BaraQuias ganha novo conceito

 

O tradicional restaurante árabe BaraQuias acaba de inaugurar uma nova unidade. Desta vez é no Batel, na Alameda Dr. Carlos de Carvalho,1036, apresentando um conceito inédito para a marca. Isso mesmo. A novidade une, pela primeira vez, um café árabe a um restaurante, oferecendo uma experiência gastronômica completa ao longo de todo o dia, com um cardápio exclusivo de cafeteria, além das tradicionais opções para almoço e jantar que fizeram a história da casa.

O novo conceito amplia a atuação do BaraQuias sem abrir mão da tradição que acompanha a marca há quase 16 anos. O espaço funcionará diariamente, das 12h às 22h, permitindo que os clientes aproveitem desde um almoço executivo ou em família, até um café da tarde ou jantar em um ambiente inspirado na cultura árabe.

O menu da cafeteria foi criado exclusivamente para esta unidade e reúne bebidas quentes e geladas, incluindo o tradicional café árabe, além de uma seleção especial de doces árabes e salgados que valorizam receitas típicas.

Já no almoço e jantar, os clientes encontrarão novidades nos clássicos da casa, como os tradicionais Combinados Árabes, que reúnem quibes, kaftas, pastas, charutos, esfihas, arroz com lentilha e outras especialidades. A nova unidade também terá novas versões de esfihas e pratos inéditos.

Mais do que um restaurante, o BaraQuias Batel foi pensado para que o cliente tenha uma verdadeira imersão cultural. A arquitetura reúne elementos marcantes do Oriente Médio, como lustres coloridos, pinturas inspiradas em paisagens árabes, mobiliário temático e uma decoração cuidadosamente planejada para transportar o cliente à atmosfera da região.

“O BaraQuias sempre teve como propósito proporcionar uma experiência autêntica da cultura árabe por meio da gastronomia. Com a unidade Batel, damos um novo passo na história da marca ao apresentar um novo conceito, com restaurante e café árabe em um mesmo espaço. Desenvolvemos um cardápio exclusivo para esta casa, mantendo nossa tradição, mas oferecendo novas experiências para que o cliente possa aproveitar em diferentes momentos do dia", destaca André Pereira, proprietário do BaraQuias.

Fundado em 2010, o restaurante se tornou sinônimo de tradição, autenticidade e qualidade, conquistando um público fiel ao longo dos anos e reconhecimento pela excelência da gastronomia árabe. Esse reconhecimento também se reflete nas premiações conquistadas, foi vencedor do Prêmio Bom Gourmet na categoria Melhor Restaurante Árabe por três anos consecutivos em 2024, 2025 e 2026. 

Com a abertura da unidade Batel, a marca passa a contar com quatro unidades próprias em Curitiba, no Juvevê, ParkShoppingBarigüi e Jockey Plaza Shopping, além do serviço de delivery.

BaraQuias – Unidade Batel -   Alameda Dr. Carlos de Carvalho, 1036. Abre diariamente, das 12hs às 22hs. - Fotos de Airam Conteúdo.

I Fórum de Enoturismo e Gastronomia das Américas.

Dia 13 de agosto de 2026, São Paulo sediará o I Fórum de Enoturismo e Gastronomia das Américas. O projeto, em colaboração com ONU Turismo e o Ministério do Turismo do Brasil, com o patrocínio da Prefeitura de São Paulo, é uma realização da ADEGA Inner Group, e nasce com vocação de se tornar a principal plataforma anual do setor no continente. 

O evento reúne, pela primeira vez nas Américas, autoridades governamentais, lideranças do setor privado, agências multilaterais e associações de produtores, além de chefs, sommeliers, representantes do trade turístico e imprensa especializada, em torno de uma agenda comum: posicionar o enoturismo americano como vetor estratégico de desenvolvimento econômico, social e cultural.

Além do vinho, o Fórum amplia o olhar para outros vetores da gastronomia com forte potencial turístico — café, queijos, azeites e chocolate, entre outros produtos de origem que vêm ganhando protagonismo nas rotas gastronômicas das Américas.

"As Américas possuem uma diversidade gastronômica e vitivinícola extraordinária. Ao reunir governos, setor privado, academia e produtores, este Fórum reforça que a cooperação regional é o caminho para aumentar a competitividade dos destinos e criar experiências turísticas de maior valor agregado", afirma o diretor da ONU Turismo, Heitor Kadri.

