quinta-feira, 29 de dezembro de 2016

Gards Rooftop Bar agita o verão curitibano

As mesas estão com reservas esgotada, mas a área do bar e alguns espaços externos estão disponíveis. Localizado no Patio Batel o Gards Rooftop Bar veio com tudo para agitar o verão curitibano. De vez em quando São Pedro manda uma chuvinha. Mas dá um jeito, e vamos curtir um coquetel preparado pelo bartender e mixologisra Gustavo Smolinski.
Cá entre nós, além da bela paisagem do pôr do sol de Curitiba, o bar oferece mais de 30 opções de coquetéis. Recomendo entre eles o Gin tônica Queen´s, que combina gin, água tônica, pepino, sementes de coentro e pimenta preta; e o Gin tônica Watch the Sunset, feito de gin, tônica,grapefruit, sálvia e zimbro. Difícil dizer qual o melhor. A carta de drinques foi criada pelo chefe de bar Gustavo Smolinski, e as combinações com gin são destaque.
O wine bar oferece 15 rótulos de vinho de Portugal e Espanha. Entre os portugueses está o delicioso espumante 3B da enóloga Filipa Papo. Recentemente estive visitando sua vinícola em Portugal e me apaixonei pelo 3B, bom demais. 

Seus vinhos chegam ao Brasil com parceria das importadoras Porto a Porto e Casa Flora, empresas que me convidaram para conhecer o pequeno paraíso de Filipa, localizada na aldeia de Óis do Bairro (distrito de Aveiro) reconhecida desde o século XIX pela elevada capacidade de criar vinhos brancos. Fui e amei.
Se a opção é chope, tem ainda quatro tipos de chope artesanal (em breve, serão seis), produzidos pela Bastards Brewery. Vale a visita. Recomendo.
Os sócios Gustavo de Paiva e Pedro Smolka é só alegria.

Fotos Guto Tarasiuk e Marian Guimarães

Saladas no Au-Au

Para combinar com o verão, o cardápio do Au-Au traz uma seleção de saladas capaz de agradar todos os paladares. Leve e saborosa, esta seleção light do Au-Au conta com pedidas bem diferentes, que chegaram recentemente ao menu da rede, e fizeram grande sucesso: salada Caprese (R$ 24,90), Carpaccio (20,900) e Tagliata (R$ 32,90), esta preparada com rúcula, lascas de queijo parmesão, steak e cogumelos paris salteados na manteiga e creme de aceto balsâmico (foto)

As saladas podem ser acompanhadas por um dos cinco molhos disponíveis no cardápio do Au-Au. 

stas opções podem ser degustadas nas lojas da Carlos de Carvalho, Cabral e Arthur Bernardes. - Foto divulgação.

quarta-feira, 28 de dezembro de 2016

O Boteco da Tete

Outro dia tive o prazer de experimentar um bolinho delicioso no Boteco da Tete, em Jacarezinho.  Sabe qual era o ingrediente principal ? Feijoada. Isso mesmo. Bolinho de feijoada, recheado com bacon e couve. Uma delícia. Foi com esse bolinho que Tete iniciou o boteco na varanda de sua casa. 
Local simples, agradável, muito colorido e aconchegante. Você se sente na varanda de sua casa.
Como todo boteco o cardápio é recheado de bolinhos, desde o tradicional de arroz, que não é tão tradicional assim pois é recheado com mussarela, ao de milho verde, abobrinha com bacalhau, barreado rechedo com banana, acarajé, frango e mandioca com carne seca (foto). 

Não tem bolinho de carne. Mas não faz falta diante de tantas opções. Tem ainda iscas de frango, calabresa, batata frita e amendoim salgado. Tudo com preço prá lá de convidativo.





Sem sofisticação, para beber: cerveja em lata e em garrafa, caipirinha de pinga e de vodka, vinho nacional e importado, dose de conhaque e de whisky, mojito, refrigernate, água mineral e suco. Isso sim que é boteco. Nada de cardápio a se perder de vista.



