domingo, 31 de dezembro de 2017

Expansão da Raffles Hotels & Resorts

A AccorHotels, líder mundial em experiências de viagens, celebrou um acordo de gestão com a Nakheel, principal desenvolvedora em Dubai, para a expansão da Raffles Hotels & Resorts, marca de luxo do Grupo que é mundialmente conhecida.

O acordo, reconhecido por Ali Rashid Lootah, Presidente da Nakheel, e Sébastien Bazin, CEO & Chairman da AccorHotels, na cerimônia de assinatura no International Luxury Travel Market (ILTM) em Cannes (França) levará à abertura do PALM360, um espetacular empreendimento de duas torres na mundialmente famosa ilha Palm Jumeirah, composto pelo Raffles The Palm Dubai Hotel e pelo Raffles Residences PALM360.

Programado para ser inaugurado em 2021, o PALM 360 será o primeiro resort de praia da marca Raffles em Dubai e será a estrutura mais alta da ilha Palm Jumeirah.

O hotel oferecerá 125 quartos e suítes, enquanto as 359 residências da marca - incluindo 16 coberturas, onde cada uma terá sua própria piscina infinita particular, sua própria academia e seu próprio cinema - estarão disponíveis para compra.

O hotel e o complexo de residências terão diversas opções de luxo para refeições, incluindo dois restaurantes na cobertura com vistas deslumbrantes e um espetacular restaurante à beira-mar e ao lado da piscina.

O PALM360 se une a 16 outros hotéis que fazem parte do programa de expansão de hospitalidade da Nakheel no valor de US$ 1,3 bilhões, o qual está programado para entregar quase 6.000 quartos e apartamentos em Dubai. Os dois primeiros hotéis, no Dragon Mart e no Ibn Battuta Mall, foram abertos ano passado, enquanto os demais estão em construção ou em desenvolvimento. - Foto divulgação

Verão Mundo RIC 2018

A Praia do Morro do Cristo em Guaratuba é um dos pontos de maior concentração de pessoas em todo o litoral paranaense, se tornando o lugar ideal para abrigar o Verão Mundo RIC - a tradicional arena de lazer e entretenimento preferida do verão paranaense - com atrações gratuitas para toda a família.

A ação promocão de verão da RICTV| Record TV acontece entre os dias 06 de janeiro a 04 de fevereiro, todos os dias da semana (menos nas terças-feiras) das 09h00 às 19h00.
Com o slogan "o Verão Mundo RIC irá invadir sua praia", o evento vem para trazer diversas atrações super divertidas para todas as idades, além da participação de DJs convidados aos sábados, trazendo um astral especial para agitar ainda mais o verão. (foto 2017)

Segundo a gerente de marketing do Grupo RIC Paraná, Michelle Reffo, a ação faz parte do calendário do verão no litoral do Paraná e para a temporada 2018 foi repaginada. “A Arena Mundo RIC agora se chama Verão Mundo RIC, com uma proposta ainda mais interativa e com atrações inéditas, como os Djs para animar os dias de maior movimento na praia!”, declara.

A programação completa e todas as informações estão disponíveis nas redes sociais. - Fotos divulgaçã

Shopping Estação em 2017

O ano de 2017 foi marcado por grandes inaugurações no Shopping Estação. Nos últimos meses, mais de 20 empreendimentos abriram as portas no mall.
Neste ano, em média, tivemos mais de duas inaugurações por mês. Em 2018, teremos outas novidades para tornar o passeio e as compras em família ainda mais completo”, explica Gabrielle Zaniolo, superintendente do Shopping Estação.

Nos segmentos de moda, cosméticos e presentes, destacam-se: Youcom, TNG, Maybelline New York, Léo Cosméticos, The Body Shop, Studio Z, Hope, The Body Shop, Eudora, Frischmann’s, Espaço Moko e Love Gifts.

Já no setor de gastronomia, os clientes encontram: Jeronimo, Tasty Salad, Oven Pizzas, Candy Roll’s, Sonhos e Sabores, Fun Fit, Let’s Pão, Parmeggio, Wok to You, Bubble Mix, Sormetier e Mini Kalzone

E para completar o time, em breve será inaugurada a Pizza Hut e a rede de academias Smartfit. - Foto divulgação.

