quinta-feira, 30 de abril de 2020

Bistrô do Victor fecha definitivamente

Os Restaurantes Victor acabam de anunciar o fechamento definitivo do Bistrô do Victor que funcionava no ParkGourmet, do ParkShoppingBarigüi, desde dezembro de 2008. “Desde o final do ano passado, vínhamos estudando o desempenho de nossas embarcações e considerando a possibilidade de encerrar as atividades do bistrô para concentrar mais força nas embarcações de rua, especialmente por questões de custos operacionais. Tomamos essa decisão nesse momento para estarmos prontos para a retomada, após esse período de distanciamento social”, sinalizou Francisco Urban, CEO do grupo.

O Bistrô do Victor já estava fechado desde o último dia 20 de março, quando os shoppings da cidade foram fechados por recomendações decretadas pelas autoridades públicas. “Aproveitamos essa parada para descontinuar a operação, cuidando das questões funcionais, contratuais, estruturais e legais. Fechar um restaurante é sempre uma tarefa difícil, mas estamos seguros com a decisão e certos de que sairemos da atual crise mais fortalecidos e prontos para continuar atendendo nossos clientes no Bar do Victor, na Petiscaria do Victor e na Praça do Victor”, enfatiza Urban.

Esta é a segunda operação em shopping que o Grupo fecha. A primeira foi o Fish’n’Chips Victor, na praça de alimentação do Shopping Mueller. “Apesar de todas as vantagens que um shopping oferece, os custos dessas operações são muito maiores, especialmente porque funcionam de segunda a domingo, para almoço e jantar. Isso sempre acaba pesando no plano de negócios”, explica o CEO do grupo.

Parte da equipe do Bistrô do Victor foi absorvida pela Praça do Victor. A chef Eva dos Santos, que já havia assumido o cargo de Chef Executiva do grupo, segue investindo na formação e aprimoramento das equipes de cozinha das três embarcações e, em parceria com a nutricionista do grupo, desenvolvendo novas receitas e opções de pratos.

Enfrentando a crise 
Francisco Urban confessa que em 50 anos de história da marca, essa é a maior crise enfrentada pelo grupo, que em um mês perdeu 80% do faturamento. A equipe foi reduzida, mas não na mesma proporção. “Entramos nessa crise com 150 colaboradores no total e devemos sair dela com 110. Uma redução de 26% apenas, pois estamos reduzindo outros custos e absorvendo o maior impacto de toda essa desaceleração”, adianta.

Uma das primeiras providências de Urban quando a crise começou foi montar um Comitê de Crise específico para o tema, com Comunicação, Segurança Alimentar, Gestão de Pessoas, Financeiro e duas consultorias externas. “O primeiro cuidado desse comitê foi com o time. Sempre de forma transparente e responsável, comunicamos aos nossos colaboradores todas as providências e decisões tomadas para não gerar pânico e garantir um clima positivo para a continuidade dos atendimentos por delivery e atendimento no balcão”, explica.

Desde o início da crise, cada problema está sendo tratado como um projeto específico pelo comitê, que segue sete passos: mapeamento e identificação do problema, discussão, diagnóstico, soluções, plano de ação para implementação das soluções, definição de indicadores de medicação e avaliação e aprendizagem. “Ao final dessas etapas, reavaliamos o problema, discutimos novas soluções, definimos novo plano de ação e, assim, vamos enfrentando o problema e minimizando seus impactos sobre as operações”, ensina Urban.

O empresário afirma que sairá dessa crise melhor do que entrou nela. “Acredito que todas as pessoas estão aprendendo com essa crise”, afirma. Um dos seus maiores aprendizados foi o de precisar analisar o cenário em profundidade, mas de forma rápida. “Especialmente no nosso ramo de atividades, que trabalha com insumos perecíveis, é preciso agilidade na tomada de decisões”, completa. Por isso, Urban não demorou a decidir pelo encerramento do Bistrô do Victor para estar pronto para a retomada da economia. E ele tem a esperança que essa retomada seja iniciada no próximo mês de maio. “Estamos prontos para isso”, finaliza. - Foto divulgação.

