Festival de Inverno do Centro Histórico de Curitiba

 

Viva o Festival de Inverno do Centro Histórico de Curitiba (FICH). O evento, que já está na sua 12ª edição, é uma tradição para os curitibanos e visitantes que vêm curtir o turismo de inverno. Durante dez dias - de 26 de julho a 04 de agosto - a Rede Empresarial do Centro Histórico, realizadora do Festival, organiza um evento completo que mescla gastronomia e cultura em uma perfeita combinação. O tema deste ano é “Raízes Culturais” e isso será visto em todos os detalhes da programação. 

Nesta edição a grande protagonista é a Feira Gastronômica nos dias 26, 27 e 28, reunindo 16 estabelecimentos com diversas delícias típicas ou de inspirações paranaenses, lugar instagramável com neve, comercialização de produtos com selo de indicação geográfica  e muito mais. 

Outro grande atrativo gastronômico são as sopas servidas nos bares e restaurantes participantes ao longo de todo o Festival com preço fixo de R$ 25. Neste ano o ingrediente especial é o pinhão, ou seja, todos os preparos levam a semente típica que é um dos símbolos do Paraná.  

“Mais uma vez estamos muito felizes em poder proporcionar ao público um Festival de Inverno repleto de atrações. Tivemos uma curadoria especial para oferecer uma programação que agrade toda a família, reunindo muita comida boa e apresentações culturais. Para a Rede Empresarial do Centro Histórico é um momento de celebração da cultura curitibana, e também de exaltar uma das praças mais bonitas do nosso centro histórico”, disse a presidente da Rede, Maria Bonamigo. 

Organizado pela Rede Empresarial do Centro Histórico, que reúne diversos estabelecimentos do Centro da cidade, o FICH tem o apoio de entidades parceiras como Secretaria de Estado do Turismo do Paraná, Viaje Paraná, Fecomércio, Sesc, Senac, Sebrae, Universidade Livre do Esporte, Curitiba Free Walking e Abrasel. 

Feira gastronômica une sabores e cultura 

Para esta 12ª edição do FICH, a Rede Empresarial do Centro Histórico preparou uma Feira Gastronômica que vai funcionar durante três dias na Praça João Cândido, local muito conhecido dos curitibanos que frequentam o Centro Histórico aos domingos. É lá, ao lado das Ruínas, que 16 estabelecimentos irão oferecer às famílias pratos e quitutes paranaenses com preços e sabores variados.  

A Feira Gastronômica será nos dias 26, 27 e 28 de julho e conta com diversos participantes: A Caiçara, A Ostra Bêbada, Bar do Alemão, Click Café Retro, Hostel Garibaldi, Oriente Árabe, Palco dos 5 Sentidos, Quintal do Monge, Queen’s Cervejaria, 10 Pastéis, Gioia, Nova Onda do Matte, Porks, Vinopar, Mister Braza e Sebrae - Origens Paraná.   

Na sexta (26), a feira terá início às 17h e encerra as atividades às 22h. No sábado (27), a partir das 11h os visitantes poderão curtir um almoço e uma tarde típica do inverno até às 22h, já no domingo, das 10h às 17h os estabelecimentos estarão em operação para atender as milhares de pessoas que passam pelo local.  

E para que as famílias possam curtir ainda mais a Praça, a feira do Festival de Inverno vai ter lugar instagramável com neve e aluguel de toalhas para picnic. Lembrando ainda que enquanto estiver acontecendo a feira, o palco das Ruínas e alguns espaços na Praça estarão recebendo também atrações culturais com muita música, apresentação de grupos folclóricos, artistas circenses e apresentações voltadas para as crianças. Confira abaixo a programação completa.  

Sopas a R$ 25: o pinhão como estrela principal 

Falar de inverno curitibano é falar em pinhão e sopa. E foi pensando nisso que bares e restaurantes associados montaram pratos especiais para o Festival, unindo o que de melhor tem no friozinho. “O pinhão é a cara de Curitiba, assim como a sopa, que vem esquentar o famoso inverno da cidade. Então, nada melhor que juntar essas duas coisas”, diz Maria. 

Ao todo, seis estabelecimentos oferecem o prato durante todo o período do Festival. Parte do valor fixo cobrado de R$25 por sopa será destinado à Universidade Livre do Esporte, que é parceira do evento e também vai oferecer atividades culturais para a comunidade como parte da programação.  

