quarta-feira, 30 de novembro de 2011

O aniversário do Terra Madre

O que era bom ficou melhor ainda. Os seis anos do Restaurante Terra Madre foi comemorado com muita pompa e circunstância na gastronomia. A parceria do cardápio realizado pelos irmãos chefs Ivo e Ivan Lopes, no dia 23 de novembro, foi impecável. Clientes e convidados foram recepcionados pelos sócios-proprietários Isabela Freiberger e Raphael Zanette. Tive o prazer de estar presente.

Para quem não sabe, Ivo foi o primeiro chef da casa. Voltou a Curitiba especialmente para este evento. Brindou a clientela do Terra Madre com um jantar de pratos elaborados por ele e por Ivan, que assina a gastronomia do restaurante. Se individualmente representam o melhor entre os chefs de Curitiba e São Paulo, imaginem os dois juntos.Como entrada foi oferecido alcachofra à Romana com saladinha de rúcula. Como não poderia deixar de ser para um restaurante que tem anexo uma loja de vinhos, a harmonização foi perfeita: espumante Giaretta.


Como primeiro prato degustamos uma levíssima polenta cremosa com frutos do mar grelhados, ao molho de limão siciliano, harmonizado com o vinho argentino, o reserva Finca El Origen –Viognier .
O segundo prato foi tortelli de coelho ao molho de cogumelo Paris trufado e creme de burrata. Aroma e sabor impecável. Simplesmente indiscutível. Sem comentários. Somente provando. É uma pena que não está no cardápio da casa. Quem sabe na próxima reestruturação do menu. O prato foi harmonizado com o chileno Chocalán Reserva, um belo Pinot Noir.



Como terceiro prato a criação recaiu sobre uma costela de boi ao forno em crosta de amêndoa com purê de batata. Leve. A costela desmanchava. Ficou melhor ainda com o vinho italiano Invetro-Revieri.

O trio de sobremesas: Cheese cake, canolli de ricota com farofa de pistache e panacota de doce de leite, encerrou a noite com um delicioso Madeira.


A jornalista Jussara Voss e eu, voltamos de carona com a jornalista Andrea Sorgenfrei que foi mais comedida nos vinhos. Realmente, foi um jantar para ficar na história.

segunda-feira, 28 de novembro de 2011

Nao dá para perder

Solidariedade natalina

A Grey House Iluminação, comandada por Adriana Sypniewski, promove hoje (segunda-feira), a Vila de Natal, na loja da marca em Curitiba.

Com decoração temática, a loja fará arrecadações de alimentos, brinquedos e materiais escolares, para beneficiar o Projeto Morretes que atende 85 famílias pela AVA – Associação dos Voluntários Amigos.

A partir das 19h, os convidados poderão conferir a decoração da Vila, colaborar com a ação social e ainda acompanhar a chegada do Papai Noel, que é um dos protagonistas dessa festa.

Nhoque da Sorte

Como ocorre na maioria dos restaurantes italianos, dia 29 é dia do Nhoque da Sorte, da Fortuna e por aí afora. Supertição ou não, o prato é um dos mais saborosos da gastronomia italiana.

Nos restaurantes Allegrini (Allegrini Shopping Curitiba e no Allegrini Alto da XV) a data sempre está no calendário e é celebrada como Nhoque da Sorte.

O restaurante serve pratos elaborados exclusivamente para esse dia e todos os clientes ganham uma lembrança da casa para colocar sob o prato - um saquinho com uma moeda de R$ 1,00 - e que, segundo a lenda, é de onde originou a tradição.

Conta-se que São Pantaleão, num certo dia 29 de dezembro, vestido de andarilho, perambulava por um vilarejo da Itália. Faminto, bateu à porta de uma casa e pediu comida. A família era grande e tinha pouca comida, apesar disso eles não se importaram em dividir o seu nhoque com o andarilho, cabendo a cada um 07 massinhas. São Pantaleão comeu, agradeceu a acolhida e se foi. Quando foram recolher os pratos descobriram que embaixo de cada um havia bastante dinheiro.