Campanha Natal Mueller 2017

Ainda dá tempo de participar da Campanha Natal Mueller 2017. O Shopping Mueller sorteará três carros de luxo. Os automóveis são: um Mini Cooper, um BMW 320i Sport, e um Mercedes-Benz Gla 200. 

A campanha segue até o dia 2 de janeiro de 2018. Cada R$ 300 em compras, o cliente recebe um cupom para concorrer a um dos carros. A troca do cupom está sendo realizada no lounge localizado no piso L2, ao lado da loja Camicado. 

O shopping conta com três urnas em frente ao local, sendo uma para cada automóvel. O cliente pode escolher qual dos três grandes prêmios deseja concorrer. No mesmo piso, também estão em exposição os carros que serão sorteados na campanha. 

Os sorteios acontecerão no dia 3 de janeiro de 2018.

quinta-feira, 21 de dezembro de 2017

Prêmio Panorama do Turismo



O ex-presidente da ABAV-PR, Pedro Kempe, é um dos indicados ao prêmio Top Tur – Prêmio Panorama do Turismo – Profissionais e Iniciativas do ano 2017. Pedro foi indicado na categoria Associativismo Regional, uma das 23 categorias da premiação.


Para Kempe, a honraria engrandece o esforço realizado por ele como presidente da ABAV-PR. Em sua atuação de menos de dois anos frente a entidade, destaca-se a fundação da Confraria do Turismo, além da participação mais efetiva da Associação nos conselhos municipais de Turismo nas cidades de Curitiba, Londrina, Maringá e Foz do Iguaçu, sendo também nomeado para vice-presidência do Cepatur, do Paraná. “A presidência da ABAV-PR é uma atividade voluntária, que tem o objetivo de melhorar o setor de Turismo como um todo. É um trabalho muito intenso e envolvente e fico muito feliz por ser indicado por esse prêmio”, diz o executivo.
No dia 20 de dezembro começou a nova etapa da premiação, com votação popular pelo site www.panoramadoturismo.com.br. A votação será encerrada no dia 17 de fevereiro de 2018.
Para o presidente da ABAV-PR, Antonio Azevedo, a indicação de seu antecessor é motivo de alegria. “Receber uma indicação para prêmio é algo que deixa a todos muito felizes, ainda mais depois do belo trabalho realizado pelo Pedro Kempe, frente à ABAV-PR”, diz Azevedo.

A indicação foi concedida por uma comissão julgadora do prêmio, após a indicação das entidades do trade turístico paranaense. A iniciativa é uma ação conjunta do Instituto Panorama do Turismo e da Câmara Empresarial de Turismo da Fecomércio-PR, com o respaldo e apoio da ABAV-PR, Abrajet-PR, Abrasel PR, Abeoc-PR, ABIH-PR, FBAJ-PR, Sidnetur-PR, Sebrae/Paraná, Paraná Turismo e ABGTur. - Foto divulgação.

Cá e lá e sempre antenado

O empresário Adonai Aires de Arruda, presidente da Holding Higi Serv, se divide entre o Brasil e extensa agenda de compromissos internacionais. O executivo integra o corpo diretivo da World Federation of Building Service Contractors (WFBSCentidade mundial do setor de asseio e conservação onde atua como membro efetivo da Comissão de Marketing. 

Recentemente, Adonai retornou de um evento em Chicago (EUA) e já se prepara para os próximos compromissos junto à instituição em Stutgarth, na Alemanha e Montreal, no Canadá, em 2018.

O setor de Asseio e Conservação está entre os que mais geram emprego no Brasil e é porta de entrada para o trabalho formal de quase 100% dos profissionais que acolhe.

A Holding Higi Serv completou, em 2017, 40 anos de atividade. Especializada em terceirização de serviços, atua em todo país e possui cerca de seis mil colaboradores. - Foto divulgação.

quarta-feira, 20 de dezembro de 2017

Cozinha inspirada na cultura brasileira

A ênfase de qualquer comida está no sabor e nos ingredientes de qualidade. Hoje, a simplicidade sobrepuja estilos enfeitados. Assim é a culinária do chef Ivan Lopes comandante das caçarolas do Mukeka Cozinha Brasileira. O estilo de cozinhar fez dele um dos melhores chefs de Curitiba. O restaurante oferece culinária de grande sabor, seja no almoço ou no jantar. E, viva, não vai alterar seu horário de funcionamento neste período de festa. Isso mesmo. Só vai fechar no dia 25 de dezembro e 1º de janeiro. Taí a dica para quem fica na cidade.

