quarta-feira, 29 de setembro de 2021

A visão merece ser tratada com respeito e cuidado

 
Os paranaenses que necessitam de óculos e o mercado de óticas do estado vão contar com um benefício na busca pela qualidade em lentes para correção visual. O Conselho Regional de Óptica e Optometria do Paraná – CROO/PR e o Sindicato do Comércio Varejista de Material Óptico, Fotográfico e Cinematográfico no Estado do Paraná – SINDIÓPTICA/PR lançarão um Selo de Qualidade Técnica, que será conferido aos estabelecimentos que cumprirem com as exigências da categoria para oferecer produtos de qualidade e apropriados para a saúde dos olhos.

A visão é o mais importante dos sentidos humanos, merece ser tratada com respeito e cuidado. A ideia do selo nasceu da necessidade de sinalizar, tanto para o consumidor, quanto para o próprio setor óptico, que estabelecimentos trabalham de acordo com os critérios técnicos e éticos exigidos para o setor”, explica Franklin Kerber, vice-presidente do CROO/PR e optometrista. O selo será concedido a estabelecimentos que contam com profissionais ópticos aptos para garantir: a interpretação correta da prescrição, armações adequadas para o rosto, medidas para uma perfeita adaptação dos óculos e as melhores lentes.

O lançamento do selo está marcado para 1º de outubro (sexta-feira) às 19h, no Senac Centro (Curitiba/PR), em um evento para convidados. Na ocasião, será realizado um coffee break seguido de uma apresentação, que contará com cinco profissionais envolvidos na iniciativa: Reginaldo Alberto Pereira (bacharel em optometria e pós-graduado em ortóptica e reabilitação visual), Carlos Eduardo Scarpim Winnikes (bacharel em optometria), Arlindo Mitsuo Tsumanuma, (técnico óptico e optometria), Fabio Prestes Barbosa Meger (assessor jurídico do CROO/PR) e José Alberto Pereira (presidente do SINDIÓPTICA/PR).

Esta ação conjunta entre os representantes dos profissionais técnicos em óptica e dos comércios varejistas de artigos ópticos visa valorizar aqueles que trabalham de forma adequada, bem como dar visibilidade aos consumidores sobre a importância de escolher bem os estabelecimentos em que irão adquirir suas lentes. “O selo é ao mesmo tempo uma forma de certificar as boas práticas do estabelecimento óptico, e um compromisso de que a óptica aplica com rigor critérios técnicos e éticos estabelecidos por lei e pelo código de ética profissional do Conselho Brasileiro de Óptica e Optometria. Para o consumidor, é a garantia de receber o melhor para suas necessidades de saúde visual. Para o profissional de óptica, a segurança de uma concorrência leal, balizada nas melhores práticas”, aponta Franklin Kerber.

Óticas precisam ser encaradas como lojas de saúde

Não existe hoje a percepção de que uma óptica seja uma casa de saúde, tanto quanto uma farmácia. No entanto, esta é uma visão que precisa ser mudada, e a criação do Selo de Qualidade Técnica pode contribuir com essa mudança. “De fato não há como negar que a escolha dos óculos, das armações, têm um grande impacto sobre a imagem pessoal, e estes são sim itens de moda. Porém, o propósito principal desses itens não pode ser ignorado. Óculos bem adaptados, lentes produzidas com material de qualidade, construídas com precisão, são essenciais para um bom desempenho no trabalho, nos estudos, e na vida em geral. Especialmente em tempos onde tanto da visão tem sido exigido. Boa parte de nós passa horas a frente de uma tela, dependemos cada vez mais de nossa capacidade de enxergar bem e com conforto. Então é preciso encarar a óptica como estabelecimento de saúde, e que a escolha adequada das lentes, dos óculos, é uma responsabilidade compartilhada entre o óptico e o cliente, aliando um excelente design com perfeição técnica que o sentido da visão merece”, afirma Franklin Kerber.

Sobre o CROO/PR

Com sede em Curitiba, o Conselho Regional de Óptica e Optometria do Paraná – CROO/PR é uma associação privada que representa no estado os técnicos em óptica (responsáveis pelos estabelecimentos que comercializam lentes e óculos) e os optometristas, que são profissionais da área da saúde visual que trabalham na atenção primária com prevenção de disfunções oculares e correção de erros refrativos, além de atuarem em terapia visual e adaptação de lentes de contato. O CROO/PR tem entre seus objetivos lutar pela regulamentação do exercício do profissional optometrista, esclarecer para a sociedade questões que envolvem o desenvolvimento da saúde visual da população paranaense, e também fazer propostas de readequação e reorganização dos atendimentos em saúde ocular. - Foto David Travis

Curitiba ganha Escola de Turismo

Curitiba ganhou, na segunda-feira (27/9), dia em que se comemora o Dia Mundial do Turismo, a primeira Escola de Turismo do Brasil, implementada pelo Instituto Municipal de Turismo (IMT) e que nasce com um conceito inovador. Os cursos são criados a partir de parcerias colaborativas e vão acontecer em diversos espaços, a Escola não possui sede fixa e como um organismo vivo vai abraçar toda a cidade.