Alegra adere ao movimento #NãoDemita


Após a chegada da pandemia do novo coronavírus ao Brasil, uma das principais preocupações do setor econômico e social foram as demissões em massa. E foi assim que surgiu o movimento “Não Demita”, com a intenção de motivar empresas a manterem o quadro de funcionários em meio à crise.

A Alegra, indústria de produtos de origem suína localizada na região dos Campos Gerais (PR), foi uma das empresas que aderiu ao movimento e garantiu a permanência de mais de 1.500 colaboradores em seus postos de trabalho. “Nós, empregadores, temos uma responsabilidade social ainda maior em momentos de crise, pois temos mais condições de reagir e ajudar as pessoas dando exemplo para outras instituições seguirem essa mesma atitude”, comenta Matthias Tigges, superintendente da Alegra.

Até o momento, mais de três mil empresas, como Grupo Boticário, Grupo Pão de Açúcar, Itaú, Lojas Renner e MRV Engenharia, já se inscreveram no movimento, idealizado pelo presidente do conselho de administração da Ânima Educação, Daniel Castanho.

Sobre a Alegra
A indústria de alimentos Alegra é a união das cooperativas de origem holandesa, Frísia, Castrolanda e Capal, que constituem o grupo Unium. Uma empresa que combina condições de trabalho ideais aliando tecnologia, equipamentos de última geração, preocupação com o bem-estar dos animais e sustentabilidade em seu parque industrial, sempre primando pela excelência em seu produto final, que utiliza as melhores carnes suínas.

Em 2017, a marca conquistou o reconhecimento internacional quanto às Práticas de Bem- estar Animal no abate, tornando-se a primeira planta brasileira a receber essa certificação em bem-estar suíno, pela WQS. - Foto divulgação.

Tem alguém que precisa de você


A solidariedade faz parte do Shopping Jardim das Américas há 22 anos. Por isso mesmo, que nesses dias difíceis em meio à pandemia do Covid-19, o Shopping tomou a iniciativa de ajudar algumas famílias das comunidades mais necessitadas que vivem nos bairros ao entorno do empreendimento, e assim fazer a diferença na vida de algumas delas. 
 

Além do ponto de coleta de alimentos, roupas e agasalhos que já está em funcionamento, esta semana o Shopping fará a doação de 600 cestas básicas para a comunidade. O Shopping também se coloca à disposição para receber e entregar as doações de outros parceiros, clientes e amigos que quiserem contribuir com a ação.

Toda ajuda é bem-vinda e quem quiser e puder doar qualquer quantidade, o Shopping está arrecadando alimentos, produtos de higiene, roupas e agasalhos em sua portaria principal de segunda a sexta, das 9hs às 16hs, ou envie um e-mail para marketing@jardimdasamericas.com.br para saber mais informações de como será esta entrega.
 
Faça parte deste movimento e contribua! - Fotos divulgação.

Programa Mesa Brasil Sesc Paraná


135 famílias em vulnerabilidade social de Curitiba, receberam na quarta-feira (29), frutas, verduras, legumes, biscoitos, sucos e outros itens para complementar a alimentação neste período de COVID. As doações aconteceram por meio do Programa Mesa Brasil Sesc Paraná e contou com o apoio da Mondelēz Brasil, dona de marcas como Lacta, Oreo, Trident, Tang, entre outras, que doará cerca de 2,5 toneladas de alimentos a comunidades no estado.

Os mantimentos foram doados aos familiares dos alunos da Escola Social Marista Eunice Benato, na Vila Torres, mantida pelo Grupo Marista. A entidade atende 116 alunos de 4 meses a 5 anos de idade e ainda outras 19 famílias de jovens e adolescentes que não possuem fonte de renda.

Adline Paul é haitiana, mora no Brasil há 5 anos e está sem rendimentos devido à crise causada pelo novo coronavírus (COVID-19). Ela e a filha Jueli, de 3 anos, comemoraram ao receberem os kits. “Estou muito feliz. Esses itens vão nos salvar em casa, não teríamos quase nada se não fosse isso. Os biscoitos vão ser uma  alegria para a minha filha, ela gosta bastante e nesse momento, não temos condições de comprar”, destacou.