O espaço só abre fim de semana a partir das 19hs e não vai além das 24hs. As vezes música ao vivo com cantores e músicos locais. Som agradável, onde você conversa tranquilo.



Cá entre nós, Jacarezinho é a cidade dos botecos, mas vale a pena conhecer o da Tete. Valeu!!
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Na foto: eu, Mariel, Maria Tereza, Tete e Marina.

domingo, 18 de dezembro de 2016

Happy Hour no Alessandro & Frederico

Fim de tarde, nada melhor  que "jogar conversa fora" com os amigos. Uma boa dica é o restaurante italiano Alessandro & Frederico, no piso L3 do Patio Batel. 

A casa está com uma boa carta de petiscos e também aposta numa carta de vinhos em taça e drinks especiais, oferecida aos clientes de quinta a domingo, das 17h às 19h30. 

Na compra de um item, o cliente ganha outro igual, além de duas bruschettas para aperitivar. Aliás, para dar sequência na harmonização, vale consultar no cardápio regular do estabelecimento, as opções de antepasto são muitas. 

Olha as dicas do sommelier: Espumante Mi Terruno, (R$ 28 / taça 150ml), Vinho Muros da Vinha, Portugal Rose/Branco/Tinto  (R$ 25 / taça 125ml), Bellini (R$ 28), Mojito de Sauvignon Blanc (R$ 26), Pisco Sour de Maracujá  (R$ 26), Aperol Spritz (R$ 28), Sangria (R$ 28) e Clericot (R$ 28). -Foto Patricia Lion.

No Free Fish glúten não tem vez

Guardando as devidas proporções, o circuito gastronômico de Curitiba não deixa nada a desejar para o eixo Rio-São Paulo, a cada dia uma novidade. A capital paranaense acaba de ganhar o Restaurante e Empório Free Fish. Sabem qual é sua proposta? O cardápio dos petiscos ao “pièce de résistence” é totalmente sem glúten. Tudo indica que será o ponto de encontro dos celíacos e não celíacos. Adorei tudo, inclusive a cerveja. 

No comando das panelas a simpática chef Kamila Germano. Os pratos variam de R$ 19,90 a R$ 39,90 como a feijoada de frutos do mar servida aos sábados.

O Restaurante e Empório Free Fish surgiu em uma conversa entre os amigos empresários Alexandre Kuhn, Gisele Lazarini, Pablo Piatti e Gilberto de Lima. Eles tiveram a ideia de abrir um local em Curitiba que tivesse como carro-chefe os frutos do mar de qualidade, aliado a um preço acessível e ambiente aconchegante. Como Alexandre é celíaco e sentia falta de poder comer tranquilamente fora de casa, decidiram atender esse nicho de mercado, além do público em geral.

O Free Fish alia restaurante, bar e empório com comida saborosa e preço justo. Os pratos variam de R$ 19,90 a R$ 39,90 como a feijoada de frutos do mar servida aos sábados.
O cardápio oferece no almoço uma opção diferente de prato a cada dia, que acompanha entrada de bolinho, com salada de folhas ou caldinho do dia. As opções são colocadas em um quadro de fácil visibilidade.



Na quarta-feira é dia de frango empanado recheado com queijo, arroz com legumes e  molho à base de cogumelos (R$21,90).





O papelote de peixe com legumes vem acompanhado de um delicioso e aromático creme de milho muito bem temperado (R$21,90) também é opção da quarta-feira.


Nas sobremesas, panacota com calda de frutas vermelhas, mousse de chocolate, pastelzinho de banana com canela e sorvete, tortinha de maçã com sorvete e salada de frutas (R$10 cada). Bom demais.

À noite, o restaurante é aberto para o happy hour com petiscos como Polvo La Loka (R$16,90 a porção), Ceviche (R$14,00), bolinho de camarão (R$4,90 a unidade) entre outros. Dispõe de uma variada carta de drinks clássicos da coquetelaria – todos sem glúten - e vinhos, chopps e também um rótulo de cerveja sem glúten. Para auxiliar na escolha das cervejas artesanais, a equipe conta com um beer sommelier, que indicará a harmonização ideal com os pratos.