O Jokers, por exemplo, localizado na Rua São Francisco, oferecerá um delicioso creme de pinhão acompanhado de torradas, já o Oriente Árabe, tradicional restaurante bem no coração do Largo da Ordem terá uma sopa de lentilhas com pinhão, e o Quintal do Monge vai de sopa de abóbora com pinhão.  

Muita cultura por todo o Centro Histórico  

Diversas atrações culturais também estão confirmadas durante o Festival de Inverno. Entre elas diversos shows nos palcos das Ruínas, apresentações artísticas pela Praça e outras atividades espalhadas nas empresas associadas.  

O tradicional palco das Ruínas recebe entre os dias 26 a 28 de julho músicos como Janine Mathias, Wes Ventura, Trio Quintina, entre outros, e também apresentações de grupos folclóricos, como o Grupo Ucraniano Poltava, o Italiano Anima Danti e o grupo Germânico Original Einigkeit.Ainda, no sábado pela manhã o pessoal da Rock Kids promete levar muita música boa para a criançada e para as famílias curtirem a manhã. 

Já na Praça, durante a feira, intervenções circenses, flashmob e a apresentação de grupos folclóricos. Ainda, o pessoal do Curitiba Free Walking estará, nos dias 26 e 27, fazendo um tour especial gratuito, levando os participantes a um passeio a pé guiado que revela curiosidades, lendas, além da história da cidade. 

O ponto de encontro será na frente da casa Romário Martins, seguindo em uma caminhada de aproximadamente 1h de duração. O projeto é mantido através de doações dos participantes ao final do passeio, em dinheiro ou PIX. Para participar é necessário fazer inscrição pelo site www.curitibafreewalking.com 

Entre as atrações gratuitas também estão confirmadas no Senac, parceiro do evento, aulas shows de técnicas de preparo de café, drinks com erva mate e de preparos à base de pinhão, além de uma degustação de barreado. As inscrições para as aulas serão feitas na hora, por ordem de chegada com a equipe do Senac no local. “O barreado é um dos pratos mais representativos da nossa culinária, e o prato é um dos mais famosos do Senac, que é nosso parceiro. Então, é um privilégio poder oferecer isso aos participantes do Festival”, celebra Bonamigo. 

Confira a programação completa no Palco Ruínas e Praça João Cândido: 

26 de julho (sexta-feira)  

17h - Abertura da Feira Gastronômica na Praça João Cândido 

17h - DJ Selecta Manzana 

18h - Passeio a pé guiado pelo Centro Histórico com Curitiba Free Walking (ponto de encontro na Casa Romário Martins) 

19h - Grupo Folclórico Árabe do Estúdio Shirin 

19h30 - Grupo Folclórico Ucraniano Poltava 

20h30 - Wes Ventura 

 

27 de julho (sábado) 

11h - Abertura da Feira Gastronômica 

11h - Banda RocKids 

11h - Passeio a pé guiado pelo Centro Histórico com Curitiba Free Walking (ponto de encontro na Casa Romário Martins) 

13h às 17h30 - Brincadeiras para as crianças com a Universidade Livre do Esporte 

13h30 - Trio Quintina 

14h - Aula show Café do Norte Pìoneiro - Técnicas de Preparo, no Senac Café-Escola Belvedere 

15h - Degustação de Barreado no Senac Café-Escola Belvedere 

15h30 - Flash Mob com Dança Livre a Dois 

15h30 - Grupo Folclórico Italiano Anima Dantis  

16h - Grupo Folclórico Germânico Original Einigkeit  

16h - Aula show - Preparo à base de Pinhão no Senac Café-Escola Belvedere 

17h - Janine Mathias + DJ Mithay 

18h - Passeio a pé guiado pelo Centro Histórico com Curitiba Free Walking (ponto de encontro na Casa Romário Martins) 

18h30 - Engraxates 

19h - Grupo Folclórico Polonês Junak 

20h30 - Tupinamblues 

 

28 de julho (domingo) 

09h às 13h - Jogos e brincadeiras para as crianças com Secretaria Municipal do Esporte Lazer e Juventude 

10h - Abertura da Feira Gastronômica 

10h - Brazuca Trio 

13h às 17h - Brincadeiras para as crianças com a Universidade Livre do Esporte 

12h - Roberto e Carlos 

14h - Grupo Folclórico Raízes de  Bolívia 

14h - Aula show Preparo de Drinks com Erva Mate e Cáscara de Café, no Senac Café-Escola Belvedere 

14h30 - Grupo Folclórico Siciliano Isola del Sole 

15h  - Degustação de Barreado no Senac 

15h30 - Mavambo Samba de Terreiro 

 

Performances e interações com artistas circenses da Cia. dos Palhaços ao longo dos 3 dias de evento. 