O Programa Mesa Brasil Sesc atende mais de 700 instituições em todo o Paraná. Somente em Curitiba e Região Metropolitana, são 180 entidades totalizando mais de 29 mil pessoas impactadas pelas ações. “ Nossa parceria com a Mondelēz Brasil é de longa data. Desde 2004 nós nos unimos para proporcionar bons momentos às famílias ao redor de suas mesas. Tenho certeza que essa parceria ainda trará muitos frutos”, ressaltou a assistente social responsável do programa em Curitiba e RMC, Franciane Jachinoski.

Segundo a nutricionista da equipe de coordenação estadual do Mesa Brasil Sesc, Cibele Lindner, o Programa tem o objetivo de incrementar as refeições que as crianças fazem nas escolas, além de incentivar a redução de desperdício em empresas e supermercados. Ela ressaltou que os kits compostos com produtos da empresa como biscoitos, refrescos em pó, e outros, é uma forma de amenizar a ansiedade vivida pelas crianças. “Vamos atender um público que infelizmente, não possui acesso livre a esse tipo de alimento, então, esses kits vão tornar a refeição um momento especial para essas crianças”, disse.- Foto divulgação.

quarta-feira, 29 de abril de 2020

Mostra Curitibim abre inscrições


Ainda diante do cenário de congelamento temporário de eventos, produtores e organizadores de mostras e afins planejam trazer a cultura à tona novamente no segundo semestre deste ano, quando, seguindo as boas perspectivas, o cenário estará normalizado. Diante disso, a Parabolé Educação e Cultura, expoente produtora de eventos voltados aos pequenos grandes espectadores e também educadores, anuncia a abertura das inscrições para a Mostra Curitibim. 

O evento chega à terceira edição colocando-se no calendário de artistas como uma grande vitrine para apresentar trabalhos musicais voltados a crianças da primeira infância, que contempla a idade de 0 a 5 anos. Podem participar compositores e cantores dos quatro cantos do Brasil que possuam produções criativas e autorais.

Novamente, esta edição tem curadoria de dois ícones paranaenses no assunto, Milton Karam e Rosy Greca. São eles que estudam todo o material enviado, vídeos, letras musicais e melodias. De todos os inscritos serão selecionados cinco artistas ou cinco grupos que vão participar da mostra musical marcada para 23 de agosto, no Teatro Guairinha.

Como prêmio, além de todas as despesas de deslocamento, alimentação e hospedagem pagas, os selecionados também recebem o valor de R$ 3 mil. Cada selecionado poderá apresentar até duas composições. As inscrições já estão abertas e encerram dia 08 de maio.

Mais informações e link para inscrições em www.curitibim.com.br O Curitibim é um projeto realizado com o apoio do Programa de Incentivo à Cultura da Fundação Cultural de Curitiba e da Prefeitura Municipal de Curitiba, com patrocínio da Ademilar Consórcio de Investimento Imobiliário.

Critérios para seleção
Aspecto literário e musical de cada canção
Interpretação vocal
Forma de comunicação com a criança
Duas frentes de avaliação: material audiovisual e pesquisa sobre o artista realizada pelos curadores da mostra
 Crédito de foto: Lucas Rachinski

terça-feira, 28 de abril de 2020

1º Festival da Panna Cotta


Para tornar o distanciamento social um momento mais doce e manter a tradição dos festivais gastronômicos, a Figurate Focacceria Italiana lança o seu 1º Festival da Panna Cotta, que acontece de 28 de abril a 2 de maio. O chef Henrique Campos assina uma receita exclusiva do doce italiano, que voltou à moda com o sucesso do filme O Poço (disponível na Netflix) e poderá ser provado esta semana via delivery ou retirada no balcão.

Esse Festival da Panna Cotta é uma maneira de continuar o nosso calendário de eventos gastronômicos, sem comprometer o distanciamento social e ao mesmo manter ativo o acesso dos clientes à culinária da cidade”, conta o sócio de Campos na Figurate, João Battaglin.

Durante o Festival, a Panna Cotta sai por R$ 16 a unidade no delivery via IFood e R$ 12 para retirada no balcão. Para quem quiser também receber as focaccias, carro-chefe da Figurate, são sete sabores com preços a partir de R$ 18. Destaque para os sabores Maiale, recheada com copa-lombo assada e desfiada, queijo colonial, vinagrete, maionese de manjericão e rúcula fresca, e o Pastrami, recheada com maionese de picles de pepino, queijo asiago e rúcula.

