Café da manhã no Barbarella Bakery

 

Durante as semanas entre o Natal e o Ano Novo é comum os curitibanos ficarem sem opção para tomar um delicioso café da manhã, um brunch e até mesmo um happy hour. Por isso a recém-inaugurada Barbarella Bakery, que sob o comando da chef Ana Zita foi eleita por dez anos consecutivos o melhor pão de Porto Alegre, abre todos os dias a unidade curitibana, localizada na Avenida Comendador Araújo, 795, no coração do Batel. Dia 31 de dezembro a Barbarella Bakery abre das 8hs às 17hs e no dia 1º de janeiro, das 9hs às 18hs.

Quem for até a Barbarella Bakery vai poder experimentar sanduíches Simples e Outras Combinações, com pão quentinho ou gratinado, inclusive com um dos carros chefes da unidade gaúcha, o Simples no Croissant, um saboroso sanduíche com presunto magro finamente fatiado, queijo mozzarella e manteiga, perfeito para saborear com um cappuccino clássico, um iced latte e claro, aquele suco de laranja espremido na hora. 

Além das inúmeras opções de pães, a Bakery também possui o cardápio Health & Comfort, com Avocado Toast - torrada de pain au levain, avocado esmagado e temperado com molho de limão siciliano e pedaços de tomate cereja no topo; ou a Banana & Bread, fofo por dentro, crocante por fora, rico em ingredientes como farinha integral, mel, linhaça e aveia, pão preto coberto por lâminas de banana com um fio de mel. Em ambas as opções é possível incrementar com ovos mexidos ou mozzarella gratinada.

Quem é fã de doces vai adorar provar as criações da chef Ana Zita, como o Cinnamon Roll, o clássico americano na sua mais autêntica versão caseira com massa macia, canela, açúcar mascavo, manteiga, nozes e uvas-passas; Danish Pastrey, pão folhado com especiarias coberto com brigadeiro e lascas de chocolate branco; ou, entre as diversas opções, o Quartier Latin, um quadrado de biscoito amanteigado, geleia de framboesa caseira e ganache de chocolate.

A Barbarella Bakery funciona todos os dias das 8h às 21h, inclusive feriados, e nas sextas e sábados até às 22h. Mais informações em @barbarellabakery – Fotos divulgação

Natal com Brød Bakery

Se você pretende surpreender ao presentear familiares, amigos e clientes com guloseimas de Natal ou, ainda, transformar sua ceia do dia 25 de dezembro em um verdadeiro acontecimento gastronômico, tem que conferir as novidades criadas pela Brød Bakery.

Imersos no clima mágico que a data multiplica, o quarteto de sócios da padaria artesanal, que enaltece a fermentação natural e as receitas da culinária nórdica, criou um cardápio com mais de 50 itens divididos nas categorias: Entradas, Antepastos, Quiches, Carnes e Peixes, Acompanhamentos, Doces, Sobremesas, Bolos, Tortas e Panettones; que prometem criar uma atmosfera inusitada em torno da mesa.  

Pesquisadores dedicados da culinária escandinava e perfeccionistas nos quesitos apresentação, sabores e texturas, os sócios, em parceria com a chef Edilaine Carvalho, se revelaram apaixonados pelos itens dessa edição especial. “Para quem ainda não teve a oportunidade de conhecer a Brød, nosso cardápio já contempla opções de pratos para almoço, então nossa estrutura de cozinha nos permitiu evoluir com a construção de uma inédita ceia nórdica – uma verdadeira atração para quem curte a culinária escandinava”, adianta.

Faça suas escolhas

A título de curadoria do extenso cardápio, a experiência começa com 02 opções de Tábuas de Frios com mix de pães de levain, azeite temperado, frutas frescas, geleias e castanhas; passa pelo Salmão Gravlax ao estilo escandinavo, encontra o Medalhão de Filé Mignon ao Molho de Mostarda e Hidromel, mergulha em uma dezena de acompanhamentos e desvenda um universo de doces, como a Croquembouchê (torre de profiteroles recheados com creme de avelãs ou chocolate, envoltos em fios de caramelo); Cannelés nas cores natalinas vermelho e verde; Asgard Christmas Cake (Pâte Sablée de chocolate, caramelo salgado, praliné de macadâmias, creme de chocolate com hidromel e macadâmias caramelizadas); BrødCream Pie com casquinha feita de gingerbread com toque de cardamomo e a Dark Veggie Cake (torta brownie com zero açúcar e zero glúten feita com bananas, creme de amendoim e cacau black).