Cursos com viés de gastronomia podem acontecer na Fazenda Urbana, no Mercado Municipal ou na Casa Culpi. Assuntos com temática cultural no Memorial Paranista ou em outros espaços culturais da cidade, e assim por diante.

O lançamento da Escola de Turismo de Curitiba aconteceu no Memorial Paranista, e iniciou com um tour pelo Memorial João Turim. O evento, que contou com a presença do prefeito Rafael Greca, foi fechado para convidados e membros do Conselho Municipal de Turismo, que se inscreveram previamente; para manter os protocolos de segurança sanitárias as vagas foram limitadas.

Uma cidade só serve para ser visitada quando ela é boa para o seu povo. Fico muito feliz em declarar aberta a Escola de Turismo de Curitiba, todos os lugares em nossa cidade fazem parte desse hub, desde a Catedral Metropolitana até a cozinha de um restaurante. Mais uma vez Curitiba inova e cria referências. Viva Curitiba!”, disse Greca.

A Escola é um marco nessa retomada do setor em nossa cidade, nosso maior desafio é agregar os interesses do trade e da sociedade, servindo como um alicerce de conhecimento, preparação e suporte técnico, buscando a retomada econômica não só em Curitiba, mas também de toda a região metropolitana”, declarou Tatiana Turra, presidente do IMT.

O secretário nacional de Turismo, William França Cordeiro, veio de Brasília especialmente para o lançamento. “Curitiba é uma usina de ideias, um exemplo para todo o país. Mais uma vez a cidade sai na frente e cria referência com a Escola de Turismo”, afirmou Cordeiro.

O professor da Escola de Artes, Ciências e Humanidades da Universidade de São Paulo (USP), Luiz Roberto Trigo, foi convidado para ministrar a palestra de inauguração e falou sobre como potencializar talentos nesse período de retomada do setor. “Essa é a primeira palestra presencial que eu faço desde o início da pandemia. Vários países do mundo estão iniciando uma recuperação. As pessoas ficaram mais exigentes e é necessária uma requalificação, a qualificação profissional não tem limites e a Escola de Turismo chega em um momento mais do que propício”, disse Trigo.


Experiência construindo uma nova prática

A Escola de Turismo, traz uma proposta inovadora e colaborativa com capacitações destinadas a um grande público: trade, empresas, empresários, terceiro setor, servidores públicos, intercambistas e cidadãos interessados em inovação no setor turístico. 

Nasce como uma oferta voltada a atender aos principais nichos do setor turístico, contemplando suas necessidades. Criando uma grande rede de colaboração entre diversas áreas abrindo um novo universo de oportunidades nos eixos que integram o turismo. 

O IMT busca cada vez mais aprimorar o trabalho através de ações que integrem, promovam e beneficiem todo o trade turístico, a comunidade e os turistas.

A escola é mais uma solução inteligente e planejada de capacitação buscando inovações para o setor e foi estruturada em três pilares: Gestão Estratégica do Destino, Gestão Logística Tática e Qualificação da mão de obra. Mais uma ação que pavimenta o caminho da cidade como Destino Turístico Inteligente.


Cursos de Lançamento

Os primeiros cursos oferecidos pela Escola de Turismo de Curitiba são gratuitos e serão realizados em parceria com o Senac/PR, no formato EAD (ensino a distância). São sete formações, em diversos setores: gastronomia, design, informática, entre outros, com inscrições abertas a partir desta segunda-feira (27/9) podendo ser realizadas até o dia 17 de outubro.

Da parceria com o IMAP (Instituto Municipal de Administração Pública), estão sendo oferecidos inicialmente os cursos de Tendência em Turismo e Hospitalidade e Destino Turístico Inteligente.