Dou alguns “pitacos”. O salão de refeição do Mukeka é dos mais acolhedores, e o deque também. A boa seleção de música brasileira, no volume correto, completa os momentos de refeição.

Ao passar os olhos no cardápio começa a dúvida, tudo é muito bom. Nas entradas destaque para preparos exóticos como a língua defumada servida com purê de batata e picles de cebola roxa; o ceviche de carne de sol; a costelinha de porco com barbecue de goiaba cascão, e outros. Agradam porque suas combinações, um tanto inesperadas, surpreendem pela força.
Experimente o Baião de Dois com ovo frito, ou o delicado legumes salteados com um grelhado à escolha. Tem ainda Vaca Atolada e o Nhoque de batata ,com molho de cogumelos e queijo de cabra, referências no almoço executivo servido de segunda a sábado.
Nos pratos principais lombo de bacalhau confitado servido com grão de bico, ovo poché e molho piu piu; o polvo grelhado na manteiga de cachaça servido com pupunha, banana da terra, quiabo e vinagre de tomate-cereja; o lombo de cordeiro com pesto de ervilha, quinoa orgânica e batata chips, a paleta suína com batatas, brócolis, alho confitado e molho do assado , o filet mignon grelhado servido com risoto de cogumelos e tomate confitado, o black cod com pupunha, cogumelos e molho de ervas e o pato assado – coxa e sobrecoxa confitados com arroz negro e molho de ervas.

Para quem quiser compartilhar o prato, o Mukeka traz novas opções além das tradicionais moquecas (peixe, camarão e mista): bisteca bovina servida com salada de rúcula, espaguete de pupunha, farofa de feijão e batata rústica e tambaqui na brasa servido com vinagrete de feijão-fradinho e mandioca frita. Todos os pratos para duas pessoas também são acompanhados por arroz branco, farofa da casa e pirão à vontade.
Os amantes de sobremesa vão desmaiar em cima do Mousse de Chocolate 70% e geleia de cupuaçu, maravilhoso. Tem ainda a Ambrosia com sorvete de nata e nibs de cacau, a Torta de Banana servida com
Na carta de drinques o carro-chefe é a Caipira Mukeka, mas o coquetel à base de cacau já caiu no gosto da clientela. 
Bons rótulos de vinhos. . 
Possui espaço kids, para a tranquilidade das famílias.
Mukeka Cozinha Brasileira fica na Rua Machado de Assis, 417. Abre para almoço e jantar - das 11h30 às 14h30 e das 19h às 23h. O Open Bar de Vinho e Caipirinha está disponível durante todo o horário de funcionamento da casa. A casa tem serviço de delivery exclusivo pelo telefone (41) 3156-3028.
Fotos Priscila Fiedler, Marcelo Krelling  e Marian Guimarães.

terça-feira, 19 de dezembro de 2017

Comenda "Ordem do Pinheiro"

O Presidente da Bienal de Curitiba’2017, Luiz Ernesto Meyer Pereira recebeu a condecoração no grau de Comendador da Ordem do Pinheiro do Governo do Estado Paraná nesta terça-feira, 19 de dezembro, no Palácio Iguaçu.

A Ordem do Pinheiro é a mais alta honraria do Governo do Paraná e homenageia profissionais de diversas áreas que se destacaram em suas profissões e atuação pública, contribuindo para a divulgação e crescimento cultural, econômico, político e social do Paraná.

A Bienal de Curitiba ocorre há 24 anos na cidade, é referência em arte contemporânea e reconhecida como o maior evento de arte contemporânea da América do Sul e um dos principais eventos de arte do circuito mundial. Na edição de 2015, recebeu aproximadamente um milhão de visitantes.

