TimTim mensal da CFC

Como acontece mensalmente, na segunda terça-feira do mês, a Confraria Feminina de Vinhos de Curitiba se reúne. Cada mês uma confreira é responsável pelo encontro e, como sempre, a vontade saudável de superar. Dessa vez o comando ficou com a confreira Marcia Tocafondo.

O local escolhido foi o simpático e aconchegante bistrô L´Epicerie, com menu Les Sauces en Fête, onde tinhamos opções: Salada Bel Aier – folhas, Emmental ralado e nozes ou Velouté Santé, delicioso creme de abóbora cabotiá com gengibre fresco e curry (sem lactose). Prato principal: Tournedos de mignon e batatas gratinadas, molho de pimenta média, mostarda Dijon, Roquefort ou ervas, ou ainda Pescada amarela ou salmão grelhado e batatas gratinadas, azeite de ervas ou molho tártaro, Foi o que escolhi, maravilhoso. Como sobremesa Creme brûlée de Flor de laranjeira e canela ou Moelleux ao chocolate.

Os vinhos apresentados causaram boas surpresas a começar pelo L´Alaric LVA Sauvignon N.21 com bela cor amarelo -esverdeado, notas de frutas secas e nuances de mel. Equilibrado e redondo, é das regiões da Barbaira, Capendu e Marsellete no coração dos terriors da vinícola. Entre montanhas e planícies, que os enólogos cultivam com paixão nos 1500 hectares de vinhas. Os Vignobles de l´Alaric são o resultado de uma Aliança de 250 viticultores que compartilham os mesmos valores: a autenticidade, a modernidade e o legado savoier-faire. Muito bom.

Malbec du Prince de Danemark, da região de Cahors /França, elaborado com a uva Malbec deu um bom debate pelo fato de Malbec francês. Esse vinho passa por um desengace, seguido de maceração à quente antes da vinificação. Cor rubi acentuada, aroma de groselha e amoras negras, taninos leves.Envelhece dois meses em barricas de carvalho. Bom

Chateau Bellecroix Bordeaux Supérieur- da região de Bordeaux, envelheceu seis meses em barricas. Elaborado com 55% de Merlot, 35% Cabernet Sauvignon e10% de Cabernet Franc. Cor vermelho rubi, aromas de frutas vermelhas, leve toque de goiaba, em boca corpo médio e equilibrado. É da Importadora Vinhos do Mundo. Adorei o rótulo. Interessante.

Chateau de Comigne AOC Cordieres, Languedo-Roussilon/França. Elaborado com as uvas Syrah, Granache e Carignan. Cor rubi. Em boca exprimiu toda potência. Notas de frutas maduras, ameixa em compota, persitência aromatica. Taninos sedosos. Chega ao Brasil pela Importadora Meritage.

O tinto Mário Geisse Três um Blend 1, sem dúvida um blend único. Vem dos melhores terroirs do Chile pelas mãos de Mario Geisse. Combina três versões de cada terroir, variedade e safra, traz a melhor expressão de cada um deles. Com a complexidade de Marchigue, o frescante de Paredones e o frutado de Peralilo. Nas cepas os taninos arredondados da Carmenére, junto a complexidade da Cabernet Sauvignon e toda elegância do Pinot Noir. Isso tudo combinado com safras diferentes. Já conhecia esse vinho de recente almoço harmonizado oferecido pela Importadora Meritage (leia-se Alcioni Dümes) no bistrô Euro Vinho. Vale a pena ter na adega. Crédito de fotos Marcia Tocafondo e Marian Guimarães.

Delicias da Ucrânia no Ukra Bar

Um espaço único e autêntico, dedicado à cultura e a gastronomia ucranianas. Esta é a essência do Ukra Bar, inaugurado em 2021 nas dependências do Clube de Cultura Ucraniana Poltava. Ali é possível encontrar pratos e drinks típicos, decoração temática e um pouco de tudo que remete à Ucrânia.

A empresária e jornalista Ana Paula Paludzyszyn, ela mesma descendente de ucranianos, está à frente do empreendimento, ao lado do marido Márcio D’Avila Cargnin e da filha Laura. Eles fazem questão de cuidar de todos os detalhes. Afinal, a proposta é ser uma referência para uma comunidade de descendentes de imigrantes muito ativa, formada por cerca de 400 pessoas, que praticam dança folclórica, língua, artesanato, canto e música daquele país.  E, claro, também para todos aqueles que, mesmo com outra descendência, apreciam boa comida e bebida.