26 de julho a 4 de agosto 

Sopas nos estabelecimentos com preço fixo a R$ 25. 

1. Restaurante Jeito Mineiro – Creme de batata com pinhão e bacon 
    Endereço: Rua Riachuelo, 102 - Sobreloja - Centro 

2. Oriente Árabe – Sopa de lentilha com pinhão
    Endereço: R. Kellers, 95 - São Francisco 

3. Quintal do Monge – Sopa de abóbora com pinhão 
    Endereço: R. Dr. Claudino dos Santos, 24 - São Francisco 

4. Palco dos 5 Sentidos -  Sopa eslava com pinhão (sopa cremosa de batata e carne com pinhão) 
     Endereço: R. Barão do Rio Branco, 438 - Centro 

5. Jokers - Creme de pinhão com torradas 
    Endereço: R. São Francisco, 164 - Centro 

6. Bar do Alemão – Maissuppe: creme de milho picante com pinhão 
    Endereço: R. Dr. Claudino dos Santos, 63 - São Francisco 

Sobre a Rede Empresarial do Centro Histórico  

A Rede Empresarial do Centro Histórico de Curitiba realiza desde 2012, de forma voluntária, eventos que já fazem parte da cidade: o Festival de Inverno do Centro Histórico de Curitiba e o Centro Histórico Divertido. Eles contam com o apoio da Secretaria de Estado do Turismo, da Fecomércio-PR, do SEBRAE-PR entre outros. Ao longo dos anos estes eventos se fortaleceram, construindo uma marca cada vez mais sólida no cenário cultural e gastronômico de Curitiba.  

Empresas Associadas:  

A Caiçara, A Ostra, Bar Do Alemão, Brasileirinho, Casa do Fumo, Click Café,  Espaço Fantástico das Artes, Hotel Blumenau, Hostel Garibaldi, Grazie Caffé, Jeito Mineiro, Jokers, Oriente Árabe, Palco 5 Sentidos, Quintal Do Monge. 

Festival de Pistache

Até dia 28 de julho a confeitaria Mais Que Chocolate, localizada no Jardim das Américas, está com Festival de Pistache. Isso mesmo, Conhecida por seus doces deliciosos, a loja realiza a primeira edição deste festival, que promete surpreender e deliciar o paladar de todos os visitantes.

O festival conta com uma seleção exclusiva de dez opções de doces, todos preparados com a qualidade que é marca registrada da Mais Que Chocolate. Entre as delícias que os visitantes poderão provar, destaca-se a barra de chocolate recheada com pistache, uma novidade que já vem despertando a curiosidade.

Outro destaque é o bombom de pistache com geleia de frutas vermelhas, uma combinação perfeita entre a cremosidade do pistache e o frescor das frutas.

Os amantes de texturas e sabores complexos não podem deixar de experimentar a camada dupla de chocolate – ao leite e branco – com pasta de pistache, recheada com uma mousse de pistache e geleia artesanal de frutas vermelhas.

Já o pavê de pistache promete ser uma escolha certeira para quem busca um doce mais clássico, mas com um toque sofisticado.

Para os fãs de brigadeiro, a versão de colher (R$ 10) com pistache é um verdadeiro deleite e tem ainda na versão enrolado, enquanto o mini -bolo de pistache (R$ 45) encanta com sua suavidade. E não para por aí. O brownie de chocolate ganhou uma calda quente de pistache e é uma verdadeira explosão de sabores, ideal para aqueles dias mais frios de inverno.

Quem prefere uma opção mais leve e crocante pode optar pelo flat croissant de pistache, enquanto a mousse de pistache com morango oferece uma combinação refrescante e deliciosa. O bolo no pote de pistache (R$ 35) é perfeito para quem deseja levar um pedacinho do festival para casa. E para finalizar, a coxinha de brigadeiro de pistache com morango (R$20), um doce que une a tradição do brigadeiro com a inovação do pistache e morango, no formato de uma coxinha.