A Bienal de Curitiba 2017 tem a participação de obras de artistas de países dos cinco continentes, ocupando mais de cem espaços artístico-culturais da cidade de Curitiba. A China é o país homenageado pela Bienal 2017.
Na foto: Beto Richa, governador do Estado do Paraná; Luiz Ernesto Meyer Pereira, presidente da Bienal de Curitiba; Valdir Luiz Rossoni, chefe da Casa Civil do Governo do Estado do Paraná

Crédito Arnaldo Alves / ANPr

Justo reconhecimento

O presidente da Associação Brasileira das Agências de Viagens do Paraná (ABAV-PR) é um dos profissionais de destaque do ano, eleito pelo jornal Diário Indústria & Comércio, publicação estadual de circulação diária e ininterrupta, que completa 41 anos em 2017. Azevedo foi laureado na categoria “Líderes Empresariais”, devido à atuação destacada no Turismo nacional, como diretor do Iccabav, representando o Paraná.

Receber reconhecimento por um trabalho realizado com afinco e seriedade é o que mostra que estamos no caminho certo. Com esse prêmio ganho ainda mais energia para 2018, frente à ABAV-PR”, comemora Antonio Azevedo, que voltou a dirigir a entidade no início de novembro deste ano.

O objetivo da premiação é mostrar e valorizar as boas iniciativas pessoais e empresariais do Paraná, além de aquilatar grandes nomes do comércio. Os nomes foram pesquisados e indicados por jornalistas, articulistas e colunistas do jornal. A premiação, que acumula 20 categorias, ocorre nos primeiros meses de 2018. - Foto divulgação.

Gelato e arte no litoral


Quem estiver passeando por Guaratuba nesse verão poderá conferir eventos culturais e ainda se deliciar com um gelato artesanal italiano. Isso mesmo. A cidade litorânea ganhou a Gelarteria – Gelato e Arte, comandada pelas irmãs Gisele Sessegolo e Désirée Sessegolo (na foto), e o engenheiro José Mauricio Torneli.

Na inauguração – dia 16 de dezembro – o evento contou com exposições de arte em vidro de Désirée Sessegolo, pinturas de Laura Monte Serrat sobre poesias de Priscila Prado, pinturas de Sandra Köche e cartoons de Rodrigo Belato, além da tarde de autógrafos com a escritora Ale Dossena e do pocket show com Dany Nascimento.

O conceito da Gelarteria de Guaratuba segue o mesmo da primeira loja inaugurada no início deste ano em Curitiba, porém em dimensões bem maiores. “Gastronomia com arte é o nosso diferencial e deve seguir, onde quer que implantemos um novo ponto”, conta Désirée. Junto com a galeria tem um espaço para comercialização de objetos de design autoral.

Gisele Sessegolo e José Maurício Torneli

segunda-feira, 18 de dezembro de 2017

Viva a batata do Beto


Há exatos 33 anos Robert Amorim, o Beto, criava a batata suíça - uma referência na capital paranaense. Para comemorar ele realizana próxima terça-feira, dia 19, a partir das 19h30,uma "Noite com as batatas do Beto" no Carmina Bistrô (R. Conselheiro Carrão, 336). Para esse jantar especial ele selecionou seis tipos de sabores:"João de Asa Delta" (frango defumado, ricota fresca, gorgonzola e abacaxi grelhado), Araribóia Tartare (camarão, salmão, cream cheese e ervas), Natural Chic (mix de cogumelos com legumes da estação), Frango a Moda Thai (cubos de frango com molho tailandês),e, para matar as saudades de seu antigo restaurante Aldeia do Beto, "Mignon com Cheddar" e "4 queijos" com acompanhamento musical do trio Mistura e Manda - com o melhor do Choro.O restaurante também oferece uma carta de drinks e vinhos, e ainda oferece a rolha liberada.
Esse prato, que se transformou numa referência gastronômica da capital paranaense, começa a sua história em 1984 - na praia de São Pedro da Aldeia. Região dos lagos do Rio de Janeiro. Foi nessa época, no litoral carioca, que Beto comprou seu primeiro restaurante de comida alemã. No cardápio tinha um prato que servia a batata röstie como acompanhamento. Decidido a mudar o perfil do restaurante ele acabou tendo a idéia de colocar um recheio dentro da batata. E assim criou-se a batata suíça recheada.

"A minha escola é franco-italiana e uma das coisas que sempre gostei na culinária francesa é o en crôute. Foi assim que tive a idéia de pegar o prato principal e envolvê-lo em sua própria guarnição", lembra Beto que, para esse jantar especial, revisita duas batatas consagradas e apresenta quatro novidades.