Presenteáveis

Para presentear sugestões como Julekasse (R$ 120), uma caixa de madeira contendo doces e biscoitos ao modo Scandinavian Gift. O presente reúne gingerbreads, biscoito de manteiga, mini brownies, cookies de chocolate, biscoito de manjericão e biscoito com geleia de frutas.

Ou ainda os panettones da Brød Bakery, batizados carinhosamente como Brød.ttones, são assados lentamente direto sobre a pedra de um forno especialmente trazido de Portugal para essa finalidade.

Para o primeiro Natal da Brod, o Brod.ttone é apresentado com três assinaturas: Brød.ttone Belga (com cacau e gotas de chocolate belga legítimo); Brød.ttone American Style (combinação de pedacinhos de brownie, gotas de chocolate e caramelo) e o Brød.ttone Rustic Nuts (castanhas do Brasil, amêndoas, macadâmias e castanha de caju). E, para completar a série especial, o Nordic.ttone encanta pela composição especial de blueberry, cardamomo, zest de limão siciliano e gotas de chocolate branco.

Já o Panettone Annita (produzido com frutas cristalizadas maturadas ao rum), por sua vez, carrega um gesto afetivo e será vendido em embalagem diferenciada. Trata-se de uma homenagem de Ricardo Zilz à sua falecida tia, que iniciou a tradição da produção do panettone em família. Os panettones da Brød custam entre R$ 79,00 e 95,00 e pesam, aproximadamente, 500 gramas.

A Brød Bakery fica na  Rua Padre Ladislau Kula, 800, Santo Inácio – Mossunguê; Dias e horários de funcionamento: de terça a domingo, das 8h às 20h. Encomendas por telefone ou WhatsApp: 41. 3077-7270. Tem estacionamento com 86 vagas. - Fotos divulgação.

Sobremesa de Natal

Fim de ano se aproxima e junto o desafio de preparar as ceias de Natal e Ano Novo que agradem a todos os paladares.

E para dar aquela mãozinha para quem vai encarar a cozinha o chef do Restaurante do Grand Mercure Curitiba Rayon, em Curitiba (PR), Juliano Dias, apresenta uma receita de sobremesa para o Natal: a Guirlanda Natalina. Confira:

Receita da massa Choux:

125 ml de água
125 ml de leite 

110 g de manteiga

2,5 g de sal

5 g de açúcar refinado

140 g de farinha de trigo

220 g de ovos ou 4 ovos

 

Modo de preparo:

Coloque a água, o leite, a manteiga, o sal e o açúcar em uma panela e deixe ferver. Acrescente a farinha e mexa bem até secar uma pouco, coloque em uma batedeira com a o batedor raquete, acrescente os ovos e bata até obter uma massa homogênea.

Coloque em uma assadeira com um pouco de manteiga e farinha para não grudar na forma. Pingue as Carolinas uma perto da outra para fazer um círculo e após leve ao forno.

Leve ao forno a 170 graus por aproximadamente 18 minutos e reserve para esfriar.

 

Receita do creme de chocolate para rechear

500ml de creme de leite fresco

200g de chocolate ao leite

Faça um ganache e reserve na geladeira por duas horas.

Bata o creme de leite até formar chantilly para rechear a guirlanda e coloque em um saco de confeiteiro, reserve.

Após a guirlanda estiver assada e fria corte a no meio para rechear com o creme de chocolate e decore com frutas vermelhas, laranja cristalizada e nozes.

Sobre o Grand Mercure Rayon Curitiba

O Grand Mercure Rayon Curitiba está localizado rua Visconde de Nácar, 1424 - Centro, em Curitiba (PR).

São 12.848 metros quadrados de construção, sendo 18 andares com 159 apartamentos. Oferece espaço fitness, sauna e salas de eventos com capacidade para até 200 pessoas.

Abriga dois renomados restaurantes: HAI-YO, com culinária oriental, e Garbo, culinária contemporânea brasileira. Em julho de 2021, o empreendimento passou a ser administrado pela Atrio Hotel Management, sob a bandeira Grand Mercure, se tornando o primeiro hotel upscale de bandeira internacional administrado pela operadora hoteleira no sul do Brasil. - foto divulgação.