Verdade ou não, dia 29 vamos comer nhoque!
Foto divulgação.

O presente que não tem erro

Em cestas de vime, em caixas de papelão ou madeira, em latas, não importa o invólucro. Na linguagem popular, elas são as tradicionais “cestas” de Natal, um presente que não tem erro.

A Boutique Chablis, por exemplo, criou cestas específicas. O cliente pode optar por caixas em madeira revestidas com as cores azul, vermelha, dourada ou natural/ tingida. Esta é uma forma de especificar o presente para ambos os sexos, ou até mesmo para uma família.

Os conjuntos contêm um mix de produtos da alta gastronomia. Incluem desde vinhos, espumantes, cervejas e destilados, até massas, petiscos, chocolates e doces, todos de qualidade e renome internacional.

As novidades não param por ai, o cliente pode optar por montar a sua própria cesta com os itens que preferir, recebendo a consultoria da equipe Chablis de sommelier e chef de cuisine, que ajudarão a compor, de forma elegante, um presente sem erro.As cestas incluem desde vinhos, espumantes, cervejas e destilados, até massas, petiscos, chocolates e geléias.


O cliente também pode optar por montar a sua própria cesta, com os itens que mais agradarão o presenteado. - fotos divulgação.

domingo, 27 de novembro de 2011

Britânico no italiano

O Satis Fudge, primeiro ateliê especializado no doce de chocolate no país, também está com seus produtos à venda no Barolo Trattoria.

Original do Reino Unido, o fudge é muito consumido em países de colonização britânica como Estados Unidos e Nova Zelândia, de onde a receita foi trazida com exclusividade pelas empresárias curitibanas Márcia Oliveira e Theresa Cristina Schiel.

Vejam só a novidade. O badalado restaurante italiano, que serve fudges acompanhados de café expresso há um ano, passa a comercializar caixas com seis e doze unidades do produto, nos sabores campeões de venda, original e limão siciliano. - Fotos divulgação.

Gente nova na Grand Cru Curitiba

Hoje nos melhores restaurantes é crescente o número de mesas, especialmente ao jantar, em que se vê uma garrafa de vinho banco ou tinto.

As cartas estão mais consistentes e oferecem centenas de rótulos. Diante de tanta oferta, cada vez mais a presença do sommelier é importante para ajudar o cliente escolher a bebida que lhe dará maior prazer com o determinado prato. Isso também ocorre nas casas especializadas em vinhos. A escokha é muito importante.

Pensando no consumidor que a loja e bar de vinhos Grand Cru Curitiba contratou mais um sommelier para reforçar sua excelente equipe: Ricardo Paulista. No currículo de Ricardo, diversas palestras e consultorias e destacados cursos, como na Wine & Spirit Education Trust, considerada uma das melhores escolas de vinhos do mundo.

O sommelier já trabalhou nos restaurantes curitibanos Durski, Edvino e Saanga Grill.
Foto divulgação.

Vinho também no verão



Vai longe o tempo em que os dias quentes convidavam ao consumo de bebidas refrescantes e a escolha recaia quase sempre à cerveja gelada. Óbvio que ela continua em alta, mas os vinhos espumantes e brancos estão ganhando, a cada dia, mais espaço. Eu que o diga!

Há vinte e um ano escrevendo sobre enogastronomia, posso falar o quanto o consumo de vinho aumentou. São inúmeras as novas adegas/lojas especializadas na deliciosa bebida de Baco. Uma delas é a Casa Pisani (cuja letra “A” é escrita de ponta cabeça).

A Casa Pisani oferece aos apreciadores de vinhos e espumantes produtos de alta qualidade de um parreiral localizado na Serra Marari, a 1200 metros de altitude, em Santa Catarina.

A vinícola se diferencia na fabricação de vinhos e espumantes pela qualidade e alta tecologia.Todo maquinário utiliado para a fabricação é fruto de pesquisa e investimento tecnológico, que o diga Betina Pisani, sócia-diretora da vinícola.