A Figurate também disponibiliza no cardápio as focaccias nos sabores Prosciutto, Caprese, Al Funghi, Veggie e Lombardia. Os famosos cannolis da casa podem ser encomendados pelo telefone 41 99246-0112, com pedido mínimo de 30 unidades. Os sabores são siciliano (com creme de ricota doce), brigadeiro de Nutella e romeu e Julieta.

A Figurate Focacceria fica na Rua Itupava, 1299, loja 01. Mais detalhes sobre o funcionamento durante a pandemia de Covid-19 podem ser conferidos no Instagram @figuratefocaccia.- Foto divulgação.

segunda-feira, 27 de abril de 2020

MMC faz doação de máscaras tipo face shield ao HC


Em meio ao cenário de proliferação da Covid-19, na quinta-feira (23), o Mercado Municipal de Curitiba fez uma doação de mil máscaras do tipo face shield para o Hospital de Clínicas.
Esse gesto é um agradecimento ao empenho dos profissionais da saúde na luta contra a proliferação do Coronavírus em nossa cidade”, comentou Mário Shiguemitu Yamasaki, presidente da Ascesme – Associação dos Comerciantes Estabelecidos no Mercado Municipal de Curitiba.

Ele junto ao vice-presidente Cleverson Augusto Schilipacke entregaram as máscaras ao Dr. Antônio Carlos Rosa de Sena, médico do serviço de Cirurgia Geral do Complexo Hospital de Clínicas da Universidade Federal do Paraná. O material será usado por médicos, enfermeiros, assistentes, auxiliares de limpeza, camareiras, copeiras da instituição.
O modelo face shield tem a vantagem de funcionar como uma barreira física, já que possui uma proteção de acrílico que cria um escudo na frente do rosto de médicos e enfermeiros, evitando que eles recebam pequenas partículas na face e dificultando o ato natural de levar às mãos ao rosto. Apesar de não ser imune à contaminação da Covid-19, as máscaras podem ser higienizadas com soluções específicas que eliminam o vírus e, em seguida, reutilizadas.

Foto 1: Dr. Antônio Carlos Rosa de Sena, o presidente da Ascesme Mário Shiguemitu Yamasaki e o vice-presidente Cleverson Augusto Schilipacke. - Fotos divulgação

Tania Bulhões lança coleção para Dia das Mães


A linha Pérgola, com peças líricas e ao mesmo tempo desenho elegante e atemporal é uma ótima opção para presentear neste Dia das Mães. Para adquirir essas novidades e presentear as mamães você encontra em Tania Bulhões, pelo WhatsApp da loja em Curitiba (41) 99670-1166 ou pelo site www.taniabulhoes.com.br 
Cada detalhe foi pensado cuidadosamente. A caixa, especialmente desenvolvida com a mesma estampa da coleção, vem acompanhada do delicado papel de seda em petit pois, que envolve cada produto. Para a criação da mesa, a coleção conta com xícaras de chá, pratos de sobremesa, muranos em formato de folha nas cores guaraná e verde e guardanapos petit pois nos tons verde, azul, amarelo e rosa.

Para complementar, a coleção Pérgola traz junto a perfumaria com perfume de muguet, jasmin com fundo de musk e sândalo. Uma linha de poemas olfativos com toque floral vibrante que reinventa o que há de mais lindo e encantador. A perfumaria Pérgola vem com dois produtos:
Vela: vem em embalagem especial, com vidro jateado com efeito nuvem branca, em   espessura importantes, com a folha do símbolo da Tania Bulhões gravada, formando um desenho moderno. Uma peça atemporal para perfumar, decorar e dar luz ao ambiente.