Entre os destaques do cardápio típico estão o Varéneke (perohe - R$25), massa ucraniana com recheio de batata e ricota, acompanhada por molho à escolha do cliente - as opções incluem nata com bacon,  caprese, pesto, funghi e bolonhesa. 

Tem também o Frango à Kyiv (R$ 28), recheado com cogumelo paris e manteiga temperada com ervas, empanado na farinha panko. Para acompanhar, salada Olivier (maionese, repolho, pepino, batata, cenoura, ervilha, presunto e cheiro verde  - R$ 8).  

O cardápio inclui ainda a famosa Borscht (R$ 20 porção individual), sopa de beterraba, cenoura entre outros vegetais selecionados, costelinha de porco e bacon, servida com nata (também tem opção vegetariana). 

De entrada, a sugestão é o Paska (R$20), pão tradicional ucraniano em fatias, acompanha caponata e maionese especial com raiz forte. Além dos pratos típicos, há sanduíches inspirados no Festival Folclórico ( com culinária alemã, japonesa, polonesa, italiana) e porções variadas.

Toda quarta-feira, o Ukra promove a Sequência Ucraniana, com vários pratos servidos a preço único.

Drinks exclusivos

Além dos pratos típicos, o Ukra dispõe de uma carta de drinks e shots inspirada nos sabores ucranianos.  O Black Ukrainian é feito com vodka Wyborova e licor de café Kahlua.  Já o White Ukrainian leva os mesmos ingredientes e mais leite espumoso. O Polaca Azeda é um coquetel de rum e triple sec com toque de limão siciliano e especiarias. Além desses, fazem parte da carta drinks clássicos como Cosmopolitan, Negroni e Dry Martini. O bar oferece ainda um tap sempre variado de cervejas artesanais.

Decoração colaborativa

Parte da decoração típica do Ukra Bar foi doada pela própria comunidade. São itens trazidos por imigrantes ou em viagens recentes ao país natal. A inspiração ucraniana também está nos elementos decorativos que, inclusive, são postos à venda com objetivo de ajudar artesãos da comunidade.

O Ukra Bar tem capacidade para 300 pessoas. São três ambientes que oferecem a possibilidade de festas e eventos reservados. A área externa é bastante valorizada nos dias mais quentes e recebe grupos animados para passar o tempo com amigos e família.  O bar é pet friendly.

Serviço: Ukra Bar Clube Poltava - Rua Pará, 1079, R. Pará, 1035 - Água Verde

Funcionamento: de terça e quarta, das 18h30 às 23hs; quinta e sexta, das 18h30 à meia-noite. Sábado: das 14h à meia-noite. Pet Friendly

Reservas pelo whatsapp  (41) 3521-7603. Credito fotos Gabriel Lunardi, Marcio Avila, Ana Palu e Bruna Remes.

Wine Tasting Porto a Porto 25 anos

Perfeito foi local escolhido para a realização da Wine Tasting Porto a Porto 25 anos. O sol brilhou durante toda a tarde e o início da noite foi das mais agradável. Na entrada, um bonito instagramavel com o nome do evento, 

...em seguida, onde entregavam os crachás, o instagramável com taças sendo distribuídas aos convidados para que entrassem no salão do evento. Cá entre nós, fui uma das primeiras a chegar e gostaria de ver como ficou este painel no final da festa. 

Afinal eram mais de 200 rótulos à disposiçã dos convidados. Era degustação a toda prova.

Um tal de gente conferindo, analisando, cutucando o outro para este ou aquele vinho, que dava gosto de ver. Fiquei mais nos brancos. 

Tinto só o italiano Brunello di Montalcino DOCG Camigliano, aroma complexo, encorpado boa acidez, taninos macios. Um dia vai estar na minha adega. 

Dos brancos me encantei com o Varanda do Conde que estava na mesa da Península Ibérica. Vinho português da Provam, elaborado com uvas Alvarinho e Trajadura. Um vinho jovem. Aroma de frutas tropicais, delicado, muito saboroso. A apresentação feita pelo responsável me surpreendeu, tive vontade de pedir repeteco, mas não fiz isso. Teria mais degustações pela frente.

Vinho que considero mágico (esse já conheço de algum tempo) é o português Espumante 3B Blanc de Blancs, da Filipa Pato. 

....também dei uma encostada na mesa e me deliciei com ele. Vinho porreta. De bonita cor amarelo-esverdeado. Elaborado pelo método champenoise com as uvas Bical, Cercial e Maria Gomes. Seu aroma é delicado com sabores que lembram pera e erva-doce.