"O Fórum será o marco para o desenvolvimento integrado do enoturismo nas Américas. A parceria com a ONU Turismo colocará a região dentro dos principais roteiros do mundo", destaca Daniel Nepomuceno, diretor de Novos Negócios e Parcerias Público-Privadas da ONU Turismo.

"O enoturismo hoje representa uma parte importante da estratégia e sustentabilidade dos produtores de vinho, combinando nova linha de receita, promoção de marca, fidelização e impulso exportador, além de alavancar o desenvolvimento das regiões produtoras", afirma Christian Burgos, CEO da Inner Editora e publisher da ADEGA.

Um dos marcos centrais do Fórum será o lançamento do Guia ADEGA de Rotas de Vinhos das Américas, publicação de vida permanente produzida pela ADEGA em colaboração com a ONU Turismo. Com edições em português, espanhol e inglês, distribuídas via Zinio, livrarias, aeroportos e salas VIP, o Guia reunirá rotas de enoturismo, vinícolas, atrações e roteiros de diferentes países das Américas.

 Sobre a ONU Turismo

A ONU Turismo (UN Tourism) é a agência especializada das Nações Unidas responsável pela promoção de um turismo responsável, sustentável e acessível em escala global. Com sede em Madri e escritórios regionais nas Américas, a organização atua no fortalecimento de destinos, na cooperação entre governos e na valorização de ativos como a gastronomia e o enoturismo como vetores de desenvolvimento econômico, geração de emprego e preservação de identidades culturais nos territórios.

Grupo Mabu com nova direção

 

O Grupo Mabu, um dos mais sólidos e tradicionais players do turismo, hotelaria e entretenimento do Brasil, anuncia a contratação de Gustavo Jarussi como novo Diretor Executivo de Hotelaria e Parque Aquático. A chegada do executivo integra a estratégia de fortalecimento da governança corporativa da companhia e marca um novo ciclo de crescimento, com foco em excelência operacional, inovação comercial, desenvolvimento de pessoas e ampliação da experiência dos hóspedes.

Jarussi assume a liderança de um dos mais completos ecossistemas de turismo do país. Sob sua gestão estarão o Mabu Thermas Grand Resort e o Blue Park, um dos principais parques aquáticos da região Sul, localizados em Foz do Iguaçu (PR), além do Mabu Curitiba Business, referência em hotelaria corporativa e eventos na capital paranaense.

Com mais de duas décadas de experiência na indústria da hospitalidade, Gustavo Jarussi construiu uma trajetória marcada pela transformação de operações, crescimento sustentável e fortalecimento de resultados financeiros. Entre 2019 e 2025, liderou as operações Brasil e Argentina do Pestana Hotel Group, onde conduziu um amplo processo de reestruturação operacional e financeira que resultou em um crescimento de 305% no GOP (Gross Operating Profit), desempenho superior a seis vezes a inflação acumulada no período.

Na área comercial, liderou uma profunda reformulação da estratégia de distribuição, ampliando a participação do segmento de grupos de 11% para 25% da ocupação, fortalecendo a captação de eventos e negócios corporativos e desenvolvendo ações integradas de cross-selling entre Brasil e Argentina. Seu histórico inclui ainda passagens por Atlântica Hotels International e Tropical Hotels & Resorts, além de experiência internacional em mercados como, Colômbia, Venezuela e Cuba.

Graduado em Gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi, com MBA em Marketing pela FAE Business School, Jarussi possui especializações executivas pela Cornell School of Hotel Administration, nas áreas de Gestão Hoteleira e Análise Financeira de Investimentos, além de formação executiva pela Católica-Lisbon School of Business & Economics.

Para Gustavo Jarussi, assumir a operação integrada do Grupo Mabu representa um desafio alinhado à sua trajetória profissional. "Assumo este desafio com o propósito de potencializar uma marca que já possui uma história sólida e reconhecida no turismo brasileiro. Acredito que resultados sustentáveis são consequência de uma cultura forte, equipes engajadas, excelência operacional e foco absoluto na experiência do cliente. O Grupo Mabu reúne atributos únicos ao integrar hotelaria, entretenimento e multipropriedade em um mesmo ecossistema. Nosso compromisso será fortalecer essa sinergia, ampliar a eficiência das operações, estreitar ainda mais o relacionamento com o trade turístico e contribuir para um novo ciclo de crescimento e inovação da companhia", afirma Jarussi.