Localizado numa simpática casa no Juvevê, o Carmina Bistrô possui 70 lugares, divididos em dois ambientes - um deles com um deck elevado perto das janelas e um sofazinho de canto. O outro, com teto de vidro e jardinzinho de inverno. 

“Esse jantar é uma oportunidade do Robert Amorim cozinhar as suas famosas batatas para seus amigos e clientes. Existe um público que tem muita saudade do seu antigo restaurante, que foi uma verdadeira escola para a gastronomia de Curitiba, inspirando e formando profissionais. Seu restaurante também foi uma referência para a cena cultural local com exposições e apresentações musicais com os músicos aqui da cidade”, finaliza Beatrice.

Serviço: "Noite com as Batatas do Beto". Terça-feira, dia 19, a partir das 19h30, no Carmina Bistrô (Rua Conselheiro Carrão, 336 – juvevê). Couvert musical R$15. Informações e reservas: (41) 3095-9222 - Fotos divulgação.

Tempo de confraternização ABAV-PR

Na noite de quinta-feira (14 de dezembro), a Associação Brasileira das Agências de Viagens do Paraná (ABAV-PR) recebeu associados e convidados para confraternizar por mais um ano de muitas atividades. O coquetel transcorreu em clima descontraído, uma vez que o local escolhido pela diretoria da entidade foi justamente a sede da ABAV-PR. “Há muitos associados da entidade que nunca vieram a nossa sede. Porque não fazer esse evento em caráter mais acolhedor, em nossa entidade?”, disse Antonio Azevedo, presidente da ABAV-PR.
Muito prestigiado por gestores e proprietários de agências de viagens associadas, o evento contou com a presença de autoridades do trade turístico, como a presidente do Instituto Municipal de Turismo de Curitiba, Tatiana Turra; o presidente do Sindicato Empresarial de Hospedagem e Alimentação (SEHA), João Jacob Mehl; o presidente do Curitiba, Região e Litoral Convention & Visitors Bureau (CCVB), Adonai Aires Arruda Filho; o presidente da Associação Brasileira das Indústrias de Hotéis do Paraná (ABIH-PR), Orlando Kubo; o presidente do Sindicato das Agências de Turismo do Paraná (Sindetur-PR), Onésimo Santos Anunciação; do coordenador estadual de Turismo do Sebrae/PR, Luiz Antonio Rolim de Moura; e o presidente da Associação dos Jornalistas de Turismo do Paraná (Abrajet-PR), Antonio Claret de Rezende. 

Também participaram do evento Vânia Climinaccio, diretora do setor de Feiras e Eventos da Paraná Turismo; Luciano Ferreira Bartolomeu, executivo da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes do Paraná (Abrasel Paraná), Arnaldo Valhenes Junior, executivo de vendas da Gol Linhas Aéreas Inteligentes, além de jornalistas do trade turístico do Estado.

Durante a Confraternização, Antonio Azevedo convidou o ex-presidente da ABAV-PR, Pedro Kempe, para falar sobre o ano de 2017 da ABAV-PR, quando a entidade esteve sob seu comando. Após a fala de Kempe, que ressaltou o voluntariado e a necessidade da participação de todos os associados na rotina da entidade, Antonio Azevedo apresentou sua diretoria, delegados do interior e conselhos. Ele mencionou as diretrizes da sua gestão e reforçou que o 24º Salão Paranaense de Turismo está próximo, anunciando que o Salão terá inovações inéditas no Turismo nacional. “Contamos com todos os senhores para fazer o Salão inesquecível e termos um 2018 único”, disse Azevedo, reforçando que o evento é organizado pela ABAV-PR mas é de todo o trade turístico do Paraná, para todos os profissionais e todos os segmentos.
A surpresa da noite foi a homenagem a Aldo Carvalho, que deixou o Sebrae/PR neste ano. “Nesta noite, gostaria de fazer uma singela homenagem a uma das figuras mais queridas do nosso turismo do Paraná, que é Aldo Carvalho”, ressaltou o presidente da ABAV-PR, ao entregar-lhe uma homenagem. “Este é um relógio em marchetaria que traz nossa araucária, que tem relação ao tempo que você dedicou ao Turismo ao longo de sua carreira profissional e que agora dedicará a você e a sua família”, felicitou Antonio Azevedo.