Natal e Ano Novo com Pantucci

 

Natal e Ano Novo chegando, e a tradicional ceia da Pantucci não pode faltar. Tanto para a ceia do dia 24 quanto para a hora da virada, no dia 31, a Pantucci possui um cardápio especial, que inclui carnes, bacalhau, acompanhamentos elaborados e ainda doces opções de sobremesa.

Com exclusividade para o Natal, o menu da Pantucci traz o Peru Desossado, recheado com brioche, maçã, ameixa e damasco, decorado com frutas natalinas e acompanhado de farofa rica e molho demiglace; e o Chester Recheado, com farofa de castanhas, decorado com frutas e fios de ovos, farofa salgada e molho demiglace. No menu de carnes da Pantucci para o Natal e também para o Ano Novo, ainda constam o famoso Filé Wellington (foto), a Costelinha Pururuca, o Tender Bolinha Assado, Bacalhau Assado, e Pernil Suíno Assado. As carnes serão vendidas por peças inteiras.

Para acompanhar a deliciosa seleção de carnes do menu, a Pantucci separou opções como o Queijo Brie, sendo a peça inteira de queijo brie assada, envolto em massa folhada e com geleia de damasco. Na lista, estarão disponíveis a tábua de frios (de brinde, o cliente leva a pedra ardósia de presente), empadão (com recheio cremoso de camarão ou bacalhau), salada, salpicão de chester, fios de ovos, arroz natalino, farofa doce e salgada, e batata bolinha com bacon crocante e cheiro verde. Todos os acompanhamentos serão vendidos por quilo (com exceção do queijo brie, tábua de frios e empadão, que serão comercializados por peça/unidade).

Deixando as duas noites especiais do ano docemente, as sobremesas serão o Tronco Natalino (massa de pão de ló, recheado de mousse de chocolate com geleia de amora e rum, coberto com chocolate ao leite, decorado com amoras, mirtilos e “cogumelos” feitos com suspiros- foto), Torta Pavlova, Tiramisu, Strogonoff de Nozes, Profiterólis, Merengue de Morango, Cheesecake e a tradicional Rabanada Natalina. Todos também vendidos por quilo, exceto o Tronco Natalino.

Para o Natal, as encomendas serão feitas até o dia 21, às 18h, ou enquanto não for atingido o limite de produção. E os pratos podem ser retirados no dia 24, entre 12h e 19h, mediante agendamento. Já para o Ano Novo, as encomendas serão aceitas até o dia 28, ou enquanto não for atingido o limite de produção. A retirada dos pratos deve ser feita das 12h às 18h, também com agendamento. Todas as retiradas serão realizadas na fábrica do Grupo Pantucci, na Rua Professor Sebastião Paraná, 270 – Vila Izabel. As encomendas podem ser feitas pelos telefones (41) 3242-8665 ou 99500-8665 (WhatsApp).

Fotos: Ketherin Favoreto.

Cerveja e Rock n’roll

 

A Bastards Brewery, uma das mais tradicionais cervejarias curitibanas, que fica localizada na Rua Mateus Leme, com acesso pela Rua Comendador Lustosa de Andrade, 69 – Bom Retiro, anuncia o lançamento de um rótulo inédito comemorativo em parceria com a banda curitibana Macumbazilla.

Intitulada de “Black Napalm”, a opção celebra o primeiro álbum do grupo curitibano, chamado de “...at a Crossroads”, lançado no último mês. O rótulo é uma oatmeal stout com adição de Irish Whiskey, elevando a perigosos 12,1% de teor alcoólico. Juntando-se a isto, notas de chocolate amargo com café.

“Estamos muito felizes de anunciar essa parceria, que é resultado de uma amizade de longos anos. Além do rótulo inédito, o grupo ainda gravou o videoclipe da faixa ‘Leave My Beer Alone’ no meio da linha de produção da Bastards Brewery e vai de encontro com a característica musical hipnótica da banda”, comenta Humberto Gonçalves, um dos sócios da Bastards Brewery.

A cerveja colaborativa “Black Napalm” está disponível a partir de hoje - 15 de dezembro - nos bares da Bastards e pontos de venda em todo Brasil. A data ainda marca a estreia oficial do videoclipe da faixa “Leave My Beer Alone”, identidade sonora da campanha de lançamento do rótulo. 