Na foto: Prefeito Rafael Greca, presidente do Instituto Municipal de Administração Pública, Alexandre Matschinski, secretário nacional de Turismo, William França Cordeiro e Tatiana Turra, Presidente do IMT durante lançamento da Escola de Turismo de Curitiba, implementada pelo Instituto Municipal de Turismo (IMT), durante evento no Memorial Paranista - - Foto: Daniel Castellano / SMCS

Omakase:“deixo aos seus cuidados”

 
Uma tradição nos restaurantes japoneses de alta gastronomia, o menu ao estilo Omakase faz parte dos destaques do Aizu Japanese Cuisine. Isso mesmo. O premiado restaurante oferece duas modalidades deste tipo de serviço, que é uma versão oriental do menu confiance, no qual o cliente dá um voto de confiança ao chef para que este escolha os pratos que serão servidos.

O termo japonês “omakase”  significa, numa tradução literal para o português, “deixo aos seus cuidados”. No caso do Aizu, há duas opções. O Menu Omakase Aizu traz duas entradas, seleção de sashimis, seleção de sushis (6 unidades), um prato quente e uma sobremesa. Tem o preço de R$ 319 por pessoa. Já o Menu Omakase Aizu Premium é composto por quatro entradas, seleção de sashimis, seleção de sushis (6 unidades), sushi de atum com foie gras, dois pratos quentes e uma sobremesa. Custa R$ 424 por pessoa. 

Os dois menus Omakase estão disponíveis todos os dias nos quais a casa abre, sem necessidade de fazer uma reserva específica para aproveitar este menu degustação. Mas reservar é sempre recomendado, pois a casa tem um público fiel e segue adotando um maior distanciamento entre as mesas, o que diminuiu a capacidade total de pessoas. Os contatos são o telefone (41) 3043-0420 ou o WhatsApp 041 – 9 9960-8887.

Seja qual for a escolha do cliente, o resultado é uma viagem sensorial pela gastronomia japonesa. “A partir daí, surpresas e sabores andam lado a lado, numa experiência que está entre as mais interessantes da alta gastronomia”, conta o sushiman chef, Marcos Furtado. “Antes de iniciar o jantar, a equipe do restaurante pergunta ao cliente se ele tem alguma restrição alimentar. Evita-se assim enviar algum prato ou ingrediente que não agrade. Criamos então a sequência de pratos, misturando a inspiração com os ingredientes mais frescos, especiais e saborosos”. O resultado, garante, é muito sabor e uma vivência gastronômica inesquecível.

O Aizu vai mudar de endereço até o final do ano. A nova localização será na Rua Carlos de Carvalho, 2420, no Bigorrilho. A reforma do imóvel que receberá o restaurante está em andamento. Enquanto a transferência não ocorre, o Aizu segue atendendo na casa já conhecida, no São Francisco, com serviço de salão e também delivery.

Aizu Restaurante: Rua Senador Xavier da Silva, 19 - São Francisco, Curitiba – PRTelefones: (41) 3043-0420 - 99960-8887 (WhatsApp).Abre somente jantar, de segunda-feira a sábado.  De segunda a quinta-feira, das 19hs às 23h30. Sextas e sábados das 19hs às 00h30. - Fotos divulgação.

Domingo divertido com "Sunday Funday do PkB"

Que tal aproveitar um domingo ao ar livre e participar de atividades, oficinas e brincadeiras em família? O Sunday Funday do ParkShoppingBarigüi volta neste domingo, 03 de outubro, com incríveis novidades e uma programação completa para diversão, a partir das 10h, em frente ao chafariz do PkB.

As atividades começam às 10hs com uma aula gratuita de yoga com a Samadi Yoga para todo as idades e de musicalização infantil para bebês e crianças de até 4 anos. Os momentos de conexão e relaxamento continuam com o Projeto X e uma aula especial de meditação. 

Ainda pela manhã, a Esal Flores oferecerá oficina de montagem de terrário de suculentas. A atividade custa R$ 40,00 por pessoa e os clientes poderão levar suas criações para casa. As vagas são limitadas com inscrição antecipada na Esal Flores PkB pelo WhatsApp (41) 99990-0326. 

Pela primeira vez, o #SundayFunday reúne espetáculos da companhia de circo Mahallo que vai encantar a todos com a apresentação “O show não pode parar!” em dois horários: manhã, às 11h15, e à tarde, às 13h45. São números de equilibrismo, malabarismo e a linda história do palhaço Ribity e da bailarina Marina. Na sequência, uma inédita revoada de balões coloridos com recados positivos para celebrarmos a vida! Todos esses momentos serão muito bem embalados com pockets shows ao vivo da banda Matorrales.