Também degustei o italiano da região da Campânia, o Vesevo Greco di Tufo DOCG branco, feito com uva que dá nome ao vinho: Greco di Tufo. Gostei. Apresenta aromas de frutas tropicais. Em boca agradável frescor. Sabor intenso. Já entrou em minha lista. Vinho pronto para o consumo.

Na mesa da Alemanha degustei o OHO1 Riesling, produzido por Oscar Haussman. Interessante. O primeiro impacto na boca é potente, bem “cheguei”. Depois a acidez pronunciada, notas minerais e lembrando maçã verde. Final muito agradável.

O Fincas Chardonnay, de Alfredo Roca despertou minha atenção pelo seu equilíbrio e ótima acidez. Muito refrescante. Pronto para consumo. Os produtos dessa vinícola, Alfredo Roca, de Mendoza/Argentina, costumam ter bastante concentração de sabor.

Na França fui de Clos Floridene Branco 2018, produtor Denis Dubouyrdieu Domaines. Uva: Sauvignon Blanc, simplesmente impecável. Frutado, mineral, ótima acidez, bom corpo, redondo e tudo de bom. Já conhecia de anos anteriores.

Encerrei com o Porto Messias 10 anos, só podia né! Como sempre maravilhoso. É da Caves Messias que tive oportunidade de conhecer a convite de Porto a Porto. E aja uvas nesse vinho: Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Touriga Franca e Touriga Naciona. Ele amadurece em barrica de carvalho, em média, 10 anos. È doce, delicado, excelente acidez, equilibrado e persistente. Quer mais? Compre um. 

Onde encontrar em Curitiba

Adega Brasil

Adega Municipal

Bacco e Tabaco (Campo Largo)

Casa da França

Celeiro Municipal

Condor

Festval

Luigi Pietro

MHG Distribuidora

Queijos e Vinhos

Scopel

Supermercado DuLeo

E-commerce Grande Adega: https://www.grandeadega.com.br/

Comida oriental com pontualidade britânica

 

Comida oriental com pontualidade britânica.  Assim é o Matsuri To Go e o MoK The Poke que3 acaba de chegar a Curitiba, se consolidando como o maior grupo de delivery de comida japonesa e poke havaiano do Paraná.

Os sócios e fundadores do Matsuri To Go e MoK The Poke  possuem mais de 17 anos de experiência no setor, começaram em Londrina com os restaurantes da rede Matsuri, considerados por muitos anos como os melhores restaurantes japoneses da região, mas que fecharam as portas durante a pandemia. Agora, o grupo veio para Curitiba todo o know-how que fez com que a família Matsuri  se tornasse sinônimo de qualidade e bom atendimento.

“Ter a oportunidade de trazer a melhor experiência de delivery e take away para a capital do nosso estado é extremamente gratificante. Vamos trabalhar muito, como sempre, para conquistar o público da cidade”, explica Raphael Koyama, CEO da empresa.

Ele explica que não é apenas um delivery de sushi que está chegando à Curitiba. “Nós pensamos em cada detalhe, oferecemos a experiência do presencial só que no delivery, com a praticidade e o aconchego da casa dos clientes. Sempre deixamos uma mensagem no interior da caixinha, na lateral disponibilizamos uma sugestão de playlist no Spotify, nosso shoyu é envasado, não vai em sachê, além é claro, do sabor e da qualidade dos nossos produtos”, comenta.

Os combinados do Matsuri To Go são de doze, vinte, trinta, quarenta e sessenta peças, com opções que misturam sabores mais tradicionais como, por exemplo o Shake Maki, e outros com ingredientes mais contemporâneos, com peças que levam adição de crispy de couve, de cebola, batata doce e alho poró, geleia de pimenta, molho de maracujá e até gorgonzola.

Além dos combinados selecionados pela equipe do restaurante, o Matsuri To Go tem uma linha “Monte o seu”, que dá ao cliente a possibilidade de personalizar o combinado com as peças de sua preferência.

 A marca tem ainda opções de entradas, temakis de diversos sabores, porções, pratos quentes e sobremesas, como o Haru Hot de creme de avelã com leite ninho e morango ou o Haru Hot de churros que é feito com uma massa de rolinho primavera frita, crocante, recheado com amendoim torrado e leite condensado, coberto com doce de leite e finalizado com açúcar e canela.

