sexta-feira, 29 de abril de 2022

1ª Mostra Curitiba Arquitetura e Design

Tudo pronto para a 1ª Mostra Curitiba Arquitetura e Design, que será realizada de 13 de maio e 26 de junho, no Shopping Crystal, em Curitiba.

O projeto é idealizado pelo publicitário Leandro Braz. De acordo com ele, trazer a mostra para uma cidade que tem diversas referências em arquitetura e, ainda, um forte cenário cultural e artístico, é muito importante. "Vejo Curitiba como grande incentivadora da arte e da cultura”, destaca.

E por falar em arquitetura e design, vale mencionar o Hostel Bebel, que se tornou ponto instagramável para os hóspedes. A fachada colorida e o painel do artista plástico Luiz Gustavo Vardânega Vidal são perfeitos para registrar a passagem por Curitiba.

O prédio que abriga o hostel fica na esquina das ruas Engenheiros Rebouças e Vinte e Quatro de Maio, no bairro Rebouças. Com mais de 80 anos, foi revitalizado, tornando-se um ícone de hospedagem.

O local oferece muita história, arte, conforto e funcionalidade e está se transformando em lugar ideal para as pessoas apaixonadas por artes, incluindo arquitetura e design.

Em seu interior as cores fortes predominam e remete a um ambiente de galeria de arte, pois foi decorado com quadros, fotografias, instalações, esculturas e móveis garimpados.

O Hostel Bebel tem capacidade para receber aproximadamente 50 pessoas, dispõe de três suítes (uma é pet friendly) com aparelho de Smart TV, três quartos para família, quarto preparado para pessoas com deficiências e idosos com toda a acessibilidade e estrutura necessárias, além de dois quartos coletivos com 12 leitos, todos com ar-condicionado. 

Também oferece lockers individuais, roupa de cama, cozinha, banheiros individuais e compartilhados, deck superior para lazer com mesa e churrasqueira, além de uma bela vista da região sul da cidade.

O hostel tem à disposição dos hóspedes a Sala Mercedes com televisão e lareira e o Espaço Gagá com redes para descanso. As diárias variam de R$ 70 a R$ 110 por pessoa; o café da manhã é opcional com agendamento, bem como o aluguel de tolhas e os serviços de lavanderia.

Destaque do Hostel Bebel é o Espaço Elefante Voador, ambiente para a realização de eventos e atividades culturais como lançamento de livros, exposições de arte, música, fotografia, workshops, coquetéis, confraternizações e minipalestras para grupos de até 40 pessoas.

Para mais informações e reservas acesse www.hostelbebel.com.br ou via whatsApp (41) 9 9957-1547. - Fotos Bebel Ritzmann

terça-feira, 26 de abril de 2022

História de sucesso com apostas certeiras

Escultor” de novos empreendimentos, José Araújo Netto foi um dos precursores de grandes movimentos da gastronomia nacional, como os bares de rua e a democratização do chope artesanal. Sempre em busca de tendências de mercado, o empresário foi responsável pela criação de oito negócios curitibanos, entre eles grandes nomes como Mr. Hoppy e Porks -- Porco & Chope, considerados dois dos bares mais badalados da capital paranaense.

Mas como tudo isso começou? Em 2009, aos 26 anos, mesmo com um emprego bem estruturado como bancário, Araújo Netto sentiu que era a hora de empreender. “Apesar de ter uma carreira financeiramente estável, todo funcionário tem medo de perder o emprego. Então resolvi investir na gastronomia para ajudar meu pai, que na época estava precisando, e também para ter um plano B, caso as coisas dentro do banco não dessem certo”, comenta. Dessa vontade, nasceu o Quermesse, bar temático de festas do interior. “O que existia na época era uma divisão bem clara entre restaurante e butiquim, tinham poucos bares temáticos em Curitiba”, conta.

A aposta foi no diferente -- não apenas nos quesitos decoração e cardápio, mas também na localização, visto que o bar nasceu no bairro Bom Retiro, longe do centro gastronômico habitual da cidade, que era restrito ao Batel e à Rua Trajano Reis. Pouco tempo depois, com o aumento das restrições de bebida alcoólica e volante, o comportamento do público começou a mudar, e cada vez mais pessoas começaram a buscar entretenimento perto de casa. “O bar não estava no point da cidade, mas tinha o tamanho que eu queria. Foi um feeling, eu senti que o negócio poderia dar certo ali naquele lugar”, ressalta. Junto dos bares Jacobina, Cana Benta e Taco, o Quermesse foi pioneiro na tendência.