A cozinha é 100% livre da proteína. As louças do bar são lavadas em pias separadas, evitando qualquer contaminação cruzada. 

E mais, no empório é possível encontrar uma grande variedade de temperos, condimentos, massas, azeites, produtos sem glúten e lactose, como pães, massas e bolos, além de frutos do mar ultracongelados – que garante o frescor dos alimentos, assegurando sua qualidade e textura. 

Restaurante e Empório Free Fish - Rua Visconde do Rio Branco, 948 - abre de segunda a quarta, das 11h às 18h30, quinta e sexta das 11h às 21h e aos sábados, das 11h às 18h30. Tem estacionamento conveniado TT Park Estacionamentos Ltda – Rua Visconde Do Rio Branco, 1070. - Fotos Marian Guimarães.

sexta-feira, 16 de dezembro de 2016

Árvore Encantada Radisson

Milhares de pessoas assistiram à 9ª edição do espetáculo Árvore Encantada Radisson esta semana (dias 13, 14 e 15), em estrutura montada em frente ao Radisson Hotel Curitiba, na Praça do Japão. Ela já entrou para o roteiro oficial de Natal da capital paranaense.

Os espectadores puderam assistir gratuitamente ao show de música, dança e teatro comandado pelo coreógrafo e diretor artístico Octávio Nassur. 


A criação e a produção foram assinadas pela Help Comunicação Conceitual. Este ano, a fábrica de brinquedos de Papai Noel foi o cenário da Árvore Encantada Radisson.
Além dos bailarinos, atores e cantores, painéis de LED ajudaram a contar o mágico e envolvente roteiro, que explorou o comportamento da humanidade diante das novas (e não tão novas) tecnologias. 

A gerente-geral do Radisson, Karen Stank, com os sócios Luís Mendes e Alex Cardoso, da Help Comunicação Conceitual.- Fotos Kraw Penas.

Gelato de Torta Banoffi

O que era bom ficou melhor ainda. A Torta Banoffi vira Gelato artesanal é a mais nova versão da sobremesa que deu nome a casa e a pioneira entre marcas registradas pela Confeitaria Banoffi. 
A iguaria é uma combinação de ingredientes simples, mas ao mesmo tempo suaves e marcantes: banana e doce de leite. Renata Ferian conta que para criar o Gelato com o sabor da torta fez questão de se manter fiel à receita tradicional “Impossível não se apaixonar por mais essa variação da Torta Banoffi". Concordo.
Além da Banoffi, há outros 16 sabores, inclusive de sorbet, versão de pura fruta, sem leite.Morango, amora, maracujá, limão, limão rosa, chocolate meio amargo, chocolate ao leite, gianduia, queijo com pedaços de goiabada, pistache, doce de leite com coco e café são os sabores que dão início à produção dos Gelatos da casa.

Os Gelatos Banoffi não contêm adição de corante e nenhuma gordura hidrogenada. A porção do Gelato custa R$10,90 e o cliente tem a opção de escolher dois sabores.Confeitaria Banoffi - Rua Itupava, 1094 - Alto da Rua XV . Abre de terça a domingo de 11h45 as 20h30- - Fotos divulgação.