A Bastards Brewery fica localizado na Rua Mateus Leme, com acesso pela Rua Comendador Lustosa de Andrade, 69 – Bom Retiro. O horário de atendimento é das 12hs às 23hs, de terça a quinta e aos domingos, das 12hs às 24hs sexta e sábado. Pode ser alterado sem aviso prévio de acordo com o decreto em vigência. A entrada é gratuita. Mais informações pelo (41) 3049-9795 e pelas redes sociais @bardafabricabastards – Credito fotos ZNE.

Muito além das pizzas

A tradicional pizzaria Piola está comemorando 20 anos, lança cardápio novo e agrega novos rótulos à carta de vinhos, com indicações da sommelier Ellis Cabanilhas e sob a batuta da proprietária Cintia Piazzeta, outra expert da área. Seleto grupo de convidados participaram de jantar harmonizado com vinhos que chegam ao Brasil pelas importadoras Porto a Porto e Grande Adega. As harmonizações foram perfeitas.

Considerada uma das pizzarias mais charmosas de Curitiba, sem dúvida o colorido de seus lustres dão um toque especial ao ambiente, que vai além das pizzas. No “menù 20 anni”, risottos e gnocchis disputam o podium com as redondas trazidas para nosso país por imigrantes italianos, no século passado.

Como entrada, três deliciosas bruschettas sendo que, duas delas, tinham o queijo Cuestinha Pardinho artesanal. Simplesmente fantásticas. A outra, era de tomates frescos com a redução de aceto balsâmico e basílico. A harmonização foi com um Prosecco Brut Le Couture Syvoz, da região do Veneto. Espumante brut elaborado pelo método Charmat exclusivamente a partir de uvas Prosecco, também conhecida pelo nome de Glera. Refrescante e fácil de agradar. Na boca, é cremoso, tem gostosa acidez, corpo leve e final cativante, com toques cítricos, salinos e de maçãs. Casou muito bem.

Em seguida foi a vez da pizza de massa integral. Nela de tudo um pouco. Burrata, carpaccio de contra filé, mostarda Dijon, alcaparras e azeite infusionado de limão siciliano. Maravilha. É dessas que eu gosto. A harmonização foi com o italianoTerre Natuzzi Bianco Toscana IGT- Um vinho de aromas florais com toque de frutas como banana e abacaxi. Em boca é seco e fresco, com bom corpo. Aliás, a Terre Natuzzi é uma empresa moderna, jovem e que tem suas raízes em uma forte tradição familiar, está localizada próximo a Florença, no coração da Toscana.

Com o vinho Loureiro J P Ramos, um vinho verde de origem. Aroma fresco e elegante, onde sobressaem notas cítricas e florais, associadas a uma notável mineralidade. Bastante versátil, foi servido Risotto de pera e nozes caramelizadas, queijo Cuestinha Pardinho artesanal e finalizado com azeite de tomilho. Um prato leve, saboroso e de incrível aroma. Harmonização com Loureiro J P Ramos, um vinho verde de origem. Boa pedida. 

Encerramos a noite com o Gnocchi artesal de batatas e farinha. Sempre digo que se conhece um restaurante italiano pelo seu gnocchi. Pois bem, esse é dos deuses. Um prato leve. O molho de mascarpone com queijo Pardinho artesanal, queijo de cabra Chevre a L´Huile e pimenta do reino e farofa crocante e douradinha. Simplesmente irretocável.Harmonização foi com o espanhol Garnacha Domn Aurelio – de Castilla La Mancha. Um tinto elegante e equilibrado. Boa acidez e nada enjoativo. Álcool muito bem integrado. Valeu.

Com chave de ouro as opções: Tiramisù ou Mousse de chocolate, ambos harmonizado com o Porto Messias Tawnay 20 anos, da região do Douro. Optei pelo Tiramisù descontruído com telha crocante de chocolate e café queimado, com toque de azeite de trufas brancas. Final de jantar perfeito. -

Pizzaria Piola fica na rua D. Pedro II, 105. - Fotos Marian Guimarães

Vinhos Felitche ganham “roupagem nova”

É inevitável: chega o fim de ano e começamos a pensar nas mudanças necessárias para o novo ano. Tudo bem que a maioria dessas mudanças fica apenas nas promessas, mas que uma repaginada sempre vem a calhar, isso também é verdade.