Sabonetes em barra: kit com três unidades perfuma intensamente a pele. Sua textura emoliente e hidratante com manteiga de karité ajuda a manter a hidratação natural. - Fotos divulgação.

segunda-feira, 20 de abril de 2020

Growlers X Quarentena


No último mês, a Mestre-Cervejeiro.com, maior rede de lojas de cervejas artesanais do Brasil, registrou um aumento nas vendas de growlers, que são garrafões para transportar chope fresco, em 30% pelo delivery, mesmo operando com cerca de 70% das lojas em todo o país. “O isolamento social está fazendo o comércio que pode operar de alguma maneira se reinventar. Algumas das nossas lojas já trabalhavam com delivery e com a venda de growlers, e nesse período, está sendo essencial essas duas ações de vendas. E o cliente também está reinventando o seu hábito de consumo e podendo beber cerveja fresca/chope em casa”, afirma Daniel Wolff, fundador e CEO da Mestre-Cervejeiro.com.
“Agora é o momento de valorizar o negócio local, que foi um dos mais afetados pela crise, e o growler é uma opção mais econômica, por ser vendido por litro, e ecológica, pois evita o descarte de embalagem, sendo mais atraente para o consumidor, além de valorizar as cervejarias locais, já que muitas opções de chope são produzidas em cervejarias próximas às unidades, mantendo o frescor e as características da cerveja não pasteurizada”.
Daniel Wolff conta que se as medidas de higiene, armazenamento e transporte forem seguidas, a vida útil do growler é por tempo indeterminado. O growler também mantém a qualidade da cerveja, como carbonatação, frescor, aroma e sabor e o chope fresco pode ser consumido em até 10 dias, dependendo do fechamento na hora do envase. Lembrando que, quando o growler estiver cheio, deve ser mantido refrigerado e, após aberto, o consumo deve ser imediato.
Para quem já tem o growler, pode ir até uma das lojas Mestre-Cervejeiro.com que se mantém aberta, escolher a opção de chope que mais lhe agrade e levar para consumir em casa. Algumas lojas da rede também estão fazendo delivery, buscando o growler em casa e entregando cheio, com prazo pelo menos um dia. 

Caso o cliente não tenha o garrafão, a rede oferece diversas opções de modelos à venda, de vidro ou cerâmica, com capacidade de um a dois litros. Há também a opção do growler pet, recipiente descartável, que muitas lojas estão oferecendo gratuitamente na compra de uma quantidade de chope mínima estipulada pela unidade.

A Mestre-Cervejeiro.com está tomando todas as medidas de higiene proposta pelas autoridades de saúde para evitar a proliferação da COVID-19, o Coronavírus. A rede disponibiliza álcool em gel nas unidades e máquinas de cartão, telefones, mesas, balcão, cadeiras e ambiente em geral também foram e estão sendo muito bem higienizados. Consulte as unidades que estão abertas pelo link
www.mestre-cervejeiro.com/ajude-o-negocio-local-mestre-cervejeiro-com-opera-com-servico-delivery/ ou pelas redes sociais @mestrecerveiro. - Fotos divulgação.

A união faz a força


A primeira live multiplataforma do Brasil, promovida pela dupla sertaneja Fernando & Sorocaba, aconteceu no último sábado, 18.04, em um haras localizado em Jaguariúna, e incluiu transmissão pela TV Record e plataformas digitais.
O objetivo foi arrecadar doações de alimentos, máscaras de proteção e álcool em gel, em prol do combate ao covid-19, além de doações em dinheiro, destinadas ao Hospital do Câncer de Barretos/SP.
Durante a live, cinco empresas paranaenses se uniram em uma ação conjunta, para colaborar com o hospital e juntas doaram cinquenta mil reais.
A iniciativa de reunir as cinco empresas partiu da Daju, já conhecida dos paranaenses, que reuniu outras grandes marcas do Paraná, como Balaroti, Supermercados Rio Verde, Cartões Senff e Pop Me. 
Segundo o diretor das lojas Daju, Roger Karsten Lorenz, essas doações são muito importantes. “Mesmo nesse momento de combate a pandemia do coronavírus, onde todas as doações e ações estão voltadas para esse período tão delicado, não podemos esquecer dos outros hospitais e entidades, que trabalham incansavelmente no tratamento de outras doenças, como é o caso do câncer”.
Eventos transmitidos ao vivo pela internet, como as lives de grandes cantores e atrações musicais, ganham cada vez mais força durante a quarentena do coronavírus (covid-19), pois é uma forma de trazer entretenimento para todos que estão em casa, e o melhor, de forma totalmente gratuita. - Foto divulgação.

PolloShop encerra atividades


Covid19 foi a gota d´água que faltava. O PolloShop acaba de anunciar o encerramento das suas atividades comerciais. A administração do shopping enviou um comunicado para seus lojistas para que possam se organizar e entregar suas lojas no prazo de 30 dias.