Pizza é sempre pizza

Os árabes juram que a pizza nasceu no Oriente Médio e que até o nome seria uma derivação de "pita", o pão árabe. Mas foi só quando ela entrou em Nápoles é que virou essa maravilha apreciada em todo o planeta. E não há qualquer dúvida de que a pizza, por sua fórmula fácil, recebe um toque pessoal em cada canto do mundo.
Curitiba acaba de ganhar mais uma casa especializada na "redonda". É a Pizzeria Rigani localizada na Av. Vicente Machado, 208 que tem como pizzaiola Larissa Bastos.
O cardápio é dividido pelo ingrediente principal de cada pizza facilitando a escolha. São 75 sabores incríveis à disposição do comensal, assim como duas saladas.
Com massa extremamente fina e delicada os ingredientes dos recheios são escolhidos a dedo. Criatividade e originalidade é que não faltaram para a simpática pizzaiola Larissa que, com o marido Oneivo Bertussi, trouxeram para Curitiba o que iniciou em Imbituva/PR, como Empório da Pizza.
Entre as sugestões destaco a pizza de mignon com molho de champignon, azeitonas pretas, e cebola, promete fazer sucesso, assim como a pizza banofe. Cá entre nós, tudo que tem banana é muito bom. Pelo menos prá mim.
As pizzas chegam à mesa em uma pedra especial procedente de Minas Gerais, o que aumenta a crocância da massa e a mantém quentinha do primeiro ao último pedaço.
Muito interessante são as caixas do Delivery que foram pensadas para que as pizzas cheguem quentinhas na casa do cliente. São confeccionadas em papel cartão com uma película isolante térmica, além de possuir um sistema de travamento da tampa, o que garante a inviolabilidade da caixa.

Ambiente alegre e descontraído a Rigani Pizzeria fica na Av. Vicente Machado, 2089 – abre de terça a domingo, das 18h30 às 23h30. Telefone – 3343-7777. Fotos Mateus de la Palm e Marian Guimarães.

quinta-feira, 15 de dezembro de 2016

A Hidra - uma bela história

A jornalista e educadora Marlene Rodrigues, acaba de lançar seu livro A Hidra - Contos de Exílio, Clandestinidade e Resistência.  O evento foi no último dia 9, na Livraria da Vila (Shopping Pátio Batel).

Patrocinado pela Itaipu Binacional, produzido pela Unicultura e publicado pela Geração Editorial, o livro reúne 42 contos que resgatam a memória da resistência à ditadura militar (1964-1985).

s contos são baseados em histórias verídicas ocorridas em diversas partes do Brasil com pessoas anônimas e conhecidas, como Luiz Carlos Prestes, Sobral Pinto, dom Paulo Evaristo Arns, Madre Cristina, Violeta Arraes, Enio Silveira, Juruna, João Pedro Teixeira, Edson Flosi, Paulo Duarte e Gontran Guanaes.

As pessoas retratadas estiveram envolvidas com o movimento de resistência ao regime militar. Muitas delas foram presas, torturadas, exiladas ou condenadas a viver na clandestinidade. Entre elas estavam trabalhadores, estudantes, cientistas, artistas, jornalistas, professores, intelectuais, advogados, religiosos de várias crenças e  militares contrários às violações dos direitos civis e humanos.

Na foto:Ricardo Trento, Marlene Rodrigues, com Carolina Lipski e Jonny Stica no lançamento do livro na Livraria da Vila, no Pátio Batel. – Crédito Guilherme Pupo.

Fique antenado no horário

Quem está programando as compras de Natal, é bom ficar atento ao horário de atendimento do Shopping Crystal. A partir do dia 16 de dezembro, o shopping abre às 10h e fecha às 23h. No dia 24 de dezembro, o shopping funciona das 10h às 18h, e no dia 31, das 10h às 16h. 
As crianças que ainda não visitaram o Papai Noel, têm até o dia 23 para conversar com o bom velhinho, no horário das 12h às 21h.

Os dias 25 de dezembro de 2016 e 1 de janeiro de 2017 serão de abertura facultativa para a praça de alimentação e os espaços de lazer. Já as lojas estarão fechadas nesses dias.

O Shopping Crystal fica na Rua Comendador Araújo (nº 731), no bairro Batel, e funciona de segunda a sábado, das 10h às 22h, e aos domingos, das 11h às 20h. - Fotos priscila Friedler.

Programe já a sua ceia

Simplesmente imperdível.Que tal uma mesa farta para receber os amigos e familiares durante a ceia de Natal em casa? Comandada pela chef Eva dos Santos, a equipe do Grupo Victor preparou um cardápio com 19 opções de pratos para compor o jantar natalino. 

A ceia do Victor conta com entradas, pratos principais – à base de peixes, ave ou carne – e sobremesa, a partir de R$ 17. As reservas podem ser feitas até quinta-feira (22) e a retirada da ceia será somente no Bar do Victor São Lourenço, localizado na rua Lívio Moreira, 284.

