. 

Tem opções veganas, de cupim, alcatra, mignon, brisket (peito bovino assado e defumado por mais de dez horas), peixe e até de linguiça de jacaré, além de vários hambúrgueres, sendo que a maioria acompanhamentos, molhos e maioneses artesanais. (Na foto do Cartolas)

O Figurate apresenta essa deliciosa Focaccia di Maiale.

O Pão Bêbado é do Quermesse.

Do Johnny Baggio é o sanduíche de picanha. 

Confira a lista de participantes abaixo. Para ver cada preparo, acesse o site: www.curitibahonesta.com.

O patrocínio Master do evento é da cerveja Eisenbahn. Além disso, o festival conta com os apoios da Heinz, Sal Diana, Instituto Municipal de Turismo, Curta Curitiba, Grafset, Band TV e Jovem Pan. - Fotos divulgação.

Delícias que vem do mangue

Até o dia 15 de março, a caranguejada da Petiscaria do Victor, em Santa Felicidade, ganha um preço especial para o encerramento da temporada, de R$ 72,00 por R$ 64,00.

O restaurante especializado em frutos do mar oferece rodízio livre de caranguejo, com um buffet completo de dez acompanhamentos: caponata de berinjela, salada de cebola assada, salada de pepino japonês, caldinho de feijão, cuscuz marroquino, grissini, dois tipos de vinagrete (tradicional e coentro), molho tártaro, molho rosé e creme de alho. 

Para acompanhar a indicação é uma boa cerveja ou chope, ambos bem gelados, ou a tradicional caipirinha.

A caranguejada é servida de terça-feira a sábado, somente no jantar, das 19hs às 23hs. O consumo é livre, tanto dos caranguejos, que são servidos à mesa, quanto dos acompanhamentos.

 As reservas podem ser feitas por telefone -(41) 3273-4444-, e quem não é fã de caranguejo pode acompanhar grupos de familiares e amigos, pois o cardápio à la carte da Petiscaria é servido normalmente todas as noites.

Petiscaria do Victor – Avenida Manoel Ribas, 6995 - Santa Felicidade /(41) 3273-4444 – Fotos divulgação e Marian Guimarães.

Seven Seas Splendor toca o mar pela primeira vez

Em uma tradicional cerimônia com uma garrafa de champagne quebrada contra o casco recém-pintado do navio para dar boa sorte, o aguardado Seven Seas Splendor comemorou um grande marco em sua construção e deslizou da doca seca para tocar o mar pela primeira vez. 

Agora com o luxuoso novo navio da Regent Seven Seas Cruises flutuando no estaleiro Fincantieri, em Ancona, Itália, a construção entra em sua fase final e se concentrará nos espaços internos, incluindo suas 375 suntuosas suítes, lounges elegantes e restaurantes gourmet que representarão o luxo aperfeiçoado. O quinto navio da frota zarpa em fevereiro de 2020.

"Dentro de um ano, os hóspedes começarão uma imersão na elegância e hospitalidade enquanto descobrem as centenas de destinos ao redor do mundo pelos quais o Seven Seas Splendor viajará, voltando para o conforto e os cuidados a bordo, com todos os luxos incluídos, ao final de cada dia." disse Jason Montague, presidente e diretor executivo da Regent Seven Seas Cruises.

A cerimônia de flutuação seguiu a tradição marítima, primeiro inundando a bacia onde o Seven Seas Splendor está em construção desde o verão de 2018, seguido de um corte de fita pela madrinha da cerimônia de lançamento e uma oração do capelão do estaleiro. Francesca Giovagnoli - funcionária com 17 anos de trabalho na Fincantieri, e filha de Mario Giovagnoli - que trabalhou no estaleiro de Ancona há mais de 30 anos - foi a madrinha da cerimônia.

Com aproximadamente 55.000 toneladas e transportando apenas 750 convidados, o Seven Seas Splendor contará com uma das mais altas proporções de espaço e relação tripulantes/passageiros da indústria de cruzeiros.

Por todo o navio, diversos candelabros de cristal, pinturas e esculturas, mármore italiano e móveis artesanais personalizados criarão um ambiente cativante para os passageiros.

Um número limitado de suítes ainda está disponível para viagens durante a temporada inaugural do Seven Seas Splendor. Acesse:pt.rssc.com.

Fotos divulgação.

As pizzas do Velho Oriente!

Somente hoje quinta-feira, dia 21 de fevereiro, na compra de uma pizza você leva a segunda, de menor valor, pela metade do preço.Na versão libanesa, a pizza é feita com a mesma massa da esfiha e num formato diferenciado da esfera tradicional, e serve bem duas pessoas. Visualmente parece muito um calzone aberto.