Os administradores do shopping informam que desde 2014 a economia brasileira vem sofrendo uma grande retração no consumo, e aliada às mudanças do comportamento do consumidor, que nestes últimos anos promoveram a redução de fluxo nos shopping centers e no varejo em geral, fez com que houvesse um grande realinhamento (para baixo) dos valores de aluguéis no país.

O PolloShop está sobre um imóvel de terceiros que, não só não aceitaram renegociar uma redução no valor na renovação do contrato, como ainda pediram aumento do aluguel do imóvel, obrigando a administração do shopping a entrar com uma ação revisional, que se arrasta na justiça há quase três anos.

Nesse meio tempo, a direção do empreendimento tentou várias vezes buscar entendimento para um acordo, e agora com a crise estabelecida pelo surto da COVID-19, que determinou o fechamento dos shoppings e a suspensão dos pagamentos por parte dos lojistas, a administração do empreendimento ficou impossibilitada de arcar com o alto valor do aluguel do imóvel. Mais uma vez, foi pedida a redução dos valores ou a opção para os proprietários do imóvel assumirem a operação do shopping para preservar o interesse dos lojistas, mesmo com prejuízo dos sócios do empreendimento, mas não houve acordo.

Como o relacionamento com os seus lojistas sempre foi pautada pelo respeito, pela ética e principalmente pelo apoio comercial, a direção do PolloShop fechou um acordo com os empreendedores dos Shoppings Jockey Plaza, Ventura Shopping de Descontos, Shopping Cidade e Shopping Jardim das Américas para receber os lojistas que quiserem dar continuidade às suas operações com uma carência temporária de aluguel.

O PolloShop surgiu como uma grande solução para os pequenos comerciantes e confeccionistas enfrentarem os grandes shoppings, que devido a seus custos só permitiam a operação de grandes lojas, redes de varejo e franquias de grandes marcas. Com o crescimento do e-commerce e o novo comportamento de consumo das novas gerações, o lojista de pequeno porte está sendo fortemente impactado, pois os grandes shoppings oferecem, além das compras, várias opções de passeio, lazer e entretenimento. Com isso, os pequenos lojistas e centros comerciais, voltados quase que exclusivamente para compras, tendem a desaparecer.

Com essa análise e visão de futuro, o PolloShop chegou a desenvolver um projeto de transformar parte de suas lojas em operações de gastronomia, aproveitando os recuos externos para Rua Camões e Dias da Rocha Filho na busca de modernizar seu mix e força de atração de consumidores, porém, mais uma vez, foram barrados pelos proprietários do imóvel, que negaram autorização para tais obras.
Por essas atitudes unilaterais e intransigentes por parte dos proprietários do imóvel, o PolloShop encerra suas atividades depois de 25 anos de atuação no mercado de varejo curitibano.

Sobre o PolloShop
Com 25 anos de operação e fazendo parte da história de tantas famílias curitibanas, o PolloShop trouxe ao mercado da capital paranaense o conceito inovador de varejo orientado por valor, e por mais de 20 anos se consolidou como um empreendimento inovador e de sucesso absoluto que faz parte da história de muitos clientes. O posicionamento de opção inteligente e prática para os clientes que buscam produtos com estilo, atitude e qualidade, aliados a preços mais baixos que os praticados em empreendimentos convencionais, conquistaram o público curitibano e renderam ao shopping importantes prêmios de vendas, marketing e publicidade ao longo dos anos.

A inovação sempre esteve presente nas ações do empreendimento. O PolloShop foi o primeiro shopping a trazer para o interior do empreendimento a árvore solidária de Natal, em que o cliente podia retirar um cartão com as informações de uma criança carente e presenteá-la. O projeto beneficiou mais 25 mil crianças e adolescentes. Criou também o Fashion Bazar que trouxe aos clientes diversas oportunidades ao longo desses anos para que o público pudesse realizar as compras com até 70% de desconto em peças de lançamento de estação. 