Também precursor do movimento de comida de rua em Curitiba, em 2012, Araújo Netto decidiu abrir o Espetinhos Quermesse, na Rua Mateus Leme, como uma tentativa de usar um nome já consolidado na gastronomia curitibana para abrir um negócio com menos mão de obra. “Estabelecimentos sem garçom já eram comuns em Belo Horizonte, por exemplo, mas aqui era algo surreal. Era estranho pro cliente ter que ir até o balcão fazer seu próprio pedido e, depois, ir retirar”, conta. No mesmo ano, o Pizza também nasceu com o mesmo formato de negócio. Em seguida, chegou também o Whatafuck.

No ano seguinte, devido ao nascimento da filha e a dificuldade de conciliar a vida pessoal com o trabalho noturno, o empresário precisou fechar o Espetinhos Quermesse. No mesmo lugar, abriu um buffet por kilo na hora almoço, o Tii-Zé, que em mineirês significa ‘Tio Zé’. “O horário diurno me permitiu dar mais atenção ao estabelecimento, que hoje já atende em média 300 almoços por dia, de segunda a sexta”, destaca. No mesmo ano, com o desejo de ampliar seus investimentos, Araújo Netto abriu uma filial do Quermesse em Belo Horizonte, em sociedade com o tio, que mora na capital mineira.

Em 2014, o empresário pediu demissão do banco e abriu mais um restaurante, o MIA Trattoria Criativa, no Centro Cívico. “O modelo tradicional de atendimento dos dois estabelecimentos que eu já tinha estava dando certo, mas eu queria algo mais simples, assim como era o Espetinho. Então criei um restaurante em que o cliente chega, pega uma ficha, assinala como quer sua massa, entrega direto no balcão e depois é chamado através de uma senha”, conta. No primeiro ano, o MIA recebeu várias indicações de restaurante revelação por ter um formato diferente e inovador de trabalhar com comida italiana. Apesar de ter toda a estrutura de um restaurante convencional, o grande diferencial era a ausência de garçons. 

A partir desse momento, a mente inquieta de Araújo Neto começou a girar em torno de um único objetivo: criar empreendimentos com o menor número de funcionários possível. “Percebi que replicar um modelo de negócio com o do Quermesse para outras cidades era muito difícil, principalmente em questão de treinamento de cardápio”, diz. “O MIA foi um grande aprendizado, porque eu entendi que esse formato com menos funcionários funcionava bem e que do ponto de vista de custos as contas fechavam melhor”, complementa.

Eu sabia que queria criar algo que me desse menos trabalho, e nessa época ainda estava despontando o movimento dos food trucks”, destaca. “Um dia, em um evento de barraquinhas gastronômicas, percebi que a única que estava sempre cheia era a de chope. Foi aí que decidi criar um food truck de chope artesanal”, conta. Nesse momento nasceu o Mr. Hoppy, uma kombi de chope para eventos de food truck. “Durante 1 ano fizemos muitos eventos, até que no final de 2015 o mercado já tinha sido dominado pelas grandes cervejarias, então não tinha mais espaço para a kombi”, comenta. 

Com a dificuldade, surgiu a oportunidade: transformar a casa onde funcionava o Tii-Zé em um estabelecimento híbrido. “Um na hora do almoço e outro durante a noite”, diz. “Tivemos que fazer algumas adaptações, principalmente na iluminação, mas o investimento foi mínimo”, ressalta.
 

A kombi se transformou em um bar com 15 torneiras de chope artesanal e quatro opções de hambúrguer a R10. Para diferenciar os ambientes, além da troca de iluminação, Araújo Netto não dispunha muitas mesas a noite, para manter os clientes consumindo de pé, sem a necessidade de garçons. “Mesmo já existindo alguns lugares neste formato, o modelo sem garçom ainda sofria rejeição. A solução para chamar público foi oferecer um cardápio barato, sem cobrança de 10% e com música ao vivo de graça”, explica. Menos de 6 meses depois, nasceu o Porks.

Surgiu a oportunidade em BH de montar um novo negócio muito próximo a uma unidade Mr. Hoppy, então pra aproveitar o pronto eu criei o Porks, seguindo o mesmo modelo operacional, mas com cardápio típico mineiro: repleto de carne de porco”, ressalta. Logo no início, o bar mineiro fez sucesso. Em seguida, o Porks já estava também em Curitiba. “Encontrei o ponto comercial onde hoje é o Porks Museu do Olho e, como também estava próximo de uma unidade Mr. Hoppy, resolvi trazer a novidade pra cá”, destaca.