Um dos pratos de Natal que o cliente pode levar para casa foi criado há dez anos e é um dos veteranos do Bar do Victor (foto acima). O “Linguado da mamma” leva o peixe com o mesmo nome e é preparado na grelha. A finalização fica por conta do molho de camarões e palmito. Para acompanhar, arroz com amêndoas e batatas noisettes, que possuem uma crocante casquinha e recheio macio. O prato completo custa R$ 135.

A outra opção é salmão grelhado acompanhado de batatas noisettes, arroz à grega e molho adocicado de maracujá. O prato completo custa R$ 123. O Bar do Victor também oferecerá outras opções de peixes, aves, como peru com acompanhamentos, por R$ 99 (o quilo, que serve até três pessoas), ou mignon ao molho de ervas ou gorgonzola, por R$ 69, para uma pessoa. O mignon acompanha arroz branco e batata palha crocante.
Para deixar a refeição completa, o Grupo Victor oferece três opções de sobremesa, entre elas a premiada cheesecake de frutas vermelhas da chef Eva dos Santos. São duas opções: R$ 19, a fatia, ou R$ 195, o bolo inteiro. O cardápio doce também inclui opções mais em conta, como o pudim de leite para seis pessoas, por R$ 45, ou a torta de banana, por R$ 95, com seis generosas fatias.

Bar do Victor São Lourenço - Rua Lívio Moreira, 284 – São Lourenço. (41) 3353-1920. Funciona de terça a sexta-feira das 11h30 às 14h30 e das 18h30 às 22hs.

Novos drinks no Mustang Sally

O Mustang Sally está com três novos drinks para curtir com os amigos. Até dia 23 de dezembro, quem frequentar o restaurante poderá experimentar os novos lançamentos da casa a preços promocionais. 
Dentre as opções, que combinam perfeitamente com a extensa variedade de pratos Tex-Mex do restaurante, está o Spicy Pineapple, feito com vodka, açúcar, abacaxi e pimenta jalapeño em pó. 

Outra novidade é o Strawberry n'apple, composto por Rum, Bacardi Big Apple, açúcar, morango e maçã verde. Os dois lançamentos podem ser pedidos por apenas R$ 21,90. 

Completa o novo trio de bebidas do Mustang Sally a Frozen Tutti-Frutti, servida com Curaçao triple sec, rum, margarita mix e xarope de bala tutti-frutti, por apenas R$14,90. 

As bebidas serão vendidas nas três unidades do restaurante em Curitiba, marcando a participação no Drink Festival Bom Gourmet.


Com 13 anos de atividades, o restaurante Mustang Sally é uma mistura do caliente México com a eletricidade americana. A culinária Tex-Mex, combinada a um ambiente confortável, um charmoso bar e decoração que remete aos locais presentes em filmes das décadas de 50 e 60, cria o ambiente perfeito para amigos e familiares. O nome Mustang Sally é uma homenagem à famosa balada do conhecido músico americano Wilson Picket. A música é tema do filme The Commitments – Loucos pela Fama. 

O restaurante possui três unidades em Curitiba, localizadas na Rua Coronel Dulcídio, no Batel, e nos shoppings Mueller e Palladium. - Fotos divulgação.

terça-feira, 13 de dezembro de 2016

Natal de Curitiba na Praça Santos Andrade

Com uma história encantadora feita para comover e também mostrar o lado criança do menino Jesus, a 11ª edição do Natal de Curitiba na Praça Santos Andrade apresenta este ano uma história diferente dos Autos de Natal tradicionais que geralmente focam apenas o nascimento de Cristo.

Este ano “JESUS MENINO”, escrito e dirigido por João Luiz Fiani,  conta um pouco da infância de Jesus, sua vida de criança comum, amigos de infância e primeiros milagres. Com realização da CANAL/mkt e Ministério da Cultura, a edição 2016 do Natal de Curitiba acontecerá nos dias 19, 20, 21 e 22 de dezembro, sempre às 20h.