A contratação reforça os planos estratégicos do Grupo Mabu de acelerar seu crescimento, ampliar a competitividade, fortalecer os canais de distribuição e consolidar sua posição entre os principais grupos brasileiros de turismo, hotelaria e entretenimento.

Sobre o Grupo Mabu

Com mais de cinco décadas de história, o Grupo Mabu é um dos principais conglomerados de turismo, hotelaria e entretenimento do Sul do Brasil. A companhia reúne empreendimentos que integram lazer, hospitalidade, multipropriedade e entretenimento, oferecendo uma experiência completa aos seus clientes. Seu portfólio contempla o Mabu Thermas Grand Resort, o My Mabu, o Blue Park e o Mabu Curitiba Business, consolidando uma atuação que combina inovação, excelência em serviços e desenvolvimento sustentável do turismo.

Macuco Safari

 Nota de posicionamento do Macuco Safari

 

A empresa Macuco Safari informa que, por volta das 12h desta terça-feira, ocorreu um acidente envolvendo uma de suas embarcações durante a operação de passeio nas Cataratas do Iguaçu. Oito pessoas – seis turistas e dois tripulantes – estavam a bordo de uma das embarcações, sendo três mulheres e três homens. 

 

Todos foram resgatados imediatamente após o ocorrido, com atuação integrada das equipes operacionais e dos órgãos públicos de resgate. Dois deles foram encaminhados para o hospital de Foz do Iguaçu.

 

Apesar de todos os esforços das equipes de socorro, uma das vítimas, um turista holandês, não resistiu e faleceu. A empresa manifesta seu profundo pesar pelo falecimento de um dos turistas e solidariza-se com os familiares e amigos da vítima. Ela segue prestando assistência às vítimas, oferecendo todo o suporte necessário.

 

No momento, as causas do acidente serão apuradas pelos órgãos competentes, com os quais a empresa está colaborando integralmente, disponibilizando todas as informações necessárias para a investigação.

 

O Macuco Safari é uma empresa que atua há mais de 40 anos no Parque Nacional do Iguaçu, recebendo visitantes do mundo inteiro. É uma empresa comprometida com a segurança dos seus clientes, possuindo todas as certificações e licenças, operando com veículos elétricos e embarcações modernas e seguras.

12ª edição da Curitiba Expovinhos.

 

O Mercado Municipal de Curitiba recebe, no sábado, dia 8 de agosto de 2026, a 12ª edição da Curitiba Expovinhos. O evento será realizado das 15hs às 20hs e reunirá produtores, importadores, sommeliers, apreciadores da bebida e pessoas interessadas em conhecer mais sobre o universo do vinho.

Em um único dia, os participantes poderão degustar mais de 400 rótulos, representando vinícolas de 15 países. A programação valoriza a diversidade de aromas, sabores e estilos, reunindo desde grandes clássicos até lançamentos do mercado.

Realizada no formato Wine Show, a Curitiba Expovinhos proporciona ao público a oportunidade de circular livremente entre os expositores, conhecer diferentes rótulos, trocar experiências com especialistas e descobrir novas possibilidades de harmonização.

Além da degustação de vinhos, os visitantes contarão com uma mesa de harmonização composta por queijos finos, pães, patês e antepastos. A proposta é tornar a experiência ainda mais completa, oferecendo uma verdadeira imersão no universo enogastronômico.

Promovida desde 2009 pela Associação dos Comerciantes Estabelecidos no Mercado Municipal de Curitiba — Ascesme, a Curitiba Expovinhos chega à sua 12ª edição consolidada como um dos eventos mais aguardados pelos amantes do vinho. A iniciativa reforça o compromisso do Mercado Municipal em oferecer qualidade, diversidade e momentos de integração entre o público, os especialistas e os expositores.

Para o presidente da Ascesme, Cleverson Augusto Schilipacke, a Expovinhos também fortalece a vocação do Mercado Municipal como referência em gastronomia e produtos de qualidade.