A Casa Pisani integra a ACAVITIS (Associação Catarinense dos Produtores de Vinhos Finos de Altitude). Recomendo seus vinhos. É uma boa opção para presentear.

Veja onde encontrar em Curitiba: Melhores Vinhos - Al. Princesa Izabel 2837 – Bigorrilho. Os vinhos brancos e o tinto custam na faixa de R$ 30,00 a garrafa, e os espumantes custam na faixa de R$ 36,00.

Luxo para os pés

A marca-desejo My Shoes acaba de inaugurar sua primeira loja na capital paranaense. A boutique de sapatos fica no piso L2 do Shopping Curitiba.

No início da seamana o casal franqueado Grazielle Árcego Vilar (foto) e Marcelo Vilar recebeu convidados com bolinhos personalizados da Cupcake Company ao som da DJ Simone Borth numa animada festa que se estendeu até depois o fechamento do shopping.

A My Shoes é uma marca jovem – tem apenas dois anos e meio de vida -, que nasceu com vocação fashion para agradar mulheres de todas as idades que gostam de moda. Com mais de 30 lojas no Brasil, a grife desembarca com exclusividade em Curitiba trazendo quatro linhas de calçados: casual, work, fashion e festa.

A matéria-prima de qualidade com acabamentos especiais - que proporcionam conforto mesmo nos sapatos mais altos -, as texturas e tecidos exclusivos e o desing original colocam a My Shoes no patamar das principais marcas tipo exportação do país. Vale conferir.
A matéria-prima de qualidade com acabamentos especiais - que proporcionam conforto mesmo nos sapatos mais altos -, as texturas e tecidos exclusivos e o desing original colocam a My Shoes no patamar das principais marcas tipo exportação do país. Vale conferir. -Crédito de fotos Diego Pisante.

Natal Bazaar Fashion

As sócias da Bazaar Fashion Andréa El Omeiri, Márcia Almeida e Solange Elias promoverão a tradicional festa de Natal na próxima terça-feira (29/11).

As clientes estão convidadas para um brunch marcado para as 13h. Nesta mesma data acontecerá um desfile com os lançamentos do Verão 2012 das grifes comercializadas na maison.

A ambientação da loja fica a cargo da arquiteta Priscilla Müller que usará móveis exclusivos da Vila Sierra Interiores.

Durante a confraternização, para cada doação de brinquedo, a convidada receberá uma chave e terá o direito de abrir o baú dos sonhos com diversos presentes das lojas Bazaar Fashion, Monalisa Joias, Bergerson e Visorama.

Toda a arrecadação será destinada às crianças atendidas pela Provopar, presidida por Carlise Kwiatkowski.


Foto divulgação - ano passado.

sexta-feira, 25 de novembro de 2011

A arte de receber

A coordenadora do curso de História da PUCPR, Maria Cecília Pilla estará lançando na próxima terça-feira (29), às 19h, no Palacete dos Leões, o livro “A arte de receber: distinção e poder a boa mesa”.

Editado pelo Instituto da Memória, a obra abrange o período da virada do século XX, época em que foram implementadas reformas urbanas nas principais capitais do país, até o final da década de 1960.

Manuais de administração do lar, livros de cozinha e guias de civilidade e etiqueta foram as fontes analisadas para compreender as mudanças e permanências do que é considerado “adequado” ao paladar e tudo o que envolve as boas maneiras à mesa.


Crédito da foto João Borges.