Na época, o MON ainda não era um point jovem como é hoje. Tinham apenas alguns eventos aos finais de semana que movimentavam a região pontualmente. Contudo, após uma viagem para Amsterdã, Araújo Netto observou a quantidade de bares ao redor do Museu do Vangog e decidiu apostar na importância do ponto turístico. Por quatro anos, de 2016 a 2020, o empresário focou todos os seus esforços em expandir nacionalmente as duas redes de franquias: Mr. Hoppy e Porks -- Porco & Chope. No período, Araújo Neto se consagrou como o maior vendedor de chope artesanal do país, com mais de 300 mil litros comercializados mensalmente.

Inquieto e sempre em busca de novas possibilidades, em 2020, antes de começar a pandemia no Brasil, Araújo Netto criou o Bar do Açougueiro, com mesmo conceito de serviço, mas estruturalmente diferente. “Todos os empreendimentos que crio tem a minha cara, e com 38 anos eu já não tinha mais vontade de beber em copo de plástico e comer em pé. Então apostei em um bar de churrasco com mesas altas e cardápio robusto”, aponta. “Percebi que em São Paulo estavam sendo inaugurados diversos pubs de churrasco americano. Vi a tendência e adaptei ao meu gosto, um bar de churrasco brasileiro com picanha, maionese de batata e linguiça”, acrescentou confiante.

Mesmo com as dificuldades enfrentadas devido a pandemia, o empresário não parou. Desde março de 2020, a rede Porks abriu 27 novas unidades e aumentou em 350% sua produção mensal. “Só de bacon e torresmo, cada unidade Porks chega a comercializar 800kg ao mês, totalizando 24 toneladas em toda a rede”, destaca o empresário. Além disso, nenhum empreendimento precisou ser fechado.

Já no final de 2021, ele abriu seu mais recente empreendimento, o Fish*Me, bar focado em peixes e frutos do mar. “Está vindo uma onda forte de empreendimentos que oferecem churrasco de parrilla de frutos do mar. Apostei na novidade, mas como sempre de forma diferente. Priorizei fugir do conceito mediterrâneo tradicional dos restaurantes de fruto do mar e montei um bar no estilo dos pubs americanos, mais descolado e divertido, pra democratizar o consumo desses itens”, diz. Em 2022, ele deu início ao processo de franchising do Fish*Me. “Podem esperar boas novidades em breve”, finaliza José Araújo Netto. - Crédito da foto P+G Comunicação Integrada.

Azure Imóveis comemora

Nova marca do mercado imobiliário de alto padrão em Curitiba, a Azure Imóveis atingiu R$ 38 milhões em vendas no primeiro trimestre de 2022.

Resultado fora da curva para uma empresa com quase seis meses de atividade em um cenário marcado por incertezas, o desempenho aponta para uma estratégia bem-sucedida de renovação das práticas de negócio imobiliário. 

Trata-se de um resultado extremamente satisfatório para uma empresa como a Azure, sem carteira própria e baseada no modelo digital”, diz Maurício Mansano, diretor executivo e fundador da companhia ao lado de Marcelo Mansano e Daniel Padilha.

Em um país com a economia em dificuldades, estamos falando de quase R$ 12,7 milhões mensais em vendas, promovidas por uma equipe de aproximadamente 20 colaboradores — um valor muito significativo”, avalia.

Perspectivas

Embora trabalhe com a perspectiva de um ano instável por conta das eleições e da Copa do Mundo — além de impactos do cenário geopolítico internacional sobre a inflação no Brasil —, o diretor executivo da Azure avalia que o potencial de crescimento do setor está dado pela demanda reprimida por imóveis. 

Em uma conjuntura próxima de maior previsibilidade econômica no País após as eleições, teremos um cenário extremamente positivo em Curitiba nos próximos anos”, diz Maurício Mansano.

O imóvel segue hoje como a melhor modalidade de investimento.”

Singularidade

Idealizado em meio à pandemia, o modelo de negócio da Azure já nasceu digital, desde as ações de marketing até o relacionamento com o cliente. “O modelo de captação do cliente na web se tornou absolutamente decisivo quando executado em alto nível”, diz Maurício. 