O Festival do Pistache da Mais Que Chocolate não é apenas uma celebração deste ingrediente tão querido e atual tendência na confeitaria, mas também uma oportunidade para conhecer novas criações e se deliciar com o que há de melhor na confeitaria local. Não perca a chance de experimentar essas iguarias e se encantar com o talento dos confeiteiros da Mais Que Chocolate.

Festival do Pistache Mais Que Chocolate: Rua Professor João Doetzer 560 – Jardim das Américas. De 18 a 28 de julho

Horário de atendimento: de terça a domingo, das 11h às 18h   |  Segunda, das 11h às 16h. Delivery todos os dias. Contato: (41) 99542-0057  |  3503-1129. Fotos divulgação.,

Mercearia Avenida faz festa pra São João

Já estão circulando os convites para a festa de São João na Mercearia Avenida. E viva São João. Com festas regadas a boa comida e músicas típicas. A tradicional festa de São João, que teve origem em Portugal e chegou ao Brasil no século 16, inspirou o chef Dudu Sperandio, proprietário do restaurante português Mercearia Avenida -Rua Ermelino de Leão, 46 -, a organizar um grande evento em celebração à data no próximo domingo (21), das 11h30 às 18h.

Com um farto menu, que traz os mais tradicionais pratos de origem portuguesa, os clientes poderão degustar todos os pratos à vontade pelo preço fixo de R$ 170 por pessoa, com bebidas pagas à parte. A festa também promete música boa durante todo o dia.

No couvert, pão artesanal Avenida, tremoço, manteiga de ervas, azeitonas portuguesas, jamón serrano, mini-bolinho de bacalhau, pastelzinho de bacalhau, mini-bolinho de alheira, croquete de jamón, punheta de bacalhau e caldo verde.

Já para o prato principal, a casa vai oferecer arroz de cordeiro, bacalhau com natas, sardinha na brasa a moda do Porto e picadinho dos putos. Para fechar, os típicos doces portugueses salame de chocolate com castanha de caju, mini-pastel de nata e baba-de-camelo.

Sobre a Mercearia Avenida

Inaugurada recentemente no coração de Curitiba, a Mercearia Avenida, casa portuguesa comandada pelo respeitado chef Dudu Sperandio, promete surpreender os amantes da culinária portuguesa com pratos típicos preparados com ingredientes de alta qualidade. Arroz de Feijão com Entremeada Grelhada, Punheta de Bacalhau, Fetuccine à Bulhão Pato e Cabrito Assado à Moda Beirã são alguns dos pratos possíveis de serem degustados no menu da casa, que abre de terça a sábado para almoço e jantar, e aos domingos para almoço.

Os convites para o São João da Mercearia Avenida podem ser adquiridos antecipadamente pelo WhatsApp, e o pagamento pode ser via PIX ou cartão. Foto de Vinicius França.

Fondue: viva o prato típico suíç

O fondue ou a fondue? No dicionário Aurélio é a fondue, já no dicionário Houaiss é substantivo de dois gêneros: o fondue e a fondue. Cá entre nós não importa. É no inverno que este prato aparece com mais força. Noites e dias mais frios pedem pratos de sabores marcantes e o fondue é o melhor representante desse período do ano.

Em torno de uma cumbuca fumegante, espete o pãozinho, uma fruta, carne, camarão, frango e se delicie com os inúmeros sabores dessa receita. O prato que surgiu na Idade Média como símbolo da união e festa em torno de uma farta mesa, portanto este é um prato para ser compartilhado e com calma.

Esta tradição saborosa que o Restaurante Maria Eugênia vai celebrar com uma série de eventos que ganha lançamento no dia 18/07 (quinta-feira).

A partir desta data, e até o dia 1º de agosto, a iguaria quentinha será servida exclusivamente nos jantares de quarta e quinta-feira. Com o preço de R$ 189 por pessoa, inclui uma sequência com: fondue de queijo, carnes e doce – todos com direito à reposição.

Vão ser, portanto, cinco noites com fondue no restaurante: dias 18, 24, 25 e 31 de julho, e dia 1º de agosto. A casa vai trabalhar exclusivamente com reservas antecipadas para o fondue, pelo WhatsApp: (41) 99788-0080. A temporada de fondue se integra à estrutura especial que a casa oferece no inverno, com cabanas aquecidas, lareiras espalhadas pela área verde, pelegos nas cadeiras, mantinhas e outros cuidados.