Apoiaram a realização da confraternização de final de ano da ABAV-PR: Cassinotur Receptivo, Domus Viagens Operadora de Turismo, Grupo BRT, Magic Way Tours, MGM Operadora Turística e Personal Brasil Tour Operator. O 24º Salão Paranaense de Turismo, próximo evento oficial da entidade, acontece de 15 a 17 de março de 2018, no Expo Unimed Curitiba. - Fotos Kelly Knevels e Marian Guimarães

domingo, 17 de dezembro de 2017

Novos drinques Officina Restô Bar

O Officina Restô Bar colocou mais 17 drinques no cardápio. Fui degustar as novas composições do batender da casa, Diego Bastos. Pela primeira vez sentei junto ao balcão, bem a frente do bartender. Fiquei, literalmente, boquiaberta com a destreza, agilidade, energia, rapidez e da alquimia na execução dos drinques. Um chacoalhar ritmado o tempo inteiro, de fazer inveja. Diego diz que pra ele é uma grande brincadeira. Ufa, eu até cansei.Drinques criados com gin, rum, vodka, vermute e por aí afora. Difícil foi dizer qual o melhor. Tinha até drinque onde o maçarico foi instrumento fundamental. Aff ...maravilhoso. 
O meu favorito foi Better than Sex elaborado com Run branco, Tequila José Cuervo, infusão d pimentas, frutas vermelhas, suco de maçã com gengibre e cardamomo.

O de maçarico tem o sugestivo nome Acquaglio Cocktail, Na deliciosa alquimia está o gin Amázzoni – um gin 100% brasileiro, Dry gin, Vermute tinto em infusão de laranja, Vermute seco, Sherry dry, e tintura de alho negro. 



Destaque também para o Mind Blowing, com Vermute dry, Cynar, purê de maracujá e hortelã, muito refrescante.
Se Diego Bastos comanda a equipe dos bartenders no agito do bar, na cozinha estão dois chefs trabalhando a quatro mãos: chef Felipe Machoski e chef Vitor Verona.
Aqui vai uma boa dica para petiscar no balcão acompanhando os drinques: indico a Tapioca suflada com carne seca, pimentão amarelo e manteiga de garrafa; Crostini de ciabata, com cogumelos e ovo de codorna, queijo coalho com goiabada, camarão empanado com molho de pimenta, camarão empanado, e a coxinha de pato que um dos carro-chefes das entradas, simplesmente dos deuses.

Officina Restô Bar – Alameda Carlos de Carvalho, 1154 – abre de segunda-feira a sábado, a partir das 18h30.

segunda-feira, 11 de dezembro de 2017

“La Nuit du Vin” do bistrô L’Épicerie

Amanhã (12) acontece a tradicional “La Nuit du Vin” do bistrô L’Épicerie. É a última edição do ano, e os vinhos borbulhantes foram os escolhidos para harmonização dos pratos. Realizado em parceria com a importadora Grand Cru, o menu foi inteiramente pensado pela restauratrice Fanie Delatte, para manter a leveza e sofisticação que os espumantes requerem. O jantar terá um custo de R$ 144,00 por pessoa, mais taxa de serviço.

A Mise en bouche escolhida foi o Salmão defumado e seu creme temperado e o espumante do Rio Grande do Sul, da região de Pinto Badeira, Victoria Geisse 12 meses Rosé Brut para harmonizar. Esse espumante é elaborado pelo método tradicional, o mesmo utilizado na região de Champagne. Produzido em sua totalidade com as uvas Pinot Noir, possui acidez vibrante e boa estrutura, uma ótima escolha para harmonizar com aperitivos.
O espumante francês André Delorme Crémant de Bourgogne Brut, elaborado com as variedades Pinot Noir, Chardonnay, Gamay e Aligoté, foi o escolhido para acompanhar a entrada, um Tartare de salmão e batatas gaufrettes. Com um blend de uvas pouco típico para os padrões brasileiro, esse Crémant é fresco e cheio de personalidade. Com um aroma de frutas brancas como pera e maçã, é extremamente harmonioso em boca. Equilibrado, fino e rico, apresenta notas minerais que acentuam ainda mais o seu frescor.

