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O vinho existe para nos dar prazer. E essa gratificação é maior quando evoca momentos de alegria, grandes amigos e outras coisas boas da vida.
Foi exatamente isso que encontrei na inauguração do espaço de eventos da Cuore di Cacao/Rosmarino, localizado no Bairro Cabral.
O encontro reuniu convidados especiais para um jantar enogastronômico, conduzido pela enóloga convidada Sandra Zottis.
Os pratos,como não poderia deixar de ser, foram escolhidos pela chef de cozinha Solange Scheneider, a criadora da Rosmarino, casa de massas artesanais.
A sobremesa foi uma seleção de chocolates Cuore di Cacao, das irmãs
chocolatières Bibiana e Carolina, filhas de Solange. Duas jovens que acompanhei desde os seus primeiros passos nessa deliciosa arte. Bibiana e Carolina já conseguiram mostrar seu trabalho,inclusive, em feiras de chocolates, na França.
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A chef Solange, com as filhas Carolina e Bibiana, recebiam os convidados.
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A enóloga Sandra Zottis conduziu a degustação harmonizada.
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Rodrigo Camargo, um dos sócios proprietários também estava conferindo a degustaçào
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Como entrada Solange preparou salada de feijão branco com frutos do mar. Já o primeiro prato (foo) foi ravióli de taleggio e porcini ao creme de porcini e lascas de vitelo. Ambos os pratos foram acompanhados pelo vinho francês Château de Pourcieux – safra 2008.
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Em seguida foi a vez do lombo de bacalhau grelhado e confitado com mini-legumes, harmonizado com o vinho Vallado D.O.C – 2007. Vinho da Região do Douro, Portugal.
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Com os queijos provamos o vinho francês Château Ramon Monbazillac – 2006...
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...e os chocolates com o vinho português Fonseca Tawny.
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Entre os convidados a jornalista Nadiesda Almeida Bonet e seu filho Stefano, que também foram levar seu abraço para Solange.
A loja e o espaço Cuore di Cacao/Rosmarino, localizada no Cabral - Rua Dr. Manoel Pedro,678 -,também tem a parceria dos sócios, os irmãos Rodrigo e Luis Guilherme Camargo.
Fotos Marian Guimarães.