“A Curitiba Expovinhos chega à sua 12ª edição consolidada como um evento que aproxima o público do universo dos vinhos e valoriza a variedade e a qualidade encontradas no Mercado Municipal. Serão mais de 400 rótulos de 15 países, proporcionando uma experiência completa, com conhecimento, troca de experiências e novas descobertas para os participantes”, afirma Schilipacke.

Além de participar do evento, o público poderá aproveitar a visita para conhecer os restaurantes, cafés, lojas especializadas e demais operações do Mercado Municipal, reconhecido como um dos principais pontos de encontro de curitibanos e turistas.

O evento é aberto ao público, mediante aquisição de ingresso. As entradas estão disponíveis para venda pela plataforma Sympla: (Crédito fotos divulgação2025)

Fim de semana com Clássicos do Tango e Piazzoll

Fim de semana com Clássicos do Tango e PiazzollaA emoção do tango volta a inspirar a orquestra Ladies Ensemble. No dia 25 de julho (sábado), às 18h30, o Auditório Regina Casillo recebe o espetáculo inédito "Clássicos do Tango e Piazzolla", resultado de um novo mergulho das Ladies nesse que é um dos ritmos mais envolventes da música. A apresentação integra o projeto Música e Literatura, do Solar do Rosário, realizado por meio da Lei Federal de Incentivo à Cultura e do Ministério da Cultura.

Os ingressos custam R$ 15 (meia-entrada) e R$ 30 (inteira), mais taxas, e estão disponíveis no site Disk Ingresso, no seguinte link: www.diskingressos.com.br/evento/3495/25-07-2026/pr/curitiba/ladies-ensemble-classicos-do-tango-e-piazzolla

O projeto Música e Literatura tem patrocínio das empresas Oregon, Brose, Cartório da Barreirinha, Grasp, Impextraco e Supermercados Tozetto. Conta com coordenação geral de Lucia Casillo Malucelli, diretora do Solar do Rosário, regência do maestro Alexandre Brasolim e direção artística e musical de Fabiola Bach Akel.

Sobre repertório

Os repertórios dedicados ao tango estão entre os maiores sucessos de público das Ladies Ensemble. Por isso, com frequência a orquestra volta a buscar inspiração nesse estilo musical apaixonante, que alterna momentos de suavidade e tensão.

 "Já virou um clássico do nosso repertório", define a fundadora das Ladies, Fabiola Bach Akel. "Agora trazemos um concerto inédito que reúne músicas que nunca tocamos com outras já apresentadas em repertórios anteriores, com destaque para Astor Piazzolla."

Um dos maiores ícones culturais argentinos, Piazzolla reinventou o tango ao misturar elementos da música clássica, especialmente de Johann Sebastian Bach. "Ele criou obras de grande complexidade, que desconstruíam a estrutura mais tradicional do tango. Com isso, seu trabalho sofreu forte rejeição e ele chegou a ser chamado de assassino do tango", conta Fabiola. "Piazzolla só conseguiu quebrar esse bloqueio depois de conquistar uma aclamação internacional estrondosa em Nova York, Paris e Milão. O sucesso fora do país forçou a Argentina a rever sua postura. Hoje, ele é reverenciado em seu país natal como um gênio visionário."

Piazzolla foi escolhido para encabeçar a seleção musical também por sua ligação com mulheres fortes e atuantes. Quando foi estudar música em Paris, em 1954, inicialmente escondia seu passado no tango. Mas a professora Nadia Boulanger o incentivou a tocar uma de suas composições, reconheceu seu talento e o aconselhou a nunca abandonar o gênero. Conselho aceito, ele ousou fundir suas raízes populares à música erudita para construir um estilo único.

Para a diretora do projeto, o protagonismo feminino é um dos pilares da iniciativa. "Nossa parceria com as Ladies Ensemble, que têm no Auditório Regina Casillo sua casa para apresentações e ensaios, permite ao grupo manter uma atividade frequente e mostrar o talento dessas musicistas para todo o Brasil", afirma Lucia Casillo Malucelli.

 Para apresentar a trajetória e também a diversidade do tango, o repertório promove uma viagem pelo universo tanguístico, resgatando a atmosfera dos cafés de Buenos Aires, onde o gênero encontrou solo fértil, e trazendo ainda obras da música clássica que beberam nessa mesma fonte de inspiração.