A imobiliária também aposta no atendimento premium, que procura garantir com uma equipe altamente qualificada e com baixa taxa de rotatividade. 

Entendemos que a melhor forma de oferecer uma experiência única para o cliente é investir na qualificação e na valorização dos colaboradores, que atuam em plenas condições de oferecer um atendimento altamente qualificado e atenção exclusiva aos clientes”, explica Maurício. 

Esta ideia de relacionamento elimina falhas comuns neste mercado, como a ausência de resposta ou falta de tempo dos corretores — uma das principais reclamações de clientes do setor.”

Entre os diferenciais do atendimento oferecido pela Azure está a orientação estratégica acerca do mercado para imóveis em avaliação. “Não se trata apenas de dizer quanto um imóvel vale e aguardar um comprador”, define Maurício. 

Buscamos ir além das práticas costumeiras de venda com uma visão ampliada da experiência do cliente e um entendimento profundo dos conceitos de imóvel e de moradia. O imóvel é o objeto da negociação, mas o foco do processo são as pessoas”, diz o diretor executivo. 

Na foto de Marcos Lopes, os sócios da Azure Imóveis: Maurício Mansano, Daniel Padilha e Marcelo Mansano.

Orquestra Ladies Ensemble no Auditório Regina Casillo

Nos dias 29 e 30 de abril, Ladies Ensemble, primeira orquestra profissional formada unicamente por mulheres no Brasil vai se apresentar no Auditório Regina Casillo - Rua Lourenço Pinto, 500, Centro. O compositor e músico italiano do período Barroco, Antonio Vivaldi (1678-1741) foi o escolhido. Vivaldi compôs a maior parte das suas obras para mulheres: suas alunas do “Ospedalle della Pietà”, instituição veneziana que acolhia meninas órfãs. Na época, a qualidade da interpretação da orquestra feminina despertava a atenção, atraindo público de toda a Europa a Veneza.

Três séculos depois, o protagonismo feminino se repete com as 20 instrumentistas profissionais da Ladies Ensemble. Até mesmo as solistas são componentes da própria orquestra. “Comumente quando as orquestras escolhem os solistas para os espetáculos, as mulheres são preteridas, além da preferência ser por músicos convidados”, conta Fabiola Bach Akel, fundadora e diretora artística da orquestra.

Para esse espetáculo, serão nove solistas do grupo: Leila Taschek, Thalita Ferronto, Okasana Meister, Anadgesda Guerra, as irmãs Jusley e Gisele Borges, Juliane Weingartner, Karina Romanó e Morgana Schvetler.

As apresentações ocorrem mensalmente em Curitiba, dentro do programa anual “Orquestra Ladies Ensemble no Auditório Regina Casillo”, viabilizado pela Lei Federal de Incentivo à Cultura. A cada mês o programa muda, trazendo um novo espetáculo.

A realização é do Solar do Rosário e as sessões ocorrem na sexta às 20h e no sábado às 17h. A regência será do maestro convidado Roberto Ramos.

Ingressos: R$ 30 (inteira) / R$ 15 (meia). Vendas pelo Disk Ingressos: (41) 3315-0808. - Fotos Wanderson Gonzaga

segunda-feira, 25 de abril de 2022

Armazém do Espetinho no Comida di Buteco

Vale a pena sonhar, porque sonhos se realizam. Essa é a história do Armazém do Espetinho, um dos 31 estabelecimentos que participam do Comida di Buteco 2022, até dia 1.o de maio, evento que acontece em Curitiba.

A história de Gil e Eliane Martins começa quando foram para a calçada vender espetinho em final de tarde, para reforçar orçamento da família. Com bom tempero, criatividade e paciência, a clientela foi crescendo, o que permitiu alugar um pequeno espaço, na Rua Barão de Santo Angelo, 1507, no bairro Xaxim e dar “casa” ao espetinho e outros “companheiros” como porções de torresmo, sanduíches, sorvetes, bebidas e por aí afora.

Os anos foram passando. Eliane ouvia falar do Comida di Buteco. Seu sonho era participar desse concurso. Até que em 2018 - Filipe Pereira, coordenador nacional do Comida di Buteco, e Andre Bezerra – coordenador do evento em Curitiba, convidando-os à participarem. Aceitaram de imediato. 