No Velho Oriente quatro sabores estão disponíveis no restaurante e no delivery. São eles: Velho Oriente (carne moída temperada, queijo minas meia cura, muçarela e pimenta jalapeño), por R$ 41,00; Mediterrânea (ricota, muçarela, abobrinha e beringela frita) por R$38,00; e a Beirute (tomate, muçarela e zaatar) por R$ 38,00.

 "As pizzas libanesas não são inusitadas apenas no formato, mas também nos sabores. O mix criado em cada sabor de pizza, cria uma experiência única", diz Vaneska Berçani sócia-proprietária do Velho Oriente. Em tempo: as pizzas libanesas são servidas apenas à noite no restaurante e no delivery.

Acredita-se que as Pides são originárias do Oriente Médio Antigo, onde três séculos antes de Cristo, os fenícios acrescentavam coberturas de carne e cebola sobre o pão sírio. Acredita-se, também, que ela foi a inspiração para a tradicional pizza italiana. Durante a época das Cruzadas, a Pide chegou à Itália, onde os nativos substituíram a carne por queijo e adicionaram o tomate.

A promoção é não acumulativa com outras promoções do restaurante e é válida no salão e no delivery. Vale lembrar ainda que o Velho Oriente não cobra os 10% de serviço. Fique atento e curta a página do Facebook @velhoorientecuritiba e Instagram @velhooriente, e ganhe descontos e vantagens. Peça pelo (41) 3343-2007 ou então em nosso restaurante, na Av. Água Verde, 1551.

Velho Oriente:Avenida Água Verde, 1551 - Água Verde
(41) 3343-2007. Abre de terça a sexta: das 18h à 00h; sábados das 11h30 às 15h30 / 18h à 00h e domingos das 11h30 às 15h30

O Delivery: Segundas: 17h30 às 23h; terça a sexta: 17h30 até às 23h; ábados: das 11h30 às 15h30 / 17h30h às 23h; á aos domingos: das11h30 às 15h30. - Foto divulgação

Festa da vindima da Vinícola Araucária

A Vinícola Araucária já está com tudo pronto para sua festa Vindima/2019, que ocorre no fim de semana ( dias 23 e 24 de fevereiro). São cinco as opções de horário, nos dois dias: 9h30, 10 horas, 10h30, 11 horas e 11h30. O número de vagas é de 20 por horário. As inscrições devem ser feitas pelo e-mail comercial@vinicolaaraucaria.com.br, informando nome completo, número do telefone, idade, data de participação (23 ou 24 de fevereiro) e horário desejado.

A Vindima/2019 começa com um brinde (vinho branco Angustifólia Chardonnay), e segue com workshop de engenheiros agrônomos nos parreirais sobre manejo, maturação e colheita da uva. 

Depois da colheita de uvas Cabernet fFranc e da pisa, há um tour pela interior da vinícola para se conhecer os processos de elaboração dos vinhos finos e espumantes, com explicações dadas por enólogos. Em seguida haverá degustação de dois vinhos.

O preço por pessoa é de R$ 270,00 (para criança de 6 a 11 anos, R$ 135,00) e inclui, além da colheita e pisa das uvas, um avental, cesta e tesoura de poda, tour pela vinícola, degustação e almoço com direito a um vinho Gralha Azul Cabernet Franc. 

Os participantes também poderão usufruir de extensa área verde, com destaque para trilhas, cachoeira, lagos e a gruta de Nossa Senhora das Graças.

O buffet especial da Vindima contempla entrada com pães, manteiga noisette e patê de berinjela defumada; prato principal: porco assado, cordeiro assado, salada de folhas, coleslaw, legumes assados com alecrim, mix de arroz com castanhas, farofa de couve, jus de porco, jus de cordeiro, lasanha de berinjela e abobrinha, e sobremesa: sorvete com terra de chocolate.

A Vinícola Araucária fica no entorno da Serra do Mar, a 40 quilômetros de Curitiba. E elabora os espumantes e vinhos finos a partir de vinhedo próprio, em 8,5 hectares, e de cultivos de parceiros, sendo pioneira na região metropolitana de Curitiba ao integrar vinhedo e vinificação na mesma área de produção. Os vinhos e os espumantes da Araucária guardam a tipicidade da região, ou seja: clima temperado, altitude de 950 metros e solo apropriado, em perfeita harmonia com o espírito de trabalho e dedicação.