Perto de completar dez anos de existência, e aproveitando a grande demanda de vinhos que existe no final de ano, os vinhos Felitche ganharam “roupagem nova” e as garrafas agora apresentam novos rótulos que realmente expressam a ideia por trás desse chileno de qualidade: vinho para todos os momentos.

“O nome Felitche remete à felicidade e percebemos que nossas garrafas estavam muito sérias, o que nos levou a projetar um logo mais leve e que remete a momentos de alegria e comunhão que o vinho deve proporcionar”, explica Jonas Martins, sommelier e gerente da MMV Importadora.

O Felitche é produzido na Viña Alto Roble, pertence ao grupo Survalles, um dos maiores exportadores de vinhos do Chile, com várias marcas consagradas e de destaque mundial. Os rótulos Felitche são um projeto conjunto da vinícola com a MMV Importadora – pequenas produções e vinhos de alta qualidade que chegam ao cliente com preço justo e imbatível em suas categorias.

Por esta razão, a nova roupagem é um marco importante desses dez anos. Jonas Martins esclarece que o perfil do consumidor de vinhos no Brasil tem mudado muito nos últimos anos, e que aquela imagem de que vinho é algo apenas para momentos formais já não existe mais. “O mercado tem atraído novos consumidores, com um jeito novo de ser consumido, mais casual, porém, sem perder a particularidade do momento”, diz Martins.

Assim, é preciso atingir esse novo público com novos hábitos de consumo, que gosta de beber um vinho em baladas – inclusive algumas já possuem wine bares anexados – ou mesmo bares mais descontraídos.

Uma das garrafas com nova “cara” é o Felitche Pinot Noir. O rótulo mostra três pessoas dançando em um momento de muita diversão. Produzido 100% com uvas Pinot Noir, esse vinho tem aromas de frutas vermelhas, como morango e framboesa, e toque defumado. Em boca é leve, muito redondo, curto e refrescante, ideal para ser degustado entre amigos e em momentos mais descontraídos.

O Sauvignon Blanc, de cor amarelo-palha e aromas muito expressivos de limão e maracujá, muito refrescante em boca e com acidez marcante, tem na nova garrafa duas mulheres dançando. Já o Felitche Syrah, traz dois rapazes dançando que remetem ao caráter vivaz desse vinho. Com olfato de frutas vermelhas maduras, como framboesas combinadas a morangos e cerejas, é também frutado em boca com equilíbrio e maciez, combinando bem a boa acidez, taninos suaves e agradável final em boca.

Para quem gosta de bons vinhos com preços acessíveis, o Felitche é uma excelente pedida. Como ele é produzido em parceria com a MMV, esse é um produto que traz em si todo o conceito da importadora, que preza por vinícolas de pequeno e médio porte, porém, que produzam produtos de extrema qualidade e muito particulares – produtos que certamente trazem todo o conceito de bem-estar em sua concepção. - Fotos divulgação

Top de Marketing da ADVB/P

 

A Construtora e Incorporadora Piemonte foi a vencedora do maior prêmio voltado para a área de marketing do Paraná, o Top de Marketing da ADVB/PR, Associação dos Dirigentes de Vendas e Marketing do Brasil, na categoria Arquitetura e Construção.

Com o tema ‘Depois deste ano, você merece um prêmio’, a premiação foi um reconhecimento aos que fizeram a diferença, por meio de suas ações inovadoras neste período de pandemia. Com o case “Solenne – Sublime como toda a experiência deve ser”, a Piemonte apresentou o desafio de lançar um produto em uma região com forte oferta e ser diferente da concorrência, encantando não apenas o cliente, mas toda a equipe de vendas, utilizando de novas tecnologias como suporte.

“Inovamos em experiência com a tecnologia 3D de alto padrão, maquete em realidade aumentada, convenção de vendas online, tour digital pelo empreendimento e trouxemos o cliente para perto do empreendimento, dentro de uma nova realidade que o mercado nos exigia nesse ano de 2021, e esse foi nosso grande diferencial. Receber o reconhecimento no prêmio Top de Marketing da ADVB nos dá a certeza que adotamos o caminho certo, investindo na qualidade do empreendimento, e em nossa relação com o cliente”, comemora Josiane Lima, gerente de marketing da Incorporadora e Construtora Piemonte.