Já em 2021  venceram o concurso com o tira-gosto “De lamber os dedos” - eram tulipas de frango assado na brasa, refogadas na mostarda e mel com gengibre, salpicadas com coentro, acompanhadas de chips de batata. Petisco maravilhoso, de sabor incomparável.

Agora, em 2022, participam com tira-gosto “De Comer Rezando ” e o nome não podia ser mais assertivo. São dois espetinhos de carne, cebola, pimentão, bacon, regado ao molho de vinho, acompanha uma deliciosa farofa. Bom demais. Principalmente se a opção para beber for a tradicional caipirinha com a legítima cachaça 51, ou a cerveja Eisenbahn que chega à mesa nos “trinques”. Recomendo ambas.

De novidade, este ano Comida di Buteco está com tema livre e também traz o Desafio Seara, elaborado com carne vegetal. Aqui uma agradável surpresa foi a releitura da Carne de Onça, com carne vegetal, soja e grão-de-bico, acompanhada da broa artesanal e cheiro verde. Viva os veganos e os não veganos, para conhecerem a carne vegetal. Já virei consumidora, eu que sou carnívora.

Outra boa pedida são os bolinhos de feijão recheados com a linguiça calabresa Seara, acompanhado de fritas picantes da McCain e da maionese de leite e alho. Cá entre nós, esta maionese especialidade da casa, é dos deuses. Pedimos repeteco e receita, recebida com a espontaneidade da proprietária Eliane.

O ambiente do Armazém do Espetinho é muito agradável. Logo na entrada, à esquerda, está o braseiro para os espetinhos, sob olhar da clientela. O delicioso aroma espalha no ar aumentando a fome. Uma pequena parede de vidro separa a outra sala, decorada com objetos antigos e uma bonita cristaleira que expõem os pratos marcantes das participações no evento. No fundo está a cozinha sempre controlada por Eliane a criadora dos petiscos que compõem o cardápio. Suscinto mas de excelente opções.

E aqui um bonito gesto do casal. Ao me contar a história, Eliane acrescentou que gostaria de saber quem falou para os coordenadores do Comida di Buteco, sobre o Armazém do Espetinho. Ela queria agradecer. É que eles sabiam que o processo de seleção para participar do Comida di Buteco começa com a indicação do público. Após visita técnica saem os escolhidos. Para fazer parte é importante que o bar se encaixe em um perfil de que o estabelecimento deve ser familiar, com o proprietário literalmente à frente do negócio e atrás do balcão no dia a dia. E assim é o bar.

Armazém do Espetinho – Rua Barão Santo Ângelo, 1507. Abre de terça a sábado a partir das 17h30. Fotos Marian Guimarães.

quarta-feira, 20 de abril de 2022

Em tempo de beleza

 
Com o tema: Depilação a LED, a Faculdade Inspirar de São José dos Campos , realiza no dia 23 de abril – das 10 às 12hs, o Workshop Fisioterapia Dermatofuncional, com a especialista da área Ingrid Batista de Souza Gallacci. O encontro é presencial e gratuito.

É bom lembrar que a Faculdade Inspirar está 100% comprometida em oferecer os melhores cursos para sua Formação e Qualificação Profissional, nas áreas da Saúde, Bem-estar e Gestão. Inspire uma carreira de sucesso!

terça-feira, 19 de abril de 2022

Bar Quintal Maria Flor

 
Imperdível. Aos botequeiros e outros nem tanto é bom saber que Curitiba vive a competição o mais gostosa do Brasil. É o Comida di Buteco que vai até dia 1.o de maio. Em sua 7ª edição na capital paranaense desta vez 31 bares concorrem ao título de melhor buteco da cidade.

O principal objetivo do Comida di Buteco é ser uma plataforma de transformação social para esses botecos. “Nenhum bar paga para participar do Comida di Buteco. Nossa intenção é que o concurso ajude a trazer clientes novos para a sua casa e assim contribuir para a manutenção desses locais num mercado tão concorrido e vulnerável, principalmente neste período pós-pandemia”, conta Filipe Pereira, organizador do concurso.

O Bar Quintal Maria Flor localizado na  Rua Holanda, 1089 – Boa Vista, participa pela primeira vez na competição. Conhecido por seus tradicionais bolinhos, foi assim que surgiu a ideia de colocar três diferentes deles, mais uma gostosa coxinha de frango, para a competição. Desembolsando R$ 27 você tem oportunidade de degustar: Bolinho de Feijoada, Bolinho de carne seca, Bolinho de carne Maria Flor com molho especial da casa e Coxinha de frango com catupiry. De acompanhamento para os petiscos um vinagrete de couve, especialidade da casa e um creme de ervas.