Para o prato principal Pescada amarela ao molho holandês, cogumelos Paris e batatas douradas harmonizam com o Victoria Geisse 24 meses Brut. Também elaborado pelo método tradicional, esse espumante passou 24 meses em contato com as leveduras depois da segunda fermentação em garrafa.

E para finalizar em grande estilo, Iles flottantes, ovos nevados sobre crème anglaise, com o Nocturno Dulce Natural Torrontés, um espumante argentino naturalmente doce, com aromas de flores amarelas frescas do campo e frutas cítricas, como abacaxi, que na boca chega a lembrar daquela lata de marmelada da infância, pêssego e lichia em calda, todos em perfeito equilíbrio.


O jantar terá um custo de R$ 144,00 por pessoa, mais taxa de serviço. Pelos lugares limitados do bistrô, sugere-se a reserva prévia para garantia do jantar. Informações e reservas, após às 16h, pelo telefone 41 3079 1889. - Fotos divulgação

domingo, 10 de dezembro de 2017

Jantar de Natal e Reveillon no Nayme

Fartura, muita fartura é o que você vai encontrar, na ceia de Natal e na do Reveillon, no restaurante Nayme. 
 A restauratrice Yasmin Zippin Nasser receberá em seu aconchegante endereço, que carrega em cada detalhe da decoração a personalidade de sua avó Nayme, dois jantares icônicos para celebrar Natal (24/12) e Reveillon (31/12).
As mesas gastronômicas custam R$ 300,00 por pessoa. Crianças até 13 anos pagam R$ 180,00 e para crianças até 5 anos o jantar é cortesia.

As reservas poderão ser realizadas até 20/12, mediante pagamento antecipado no restaurante ou via depósito bancário. O banquete livre inclui mais de 20 pratos entre frios, quentes e sobremesas, além da variedade de nuts, frutas frescas e secas, e bebidas (espumante, vinho, cerveja, soft drinks, água e refrigerante).

Afinal, se a culinária é parte da herança primordial de um povo, a gastronomia do Líbano, centro dos encontros familiares e círculos sociais, é um ato de amor e reverência.
No cardápio, além do aclamado pão árabe, do Chanclish (queijo árabe), do tabule, do premiado kibe cru, dos Charutinhos de folha de uva e repolho, do Burj, da coalhada, do Hommus e do Babbaghanouj, destaque para os clássicos pratos com arroz, como: Arroz com lentilha (Mjadra), Arroz de Açafrão com pistache e ervas árabes e Arroz com Carneiro. 
A famosa Paleta de Cordeiro também entrou para a seleção especial ao lado do Chester recheado com trigo grosso e amêndoa, do Kibe cozido na coalhada e do Kibe ninho e seus recheios – tâmaras e amêndoas, geléia de damasco com pimenta, cebolas crocantes, coalhada e snoubar.
Nozes, amêndoas e frutas secas, aromatizadas com essências, são a base da elaborada doçaria árabe e evocam o desejo de degustar todas as propostas do cardápio, entre elas, as clássicas Muhlabye, Baklewa e Ataif. Para concluir, o charme dos chás de hortelã e de hibisco, além do tradicional café árabe.
Quem desejar levar essa experiência para casa tem até o dia 15 de dezembro para consultar os preços por pratos e personalizar sua ceia.


Natal & Reveillon Nayme dias 24 e 31 de dezembro, a partir das 20h30. Capacidade para 60 lugares. Fotos Priscilla FiedlerTelefone para informações e reservas: 41. 3308-1882.

Ceias tentadoras

Ceias de Natal e Ano Novo deixaram de ser um negócio complicado. Quem prefere comprar comida pronta tem várias opções. Mas é melhor se apressar com as reservas e encomendas. Quase todos aceitam até dia 20 para Natal, e até dia 27 para Ano Novo. A casa de massas e rotisseria Casal Garcia, tem uma relação enorme dos tradicionais pratos para ceias. Afinal, são 27 anos sua referência na cidade. Com menu variado oferece 41 pratos para as ceias.
Sugere, além dos tradicionais peru e chester recheados, do pernil suíno desossado e dezenas de outros pratos, as novas opções de entrada, como o Couscous de bacalhau e palmito pupunha, a Burrata com rúcula, tomate cereja e pesto, e a Terrine de brie e castanha do Pará. 