 Na foto: Coordenador do Top de marketing e diretor da ADVBPR, Michel Tamura, Nelson Eugênio Silva, diretor de incorporação da Piemonte, Filipe Demeterco, diretor presidente da Piemonte e Josiane Lima, gerente de Marketing da Piemonte.

Crédito: Valterci Santos

 

Sofisticação e criatividade marcam o aniversário do Hai Yo

Em dezembro de 2018, a empresária Marilis Borcath abriu as portas do Hai Yo, em Curitiba. Requintado por sua proposta única, rapidamente o Hai Yo se tornou uma referência, verdadeiro ícone, sendo reconhecido por inúmeras premiações, por sua excelência e por oferecer uma experiência que se revela uma viagem gastronômica pela Ásia, particularmente pela China, Japão, Vietnã e Malásia, para citar algumas regiões contempladas em seu menu.

Neste mês, o Hai Yo completa e comemora seu terceiro aniversário de forma muito especial. Respeitado em várias culturas e simbólico em várias teorias, o número três representa a perfeição para o filósofo e matemático Pitágoras, que o definiu como a soma do um, que significa unidade, e do dois, que significa diversidade. Perfeição também é palavra de ordem na cultura chinesa: para eles, o três é a junção do céu e da terra, da qual resulta a humanidade.

Todo o simbolismo que envolve a data não foi o ponto de partida, mas representa a importância da data e a escolha do Hai Yo: para marcar este aniversário, o restaurante oferece uma vivência exclusiva e promovida a partir do encontro entre o chef Hélio Martins e três renomados chefs convidados.

A viagem sensorial proposta pelo Hai Yo começa neste sábado, dia 11. Nesta noite serão servidos: 1) amuse-bouche (gyoza de legumes e wonton de camarão); 2) olivo carpaccio (carpaccio de polvo com tapenade de azeitonas pretas); 3) tartar de atum com maionese de toban djan; 4) sopa de milho com capuccino de foie gras; 5) bacalhau com purê de mandioquinha; 6) cavaquinha Char Siu, tobiko, aspagos e veloute de baunilha; 7) cupim curado, glaceado com glace de cogumelo trufada, eryngui, batata folhada e purê de beringela com missô (broto de ervilha) - estes dois últimos elaborados pelo chef Rodrigo Tristão, do C’La Vie. De sobremsa e no oitavo tempo será servido okashi (moti de arroz doce, tofu cheese cake e sorvete de amarena, astel de nata com yuzu).

Na sequência, uma agenda exclusiva com o chef Carlos Bertolazzi, do Zena Caffé e Casa Bertolazzi, que desembarca em Curitiba exclusivamente para uma noite especial no dia 14, quando serão servidos: 1) amuse-bouche (ostra Tokubetsuna Kake, uma das mais especiais do mundo) e tempurá de ostra com texturas de maçã; 2) vieiras com caviar de quiabo; 3) tataki de wagyu defumado com molho tousa-zu, alho e cebolinha; 4) dumpling de pato servido com consome de pato e pimenta La-Yu; 5) porco com purê de pipoca, matchá e glace de wasabi; 6) tartar de Angus, Beterraba, pecorino e picles de salsão; 7) gnocchi de abóbora, creme de gorgonzola e cogumelos - estes dois últimos são a sugestão do chef que terminará o jantar servindo, como sobremesa, o tradicional okashi (pudim de Priscos, farófias com limão taiti, bolo de chocolate com sorvete de amarena.

O roteiro termina no dia 18, quando o chef Luan Honorato, do restaurante Nômade, assume o comando da cozinha ao lado do chef Hélio, servindo: 1) amuse-bouche (ostra Tokubetsuna Kake) e tempurá de ostra com texturas de maçã; 2) hagakure (salmão selado na manteiga com crudos orgânicos e molho vinagrete de óleo de semente uva); 3) shinjin shiromi (peixe branco com pó de missô ao molho de sake shoyu e mostarda); 4) merluza com consome de peônias e lichia; 5) denver steak box; suas criações especiais 6) snack de gohan frito, tartar de atum e maionese de abacate; e 7) arroz de porco com linguiça de camarão. Como sobremesa, esta noite será finalizada com o 8) trio de moti (tradicional, arroz doce e sorvete de canela).

Ao lado dos chefs, o premiado Gabriel Bueno, considerado um dos melhores bartenders do Brasil, fará os drinques e coquetéis em todos os jantares.