O catálogo da Araucária contempla quatro linhas de produtos: 1 – Linha Poty: espumantes Poty brut, Poty demi-sec e Poty nature; 2 – Linha Angustifólia: tintos finos Angustifólia cabernet sauvignon, Angustifólia cabernet sauvignon Gran Reserva e Angustifólia merlot (garrafas de 750 ml e 375 ml), e branco fino Angustifólia chardonnay; 3 – Linha Gralha Azul: tinto fino merlot Gralha Azul e tinto fino cabernet franc Gralha Azul, e 4 – Linha Manacá: vinho tinto fino suave cabernet sauvignon Manacá.

COMO CHEGAR: A Vinícola Araucária e o Restaurante Gralha Azul Campestre ficam na Rua Aparecida Góes de Paula, 1.300, Colônia Malhada, em São José dos Pinhais. Saindo de Curitiba, rumo a Joinville, pela BR-376, entra-se à direita no Km 625, pouco depois do Las Palmas Golf & Country Club, fazendo o retorno em seguida. A partir daí, seguir pela estrada vicinal, observando a sinalização. São 11 quilômetros da BR-376 até a vinícola e o restaurante. - Foto divulgação e Marian Guimarães.

Pratos especiais para o almoço de domingo

Pato, leitão, massas e frutos do mar fazem parte do cardápio domingueiro especial doTerra Madre Ristorante. Comida boa, sem pretensão, um cardápio imaginativo servindo a duas pessoas. Isso mesmo. Neste dia da semana, a casa conta com uma seleção de pratos que servem duas pessoas e trazem aquele gostinho especial, criadas pelo chef Diego Guidolin.

Entre as novidades está o Entrecote de Angus com Spaghetti alla matriciana (pancetta, cebola roxa, peperonccino e molho sugo). Servindo duas pessoas, sai a R$ 160. Outra pedida é o Risoto de alho-poró com emulsão de limão siciliano, polvo e lula salteados servido com filé de peixe grelhado, também para dois (R$ 179).

Além das estreias, o almoço tem outros pratos já tradicionais de domingo, como o Pato Confit com pappardelle tem o pato confitado servido com massa fresca, para duas pessoas a R$ 148. Já o Leitão assado é apresentado com risoto de cogumelos trufados (R$ 118). O Bocconcini di vitello con chitarrina fresca ai funghi di stagione, erbe speziate e demiglace tem pedacinhos de vitelo com massa fresca, cogumelos da estação, ervas e demiglace (R$ 118).

A carta de vinhos da casa também é de extrema confiança, agrega rótulos de inúmeras vinícolas do planeta. No domingo, a casa abre das 12 às 16hs.

Terra Madre Ristorante - Rua Desembargador Otávio do Amaral, 515. Informações e reservas: (41) 3335-6070- Fotos divulgação e Valterci Santos.

HOG Smash Burger e HOG Experience.

Desde que abriu a HOG Smash Burger localizada na Rua Comendador Araújo, 489, é recheada de surpresas. Dessa vez, no próximo sábado, dia 23 de fevereiro, a hamburgueria vai cruzar as fronteiras do paladar e revelar o melhor do intercâmbio cultural entre Brasil e Bolívia, com a edição de fevereiro do HOG Experience.

O restaurateur Phelipe Rangel e o chef da casa, Leandro Melo, receberão o Chef Vini Sales, que trará um cardápio completo com os sabores da culinária boliviana.

Inspirado nas impressões e conhecimentos adquiridos durante a viagem de um mês por toda a Bolívia, da parte mais amazônica à andina, o chef decidiu mesclar elementos da sua trajetória profissional, com ingredientes indispensáveis em diferentes regiões do país vizinho.

A entrada traduz a ideia de “fazer as pessoas adentrarem a Bolívia pelas saltenhas matinais” de Santa Cruz de La Sierra, região leste e mais próxima do Brasil. Sales explica que diferente das empanadas, as saltenhas possuem na massa um toque picante com agridoce e são consumidas essencialmente pela manhã.

Já o prato principal, um ´sanduíche monstro´, traz referências de Cochabamba, cidade localizada ao centro do país, e que tem o famoso mercado popular a céu aberto de La Cancha.

A sobremesa é o arremate dessa expedição culinária. Faz referência à La Paz e ingredientes preciosos da porção oeste da Bolívia: quinoa.

Em suas releituras o chef Vini Sales apresenta versões mais equilibradas com ingredientes de produtores locais, uma vez que há muitas semelhanças nos produtos consumidos no Brasil, mas avisa “fnão faltarão combinações inusitadas ao HOG Experience de fevereiro”.

A sequência composta por entrada, prato principal e sobremesa custa R$ 39,90.

HOG Experience com Chef Vini Sales – dia 23 de fevereiro de 2019 (sábado); no HOG Smash Burger - Rua Comendador Araújo, 489, Centro; Horário: das 17h15 às 23h15. - Fotos divulgação.