 Para beber, além da cerveja Eisenbahn gelada na medida certa, também sugiro a tradicional caipirinha. Cá entre nós, a verdadeira caipirinha. Sim, feita com cachaça: Reserva 51. 

Nos deliciamos também com os bolinhos de arroz.

O ambiente do Bar Quintal Maria Flor é muito agradável. Nas paredes figuras alegres, transbordando simpatia. Nas mesas, vasinhos com adesivo do nome da casa e pequenos girassóis davam o toque de bom astral.

É bom lembrar que o Comida di Buteco foi criado há 22 anos em Belo Horizonte, Minas Gerais. Hoje o concurso está em todas as regiões do País. São mais de 40 circuitos e cerca de 800 bares participantes. - Fotos Marian Guimarães.

segunda-feira, 18 de abril de 2022

Dia das Mães Condor terá sorteio de seis viagens de R$ 10 mi

O Condor Super Center inova neste Dia das Mães com uma Campanha inédita na rede, que vai sortear seis viagens de R$10 mil cada. Os vencedores poderão escolher os destinos, já que o prêmio será entregue em forma de vouchers da CVC. Para participar, basta estar com o cadastro no Clube Condor completo e fornecer o número do CPF no caixa. Será gerado um número da sorte a cada R$150,00 em compras realizadas entre o dia 18 de abril e 8 de maio.

Para presentear as mães, a rede preparou um mix diversificado com promoções em diversos setores. Segundo o diretor de operações do Condor, Maurício Bendixen, após esses dois anos escondidas atrás das máscaras e mais isoladas em função da pandemia, as mães vão querer ser presenteadas com produtos para uso pessoal e voltados para a beleza.

 “Estamos apostando nos eletros para cuidados pessoais, como as escovas modeladoras, secadores de cabelo e pranchas. Porém, mais do que cuidar da beleza, as mulheres buscam por produtos que promovam bem-estar, como as cafeteiras gourmets e airfryers”.

Além desse perfil de mãe, a rede também se preparou para atender àquelas que antes não eram adeptas à tecnologia, mas que ficaram mais conectadas durante a pandemia. “Celulares mais modernos, notebooks e TV’s Smart passaram a fazer parte da lista de prioridades de diversas pessoas após esses dois anos difíceis e acreditamos que muitos filhos vão querer presentear as suas mães com modelos mais atuais e tecnológicos”.

Outra aposta do Condor para a data é na floricultura, que estará ainda mais bonita e colorida, com diversas espécies de flores, entre elas rosas e orquídeas.

Outras ofertas especiais para a data também foram preparadas para o setor de perfumaria, bazar e têxtil.

Já para os filhos que não querem errar na escolha, o Condor oferece como opção o Vale-Presente alusivo à data.

Datas dos sorteios

23/04: sorteio de uma viagem

30/04: sorteio de uma viagem

11/05: sorteio de quatro viagens

O regulamento e os números da sorte da Campanha Dia das Mães Condor podem ser consultados via login e senha em www.clubecondor.com ou pelo aplicativo do Clube Condor, disponível para Android ou IOS.

Boteco de Sampa no Comida di Buteco

 

E o Comida di Buteco 2022 está indo de vento em popa. Nessa 7ª edição em Curitiba, 31 bares concorrem ao título de melhor buteco da cidade. A competição vai até dia 01 de maio e o tema é livre, ou seja, a imaginação está correndo solta. O valor fixo cobrado pelo tira-gosto é de R$ 27. 
Já fui no Boteco de Sampa e adorei a sugestão oferecida: Costelinha Suína defumada que chega à mesa tiritando e exalando aroma delicioso. Acompanha um molho agridoce, simplesmente fantástico, uma especialidade da casa. Harmonizamos com a cerveja Eisenbahn que estava nos “trinques”. Deixamos de lado o colestoral (se alguém tinha ficou bem quieto) e devoramos o prato muito bem servido. 

Com quase duas décadas na esquina da Alferes Poli, 1850, ambiente muito agradável, no piso superior tem boa música ao vivo. A decoração bem ao gosto dos amigos de botequeiros, lembra bares da capital paulista. Uma vitrine chamou minha atenção. estavam informações de suas participações em Comida di Buteco. Infelizmente meu celular não captou muito bem. 