Todas as criações foram feitas unicamente em edição comemorativa de três anos e são oferecidas a partir de menus de oito tempos, acompanhados do máximo requinte, inovação e exclusividade que o Hai Yo oferece desde sua inauguração. A participação nos jantares demanda reserva e os lugares são limitados.

Serviço - 3 Anos Hai Yo: Dias 11, 14 e 18 de dezembro às 19hs. Preço por pessoa: R﹩ 360,00 (jantar) ou R﹩ 510,00 (jantar harmonizado com vinhos). Reservas: (41) 9-9961 1599

Com capacidade para 50 pessoas sentadas, o Hai Yo funciona entre segundas e quintas, das 19hs às 23h30, às sextas e sábados, das 19hs até meia-noite e meia. Mais informações @ haiyo_restaurante . - Fotos divulgação.

La Nuit du Vin do L’Épicerie

 

A próxima La Nuit du Vin do L’Épicerie, a última edição de 2021, vai ter um clima especial. Será uma oportunidade única para degustar em primeira mão uma seleção de pratos que o bistrô vai oferecer como sugestão para as ceias de Natal e Ano Novo. O jantar será uma harmonização dos pratos que foram elaborados especialmente para as encomendas das ceias dos dias 24 e 31 de dezembro, com vinhos espanhóis e franceses da importadora Porto a Porto. Uma boa pedida para reunir a família e os amigos para as confraternizações de final de ano. O jantar será no dia 16 de dezembro, quinta-feira, a partir das 19hs e terá o custo de R$ 188 por pessoa, mais serviço.

Para iniciar o jantar, a Mise en bouche será a premiada Salada de brócolis, um dos únicos pratos do menu especial para as ceias que faz parte do menu fixo do restaurante. O espumante espanhol Cava Don Román Rosé Brut vai acompanhar a salada.

A entrada será um prato inédito, Camarão grelhado ao molho cremoso com cogumelos Paris, servido couscous marroquino. O vinho francês Grande Réserve Cairanne, Côtes du Rhône, fará par com a entrada.

Para o prato principal, Médaillons de mignon, serão servidos com um molho especial para a ocasião, um molho de queijos que leva Ementhal, Brie e Roquefort, acompanhando as clássicas batatas gratinadas. Aqui, dois vinhos serão servidos simultaneamente, os espanhóis Petit Vegas 8 Meses Premium Fincas e Nuestro Crianza 15 Meses Premium Fincas, ambos da Ribera del Duero.

Para finalizar o jantar uma sobremesa que não está no menu tradicional, Torta de ganache de chocolate meio amargo e caramelo.

O menu harmonizado tem o custo de R$ 188 por pessoa + serviço. Sugere-se a reserva prévia, pelo número reduzido de lugares ofertados.  Reservas podem ser realizadas pelo telefone 41 3044 4744 e 41 9 9698 6390, após as 16hs. O restaurante L’Épicerie está situado na Rua Fernando Simas, 340, no Bigorrilho. - Fotos divulgação.

Sobre o menu festivo...

O menu conta com sugestões diversas de entradas, pratos principais, acompanhamentos e sobremesas, mesclando clássicos natalinos e pratos tradicionais da culinária francesa, que podem servir de duas a quatro pessoas, com preços diferenciados.

As encomendas para a ceia de Natal podem ser realizadas até o dia 21 de dezembro, 18hs, e podem ser retiradas no dia 24, entre 9hs e 14hs. Já para a Ceia de Ano Novo, as encomendas serão aceitas até o dia 28, 18h, sendo retiradas no dia 31, das 09hs às 14hs, por delivery ou no balcão. O menu completo está disponível nas mídias sociais do L’Épicerie.

L’Épicerie fica na Rua Fernando Simas, 340 - Fone: 41 3044 4744 / 41 9 9698-6390 (reservas após às 16hs) – Fotos divulgação.

Curitiba recebe Festival Giro Boêmio

 
Curitiba recebe neste sábado (11), das 11hs às 19hs, no gramado do “parcão”, ao lado do Museu Oscar Niemeyer, o Festival Giro Boêmio. Segundo os idealizadores, esse é um festival plural, com shows, comida de boteco, bebidas variadas e muito mais. As entradas serão LIMITADAS, para garantir a segurança do evento, e já estão disponíveis no aplicativo Giro Boêmio (assinantes do app não pagam). Na hora do evento elas custarão R$20 e quem doar 1kg de alimento não perecível paga meia (R$10). Os alimentos serão encaminhados a instituições de caridade, a fim de promover um Natal com comida na mesa das famílias em situação de vulnerabilidade alimentar.