Para garantir a energia e aproveitar toda a variada programação, o PkB preparou uma programação gastronômica de abrir o apetite com a chef Kika Marder. A chef vai apresentar uma aula-show para ensinar as famílias a preparar um delicioso couscous marroquino com camarões, alho-poró, basílico e limião siciliano. Além disso, diversos food trucks marcam presença com uma gastronomia variada como o Churras com seus espetinhos e churrascos; cafés especiais do The Coffee, a pâtisserie Mary Ann Apple Factory; os sucos e açaís da Healty; a cervejaria artesanal Swamp; e os vinhos e espumantes da Balbino & Martins, além de outros quitutes.  

Diversão em família 

Durante todo o dia no Sunday Funday bebês e crianças podem brincar e se divertir com a programação kids: camarim de pintura, espaço baby, cama elástica, oficinas de decoração de bolachas e ecobags e muito mais! Já os papais de pets também têm uma programação à parte.

Instituto Fica Comigo, respeitável ONG que abriga animais abandonados, vai realizar uma feira de adoção com bichinhos castrados e vacinados. Já a Esal Pet e o Plano My Pet promovem um espaço pet completo com a presença de tenda de fotos e distribuição de brindes para os animais e orientações e dicas de cuidados com veterinários do Plano My Pet. Use a #SundayFundayPKB e compartilhe com os amigos! Acompanhe as novidades do PkB no Instagram @parkshoppingbarigui. 

Programação e horários: 

  • Yoga gratuita com Samadi Yoga – 10h às 10h30 

  • Musicalização infantil – 10h às 10h30

  • Meditação com Projeto X – 10h30 às 11h15 

  • Apresentação circense Mahallo – 11h15 às 11h45 e 13h45 às 14h 

  • Revoada de Balões – 11h35  

  • Oficina “Como montar um terrário” Esal Flores – 11h15 às 11h45 

  • Aula-show com chef Kika Marder – 11h45 às 12h20  

     

    ParkShoppingBarigüi - R. Prof. Pedro Viriato Parigot de Souza, 600 

    Entrada gratuita – em frente ao chafariz - Foto divulgação.

terça-feira, 28 de setembro de 2021

Entre os melhores do mundo

Ele não ganhou apenas Medalha de Ouro, mas também foi o único rótulo ‘brazuca’ a figurar entre um seleto grupo dos melhores moscatéis do mundo junto com a França, Portugal, Espanha, Austrália, Canadá e Itália. Isso mesmo.É o Almadén Moscatel Frisante Rosé, da Vinícola Almadén – unidade da Miolo Wine Group -, localizada em Santana do Livramento, na Campanha Central do Rio Grande do Sul. A distinção vem do 21th Muscats du Monde International Wine Competition, realizado nos dias 7 e 8 de setembro, na cidade de Entre-Vignes, na região de Occitanie, na França.

O vinho carrega a marca Almadén. Suas uvas são cultivadas no Vale do São Francisco (BA), Nordeste Brasileiro, esbanjando toda tropicalidade que conquistou um júri internacional formado por 55 especialistas, 55% deles de fora da França. O primeiro moscatel frisante da Miolo Wine Group, lançado em 2019, se destacou entre 182 amostras de 19 países.

A exemplo do moscato d’Asti produzido no Piemonte (Itália), o Almadén Frisante também parte do mosto (suco) de variedades moscateis com baixa fermentação que proporciona um produto de menor graduação alcoólica (7% vol), com menos pressão de gás carbônico e levemente borbulhante. A escolha de produzir no Vale do São Francisco decorre da perfeita adaptação das variedades moscateis ao clima tropical seco da região, agregando ao produto mais frescor e intensidade aromática. Ao lançar o Almadén Moscatel Frisante, a empresa posta na tendência de consumo de produtos com menos álcool, mais leves e versatilidade.

O Almadén Moscatel Frisante Rosé é a cara do Brasil, podendo ser degustado em diversas ocasiões e de diferentes formas, sozinho ou num drink. Democrático, é super acessível com valor sugerido de mercado de R$ 34.

Realizado pela Organisation of the Forum Œnologie Association, este é um dos concursos específicos realizado pela instituição. O envio de amostras do Brasil pela Associação Brasileira de Enologia (ABE) é tradicional. 

O VINHO 

ALMADÉN MOSCATEL FRISANTE ROSÉ – 7% Vol.

Elaborado pelo método de fermentação natural “Asti” a partir de mosto (suco) de uvas moscateis (brancas) cultivadas nos vinhedos próprios da Vinícola Terranova, no Vale do São Francisco (BA). O frisante branco é um vinho fácil de beber e muito agradável.