Junto com o Matsuri To Go, Curitiba recebe também uma unidade do MoK The Poke. “Com o Mok, trazemos a culinária havaiana, com ingredientes frescos. O cliente pode montar o seu poke do jeito que preferir ou escolher nossas sugestões de combinações”, detalha a sócia Maria Clara Rocha. 

São sete opções de pokes já montados, além de um Hot Poke, para quem quer aquecer o frio com uma comida quentinha. O prato mais vendido, leva o mesmo nome da marca: o MoK The Poke tem gohan (arroz japonês), salmão fresco em cubos, cream cheese, chips de batata doce, crispy de couve, chips de banana, pepino, flocos mok, cebola roxa, cebolinha, gergelim.

Para os veganos, é possível montar um poke apenas com ingredientes que não são de origem animal, como tofu, shimeji, gohan, grão de bico, macarrão de abobrinha, mix de folhas, entre outros.

Tradição e superaçãoA rede Matsuri To Go e MoK The Poke tem três anos de estrada e já nasceu com uma história de superação. Por 17 anos, os pais de Raphael, Cláudio e Emiko Koyama,  comandavam os restaurantes Matsuri, com três unidades físicas em Londrina. Porém, durante o período da pandemia em 2020, os restaurantes fecharam as portas.

Mas o que era para ser o fim de uma história, tornou-se a continuação de uma. Raphael Koyama, assumiu o comando do negócio da família, e conta que embora a situação enfrentada fosse extremamente difícil, a possibilidade de não encarar o problema de frente foi descartada. 

“Fechamos as portas dos restaurantes, mas não fechamos as portas para as oportunidades que a vida nos impõe. Em situações assim, não dá tempo de ficar triste. Ou você vai em frente ou você vai em frente”, conta Raphael, que anunciou nas redes sociais o fechamento dos restaurantes presenciais no mesmo comunicado em que já anunciou o novo modelo de negócios no formato delivery: o Matsuri To Go. Com audácia e forte tino empreendedor, Koyama levou para a casa dos clientes, a experiência acolhedora de quem visitava seus restaurantes.

Hoje, além das 12 cidades do Paraná, o Matsuri To Go e o MoK The Poke iniciam o plano de expansão também para São Paulo, com uma unidade já em andamento, que será inaugurada em breve na cidade de Jundiaí.

Como pedir

Os pedidos podem ser feitos nos sites das marcas www.matsuritogo.com.br e www.mokthepoke.com.br, pelo telefone ou Whats App (41) 3073-2615 (Matsuri To Go) e (41) 3073-2612 (Mok The Poke) e diretamente no balcão, na Avenida Iguaçu, 1561 – Água Verde. As marcas também estão no Ifood.

Horário de funcionamento: Terça a Domingo – almoço e jantar. Terça a Sexta: 11h às 14h | 18h às 22h30. Sábado e Domingo: 11h às 22h30. Fotos divulgação e Marian Guimarães

Dia dos Pais sem estresse

Em dias de celebrações, as filas são algo que costumeiramente acontecem em restaurantes. Para minimizar o que para muitos é um incômodo, os Restaurantes Victor do São Lourenço e da Praça da Espanha vão servir chopp e vinho para os pais que estiverem na fila de espera no próximo dia 13 de agosto. O objetivo é tornar este momento algo agradável em família, mesmo enquanto se aguarda uma mesa. Além disso, os restaurantes já estão recebendo encomendas de quem quer celebrar a data com os sabores do mar do Victor, mas no aconchego de suas casas. O cliente pode fazer sua encomenda até a véspera (12) e retirar no Dia dos Pais no horário combinado com o restaurante.  

Um dos pratos indicados pelo Victor para a data é o Linguado do Pappi, para duas ou quatro pessoas, que vem com filé de linguado grelhado, acompanhado de camarão, cogumelos, arroz branco e batata sauté, nas unidades do São Lourenço e Praça da Espanha.

Já a Petiscaria do Victor, em Santa Felicidade, funcionará convencionalmente com o atendimento de domingo. Os pratos indicados são os de Bacalhau, em especial a tradicional Couvada, com bacalhau em posta, couve na manteiga, cebola, alho confitado, azeitona preta, tomate seco, batatas e arroz branco.

“Vamos proporcionar a melhor experiência possível aos pais e aos seus filhos nesta data tão especial. Em caso de fila, com uma espera agradável, durante o almoço, com uma refeição excelente, e para quem quiser comer em casa, com qualidade e o sabor da marca Victor”, explica Francisco Urban, restaurateur dos Restaurantes Victor.