Cidadã Honorária de Curitiba

A Diretora Financeira da Higi Serv, Ione Mari da Veiga, recebeu das mãos dos vereadores Felipe Braga Côrtes e Noemia Rocha, o título de Cidadã Honorária de Curitiba. No evento da noite de ontem (24), em Sessão Solene na Câmara Municipal de Curitiba, a homenageada agradeceu a escolha e discursou sobre a trajetória de vida dela e da empresa Higi Serv. – foto divulgação

Vencedora Circuito Sohinho

Nicolli Neuwmann Bozan foi a vencedora da promoção do Circuito Sohinho, realizada de 8 de outubro a 8 de novembro pelo Batel Soho. Ela cumpriu o regulamento que especificava quatro carimbos de estabelecimentos comerciais da região - Cuore di Cacau, Bisbilhoteca, Hoo Café e Babilônia – e escreveu a frase “Eu gostaria que o Circuito Sohinho não acontecesse só nos dias das crianças, mas muitas vezes, simplesmente porque eu adorei!”

O baú da Caça ao Tesouro, com os cupons das lojas participantes, no valor de R$800,00, foram entregues nesta quinta-feira pela diretora de marketing do Batel Soho, Bibiana Schneider.

A entrega foi na Manamaná, um dos estabelecimentos participantes da região. Foto divulgação.

Natal com cupcake

A Cupcake Company acaba de lançar a sua linha exclusiva de produtos para o Natal. As novidades começam pelos novos cupcakes criados para a data, chamados “Especiais”.

Pedidos de Natal ou com mais de oito cupcakes devem ser solicitados por encomenda, com no mínimo dois dias úteis de antecedência. As encomendas para os dias 23 e 24 de dezembro devem ser realizados até o dia 20 do mesmo mês. Confira as novidades: O “Urso Polar” tem massa de chocolate, recheio de geleia de damasco e cobertura de creme e coco. As duas versões estão sendo vendidas a R$ 6,00 a unidade.

O “Rudolf” simboliza uma rena e é feito de massa de chocolate com cobertura de ganache de chocolate com rum. A loja também oferece quites com embalagens especiais. Estão disponíveis as opções de caixa temática com um cupcake de Natal e decoração variada (R$ 8,00), caixa temática com um cupcake especial (R$ 8,50) ou caixa temática com três cupcakes de Natal com decoração variada (R$ 20,00).

A Cupcake Company está na Rua Saldanha Marinho, 1.582 – Batel Soho, em Curitiba. A loja abre na segunda-feira (das 11 às 19 horas) e de terça-feira a sábado (das 10 às 19 horas). Informações: (41) 3016-1787 – fotos divulgação.

5ª Noite dos Chefs

Mestres da culinária, escalados pelo chefe Fabiano Marcolini, estarão reunidos no dia 29 de novembro, no Graciosa Country Club, em Curitiba, para a 5ª Noite dos Chefs.

O time, formado por Geraldine Miraglia, Kika Marder, Luiz Incao e Junior Durski, vai preparar um delicioso jantar especial em prol do Complexo Pequeno Príncipe.

Os ingressos custam R$ 170 individual ou R$ 980 mesa com seis lugares. No valor estão inclusas bebidas alcoólicas e não alcoólicas. O pagamento pode ser feito em até três vezes no cartão de crédito. Os ingressos devem ser adquiridos com antecedência. Informações: (41) 3310-1415

Festa no Elvis Costella

No próximo domingo (27) o Elvis Costella American Classics comemora seu primeiro aniversário. E para celebrar, Rogério Cordoni traz sua já tradicional performance do Rei do Rock com o show Elvis Presley Tribute.

Em seguida, a banda curitibana de rockabilly Hillbilly Rawhide vai animar a festa, que começa a partir das 17h. A entrada custa R$20 reais. O Elvis Costella American Classics fican Av. Manoel Ribas, 396. - Crédito da foto Gilson Camargo

Um presente fashion

Quem gosta de novidade não pode deixar de conhecer a nova coleção do design de Antonio Bernardo. Ele criou uma coleção, a que se pode dar o nome de masculina, que reúne uma seleção de peças inéditas e reedições de outras já existentes.

Os aneis são o ponto forte da coleção, em ouro amarelo, branco e prata. Os aneis AB permitem a combinação de como usá-los, o Trapézio traz o brilho do diamante e o Graph revela o grafismo no escurecimento da prata. Brincos, abotoaduras, chaveiros, pulseira e colar também estão entre as peças criadas por Antonio Bernardo.