As receitas e insumos trazem toques exclusivos ao fondue do Maria Eugênia, adianta o chef Thiago Abduch.  “Entre outros diferenciais, buscamos ingredientes como o porco moura na parte de carnes e um blend exclusivo na versão de queijo, mixando os tipos raclete, ementhal e parmesão”, conta. 

Nas quartas e quintas, o Maria Eugênia funciona das 19hs às 23h30. Reservas podem ser feitas pelo WhatsApp (41) 99788-0080. Vale ressaltar que o cardápio tradicional da casa, com carnes na parrilla, massas, risotos e outros toques internacionais continua sendo oferecido nestes dias.

TOQUES DO CHEF

A proposta do Maria Eugênia é fazer do fondue da casa uma jornada de sabores. No preço por pessoa - R$ 189 - estão incluídos estas três modalidades: de queijo, de carne e uma opção doce. O fondue de queijo traz um mix próprio da casa como base. Raclete, ementhal e parmesão são misturados no vinho branco. “Aromatizamos este vinho com tomilho, cebola, alho e folhas de louro”, detalha o chef. Para mergulhar nessa cremosa tentação, os clientes contam com os seguintes acompanhamentos: batatinhas hagendorf (temperadas com tomilho e flor de sal), cenouras baby glaceadas com mascavo, manteiga e vinho branco, pães da casa e couve-flor.

O fondue de carne, que será apresentado na chapa equipada com rechaud, traz os seguintes cortes: mignon, peito de frango e ancho de porco-moura. “Cada proteína é servida com três tipos de molhos, mas o cliente pode combinar livremente”, prossegue Thiago Abduch. São eles: maionese de páprica defumada, chimichurri e ervas com panceta defumada para o mignon; maionese de limão, pesto de manjericão e mostarda dijon e mel para o frango; barbecue artesanal, chutney de abacaxi e vinagrete de maçã verde para o porco.

Encerrando em grande estilo, para a sobremesa são duas opções: o fondue de chocolate com uísque Bourbon ou o fondue de  doce de leite. Os acompanhamentos trazem frutas: morango, banana, manga, uva e abacaxi e brioches com raspas de laranja e marshmallow.

Fondue no Restaurante Maria Eugênia Gastronomia & Natureza

Quando: a partir de 18 de julho, durante as próximas quartas e quintas-feiras: dias 18, 24, 25 e 31 de julho, encerrando em 1º de agosto. Crédito de fotos Rodrigo Pierrot e Kauana Bechtloff 

Preço: R$ 189 por pessoa

Horário: 19hs às 23h30.

Endereço: Rua Capitão Antônio Pedri, 408 - Santa Felicidade, Curitiba - PR

Reservas pelo WhatsApp: (41) 99788-0080

Instagram: www.instagram.com/restaurantemariaeugenia/

Vino! Cabral com novidades no espaço e no cardápio

O inverno é celebrado com novidades no Vino! Cabral. Esta unidade da rede de bares de vinho, instalada num simpático casarão ao lado do Graciosa Country Club, recebe a estação com novos espaços no seu aconchegante jardim e também estreias em seu cardápio.

O winebar conta com ambientes internos, mas o jardim aberto que fica nos fundos é seu maior destaque. No inverno, tradicionalmente recebe aquecedores e mantinhas. Para esta estação, contudo, também está com espaços novos, como um lounge e varanda, que agora completam a estrutura com mesas espalhadas pelo gramado, sob uma vistosa araucária.

No cardápio, não faltam novas opções para compartilhar. Uma delas é o Camarão crocante, que traz os cobiçados crustáceos empanados na farinha panko e fritos, servidos com marmelada de tomate picante. Custa R$ 54.

Os pratos principais também ganharam novidades, como novas versões de pratos como Risoto de camarões salteados com gengibre e manga e o Fettuccine Nero(foto). O risoto é bem cremoso e sai a R$ 54, enquanto o Fettucine  traz massa negra artesanal feita com tinta de lula salteada com tomates e camarão, finalizada com azeite de ervas (R$ 65). Nas sobremesas, uma pedida que faz sucesso é a Torta de maçã com sorvete da casa.