Era uma espécie de gratidão aos patrocinadores: Eisenbahn, Piraque, Santander, Seara, McCain, Heinz, Chandon, Reserva 51, e Grand Mercure Rayon Curitiba, cá entre nós , empresas de peso. Vale conferir. - Fotos Marian Guimarães



Curitiba vive o concurso Comida di Buteco

Quem for passar o feriado em Curitiba vai ter muita programação sim! Está acontecendo na cidade a 7ª edição do Comida di Buteco. Até o dia 1º de maio, 31 bares estão participando do concurso e concorrendo ao título de melhor buteco da cidade. Para estar nessa competição todos eles tiveram que criar um petisco. Ou seja, são 31 opções de tira-gostos diferentes para conhecer pela cidade. Tem camarão, rabada, bolinho de cupim, carne de onça, iscas de alcatra e muito mais. O preço fixo é de R$ 27.

O concurso já está na sétima edição em Curitiba, cidade que realmente abraçou o Comida di Buteco. O público que comparecer a qualquer um dos 31 participantes pode esperar petiscos preparados com muito capricho, atendimento de qualidade e cerveja gelada. Uma combinação perfeita para curtir os dias de folga”, comenta Filipe Pereira, organizador do concurso.  

O Comida di Buteco foi criado há 22 anos em Belo Horizonte, Minas Gerais. Hoje o concurso está em todas as regiões do País. São mais de 40 circuitos e cerca de 800 bares participantes. 

Ao longo dos 24 dias de concurso todos os butecos são avaliados pelo público que vai até o bar comer o petisco participante e por um corpo de jurados mantidos sob sigilo. O peso dos votos de cada um deles é de 50% e vai decidir o melhor buteco da cidade. Além do tira-gosto, que contempla 70% da nota, a qualidade do atendimento, a higiene do local e a temperatura da bebida também são avaliadas e têm o peso de 10% cada.  

O Comida di Buteco é o único concurso que elege o vencedor com votação presencial. Cada cliente que provar o petisco recebe uma cédula de votação no bar e tem que dar sua avaliação no local. Cada critério é avaliado com nota de 0 a 10. É possível votar apenas uma vez em cada bar. A avaliação é qualitativa e não quantitativa. 

Ao final um instituto de pesquisa faz a apuração do grande vencedor, que recebe premiação dos patrocinadores do evento. Após a escolha do melhor boteco de cada uma das cidades participantes ainda acontece uma eleição nacional para eleger o melhor boteco do Brasil. Essa eleição é decidida apenas com o voto de um júri especializado que viaja o País para dar sua nota.  

Veja todos os petiscos concorrentes no site: http://www.comidadibuteco.com.br/category/butecos/curitiba-butecos/

Mas afinal, quem participa do Comida di Buteco?

 O processo de seleção para participar do Comida di Buteco começa com a indicação do público. Após visita técnica saem os escolhidos. Para fazer parte do concurso é importante que o bar se encaixe em um perfil: os estabelecimentos devem ser familiares, com o proprietário literalmente à frente do negócio e atrás do balcão no dia a dia.  

 O principal objetivo do Comida di Buteco é ser uma plataforma de transformação social para esses botecos. “Nenhum bar paga para participar do Comida di Buteco. Nossa intenção é que o concurso ajude a trazer clientes novos para a sua casa e assim contribuir para a manutenção desses locais num mercado tão concorrido e vulnerável, principalmente neste período pós-pandemia”, explica Pereira.

O Comida di Buteco é 100% viabilizado com investimento de empresas que acreditam na sua causa, como plataforma de desenvolvimento de suas marcas.  

Cerveja oficial: Eisenbahn 

Apresentador: Piraquê

Patrocínio: Seara, McCain

Banco Oficial: Santander/Getnet

Promoção: RPC TV

Apoiadores: Incrível, Heinz, Reserva 51, Zero Cal, Chandon, Engov After

Apoiadores institucionais: Abrasel, Germer, Paraná Turismo, Mise Food Lab, Clube Gazeta do Povo, Dickies, Santanense, Prefeitura de Curitiba/ Instituto Municipal de Turismo, Gran Mercure

Fotos Marta Souza e Marian Guimarães


quinta-feira, 14 de abril de 2022

Lellis Tratoria e a Semana Santa

Como acontece anualmente no período da Semana Santa, o empresário João Lellis (leia-se Lellis Tratoria) faz questão de selecionar o cardápio com sugestões especiais para o momento e que culminam com o domingo de Páscoa. São pratos onde peixes, frutos do mar e o tradicional bacalhau fazem alegria dos comensais. Entre essas delicias está o Linguado à Belle Meunière (R$ 201,80), um clássico da culinária francesa servido com camarões, batatas sauté, manteiga, salsinha e alcaparras.