Vinificação

Desengace total, sem esmagamento. Maceração curta (1 a 2 horas na casca) e prensagem em prensa pneumática, com rendimento flor de 60%. Clarificação estática do mosto flor a frio. Fermentação alcoólica em autoclaves até 7% de álcool com temperatura controlada de 13°C a 15°C, permanecendo com açúcar residual de 40 g/l e pressão de 3 atm. Engarrafamento isobárico para manutenção da pressão natural.

Análise Sensorial

Visão - Cor amarelo claro com reflexos esverdeados e de leve perlage.

Olfato - Intensos aromas florais como rosa e jasmim, e frutados como manga e melão.

Gosto - Vinho jovem e fácil, muito refrescante, de ótimo equilíbrio acidez/doçura.

Temperatura Ideal: 6ºC a 8ºC - Foto divulgação.

sábado, 25 de setembro de 2021

Drinques para harmonização

 

Swadisht, restaurante que é referência na culinária indiana em Curitiba, lançou nova carta assinada pelo novo bartender da casa, Wilian Santos. Com ingredientes frescos e selecionados, as novas bebidas foram criadas com o objetivo de oferecer uma gama bastante variada de drinks, possibilitando inúmeras harmonizações com os pratos do restaurante.

O proprietário da casa, Jeetu Khemani, destaca que a complexidade dos pratos elaborados com receitas indianas requer uma carta de drinks mais complexa, que atenda os sabores fortes dos condimentos utilizados no Swadisht. Ao todo, são mais de 40 opções de drinks alcoólicos e não alcoólicos compostos por frutas, xaropes, chás e até iguarias indianas e coquetéis defumados. 

Os valores variam de R$ 20 a R$ 47. Entre alguns dos destaques, estão o Pink Lótus, preparado com vodka ou gin, purê de pitaya, suco de limão siciliano, suco de abacaxi e club soda (R$ 28); o Taaza Chaay (Gin Bombay, infusão de chá de frutas vermelhas, xarope simples, suco de limão siciliano e espumante brut por R$ 34) e o Flavor Ludic, com vodka, licor Malibu, suco de goiaba e suco de abacaxi, finalizado com uma fatia de goiaba e coco ralado (R$ 33).

O Swadisht fica na Av. Vicente Machado, 2036 - Batel, Curitiba/PR. Telefone: (41) 3015-1056 | WhatsApp: (41) 98735-9386. Horário de funcionamento: segunda-feira a sábado, das 19hs às 23h30.Fotos Fernando Smak.

sexta-feira, 24 de setembro de 2021

Ecoturismo em porções caprichadas

A 40 minutos de Curitiba, no município de Campina Grande do Sul, há uma excelente alternativa para um descanso gostoso com a família ou mesmo a dois. É o Capivari Ecoresort localizado numa área ampla de um milhão de metros quadrados entre a represa de Capivari e a Serra do Mar, com muito ar puro e diversas opções de lazer que podem ser aproveitadas se hospedando nas confortáveis acomodações ou adquirindo um Day Use.

Rodeado de muita natureza, o resort propicia momentos inesquecíveis. Tem piscina externa com toboágua, piscinas internas com água aquecida e jacuzzis com hidromassagem que são um convite ao relaxamento. Para quem gosta de se aventurar ou queimar um pouco de energia as opções são o passeio pela trilha ecológica, a quadra de tênis, os caiaques, o pedalinho ou os passeios a cavalo (serviço terceirizado, cobrado à parte).

A estrutura de lazer se complementa com a mini-fazenda, com diversos animais, parquinho ecológico, capela ecumênica, os lagos de pesca com peixes como carpa-capim, dourado, pintado e piapara.

O hóspede pode levar o seu material de pesca se preferir, mas também são disponibilizadas varinhas de bambu e iscas no eco resort para a prática da atividade. Tem ainda quadra de bocha, sala de jogos com sinuca, ping-pong,  e pebolim, sala de games com simulador Cockpit Triple Screen, Arena Fifa e Arena Just Dance. E está sendo finalizada uma quadra de beach tênis.

Nos finais de semana e feriados, o resort possui equipe de recreação para entreter a criançada enquanto os pais podem aproveitar para relaxar. Uma dica são as massagens terapêuticas que são agendadas diretamente no SPA, com serviço cobrado à parte.

O resort conta ainda com um pavilhão exclusivo para a realização de eventos e tem capacidade para atender até 1.000 pessoas. O espaço possui a infraestrutura necessária para que os eventos sejam realizados com todo o conforto, segurança e praticidade. 