Entre os assados, a novidade é o Tender ao champagne, o pernil de cordeiro ao molho de damasco, o Peito de peru assado na marinada de ervas e o Confit de Bacalhau ao molho de tangerina. Entre as massas, o menu ganhou duas novidades: o politione (massa recheada redonda) de queijo brie e damasco e o Tortelone verde de muçarela de búfala. Os valores são calculados por quilo ou por unidade, dependendo do prato.

O Casal Garcia oferece, inclusive, menu completo como "Natal Tradicional" compsto por  mix de folhas com figos frescos, parmesão e nozes caramelizadas, salpicão, farofa de castanhas, peru assado, tender ao champagne, arroz de amêndoas e prosecco, e politione de queijo brie e damasco. 

Tem ainda o "Natal Gourmet" : terrine de brie com pesto, Couscous marroquino com nuts, Confit de bacalhau ao molho de tangerina, Purê de abóbora, Fagotine de manjericão, Peito de peru fatiado assado na marinada de ervas.

Ou ainda o  "Natal Leve" : Burrata com rúcula e tomate cereja, Quinoa com confit de tomate, Salmão ao molho de limão siciliano, Tortelone verde de muçarela de búfala, Quiche de três cogumelos à provençal.

As encomendas podem ser feitas até o dia 20 de dezembro, para o Natal e até 27 de dezembro para o Ano Novo, pelo fone (41) 3254-4433. Todos os assados são entregues em bandeja especial e decorados com farofa salgada ou doce, frutas em caldas e fios de ovos.

É bom lembrar que Casal Garcia é uma marca do Grupo Piegel, proprietário da centenária padaria no bairro do Cabral.

Casal Garcia Gastronomia – Av. Anita Garibadi,606 . Fotos Elaine Skowronski/divulgação.

KF à La Carte

Charmoso e convidativo é a melhor expressão que encontrei para a KF à La Carte, mais recente empreendimento do Grupo KF. Ambiente contemporâneo e intimista, com espaço para até 78 pessoas, agora também oferece prato executivo no almoço.

Mas não é só isso. No cardápio,duas novas versões da famosa Parrilla KF, agora servida para duas pessoas, com opções de escolha entre carne de ancho ou cordeiro. Cada Parrilla - ao preço de R$ 99,00 -, tem dois acompanhamentos e um molho especial. 
No caso do cordeiro, o prato acompanha cuscuz , batatas rústicas e molho de hortelã.
Se o cliente optar pelo ancho, ele terá arroz com alho crocante, batatas rústicas e molho de manteiga aromatizada.Os pratos são servidos no almoço e no jantar.

A Parrilla KF para quatro pessoas também segue no cardápio à la carte. Nessa opção, são quatro tipos de carne: bife de ancho, picanha, assado de tiras, linguiça e acompanhamentos, sendo uma excelente opção para a refeição em família, com o custo de R$ 189,00.
Localizado anexo à churrascaria KF Grill, no cardápio opções de entradas, como palmito pupunha com flor de sal na manteiga (R$ 31,90); e a linguiça artesanal KF (R$ 28,90), servida com pão de alho e farofa. Há, também, entradas para compartilhar. Experimente pedir o Steak Tartare (R$ 37,90) – que acompanha chips de batata doce e chantilly de mostarda; ou fraldinha na mostarda(R$28,90).

Sem dúvida, o carro-chefe são as carnes, mas o cardápio traz ainda salmão grelhado e as massas: papardele na manteiga de sálvia, papardele ao molho pesto e nhoque ao molho roti trufado. Durante o almoço, há opção do prato executivo (R$ 48,90) onde o cliente escolhe um tipo de carne, com um acompanhamento e um molho. Todos os pratos incluem mix de folhas, farofa na manteiga e vinagrete.
 
KF à La Carte - Rua Major Heitor Guimarães, 946 (anexo à KF Grill). Abre de segunda a sábado, das 11h30 às 14h30 e das 19h às 22h30; domingo, das 11h30 às 15h30. Fotos divulgação e Marian Guimarães.