Para completar, a coleção traz ainda os bem humorados pingentes, que ganham adaptações e novas proporções. A coleção já está disponível na loja exclusiva no ParkShoppingBarigüi, comandada pelas empresárias Joana Arruda e Paola Malucelli. – foto divulgação.

Coloque na agenda,é amanhã



quarta-feira, 23 de novembro de 2011

Festival de Ceviche

O Arragui Bistrô Bar realizará – de 29 de novembro a 10 de dezembro - o Festival de Ceviche, um prato de origem peruana que está ganhando espaço em terras brasileiras.

Elaborado pelo chef Raul Carrasquillo, no festival o prato terá 125 gramas de frutos do mar com acompanhamento dos Tostones e Causa (purê de batata, pasta de dedo de moça e azeite de oliva) .

O Arragui Bistrô Bar fica na Alameda Princesa Isabel, 405 – Reservas pelo fone (41) 3068-6422.
Foto divulgação.

Cerveja frutada



Perceber as demandas dos clientes é especialidade do empresário Juarez Scopel, proprietário das lojas Família Scopel Cave & Empório.

E foi assim que ele encomendou à Vinícola São Luiz, uma cerveja artesanal que tivesse um sabor mais tropical. Surgiu assim a “Valentina Bier”, criada pelo enólogo Sérgio Scopel.

Uma cerveja tropical, frutada, de baixa fermentação. Resultado da utilização cuidadosa de lúpulo e leveduras importados da Bélgica com o melhor suco de pêssego do Sul do Brasil.

A bebida foi lançada no segundo semestre e está disponível com exclusividade em Curitiba, nas lojas Família Scopel Cave & Empório, ao preço de R$ 9,90 a garrafa de 600ml.

As lojas ficam à Av. Anita Garibaldi 1047, e à Rua da Paz, 575 (ao lado do Mercado Municipal).

Crédito de fotos: Paula Martins

Zouk em Curitiba

Para mudar o conceito de casas noturnas, a Zouk aterrissa em Curitiba, no dia 02 de dezembro, na Alameda Cabral, 523.

A casa tem à frente o empresário Joselito Zoreck, em parceria com Miro de Oliveira, Ernesto Pontoni e Eugenio Rosa da Silva e terá capacidade para 500 pessoas, com um conceito totalmente inusitado.

Haverá seis camarotes exclusivos com visibilidade total para o DJ formando uma espécie de ilha na pista. Cada camarote terá seu frigobar exclusivo, sofás em captonet e mesas de centro espelhadas. É a mistura perfeita de luxo e diversão que Curitiba precisava! – foto divulgação.

Novidades Marie Brizard

O embaixador da marca francesa Marie Brizard no Brasil, Rabbit, esteve em Curitiba nos dias 16 e 17 de novembro para comandar treinamentos e degustações com a equipe e clientes da Porto a Porto, que divide a importação dos produtos no Brasil com a Casa Flora.

Neste final de ano, a marca Marie Brizard destaca como novidade no Brasil os produtos: Gin William Peel (R$ 42,00), rico em aromas de frutas vermelhas, frutas cítricas, ervas e especiarias e o Licor Marie Brizard Lemon Grass (R$ 64,00), que pertence à linha mais tradicional e possui grande variedade de cores e sabores.Na foto: Iracema Bertoco do Centro Europeu, Rabitt, o embaixador da Marie Brizard no Brasil, e Thainá Becker da Porto a Porto. – Divulgação.

Festa centenária

D. Eddy Leinig Leal celebrou uma data muito especial: 100 anos. A festa que celebrou o aniversário foi no Country Club e reuniu seus familiares e amigos.
Na foto: Livia Staube, Lourdez Garcez, Catarina Coelho Mendes, Denise Leal, Eddy Leal, Maria José Hauer e Kitty Pires.