Acomodações

O Capivari Ecoresort possui quatro opções de acomodações; apartamentos premium, suítes premium com hidromassagem, suítes temáticas com ofurô e os chalés com lareira. Todos com vista privilegiada para a Mata Atlântica, que proporciona aos hóspedes a proximidade de uma paisagem bucólica e exuberante da natureza da região. Também há berços e banheiras para bebês mediante solicitação. O resort é Pet Friendly e os pets são bem-vindos nos chalés ou no Day Use.

As reservas de hospedagem ou Day Use devem ser feitas por antecipação através da central de reservas. O Day Use pode ser utilizado das 10h às 18 horas. Crianças até cinco anos são cortesia. De 6 a 11 anos tem 50% de desconto.

Para as hospedagens, o Check-in é às 16hs e o Check-out às 14hs. Até duas crianças de no máximo 11 anos, no quarto dos pais, serão cortesias. Maiores de 11 anos pagam tarifa adicional. Mais informações na Central de Reservas.

Reservas (41) 3685-8300 ou (41) 99876 3636. E-mail: reservas@capivariecoresort.com.br

Capivari Ecoresort fica na Estrada Municipal Antônio Kovalski, S/N, Campina Grande do Sul, com acesso pela BR 116 que liga Curitiba (PR) a São Paulo (SP).- Fotos divulgação.


Registrar o que é nosso

 
A cracóvia e o mel produzidos em Prudentópolis, na região Central do Paraná, estão entre os produtos com potencial para buscar o registro de Indicação Geográfica (IG). Na quinta-feira (23), o grupo de trabalho composto pelo Sebrae/PR, Prefeitura de Prudentópolis, através das secretarias Municipais de Turismo e de Agricultura, PUC-PR, Unicentro, Associação dos Produtores de Embutidos de Prudentópolis, Associação Prudentopolitana de Apicultores e Meliponicultores (Apam) e o Sicredi, reuniu-se para alinhar o trabalho. A intenção é protocolar o projeto no Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI) em até 12 meses.

O gerente da regional Centro do Sebrae/PR, Joel Franzim Junior, lembra que, em 2020, o Sebrae realizou um levantamento de 110 regiões em todo o país, com potencial para conquistarem o reconhecimento oficial com IGs. Foi realizado um trabalho de triagem, diagnóstico e potencialização de novos produtos, a partir da demanda dos pequenos negócios. Entre os produtos com potencial de se tornarem IGs estão a cracóvia e o mel de Prudentópolis.

Foi realizado o diagnóstico de viabilidade junto com nossos parceiros. O objetivo do grupo é debater o assunto, auxiliar, organizar e oferecer elementos para os produtores que ainda buscam os registros, que vão valorizar a cidade e a região”, explica.

Para a secretária Municipal de Turismo de Prudentópolis, Cristiane Boiko Rossetim, com a obtenção da IG, a cracóvia e o mel podem ganhar ainda mais mercado. A cracóvia, produto típico da cidade, é um embutido de carne e porco nobre defumada, que teve a receita criada por um morador local, Dionizio Opuchkevitch, na década de 60.

Já a qualidade do mel fez Prudentópolis ser reconhecida, no passado, como a “Capital do Mel”. “Caso tudo ocorra conforme planejamos, seremos a primeira cidade do Estado a ter dois produtos com IG”, planeja. 

Conforme o presidente da Associação dos Produtores de Embutidos, Marcos Machulek, o Município conta com 11 produtores do embutido. “O registro de Indicação Geográfica vai corroborar Prudentópolis como município pioneiro na produção da cracóvia, ou seja, como a cidade “mãe””, diz.

Além da Cracóvia, o Município busca a IG para o mel, tanto o produzido pela abelha com ferrão, quanto o da abelha sem ferrão (Mandaçaia). A diferença entre eles, conforme explica o presidente da Apam, Tarcízio Kraiczek, está na propriedade de mel de uma abelha para outra. Hoje, a Associação conta com mais de 100 associados, sendo que a produção estimada no Município é de 400 toneladas/ ano de mel.

Em função da necessidade de diversificar a produção nas pequenas propriedades, a apicultura tem ganhado força novamente em Prudentópolis”, conta Kraizcek. Segundo ele, para que a produção seja de qualidade, a Associação tem atuado na organização do setor, com o apoio na aquisição coletiva de insumos; assistência técnica em parceria com a Emater; cursos em parceria com o Senar, além da criação de novas técnicas para o aumento de produtividade.

A busca pela IG vem ao encontro dos objetivos da Associação, que é a valorização do mel. Queremos manter um padrão de qualidade na produção e conquistar novos mercados. Acredito que uma junção de fatores irá ajudar no processo, entre eles os investimentos em turismo, já que despertamos a atenção pelos atrativos naturais existentes”, planeja.