O programa reúne, na sequência: "Libertango", "Adios Nonino" (Astor Piazzolla), "Tango in D" (Isaac Albéniz), "Fuga y Misterio" (Astor Piazzolla), "El Choclo" (Ángel Gregorio Villoldo), "Oblivion" (Astor Piazzolla), "Por una Cabeza" e "El Día Que Me Quieras" (Carlos Gardel), "Yo Soy María", "Chiquilín de Bachín" e "La Muerte del Ángel" (Astor Piazzolla).Temporada

 Os próximos espetáculos das Ladies Ensemble dentro do projeto Música e Literatura também já estão com datas confirmadas. Todas acontecerão no Auditório Regina Casillo: “Concerto Clássico” (dia 29/8), “Cinema de Arte” (26/9), “Rota da Seda” (24/10) e “Chiquinha Gonzaga na Colombo” (14/11).

O projeto também conta com o apoio do Solar do Rosário, Cia da Roupa e Casillo Advogados. - Fotos Marcelo Elias

A taça da vez

No universo dos vinhos, poucas combinações são tão clássicas quanto massas, risotos e gnocchis acompanhados por uma boa taça. No Vino! Batel, primeiro wine bar de Curitiba, essa sintonia faz parte da essência da casa, que reúne uma adega com mais de 200 rótulos e um cardápio inspirado na culinária italiana.

Entradas como os tradicionais arancini (bolinhos de risoto) e os carpaccios de carne bovina e de polvo já antecipam a influência italiana do menu. Mas é entre os pratos principais individuais que essa inspiração ganha ainda mais força na casa, que completa em 2026 sua primeira década de vida.

As massas incluem opções como o Fettuccine Nero, preparado com tinta de lula e camarões (R$ 64), o Spaghetti ao molho Alfredo com cubos de alcatra (R$ 54), o Ravioli de mussarela de búfala ao molho pomodoro (R$ 45) e o Spaghetti Carbonara (R$ 54), um dos pratos mais pedidos da casa.

Os gnocchis aparecem em cinco versões. Há desde a receita tradicional, servida com molho pomodoro e fonduta, até o Gnocchi al Forno com queijo brie, o Gnocchi com Polpettone e o Gnocchi Dourado com ragu de costela. Os preços variam entre R$ 39 e R$ 59.

Fechando a tríade dos clássicos italianos, os risotos também marcam presença no cardápio. Entre as opções estão Funghi, Gorgonzola com pera e nozes, Camarões salteados com gengibre e manga, Linguiça com folhas de rúcula e Milanês à parmegiana. Os preços vão de R$ 49 a R$ 75.

 Vino! Batel: Rua Comendador Araújo, 891 – loja 5. Abre dse segunda-feira a sábado, a partir das 17hs., Reservas: (41) 3359-1077 | (41) 98499-6022 Crédito fotos Luiz Miclz e Valterci Santos.

Grandes vinhos são resultado de muito trabalho. Nascem do investimento contínuo em pesquisa, tecnologia, viticultura de precisão e, sobretudo, do conhecimento construído ao longo do tempo. Mas existe um fator que nenhuma tecnologia é capaz de controlar: a natureza. É ela quem determina quando o clima encontra equilíbrio e permite que cada terroir expresse sua melhor forma, dando origem a uma safra verdadeiramente extraordinária. 

Reconhecer esse momento e transformá-lo na expressão mais autêntica de cada terroir é o que dá origem à Coleção Sete Lendários. Depois das safras 2018, 2020 e 2022, a Miolo Wine Group apresenta a quarta edição da coleção, eternizando a Safra 2023 em sete vinhos que preservam a origem, a memória e a expressão máxima dos quatro terroirs brasileiros onde a empresa cultiva seus vinhedos.