Em um palco de grande magnitude, em frente à sede histórica da Universidade Federal do Paraná, o grande elenco da companhia Peripécia Teatro irá contar a história da infância do menino Jesus, passando também pela anunciação do Anjo de Deus, a visitação dos Três Reis Magos e a perseguição de Herodes às crianças judias. 

As apresentações são gratuitas. O Ministério da Cultura por meio da Lei Rouanet e Supermercados Condor apresentam o Natal de Curitiba. Uma realização CANAL/mkt, Provopar Estadual, Ministério da Cultura – Governo Federal: Ordem e Progresso.Tem o patrocínio da Compagás, Fomento Paraná e Consórcio Servopa, com apoio do Instituto Municipal de Turismo, Provopar Estadual, Hélcio Kronberg, Potencial Petróleo. Foto divulgação.

Hoje tem “La Nuit du Vin”

Logo mais, a partir das 19h30, o bistrô L´Epicerie abre suas portas para sua tradicional “La Nuit du Vin, a última do ano.

Nesta edição, a parceria é com a importadora Magnum e contemplará vinhos de diferentes nacionalidades. O cardápio, como sempre tem sugestões de Fanie Delate e é desenvolvido pelo chef Gustavo Alves. Ainda há possibilidade de reserva (41) 3079- 1889 (após as 16hs).

O início do jantar está previsto para às 20h, tem o custo de R$ 110,00 por pessoa, mais o serviço. Está incluso nesse valor o jantar, com os vinhos e águas. 

O bistrô L’Épicerie está localizado na Rua Fernando Simas, 340, no Bigorrilho. Informações e reservas, após às 16h, pelo telefone 41 3079 1889. Tem vallet no local: R$ 20,00.
Foto divulgação.

Boa opção de presente de fim de ano

O fim de ano está aí e com ele vem o desafio do presente: o que comprar? Populares há anos entre os amantes de livros, os vales-presentes vêm ganhando espaço e são uma ótima forma de não errar. 

Agora, imagine conseguir colocar dentro de um cartão um #MomentoOutback completo recheado de cebolas gigantes e canecas de chope congeladas. 

Por isso, o Outback Steakhouse lançou seu Gift Card virtual, um cartão presente que o cliente compra no site https://outback.todocartoes.com.br/ e o valor escolhido é ativado imediatamente gerando um código para utilização que é enviado para ele por e-mail. 

Esse código pode ser utilizado em todos os restaurantes da rede no Brasil. Além disso, o cliente pode comprar o cartão de acordo com o apetite do presenteado. Os valores vão de 75 a 300 reais.

segunda-feira, 12 de dezembro de 2016

Espetáculo natalino do Palácio Avenida

Quem ainda não viu, não pode deixar de ver. Tem gente que diz: já vi uma vez e é tudo igual. Não. Absolutamente NÃO. Sempre é mais uma emoção. Para os adultos recordar a infância, para as crianças momento mágico que não esquecerão jamais. Seja na rua ou em camarote privado, vale a pena assistir.
Aqui vai a dica: a Araçá Eventos possui lounge especial numa área de cerca de 100 metros quadrados, totalmente ambientada, no sétimo andar de um edifício na esquina da Rua Ébano Pereira com a Avenida Luiz Xavier. O local tem  vista privilegiada da região central para o tradicional evento e oferece infraestrutura, comidinhas, refrigerante, água e espumante.
Este ano o tema do espetáculo é “A Inesquecível Viagem de Natal”. Dias 16,17 e 18 são as últimas apresentações. Recomendo. Além das tradicionais músicas natalinas o folclore brasileiro também está presente. Até o jingle do Bradesco (agora responsável pelo espetáculo) faz você se emocionar.

Nossa homenagem a Maria Cristina Vieira, a idealizadora desse feito na época de Bamerindus. O Natal do Palácio Avenida tornou-se referencia nacional para Curitiba. Maria Cristina deve estar muito feliz...lá em cima.

