Pequenina, mas cheia de charme e personalidade. Assim
é a Brownieria Fantástica localizada na Av. Vicente Machado, n.º 841, no coração do
Batel Soho. É uma casa especializada em brownies. O local trás mais de 10
sabores deliciosos, inspirados nas mais tradicionais casas de doces de Paris e
Londres, trazidos ao Brasil pela chef e professora de Pâtisserie e Boulangerie,
Andressa Schmidt.
Os produtos feitos pela chef surpreendem pelo sabor marcante e seus
ingredientes nobres e importados. Cada um é preparado individualmente e
artisticamente com base em pesquisas realizadas nos maiores eventos do meio,
como o Salon du Chocolat de Paris, e com a participação de renomados Cake Designers
e Chefs Chocolatiers.
Os sabores exclusivos
desenvolvidos pela chef, dão um toque todo especial a guloseima, são eles:
chocolate meio amargo com banana passa e paçoca, chocolate meio amargo com
laranja cristalizada ao perfume de cointreau, chocolate meio amargo com
especiarias, açúcar mascavo e gengibre cristalizado, Toblerone: Chocolate ao
leite, com castanhas torradas ao perfume de caramelo toffee, entre outros,
todos preparados com chocolate belga.
A Brownieria Fantástica já se tornou ponto de
encontro de quem gosta de bater um papo comendo uma ótima sobremesa. Seu
ambiente decorado com cores vivas e móveis peculiares caracteriza um espaço
alegre e descontraído. Além dos deliciosos brownies, a casa ainda oferece outras
opções, como cafés especiais, salgados distintos e bebidas diferenciadas. Vale conferir.
Sobre o Brownie
O brownie é um bolo de chocolate quadrado, que se
popularizou nos Estados Unidos e no Canadá durante a primeira metade do século
XX. Existem várias versões para sua origem, porém uma das mais populares é a de
um cozinheiro que se esqueceu de colocar fermento em seu bolo de chocolate.
Apesar de o bolo ter ficado denso e pesado, ele resolveu
cortá-los em quadrados e serviu assim mesmo, falando para as pessoas que ele
havia feito "brownies". Os
convidados adoraram, a notícia se espalhou e rapidamente sua
"invenção" tornou-se muito popular.
Sua textura está entre bolo e uma
espécie de cookie, apresentando uma consistência cremosa e úmida, além de uma
fina casquinha por cima. Com o tempo a preparação ganhou um toque ainda mais
sofisticado, com castanhas e pedaços de chocolate acrescentados à massa.
O brownie tradicionalmente é servido com sorvete de creme
e calda quente de chocolate. Não importa como surgiu, seja acidental ou
propositalmente, o brownie caiu no gosto do público e hoje é uma das sobremesas
mais apreciadas em todo o mundo. – fotos divulgação.