 A Coleção Sete Lendários nasce em quatro terroirs brasileiros onde a Miolo Wine Group está presente. Na Vinícola Miolo, no Vale dos Vinhedos (Bento Gonçalves/RS), são elaborados os vinhos Miolo Merlot Terroir e Miolo Lote 43. Na Vinícola Seival, na Campanha Meridional (Candiota/RS), nascem os rótulos Miolo Quinta do Seival Castas Portuguesas, Miolo Sesmarias e Miolo Sebrumo Cabernet Sauvignon. Na Vinícola Almadén, na Campanha Central (Santana do Livramento/RS), é elaborado o Miolo Vinhas Velhas Tannat. Já na Vinícola Terranova, no Vale do São Francisco (Casa Nova/BA), surge o Miolo Testardi Syrah. Juntos, os sete vinhos traduzem a diversidade dos terroirs brasileiros e a filosofia da Miolo de revelar a melhor expressão de cada casta em seu lugar de origem. São diferentes interpretações de uma mesma safra extraordinária, moldadas pelo tempo, pelo terroir e pela paciência.

 "Os Sete Lendários representam aquilo em que a Miolo mais acredita: todo grande vinho nasce no vinhedo. Nosso trabalho é compreender cada terroir, respeitar o tempo da natureza e aplicar todo o conhecimento acumulado ao longo dos anos para revelar o melhor de cada casta. Quando uma safra reúne essas condições, ela merece ser eternizada”, destaca o Diretor Superintendente da Miolo Wine Group, enólogo Adriano Miolo.

 Para marcar o lançamento da Coleção Sete Lendários – Safra 2023, a Miolo escolheu o restaurante Dalva e Dito, em São Paulo, comandado pelo chef Alex Atala, um dos principais nomes da gastronomia brasileira contemporânea. A escolha do local reforça a afinidade entre duas filosofias que compartilham o mesmo olhar sobre origem, território e identidade. Assim como a Miolo busca revelar a expressão de cada casta em seu terroir, a cozinha do Dalva e Dito valoriza ingredientes brasileiros e suas origens. Para a ocasião, Alex Atala criou um menu exclusivo, em que cada prato harmoniza com um dos Sete Lendários, transformando vinho e gastronomia em uma experiência construída a partir do respeito ao tempo, à natureza e ao saber fazer. Os Sete Lendários percorrem quatro terroirs brasileiros. O menu de Alex Atala percorre os ingredientes que representam a diversidade da cozinha brasileira.

 Assim como cada vinho nasce da interpretação de um terroir, cada um dos Sete Lendários é representado por um Embaixador. São profissionais reconhecidos no universo do vinho e da gastronomia, convidados a compartilhar a identidade, a história e os atributos de cada rótulo, ampliando o diálogo entre a coleção e seus diferentes públicos. Fotos divulgação.

Da Itália a sua mesa no Romeo Cucina

                                         Os chefs  Thiago Abduch e Simone Brunelli
"Procuramos trazer ao cardápio toda a experiência sensorial, o sabor e a diversidade da culinária italiana ” assim sinalizou o premiado chef italiano Simone Brunelli, ao referir ao restaurante Romeo Cucina , localizado na Av. Vicente Machado, 975 – Batel . Recentemente Romeo Cucina foi integrado ao mesmo grupo dos restaurantes Maria Eugênia e Ichigo Ichie, espaço que chef Simone Brunelli estreia com cardápio assinado em parceria com o colega Thiago Abduch. “Uma nova fase inspirada na essência da gastronomia italiana” .

A novidade vem acompanhada de uma repaginação na arquitetura e de outras mudanças que reforçam a conexão da casa com a cultura, os sabores e o estilo de vida do país da bota

Fundado há cinco anos, o Romeo Cucina desde maio conta com novos sócios. Os empresários Junior Marcondes, Lyana Lustosa, Fernando Donabella e Jean Pierre Lobo - responsáveis pela criação do Maria Eugênia — adquiriram participação no Romeo, ao lado de um dos empreendedores originais da casa, Thiago Colle. Junior e Lyana também são os fundadores do restaurante Ichigo Ichie, premiado nacionalmente como um dos melhores do país – pelo segundo ano consecutivo, ficou entre os 50 melhores estabelecimentos do país pelo ranking da revista Exame Casual 2026.

Em busca de uma gastronomia italiana mais autêntica, os empresários trouxeram de volta à capital paranaense o chef Simone Brunelli, que já atuou por aqui no Terra Madre e no La Varenne. Ele trabalha, desde o início de junho, numa consultoria para desenvolver a nova proposta gastronômica do restaurante, em parceria com Thiago Abduch. Este, por sua vez, também é chef do Maria Eugênia.