O lounge Araça Eventos é aberto a partir das 19 horas ( espetáculo é das 20 às 21 horas). Adultos R$ 120,00 (inclui uma taça de espumante). Crianças de 2 a 12 anos R$ 80,00. Fotos MG

Mais informações podem ser obtidas pelos telefones 41 99103-3880/99964-5829 ou loungenatalaraca@gmail.com

domingo, 11 de dezembro de 2016

Ilhas do Mar no São Lourenço e Praça Espanha

 Ilhas do Mar, o nome não poderia ser mais sugestivo para o buffet servido no almoço dos restaurantes Bar do Victor (Praça Espanha e São Lourenço). Melhor ainda, a partir desta segunda-feira (dia12) o Bar do Victor São Lourenço também vai abrir para almoço.
O cardápio reúne os pratos mais consumidos nas duas casas. Os apaixonados pela culinária marinha podem apreciar desde as tradicionais receitas do Victor, como o ceviche e a maionese de camarão, até os mais sofisticados e clássicos do cardápio, como o strogonoff de camarão, moqueca de peixe e bobó de camarão.

Para o restaurateur  Francisco Urban o buffet Ilhas do Mar foi baseado em uma demanda de almoço ágil para os amantes de frutos do mar. Deu certo.
buffet completo conta com saladas, molhos e mais de 20 pratos quentes, como pirão de peixe; bolinho de siri à lula milanesa, camarão abraçadinho, lula e muito mais.  Ao todo, são cerca de 40 pratos pelo preço de R$ 74,90 o quilo, ou seja, para 100gr o cliente vai desembolsar R$ 7,49.

No sábado, domingo e feriado, no almoço e no jantar o cardápio é a la carte.
História
A rede Victor ou Pier do Victor tem uma bonita história na gastronomia curitibana. Tudo começou em 1969 com o Bar do Victor. A maionese de camarão, bolinho de camarão, camarão abraçadinho, casquinha de siri, lula, moqueca de peixe, entre outros pratos fizeram dele um dos restaurantes de frutos do mar mais procurados da cidade.

Hoje “Victor” são quatro: Bar do Victor São Lourenço, Bar do Victor Praça Espanha, Bistrô do Victor e Petiscaria do Victor. Todos com a mesma qualidade e referencia em estilo e bom gosto aliado ao sabor.
Ilhas do Mar
Bar do Victor São Lourenço– Rua Lívio Moreira, 284 –  segunda a sexta-feira, das 11h30 às 15hs. Tem estacionamento.Tel. (41) 3353-1920.
Bar do Victor Praça Espanha – Rua Saldanha Marinho, 1650 – segunda a sexta-feira, das 11h30 às 15hs. Valet. Tel.(41) 3076-0720.

Fotos Marian Guimarães.

sexta-feira, 9 de dezembro de 2016

Uau....que lindo!!!

Ao receber um presente como este de imediato vem à reação: Uau...que lindo!  Muito mais que lindo, a convite das importadoras Porto a Porto e Casa Flora tive oportunidade de conhecer o processo de elaboração dessa bebida tão especial da vinícola Gramona.

Dizer que o primeiro impacto na boca é “cheguei”; que é potente e complexo com aroma de frutas cítricas evidentes e que desce redondo, é muito pouco para tamanho refinamento.

A Vinícola Gramona fica aos pés da cordilheira de Montserrat, à beira do Mediterrâneo e no coração de Penedès (próximo de Barcelona). É a região mais célebre para a produção de Cava, espumante que deve obedecer a algumas regras para sua certificação.
Visitei a nova Bodega “Celler Batle” da Gramona, conheci o processo de vinificação e armazenamento em barricas e tonéis, caminhei pelos vinhedos e degustei num dos espaços ao ar livre da vinicola, os Cava Gramona Xarello Roent, Ovum e o Font Jui. Vinhos elegantes e de bom corpo. Refrescantes e envolventes. 
Conheci a Cave Histórica da Gramona. Percorri subterrâneos cheios de histórias, contadas de forma apaixonante pelo Sr. Xavier Gramona, quinta geração da bonita vinícola.
A cada passo, na penumbra, admiração pelas caves entre detalhes que não passavam despercebidos.