Junto com os benefícios oferecidos aos clientes, surgiu o Studio PolloShop, que além dos programas temáticos, trouxe diversos desfiles ao vivo com looks montados com peças das lojas do shopping. E por último, a criação de um portal especial com conteúdos sobre variedades que vão desde moda a atualidades mundiais.
O empreendimento contava com um mix de 220 lojas, distribuídas em moda feminina, masculina e infantil, acessórios, tecnologia, produtos para casa, presentes, papelaria, brinquedos, cafés e restaurantes. - Foto divulgação.

terça-feira, 14 de abril de 2020

Viva o azeite de oliva extravirgem !!!


A gastronomia, seja ela do dia a dia ou a alta culinária, utiliza muito azeite de oliva extravirgem. Além de todas as características que beneficiam à saúde, a iguaria incrementa e enobrece os pratos, sejam eles salgados ou doces. Veja algumas sugestões da importadora Porto a Porto para harmonizações.





O Azeite de Oliva Extravirgem Paganini tradicional combina com receitas mais leves, como Bacalhau à Gomes de Sá, Bacalhau com Salada, Brandade de Bacalhau e Bacalhau à Bras.





Já o Grezzo Naturale Paganini é indicado para pratos mais encorpados, como Bacalhau Assado ou na Brasa, Bacalhau com Nata, Bacalhau à Lagareiro e Bacalhau à Zé-do-Pipo.

Pratos mais encopados, como grelhados, assados ou então em receitas que levam carne de caça há inúmeras possibilidades de finalizar com azeites mais fortes, como Oliveira Ramos, o Deleyda Premium e o Josep Llorens Palacio de los Olivos, podem finalizar pratos mais encopados, como grelhados, assados ou então em receitas que levam carne de caça.





É possível também fazer harmonizações étnicas, por exemplo: azeite italiano Grezzo Naturale Paganini com massas com frutos do mar; de Portugal, o azeite Monsaraz com carne de porco, combinação típica do Alentejo; o Oliveira Ramos, também do Alentejo, em Portugal, com cozidos tradicionais da região; do Chile, o Deleyda Premium com peixes e frutos do mar típicos do país; e o premiado espanhol Josep Llorens Palacio de los Olivos com paella espanhola, queijos como Manchego, ou ainda o clássico Jamón.


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Grezzo Naturale Paganini – Itália
Fruto da primeira prensagem das melhores azeitonas italianas, destacam-se os frutados, o sabor marcante e uma agradável picância. Possui acidez abaixo de 0,5%.

Azeite de Oliva Extravirgem Monsaraz – Portugal
Português do Alentejo, delicado e de qualidade superior apresenta aroma suave e fresco de amêndoas. A acidez máxima é de 0,5%.

Oliveira Ramos – Portugal
Produzido em Estremoz, no Alentejo, de perfil muito elegante. Possui frescor e equilíbrio exato e excelente persistência. A acidez máxima é de 0,2%.

Deleyda Premium – Chile
Produzido no Vale de Colchagua e Vale de Leyda, de boa intensidade, com aroma de ervas e notas de maçã. Já recebeu o prêmio “Melhor Blend Ligeiro de Azeite de Oliva” pelo prestigiado guia Flos Olei. A acidez é menor que 0,2%.

Azeite Extravirgem Josep Llorens, com o produtor Palacio de los Olivos - Espanha
Azeite extravirgem de qualidade única e premiadíssimo: já foi eleito por três vezes consecutivas o melhor azeite extravirgem do mundo da variedade Picual pela respeitada associação EVOO World Ranking. O frescor contrasta com o moderado amargor e a elegante picância. A acidez é igual ou menor que 0,2%. - Fotos divulgação.

Novidade na Vinícola Franco Italiano



Um Cabernet Sauvignon que mostra o porquê dessa variedade levar o título de rainha das uvas tintas. O novo rótulo da Vinícola Franco Italiano, de Colombo (PR), faz parte da linha Paradigma Rotto, com vinhos produzidos apenas em safras especiais, com edição limitada de garrafas.

A safra 2011 proporcionou jovialidade e potência a este vinho. A maturação por um período de 24 meses em barricas de carvalho francesas de primeiro uso agregaram à complexidade natural das frutas vermelhas maduras um nível alcoólico mais intenso, com camadas de couro, tostados e demais contribuições do carvalho. T

Tudo isso junto à natural concentração de cor fazem com que esse Cabernet Sauvignon mostre todo o vigor que a variedade pode apresentar. Um vinho de grande expressão para quem gosta de complexidade aliada à potência e à possibilidade de longo tempo de guarda. A edição limitada do Paradigma Rotto Cabernet Sauvignon 24 meses conta com 1050 garrafas numeradas. Cada garrafa custa R$ 120.