Da Itália a sua mesa no Romeo Cucina

Nessa proposta, as massas, frescas ou secas — todas produzidas na casa — são protagonistas do cardápio. Entre as opções estão o Spaghetti alla Carbonara, o Bottoni Verdi (ravióli de espinafre com brie, parmesão e sálvia) e o Agnolotti alla Boscaiola (massa recheada com costela, ragù de cogumelos e guanciale ), com preços entre R$ 95 e R$ 110. Também ganham destaque duas receitas de família de Brunelli: a Lasagna alla Bolognese e o Polpettini della Nonna (bolinhas de carne com Pappardelle alla Puttanesca), ambas a R$ 105.

Os pratos principais incluem ainda cortes nobres de carne, como o Entrecot com risoto de pupunha (R$ 139), o Filetto di Manzo (mignon com risoto de cogumelos, R$ 149) e o Stinco e Polenta (carne bovina cozida lentamente no vinho, servida com osso e polenta), por R$ 218, para duas pessoas.

Já os apreciadores dos sabores do mar encontram opções como o Risotto Frutti di Mare (com peixe, polvo, lula, camarão e mexilhão), o Linguini Frutti di Mare, preparado com os mesmos frutos do mar, e o Pesce del Giorno (peixe fresco em crosta, servido com legumes grelhados e purê de couve-flor). Nesses pratos, os preços variam de R$ 94 a R$ 119.

As entradas e sobremesas também traduzem a diversidade da gastronomia italiana. Entre as opções para começar a refeição estão a Melanzane alla Parmigiana (berinjela à parmegiana), o Vitello Tonnato (finas fatias de vitelo selado com emulsão de atum e focaccia da casa) e o Cacciucco alla Livornese (tradicional caldo quente de frutos do mar). As entradas custam entre R$ 42 e R$ 52.

 Para encerrar a refeição, o menu oferece sobremesas como o Tiramisù (pão de ló, café e mascarpone), a Pavlova e Amarena (merengue crocante com gelato) e o Cremoso al Cioccolato (mousse de chocolate e avelã, brownie e laranja). Os preços variam de R$ 36 a R$ 42.

 Completando a renovação do Romeo Cucina, a casa também recebeu nova ambientação, mais acolhedora e sintonizada com a nova proposta, com design de interiores da arquiteta Karolinna Venturi. Ela também assinou o projeto do Ichigo Ichie. 

Reservas exclusivamente pelo WhatsApp (41) 3154-4834

Credito fotos Rodrigo Pierrot.

Jantar harmonizado com vinhos Pizzato

 

Aos enófilos e outros nem tanto é bom saber que, a Vino Nobile, promove, no dia 15 de julho, às 19h30, um jantar harmonizado com a presença do enólogo Flavio Pizzato, da Vinícola Pizzato. A experiência reunirá um menu especialmente elaborado para ser servido com diferentes rótulos da vinícola, apresentados pelo próprio enólogo ao longo da noite.

A programação tem início com uma recepção composta por pães e patês artesanais, acompanhados pelo Pizzato Brut Blanc de Blanc Tradicional. Na sequência, será servida sopa vichyssoise, harmonizada com os vinhos Pizzato Reserva Chardonnay e Pizzato Legno Chardonnay.

O primeiro prato será cupim assado com purê de batata-baroa, acompanhado pelos rótulos Pizzato Reserva Merlot e Pizzato Alicante Bouschet. Em seguida, será servido Boeuf Bourguignon, harmonizado com Pizzato Gran Reserva Concentus e Pizzato DNA99. Para encerrar a experiência, a sobremesa será morangos Romanoff com merengue, acompanhada do vinho Fausto Violette.

O investimento é de R$ 260 por pessoa, com R$ 80 de cashback para utilização na Vino Nobile. No dia do evento, os participantes também terão acesso a condições especiais para a compra dos vinhos da Vinícola Pizzato.

As vagas são limitadas. A Vino Nobile fica na Rua Flávio Dallegrave, 2418 – Hugo Lange, Curitiba (PR). Reservas: (41) 99108-3446

É tempo de sopas

 

O inverno chegou, mas não veio sozinho. A seleção de sopas do Au-Au está com novidades para alegria dos comensais. Novidades que estão disponível em todas as lojas e também no delivery como a Sopa de raviolini, receita com inspiração italiana, com massa artesanal recheada com carne produzida pela própria rede. Isso mesmo.