Em um dos momentos dessa caminhada, o Sr. Xavier Gramona  nos mostrou - eu estava num grupo de profissionais da Porto a Porto e Casa Flora-, o processo de “remouage” - eliminação das impurezas resultantes da segunda fermentação. Explicou que as impurezas são retiradas, a partir da técnica “dégorgement”, congelamento do gargalo. É, então, que a garrafa é completada e recebe a rolha definitiva. Muito aprendizado.
Quanto a Cava Gramona (elaborada pelo método clássico de champenoise), tem cada garrafa embalada, cuidadosamente, uma a uma. Processo que funcionárias realizam cerca de 800/dia.
Após conhecer toda estrutura fomos brindados com belíssimo almoço elaborado pelo atencioso chef Ferran Caparros que permitiu visita à cozinha. A cada prato servido a explicação de sua composição.
Começamos com uma deliciosa entrada de bacalhau e caviar e terminamos com um suculento Arroz de Montaña. 

Os pratos, servidos sucessivamente, com harmonizações perfeitas. A salada foi harmonizada com Gramona La Cuvee 2012, indicado para começo e fim da refeição. Refrescante, aroma cítrico, corpo muito vivo. 
 ravióli de cogumelo e vieira com molho de amendoim com vieras foi harmonizado com o Gramona Imperiall 2011 elaborado com as castas Xarello, Macabeo e Chardonnay. Acidez elegante e sabor cremoso, com final de boca apresentando características de frutas secas e leveduras. É o carro chefe da Gramona. Com 11.5% de teor alcoólico. Simplesmente para não esquecer.

O Arroz de Montaña com Gramona III Lustros 2007, de bolhas minúsculas e persistentes. Expansivo na boca tem maciez em perfeito equilíbrio. Elegante, sofisticado. Gostei.
A sobremesa de frutas com água de rosas e sementes de gergelim foi harmonizada com Gramona Vi de Glass Gewürtztraminer 2011. Cá entre nós, personalidade única. Vinho doce, feito de uvas maduras, parcialmente congeladas. Doçura nada enjoativa e na taça apresentou evolução surpreendente. Boa indicação para sobremesas.
Aqui o último registro do grupo “Roteiro Vinícolas” que teve como hino oficial “Faroeste Caboclo” e grito de guerra “vai Curinthia”. Da esq./dir: Gustavo Carvalhal, sr. Xavier, Elis Cabanilhas Glaser, Evandro Giacobbo, Marcia Tocaffondo, Camila Podolak, Thiago Torres, Thais Carvalhal, Simone Meirelles, eu (Marian Guimarães), Gerson Foltran, João Pensin, Juliana Mickbah, Rodrigo Correia de Oliveira, Roberta Chies e Marcio Barbieri
A noite de nossa despedida foi no Restaurante Monvinic, em Barcelona. A simpática Linda (da equipe da Gramona) foi nossa anfitriã. Antecedendo ao jantar foi realizada uma palestra com o sommelier Cesar Canovas  abordando parte da história e evolução do vinho. 

Os vinhos servidos.....foram todos: Gramona Le Cuvée Brut Resrva 2012, Imperial Brut Gran Reserva 2011, Argent Gran Reserva Brut 2011, III Lustros Gran Reserva Brut Nature 2007,Ceer Batlle Reserva Brut 2006, Enoteca Gran Reserva Brut 2001 e Vi de Gas Gewürztraminer 2011.
As fotos já dizem tudo e essas só foram as entradas, para começar.
Como jornalista vive atrás da notícia, aqui vai uma quente: a Cava Gramona La Cuvée 2012 acaba de chegar ao Brasil. É uma combinação das uvas Xarel-lo (70%) e Macabeo (30%) colhidas manualmente de vinhedos orgânicos – o vinho se orgulha do certificado de produção orgânica. Chega através das importadoras Porto a Porto e Casa Flora.Uau...