Harmonizações sugeridas
- Carnes vermelhas com bom nível de gordurosidade acompanhadas ou não de molhos mais intensos (roti, porto, pimentas verdes); Queijos maduros; Carne suína; Carnes de caça; Risotos mais intensos e complexos.

A loja física da Vinícola Franco Italiano está fechada neste período, mas os vinhos são enviados para todo o Brasil por meio da loja virtual http://loja.francoitaliano.com.br.

Frete grátis para Curitiba e Colombo (compras a partir de R$ 120).
Frete grátis para Região Metropolitana de Curitiba (compras a partir de R$ 240). - Foto divulgação.

Ben-Café sorteia Chemex Coffeemaker


Com o intuito de trazer um pouco mais de alegria e antecipar as comemorações de aniversário, que acontece em junho, a Ben-Café (Praça Osório, nº 205, loja 01, no Centro) promoverá uma ação especial: vai sortear uma cafeteira Chemex Coffeemaker para seus clientes. Para participar, é simples: a cada R$30 em compras pelo delivery ou pedidos para retirada no balcão – das 10hs às 15hs -, o cliente recebe um cupom para concorrer ao prêmio. A promoção é cumulativa e o sorteio acontece no dia 23/06, dia do aniversário da Ben-Café.
A cafeteria lançou um cardápio especial para esse período. Nele você encontra opções frescas, como o Café especial moído em grãos (250g) R$25; Brownie (3 unidades) R$ 22,90; Pão de Fermentação Natural (unidade) R$ 22,90; Pão de Forma Caseiro (unidade) R$11,90; Pão de Forma Caseiro Integral (unidade) R$11,90 e muito mais. 
No Instagram da cafeteria, você encontra o cardápio completo, que tem novidades toda semana. As vendas estão sendo realizadas pelo WhatsApp (41) 99801-12300, pelo aplicativo de delivery James ou, ainda, pelas redes sociais da marca. As entregas são gratuitas para pedidos acima de R$50. - Fotos divulgação.

Maniacs Yankee agora em versão growler


Dentre os inúmeros estilos de cervejas artesanais já catalogados, a IPA certamente caiu nas graças do brasileiro. A presença marcante do lúpulo e o toque cítrico e tropical do estilo conquistaram o público. No bar da cervejaria Maniacs, localizado no bairro Cabral, em Curitiba, essa é uma realidade. O estilo é o mais pedido e dos xx taps disponíveis, boa parte é ocupada por chopps IPA. Um deles, em especial, acaba de ganhar uma versão envasada em growler: a Maniacs Yankee, uma das queridinhas dos frequentadores, com o custo de R$ 24,90 (no bar da cervejaria).

Se trata de uma New England IPA com 7.5% ABV e 60 IBU. A cerveja tem coloração dourada e turva, com aroma de fruta madura que remete a maracujá, tangerina e mamão. O amargor é médio para alto, com um corpo de dar água na boca. Os lúpulos usados são o Mosaic e o Simcoe, enquanto os maltes são Pilsen, Vienna, Trigo e adição de aveia. O growler de um litro já pronto está sendo vendido em alguns estabelecimentos parceiros, como o Über Ale Micro Pub, Uber Ale, Taphouse e Boi Nobre e no bar da cervejaria, por delivery ou retirada no balcão. O contato pode ser feito pelo telefone 3084-9730 ou pelo whatsapp 99670-5556.

Horários de atendimento no Bar da Maniacs
Apoiando as medidas tomadas pelo Ministério da Saúde, o Bar da Maniacs segue fechado para o público. Mas segue atendendo por delivery e com entregas no balcão durante um horário especial. De segunda a sexta o local fica aberto das 17h às 22h, sábado e feriados funciona das 12h às 22h e aos domingos vai das 12h às 20h.apenas no bar da cervejaria, para retirada no balcão. O contato é 3084-9730. - Fotos divulgação.