A música fica por conta de Anne Glober e Banda, Jazz Bop instrumental, Burger Brothers e, ainda, Tony Caster & The Black Mouth Dogs. Para comer, as opções são: Porks - Porco e Chope; Bull Prime; Pão com Bolinho; Dose de Glicose (açaí e churros); Predileta Pizzas; Don Kebab; Sirene – Fish & Chips; Churras Cwb e, ainda, Rafaelato Gelato - com seus picolés gourmets. Para beber, haverá as mais variadas opções e estilos de chopes Bonato, além de 2 espaços exclusivos: Hambre Gin e Bacco Vodka - eleita a melhor vodka do Brasil em 2021.

Ainda tem stand de flash tattoo, com o tatuador Douglas Frasson; Feira de adoção com a Adote com Consciência, Loja de roupas com a Vista Lobo; Bazar vinil com a Joaquim Livros & Discos; Feira de suculentas com a Dona Luíza Orquídeas e Suculentas; Reiki e Aroma Terapia com a Bamboo Terapia; Drinking Games e, por último, mas não menos importante, Espaço Kids, para que pais e crianças possam aproveitar juntos.

E se você acha que a festa acaba aí, ela está só começando. No mesmo dia do festival, será lançado oficialmente o aplicativo e guia de bares Giro Boêmio: “De fácil navegação e totalmente intuitivo, o aplicativo classifica os estabelecimentos de acordo com algumas características, ou seja, além de ajudar o consumidor a escolher onde frequentar, quem faz a assinatura anual do guia (R$120) ainda conta com descontos e promoções exclusivas”, explica um dos idealizadores do projeto Lucas Mazzon Flessak.

Vale lembrar que o app já está disponível em Curitiba, no sistema Android e IOS e, em breve, estará disponível em todo país. A próxima cidade a receber o Festival Giro Boêmio será Recife/PE. - Fotos divulgação.

“Swadisht em Casa”

As tradicionais confraternizações de final de ano ganham contornos especiais no Swadisht. O restaurante preparou algumas ações especiais para quem deseja celebrar o fim de ano com o melhor da gastronomia do país asiático. “Montamos grupos e podemos criar menus especiais, personalizados com qualquer prato do nosso cardápio”, explica Jeetu Khemani, proprietário do Swadisht. Nesse caso, a única exigência é que a reserva seja realizada por telefone ou whatsApp direto com o restaurante, para que sejam definidos os pratos e a sequência do cardápio.

Mas uma novidade promete atrair quem prefere uma experiência mais caseira, e não abre mão de um cardápio de alta qualidade: o “Swadisht em Casa”. “É uma experiência diferente, em que levamos o restaurante para a casa do cliente. Os pratos são pré-preparados na nossa cozinha e finalizados no local, por alguém da nossa equipe”, explica Jeetu. Ainda é possível pedir chás e vinhos da carta para acompanhar a refeição. As únicas restrições são o Naan e Drinks.

Segundo o proprietário do restaurante, a novidade foi lançada para essa época de fim de ano. Mas caso tenha procura e uma demanda dos clientes depois desse período, o “Swadisht em Casa” pode se tornar uma ação vitalícia do restaurante. “Tudo que decidimos é baseado no que o cliente deseja. Se assim for com essa ação, vamos torná-la permanente”, destaca.

DECORAÇÃO DE NATAL

Para quem for ao restaurante nessa época, poderá se encantar com a decoração de Natal preparada pela equipe do Swadisht. O restaurante já está decorado com o espírito natalino. Os clientes poderão usufruir da decoração até o dia 23, quando o restaurante entra em recesso.

Swadisht : Av. Vicente Machado, 2036 – Batel. Reservas: a partir das 16h pelo telefone ou WhatsApp. Abre de segunda-feira a sábado, das 19h às 23h30.
Telefone: (41) 3015-1056 WhatsApp: (41) 98735-9386.Reservas online: 24hs com botão no Facebook e Google. Reservas: a partir das 16h pelo telefone ou WhatsApp. Estacionamento: no local, coberto, com serviço terceirizado. Fotos divulgação.