Crédito Rogério Theodorovy

O Citra Bar está em festa

A segunda noite da Semana de Aniversário do Citra Bar, nesta quarta-feira (23), conta com a mistura de samba e pagode com pop rock, com a presença das bandas Contradição(foto) e M-Live.

A casa comemora dois anos de sucesso com repertório bem variado: serão seis dias de festa, cada dia com convidados especiais e os grupos residentes do bar.

A festa de dois anos de casa vai até domingo, com duas bandas por dia dividindo o palco do Citra e animando o público com diferentes estilos musicais. – foto divulgação.

terça-feira, 22 de novembro de 2011

Greve Geral em Portugal

Devido à greve geral em Portugal no dia 24 de novembro, e tendo em conta que o controle de tráfego aéreo apenas assegura a realização dos voos definidos nos serviços mínimos, a TAP informa que será forçada a cancelar os voos desse dia.

A TAP solicita aos passageiros dos voos marcados a partir das 22h00 do dia 23 e no dia 24 de novembro que entrem em contato com a companhia ou com o seu agente de viagens, para alterar os voos em datas fora do período de greve.

A companhia trabalha intensamente com o objetivo de minimizar os impactos decorrentes dessa greve, e fará todos os esforços que estiverem ao seu alcance para atenuar esta situação adversa. Assegurará a proteção dos passageiros e dará todo o apoio necessário.

Preocupada em garantir a viagem de seus clientes, a TAP reitera que, para quaisquer informações, acessem o site da companhia, as redes sociais Facebook e Twitter, entrem em contato com os balcões de apoio da TAP no aeroporto, pelo telefone 0300.210.6060 ou através dos agentes de viagens.

Eles (as) sabem cozinhar

Dos mais agradáveis foi o jantar realizado ontem (21), no Go Cook, comandado pelo chef Alexandre Bressaneli.

Jornalistas, colunistas e blogueiros colocaram, literalmente, a mão na massa, uma vez que a proposta da escola consiste em ensinar a arte de cozinhar de uma maneira descontraída e informal, na qual os participantes prepararam receitas utilizando como base as massas Paganini com diversos molhos.

Aliás, o encontro foi para celebrar a parceria entre a Go Cook e a festejada marca italiana, Paganini.

É bem verdade que os chefs Alexandre e Kadu não saíram de perto, mas o cardápio foi maravilhoso. As bruschettas serviram de entrada. Depois foi a vez de uma belíssima salada que teve até carpaccio de maçã e manga (a salada quem fez foi minha equipe). Como prato principal: risoto de alcachofra e spaghetti com molho à base de tomate cereja.

A harmonização foi com o vinho Monsaraz, indicado pela sommelier Camila Podolak, da Porto a Porto. Vinho leve, de acidez correta. Álcool bem equilibrado pelos demais componentes. Muitas frutas maduras na boca. Bom final. Recomendo.

O grupo ficou tão entusiasmado com o que apresentou e degustou, que já está pensando em se organizar para cursos mais elaborados. Depois eu conto! !Os jornalistas Luiz Fernando Carneiro e Guilherme Grandi, sentindo-se os super"chefs"depois que aprenderam a fazer bruschettas.

O chef Alexandre Bressaneli deu seu aval para as bruschettas preparadas pela jornalista Thabata Martins, que também contou com a participação da sommelier Camila Padolak

A jornalista Elis Glaser , o chef Alexandre Bressaneli, Marian Guimarães (eu) e Juliano Maia, apresentando com muito orgulho a nossa "big"salada.Jomar e Jackson Brustolin, Luis Augusro Xavier, que também colocaram a mão na massa, na expectativa do jantar servida em uma belíssima mesa de granito.



O chef Alexandre servindo-se da macaronada.

Para finalizar, uma deliciosa sobremesa. Cortesia da casa.
O alegre grupo também contou com a presença da blogueira Marcia Toccafondo, e dos jornalistas Gilson Garretti e Arieta Arruda.