Hoje, o Paraná possui nove produtos com registro de IG que são o café do Norte Pioneiro, a goiaba de Carlópolis, o mel do oeste do Paraná, o queijo de Witmarsum, o melado de Capanema, a uva de Marialva, a erva-mate São Matheus – do sul do Paraná, o mel de Ortigueira e a bala de banana de Antonina.  Outros cinco já foram protocolados no Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI): a cachaça e aguardente de Morretes, o barreado e a farinha de mandioca do Litoral, o morango do Norte Pioneiro do Paraná e os vinhos de Bituruna. No Brasil são 87 produtos com registro.

Relevância

A Indicação Geográfica (IG) é importante para os pequenos negócios, pois é considerada um diferencial competitivo. Além disso, esse signo permite a valorização dos produtos tradicionais brasileiros e a herança histórico-cultural, protegendo as regiões produtoras. Nesse contexto, o legado agrega à área de produção definida, tipicidade, autenticidade com que os produtos são desenvolvidos e a disciplina quanto ao método de produção, garantindo um padrão de qualidade.

A maior parte das Indicações Geográficas é formada pelos pequenos negócios, segundo levantamento do Sebrae. O reconhecimento de uma IG, no Brasil, é obtido por meio de registro no Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI).  Hoje o país possui Indicações Geográficas em vários setores, como vinhos, artesanatos, cafés, queijos, frutas, entre outros. - Fotos divulgação.

Pratos para o dia-a-dia que fogem do comum  

Com pratos clássicos e caprichados, o restaurante Gianttura apresenta seu cardápio de almoço executivo. O menu será servido de terça a sexta-feira, das 11h45 às 15 horas, com entrada, prato principal e sobremesa por R$ 52,90. O chef Hermes Custódio (ex-Castelo do Batel) selecionou pratos que fogem do comum.

A salada do dia é a opção de entrada , com folhas e ingredientes que mudam conforme os produtos mais frescos da estação. Como pratos principais, o cliente pode escolher entre Peito de frango à Fiorentina, recheado com espinafre, queijo caipira e tagliatelle na manteiga; Entrecôte grelhado com ovo pochê, arroz, farofa e feijão; Escalopes de mignon ao molho rôti e tagliatelle Alfredo; ou o clássico Boeuf Bourguignon (cubos de carne bovina marinados em vinho e cozidos lentamente, servidos com arroz e legumes - foto). De sobremesa, Pudim de leite com doce de leite e rum ou Brownie com calda de chocolate.

Importante: o almoço executivo não é servido em sábados, domingos e feriados.

O Gianttura fica no Largo Pedro Deconto, 295, Bigorrilho.   Funciona para almoço terça a  sexta, das 11h45 às 15hs, sábados e domingos, das 12hs às 15h30, e para jantar de terça a sábado das 18h30 às 23hs.  Tem estacionamento próprio e gratuito.

Sobre o Gianttura

Gianttura é uma palavra de dialeto italiano, que resume a união do improvável, de polos que jamais se atrairiam. No restaurante representa a fusão de sabores impensáveis: da Europa e Brasil, do mar e terra, do clássico e o contemporâneo. Então, o cardápio traz opções que fazem esse casamento inusitado e saboroso.

Ao mesmo tempo, o menu inclui pratos tradicionais que fazem parte da história do chef Hermes Custódio, que é professor de Cozinha Clássica no Centro Europeu e também comandou por mais de 10 anos os famosos banquetes do Castelo do Batel, em Curitiba. São mais de mil cardápios de sua autoria. Teve participação como um dos chefs no badalado evento beneficente que comemorou os 100 anos do Hospital Pequeno Príncipe em New York. Na Europa, passou por imersão gastronômica em Il Vigneto, em Alba, na Itália, e concluiu sua especialização em sous vide no Instituto Alain Ducasse, na França.- Fotos F.Zequinao

terça-feira, 21 de setembro de 2021

República Tcheca retoma o turismo

 A República Tcheca está pronta para receber o outono, as cores das árvores, o vento que traz um pouco de inverno e os espetaculares pores-do-sol que produzem ótimos cartões-postais. Para desfrutar da estação, ​​uma lista de deliciosos cafés da República Tcheca.