 
Vino! Cabral: Rua Clóvis Beviláqua, 321. Abre de terça a sexta, das 18h às 23h, e sábados do meio-dia às 23h. Reservas pelo WhatsApp: (41) 99183-1191. Fotos Gauby Ross

Novidades de inverno no Five Lounge

 

Com as temperaturas caindo, o Five Lounge, reconhecido bar do hotel NH Curitiba The Five -  Rua Nunes Machado, 68 – 2.º andar -, acaba de lançar um menu de inverno com pratos mais encorpados que prometem aquecer o corpo e a alma. Criadas pelo chef Silvonei Sousa, as novas opções gastronômicas trazem o aconchego e a indulgência que os dias frios pedem com combinações que destacam sabores reconfortantes e ingredientes de alta qualidade. 

O novo cardápio é dividido em duas entradas, três opções de pratos principais e duas sugestões de sobremesas. As porções são servidas em formato de tapas (mini porções) e o cliente poderá escolher uma opção de cada segmento pelo valor fixo de R$ 89,00 + 10%.

Entre as novidades de entradas, o Five Lounge terá duas opções de sopas: creme de abóbora com parmesão e caldinho de feijão com condimentos. Os pratos principais prometem agradar até os paladares mais exigentes com criações inspiradas na culinária brasileira e francesa: escondidinho de carne seca com batata salsa, boeuf bourguignon e a opção vegana de risoto de abóbora. Para a sobremesa, a novidade é o tradicional brownie, em duas versões: com castanhas e calda ou vegano. 

“A proposta é oferecer um cardápio que conforte os clientes nessa estação mais fria, com pratos compostos por ingredientes impactantes”, conta o chef. O menu inédito de inverno estará disponível durante toda a estação, até o dia 21 de setembro. 

Com atmosfera intimista, moderna e acolhedora, a casa ainda conta com uma carta de drinks com os principais clássicos da alta coquetelaria e drinks autorais, assinados pelo mixologista Ariel Todeschini. O bar também promove o conceituado projeto Tão Longe, Tão Perto de vinhos em torneira. 

Por fim, o espaço ainda oferece uma programação especial com grandes nomes da cena musical curitibana em pocket shows todas as quintas e sextas-feiras. Os shows são gratuitos e acontecem a partir das 19h. Confira a programação completa do Five Lounge nas redes sociais do bar em @fivelounge. Fotos Rafael Graminho.

Campanha Sabores de Inverno

Com uma projeção de 15% de crescimento nos produtos típicos do frio, o Condor preparou para a Campanha Sabores de Inverno deste ano diversas novidades, entre elas o lançamento de rótulos de vinho exclusivos e de importação própria, como o chileno Cabeza de Piedra Edição Bourbon - envelhecido em 12 meses em barril Bourbon. O tinto é ideal para acompanhar carnes magras, carnes brancas e queijos maturados.

Outra novidade deste ano é o Vinho Italiano Piu e o Argentino Profugo, que assim como o Cabeza de Piedra são vendidos exclusivamente no Condor.

A rede possui, ainda, uma adega completa e com vinhos nacionais e importações de todos os países, como Chile, Argentina, Portugal, Espanha e Itália. “Alinhado ao novo perfil do consumidor, que busca qualidade e preço no mesmo produto, selecionamos um mix de vinhos com rótulos renomados e com ótimo custo benefício. A gente percebe um movimento muito grande na categoria, principalmente após a pandemia, em que houve uma grande democratização dos vinhos”, afirma a diretora comercial do Condor, Andreia Zonta.

Além dos vinhos, as lojas da rede também estão preparadas com uma grande variedade de cervejas especiais, queijos, massas, ingredientes para sopas e fondues.

A Campanha Sabores de Inverno também oferece aos clientes um ciclo de palestras gratuitas em Curitiba, Ponta Grossa, Maringá e Joinville. As palestras são realizadas por meio de uma parceria com os patrocinadores da ação: Baden Baden, Eisenbahn, Maggi, Nescafé, Santa Rita, TerraAustral e Patagonia. Os apoiadores são Président, Rizolli, Maturatta, Sadia, Ouro Fino, Lacta, Butter Toffees, Coca Cola / FEMSA.

A programação e as inscrições estão disponíveis no site https://campanha.condor.com.br/saboresdeinverno/.