O raviolini é a versão delicada e em miniatura do tradicional ravióli. Nela, a massa fresca italiana recheada ganha formato reduzido — o sufixo "-ini", em italiano, faz referência justamente ao seu tamanho menor. Por ser menor, é excelente para absorver caldos e ser consumido em sopas, como a novidade do Au-Au. Tem o preço de R$ 39,90 nas lojas e R$ 42,90 no delivery.

A novidade se junta ao menu de sopas, que já conta com três opções: Sopa da Nonna, Capeletti in Brodo e Canja de Galinha. A Sopa da Nonna resgata a memória afetiva das casas das vovós. A receita traz carne bovina em tiras, tagliolini artesanal feito na casa, cenoura, cebola, cheiro-verde e um toque de manteiga.

Outra opção que tem um típico toque italiano é o Capeletti in Brodo, criado a partir de uma receita natalina que se popularizou pelo mundo. O termo in brodo significa "caldo", em italiano, apresentando essa união da massa recheada com frango a uma saborosa sopa.

Para completar, há ainda mais uma sopa igualmente tradicional, só que com temperos brasileiros: a canja. A receita leva frango desfiado e em cubos, arroz e cenoura. Todas as quatro alternativas são acompanhadas por torradas. (crédito de fotos Marcelo Krelling)

 Au-Au Carlos de Carvalho: Al. Dr. Carlos de Carvalho, 990 – Batel

 Au-Au Cabral: Av. Munhoz da Rocha, 770 – Cabral, Curitiba 

Shoppings: Shopping Mueller, Shopping Palladium e ParkShopping Barigui.

Delivery: telefone (41 3092-0800), site (www.auau.com.br) e também via iFood.

A legitima inspiração italiana

 Sucesso à italiana é a melhor definição para o agradável Ernesto Ristorante (Rua Myltho Anselmo da Silva, 1.483, no Bairro Mêrces), que sob a batuta do chef Dudu Sperandio, promove neste mês de julho a 11ª edição do Festival do Fettuccine no Grana Padano.

O grande protagonista do festival é o preparo do fettuccine finalizado diretamente na peça de queijo Grana Padano. Diante dos clientes, a massa fresca é envolvida e flambada no queijo, incorporando cremosidade e sabor em uma experiência que se consolidou como uma das marcas do Ernesto ao longo de seus 15 anos de história.

Nesta edição, o cardápio reúne seis opções de pratos: Fettuccine no Grana Padano flambado (R$ 109), Fettuccine no Grana Padano flambado trufado (R$ 119), Mignon grelhado com molho Grana Padano e fettuccine (R$ 139), Mignon grelhado com molho Grana Padano trufado e fettuccine (R$ 149), Fettuccine no Grana Padano com camarões grelhados (R$ 149) e Fettuccine no Grana Padano trufado com camarões grelhados (R$ 159).

Além dos pratos principais, o festival oferece entradas como Steak Tartare, Alcachofra crocante com creme de Grana Padano e Polenta cremosa com ragu à bolonhesa e molho de Grana Padano.

Para o chef e restaurateur Dudu Sperandio, a longevidade do festival está diretamente ligada à forma como ele foi incorporado ao inverno curitibano. "O Festival do Fettuccine no Grana Padano nasceu da excelente aceitação que o Grana Padano sempre teve no nosso cardápio. Curitiba combina com boa gastronomia durante o inverno, e o festival acabou se tornando um programa tradicional tanto para os curitibanos quanto para quem visita a cidade nessa época do ano. Como acontece apenas durante o mês de julho, ele mantém esse caráter de exclusividade e continua sendo um dos momentos mais aguardados do nosso calendário".

Para encerrar a refeição as opções de sobremesa são Mousse de chocolate com creme azedo e amarena, Pudim da Vovó, Panna Cotta com frutas vermelhas e Figo Rami com mascarpone.

O cliente também pode optar pelo menu completo, acrescentando R$ 75 ao valor do prato principal para incluir uma entrada e uma sobremesa. (Credito fotos Moroni Malkovich)

O Ernesto Ristorante fica na Rua Myltho Anselmo da Silva, 1.483, no Bairro Mêrces. Reservas pelo telefone (41)4141-5477. Tem estacionamento.