Linguado à Marinata (R$ 187,50) apresentado com creme de leite, manteiga e uvas-passas e acompanhado de arroz com salsinha e batata grisete. O Abadejo à Moda do Lellis (R$ 198,70), com champignon, vôngole, camarão, azeite, manteiga e batatas sauté.

No entanto, a estrela principal desta época, o Bacalhau ao Forno (R$ 235,00), servida com exclusividade até o domingo de Páscoa. O prato é composto por postas de bacalhau assadas no forno com batata, cebola, tomate, azeitona, ovos e um leve toque de azeite de Dendê com acompanhamento de arroz branco.

Todos os pratos harmonizam bem com vinhos branco e servem duas pessoas com tranquilidade

A Lellis Trattoria fica na Rua Gonçalves Dias, 51, Batel. O estabelecimento tem estacionamento próprio. A casa atende de segunda a domingo, das 11h30 às 16hs, e das 19hs até 01hs da manhã. Peça Delivery pelo aplicativo próprio da casa, pelo IFood ou pelos telefones: (41) 3242-9320 e (41) 3244-7943. Também é possível fazer o pedido por telefone e retirar no próprio restaurante. - Fotos Marcelo Elias e NJR

Restaurante Pobre Juan tem cardápio especial para a Páscoa

Podemos dizer que já estamos no momento de Páscoa e,  para celebrar a data, o restaurante Pobre Juan apresenta um cardápio especial.  São cinco pratos disponíveis entre sexta-feira (15) e domingo (17), para comemorar com a família ou amigos. Os pratos são produzidos a partir de peixe, frutos do mar e cordeiro, acompanhados de ingredientes tradicionais brasileiros. 

Dentre as opções está o delicioso Pirarucu Amazônico (R$104), servido com farofa crocante na manteiga de garrafa, arroz de coco, purê de banana e molho de muqueca. 

Novidade para quem passar no restaurante entre sábado e domingo de Páscoa   é o Carré Horneado (R$138).Cordeiro levemente grelhado com crosta de erva, acompanhado com purê de cará e molho e vinho tinto com hortelã.

Ainda, no menu especial, há o Salmão Missô (R$108), com a carne grelhada e caramelizada com missô servido com vegetais na brasa e molho teryaki.

E mais, o Camarões na Brasa (R$170), em que o camarão grelhado é servido com molho cítrico de limão siciliano e risoto al Nero di Seppia. 


Boa escolha também é o Pescado na Brasa (R$98) com salmão ou pirarucu com acompanhamentos a escolher, mas com sugestão da chef para o risoto de limão siciliano.

O restaurante Pobre Juan está localizado em Curitiba no Pátio Batel, e abre de segunda a sexta-feira das 12hs às 15hs para almoço, e das 19hs às 23hs para jantar. Aos sábados das 12hs às 23hs e aos domingos das 12hs às 20hs. Durante o feriado, o restaurante segue com o atendimento normal.

Um pouco sobre o Pobre Juan
Inspirado nas típicas casas argentinas, o restaurante Pobre Juan é uma das mais conceituadas casas de carnes no país e ficou famoso por sua parrilla (grelha argentina) premium, cortes de carnes nobres especialmente selecionados, excelência na carta de vinhos e seu ofurô de cervejas.

Para garantir a qualidade dos cortes Pobre Juan, a marca monitora cada etapa. Tudo começa com a seleção dos animais, passando pelo acompanhamento de sua alimentação, até o porcionamento em cortes exclusivos e controle total do processo de maturação. Apenas as peças selecionadas chegam às casas no período ideal e já prontas para o preparo. 

O Pobre Juan surgiu em 2004, com o restaurante da Vila Olímpia, em São Paulo, a partir do desejo de um grupo de amigos em saborear boas carnes assadas na grelha, em um ambiente agradável e confortável. Atualmente, o grupo possui 13 casas no Brasil, nas cidades de São Paulo, Alphaville, Campinas, Rio de Janeiro, Curitiba, Goiânia, Brasília, Recife, Belo Horizonte e Porto Alegre. - Fotos divulgação.