Concurso de Gastronomia Caiçara

 

A noite da última quinta-feira (04) foi especial com a revelação dos vencedores do Concurso de Gastronomia Caiçara, promovido pela Prefeitura Municipal de Pontal do Paraná, em parceria com a ADETUR Litoral e apoio do SEBRAE-PR e do Conselho Municipal de Turismo. A quarta edição reuniu no balneário de Shangri-lá, chefes de cozinha, convidados, jurados, autoridades políticas e o Prefeito de Pontal do Paraná, Rudisney Gimenes Filho.

Participaram da quarta edição do Concurso dentro do Festival de Gastronomia Caiçara, nove restaurantes com 19 pratos inscritos nas categorias Melhor Petisco Caiçara, Melhor PF Caiçara e Melhor Cambira Tradicional, dentro da competição que faz parte do Festival de Gastronomia Caiçara. Os pratos criados exclusivamente para a competição foram avaliados pelos jurados André Bezerra, Patricia Millo Marcomini, Daniele Costa, Fernanda Pesarini Tarli e Karla Manfredini. 

Além do troféu de Melhor em sua categoria, os vencedores ainda receberam R$1200 em dinheiro como parte da premiação.

Na categoria Melhor Petisco Caiçara, a Pousada Guaricana ficou com o primeiro lugar, seguida do restaurante Ipanema Beach e do restaurante Yotto Sushi na terceira colocação.

Na categoria Melhor PF Caiçara o primeiro lugar ficou com o Restaurante Caiçara da Néia, a segunda colocação com o Restaurante Ipanema Beach e a terceira a Pousada Guaricana.

A categoria Melhor Cambira Tradicional teve o Restaurante Ipanema Beach como vencedor, seguido da Pousada Guaricana e do Bistrô Maori.

Para a Secretária de Turismo e Desenvolvimento Econômico de Pontal do Paraná, Luciana Goldschmidt Costa, o Concurso e o Festival de Gastronomia Caiçara, consolidam Pontal do Paraná como destino gastronômico do estado. “Além do número recorde de participantes, percebemos uma significativa evolução na qualidade do serviço e na diversidade dos pratos ofertados. O Festival de Gastronomia Caiçara não apenas projeta o nome do município e estabelecimentos participantes, através da mídia, mas também oferece oportunidades de capacitação e ampliação do público consumidor, se configurando assim, uma política pública completa para o setor de gastronomia”, lembra Luciana. Fotos divulgação

Tudo pronto para o 2º Festival de Broas de Centeio e Linguiça Blumenau

Vinte e três padarias confirmaram participação do 2º Festival de Broas de Centeio e Linguiça Blumenau de Curitiba, que será realizado de 8 a 22 de julho.

Todas elas com combos exclusivos no valor único de R$ 19.  As broas de centeio são tão tradicionais nas mesas curitibanas que foram servidas a personagens relevantes da História, como o imperador Dom Pedro II e o Papa João Paulo II.

O produto está em processo para receber Indicação Geográfica, certificação conferida a produtos que são característicos do seu local de origem. O festival é uma realização conjunta da plataforma de gastronomia Curitiba Honesta e do SIPCEP (Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria do Estado do Paraná).

As padarias participantes do festival criaram diversos preparos exclusivos para valorizar o casamento entre as broas de centeio e a linguiça Blumenau.  Entre eles o sanduíche de broa com ragu de linguiça e nata cítrica; bruschettas de broa com creme de ricota, geleia de cebola caramelizada, linguiça e broto de alfafa; o hambúrguer de linguiça Blumenau e carne bovina, com queijo coalho tostado, tomate, rúcula, picles e molho barbecue servido na mini broa de centeio, broa de centeio recheada de linguiça, sanduíche de broa com almôndegas de linguiça Blumenau, queijo muçarela e maionese de alho, entre vários outros.

“Este evento é muito mais do que uma celebração de nossa culinária local; é um motor de impulso para nossa economia, um ponto de encontro para turistas e uma vitrine para a criatividade de nossos participantes. É uma chance de ouro para que nossos talentosos padeiros demonstrem suas habilidades e inovem em suas criações”, diz Vilson Felipe Borgmann, presidente do SIPCEP.

“Esta segunda edição do festival vai trazer ainda mais visibilidade para as broas de centeio, produto que já é muito tradicional, da mesma forma que fizemos com a carne de onça, que também foi redescoberta e considerada Patrimônio Histórico de Curitiba depois que iniciamos festivais tendo como tema esse prato”, diz Sérgio Medeiros, da Curitiba Honesta. A empresa já realizou mais de 50 festivais gastronômicos.