A maioria dos cafés mais proeminentes de Praga não está localizada no centro histórico. Um dos melhores é a chamada Minha Xícara de Café «Můj šálek kávy» no distrito de Karlín. Este bairro, após vários anos de má fama, tornou-se um local moderno, atraente e contemporâneo. Os jovens empresários encontram aqui espaços para a sua criação na área do design, moda e pintura. A cafetaria tornou-se famosa pelo seu design original e principalmente pelo seu café torrado diretamente no local. A fama da cafeteria ultrapassou as fronteiras do país, recebendo, inclusive, comentários do jornal britânico The Guardian

Outro café, chamado Café na Floresta, (Café v lese), encontra-se no bairro de Vršovice, que é uma parte importante da vida cultural alternativa de Praga. E mais, no bairro de Holešovice, muito perto do parque Letenské sady, você encontrará o Alchymista, um lugar informal. Já o La Bohème Café fica no bairro de Vinohrady, em Praga. E o café Al Cafetero está na rua ao lado.

Para quem não quer se afastar muito do centro de Praga, recomendamos o excelente café Café Louvre, perto do Teatro Nacional, onde é garantida alta qualidade. Há mais de 100 anos vem sendo escolhido por muitos clientes e viajantes de grande prestígio, como Albert Einstein ou Franz Kafka, entre outros.

Você também encontrará uma xícara de bom café em outras cidades como Brno, Mikulov ou Karlovy Vary. Na metrópole da Morávia existem três cafés que merecem uma visita: Café Mitte, Café Fusion e o local Na Melancia, «V melounovém cukru» onde se servem o famoso «Bolo Veludo Vermelho».  Na cidade vinícola de Mikulov, nossa recomendação é o Café Fara, onde, para além do café de alta qualidade, você é convidado a conhecer uma sala de experiências "Coffee Spirit".

A cidade termal de Karlovy Vary não está muito atrás na cultura do café. Os melhores cafés estão localizados no centro da cidade. A cafetaria Republica Coffee é para os mais exigentes. O Café Bonjour, com um design de muito sucesso, oferece uma experiência única para o seu paladar. O café que mais atrai pelos seus famosos doces é o Café Just Cake. E não deixe escapar o Bolo Angélica! - Fotos Escritório de Turismo República Tcheca.

5° Festival de Carne de Onça de Curitiba:

 

Um petisco simples que chegou a melhor idade. E põem idade nisso. Ela já ultrapassou aos 80 anos. Se tornou, inclusive, Patrimônio Cultural Imaterial de Curitiba. É a famosa Carne de Onça muito comum nos bares e botecos da cidade. A carne bovina, crua e bem picadinha (não é do felino), servida sobre fatias de broa e coberta de cebola e cebolinha.

O prato está completando cinco anos como Patrimônio Cultural Imaterial de Curitiba e para comemorar a data, a Curitiba Honesta, portal de gastronomia que realizou as pesquisas para elevar o prato a patrimônio, promove a quinta edição do Festival de Carne de Onça, de 21 de setembro a 10 de outubro. Participam 30 bares da cidade, servindo suas versões para o tradicional petisco ao valor fixo de R$ 19 a porção.


Segundo Sérgio Medeiros, editor do portal Curitiba Honesta, “o objetivo do festival é principalmente ajudar o setor de gastronomia em sua retomada e cada vez mais fortalecer a carne de onça como nosso patrimônio cultural”. A Curitiba Honesta realiza anualmente vários festivais gastronômicos, entre eles também o Festival do Pão com Bolinho (também muito típico da cidade),  Circuito do Sanduíche, Festival do Pêéffe e Circuito de Pizzas.

Veja quem traz suas releituras para o petisco.

Participantes do 5° Festival de Carne de Onça de Curitiba:

  • A Ostra Bêbada

  • Academia das Cervejas

  • Armazém Santa Ana



  • Bar do Dante

  • Barbaram

  • Baroneza

  • Bodesza

  • Brasil Craft Food

  • Burguer Bar

  • Canabenta

  • Cartolas

  • Charles Burguer

  • Dom Cervantes

  • Green Gate

  • Hamburgueria Água Verde

  • Hamburgueria das Américas

  • Jabuti

  • Jackson Assados

  • Maia Box & Oba Gastronomia

  • Mas Será o Benedito?

  • Mavy Pub – São José dos Pinhais

  • Mavy Pub Mondri – São José dos Pinhais

  • Quermesse

  • Quintal 68

  • Rancho da Joaninha (delivery)

  • Silzeus

  • The Barbecue

  • Ushuaia

  • Wit Bar

  • Zeppe Focacceria

Para conhecer todos as receitas e endereços, basta acessar o site www.curitibahonesta.com.br. - Fotos Gean Cavalheiro