Livro

O Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria do Paraná lançou no mês de junho o livro “Origem, notoriedade e continuidade histórica das Broas de Centeio em Curitiba”, Claudine Botelho e Oscar Luzardo. A obra conta a história das broas e é uma edição comemorativa ao aniversário do sindicato.

Os primeiros registros históricos das broas de centeio datam de 1867, conforme pesquisa feita pelos autores.. As broas são tão populares nas mesas curitibanas que foram servidas a personagens relevantes da História, como o imperador Dom Pedro II e o Papa João Paulo II. O livro demonstra como as broas de centeio vieram na bagagem cultural dos imigrantes da Europa central e foram reinventadas através de interação social desses grupos com os demais habitantes de Curitiba. Além dos aspectos sensoriais e nutricionais, elas serviram para a identificação cultural das pessoas que aqui chegaram, e ao mesmo tempo como elemento de partilha e integração. A obra pode ser obtida na sede do sindicato.

O 2º Festival de Broas de Centeio e Linguiça Blumenau tem patrocínio da Olho Embutidos,  Anaconda e Coalhada Schaffer.  Créditofotos Gean Cavalheiro.

Confira a lista de participantes endereços e receitas no site www.curitibahonesta.com.br

Rede Bristol Hotéis & Resorts

Em junho a Rede Bristol Hotéis & Resorts completou três décadas de atuação no segmento de gestão hoteleira do Brasil. E num país onde a taxa de mortalidade das empresas em seus primeiros anos chega a 48%, segundo dados do IBGE, chegar aos 30 anos em expansão é algo que dá muitos motivos para comemorar.

No início dos anos 1990, quando a Bristol começou sua trajetória como administradora hoteleira, esse conceito não era comum. Os empreendimentos vinham com bandeiras internacionais ou, então, eram de propriedade e gestão familiar. No Paraná, a terceira via (gestão terceirizada), começou com a Bristol, quando a oportunidade surgiu em Curitiba (PR) com o Bristol Metropolitan Flat (foto), empreendimento que está no rol de hotéis da Rede ao longo de todos esses anos.

Desde então, a Rede Bristol vem se consolidando no mercado devido a forma como administra seus empreendimentos. “Nossa administração apoia-se na hotelaria de serviços, pautados na tradição, transparência e no foco em resultados aos investidores. Em um país caracterizado por flutuações, sazonalidade e demandas variáveis, o segredo do sucesso da administração da Rede Bristol está nos pilares da capacidade de planejamento com precisão, estratégia de vendas e dinamismo nas decisões”, revela o CEO da Rede Bristol, Jorge Alves.

Empresa 100% brasileira, nascida em Curitiba (PR), a Bristol Hotéis & Resorts conta com capital nacional e hoje com 20 hotéis em operação. A rede prepara-se para receber mais cinco empreendimentos que estão em fase de construção e concentra seus esforços na ampliação do mercado hoteleiro.

Novos horizontes para nova fase

Logo, a segunda geração da família de hoteleiros vai assumir a gestão dos empreendimentos – o que acontece de forma gradativa e tranquila. Elayne Alves, filha mais nova do casal Jorge e Tânia, seguirá os passos do pai como CEO da Rede.

Outra mudança importante no comando da Rede é Adriana Alves como gestora da área de Novos Negócios. Até 2023, Adriana ocupou diversas posições e cargos na empresa e, em 2024, passou a responder como CMO e Novos Negócios da Rede Bristol.

Diferenciais da Rede

O conceito de atendimento excelente é levado à risca na Rede Bristol. Afinal, a rede tem por tradição a “arte de bem servir”, como cordialidade, sorriso no rosto e sem a medida de esforços para atender os stakeholders dos empreendimentos.

Em todas as categorias, os clientes da Rede Bristol podem esperar um serviço de qualidade. Os colaboradores passam pelo treinamento, mas também recebem o mesmo tratamento dos gestores. Para os investidores, a Rede Bristol considera os pilares da transparência e solidez em sua gestão. Eles possuem acesso aos dados de desempenho dos hotéis, por meio de uma plataforma online própria e exclusiva. Além da rentabilidade, a preservação do patrimônio também é essencial, com realizações constantes de retrofit.