Além do almoço em família, os Pais também podem e merecem ganhar um Cartão Presente do Victor, nos valores de 100, 200 ou 250 reais, para aproveitar em qualquer ocasião, ou uma boa garrafa de vinho, com indicações dos sommerliers das embarcações. Tanto o cartão quanto o vinho podem ser comprados diretamente nos balcões dos restaurantes ou por Whatsapp.

Para fazer reserva, encomenda de prato ou compra do presente, o contato das unidades (ligação e Whatapp) são (41) 99684-0509 (Bar do Victor), (41) 99954-1617 (Petiscaria do Victor) e (41) 99708-0672 (Praça do Victor).

9º edição Expovinhos

Já está tudo pronto para 9º edição Expovinhos, que acontece nos próximos dias 18 e 19 de agosto, no Mercado Municipal, das 14 às 20hs. Durante dois dias, apreciadores dos bons vinhos vão poder conhecer e degustar mais de 500 rótulos de 15 países diferentes, que estarão expostos no setor de Orgânicos do Mercado.

A Exposição, que acontece desde 2009, se consolidou como o maior evento do segmento na cidade. Na programação, os visitantes poderão, além de degustar os rótulos que vão estar sendo apresentados, também participar de aulas-show.

A degustação dos vinhos será acompanhada de degustação de queijos finos, patês e pães artesanais. O evento é realizado pela Associação dos Comerciantes Estabelecidos no Mercado Municipal de Curitiba (Ascesme), pela Prefeitura de Curitiba e deve reunir mais 1200 pessoas.

Para Cleverson Schilipack, presidente da Ascesme “o Mercado Municipal é um espaço onde as famílias já buscam novidades e produtos diferenciados. Trazer uma exposição de vinhos de qualidade e premiados é uma forma de oferecer para esse cliente, que busca qualidade diferenciada, uma atividade atrativa onde ele pode experimentar produtos que não conhecia.

Além disso, farão parte da exposição, rótulos que cabem em todos os bolsos”, afirma.O formato da Expovinhos é de Wine Show, ou seja, o expositor apresenta seu vinho e oferece para os participantes experimentarem. O objetivo desse formato é estar em contato direto com os visitantes da feira.

Entre os rótulos que serão apresentados, estão listados vinhos nacionais e internacionais, desde os mais tradicionais até os vinhos mais modernos que estão no mercado. Durante a Expovinhos, será possível experimentar rótulos de todos os continentes do planeta. Para participar é necessário adquirir o ingresso via Sympla. O valor do ingresso é de R$130 por dia. - Fotos divulgação,.

Pai e filho dividem muito mais do que o nome parecido

Não é incomum que os filhos sigam a carreira dos pais, ainda mais quando esses já têm tradicionalidade no setor, passada de geração em geração. Eduardo J. Nicolau Feliz é advogado e, enquanto sua filha seguiu sua profissão, o filho, Eduardo Freire Feliz, decidiu cursar Economia, faculdade em que se formou. No entanto, assim como o pai, que é aspirante a poeta, Eduardo tinha outras paixões, uma delas no ramo da gastronomia, mais especificamente a panificação artesanal.

Não demorou para que a paixão se tornasse uma vontade verdadeira de mudar de carreira. Foi assim que Eduardo Freire decidiu vender o carro que tinha e, com o valor arrecadado, investir em passagem e inscrição para cursar panificação artesanal com um dos mais reconhecidos chefs boulangers do mundo, Michel Suas, no San Francisco Baking Institute (SFBI), no Estados Unidos. Por lá ficou durante alguns meses.

Após voltar para o Brasil, além de abraços saudosos, Eduardo Freire Feliz tinha um grande plano para compartilhar com o pai: fundar, em Curitiba, a única filial mundial do renomado SFBI para transmitir todos os ensinamentos que teve na sua formação como padeiro. O advogado não hesitou. Pelo contrário, lembrou-se da vocação e dos passos da família, que sempre teve tradição com o trigo, e retornou a 1982, quando trabalhou no Moinho Curitibano até 1989. Após diversos projetos no universo da gastronomia, era hora de regressar. 

Foi assim que, ao longo de várias reuniões, planos e ações efetivas, pai e filho colocaram a mão na massa - literalmente - e hoje atuam em parceria para fortalecer o movimento da panificação artesanal no Brasil. Eduardo Freire Feliz, sócio e professor do SFBI, e Eduardo J. Nicolau Feliz, que participou da implantação da escola e encabeça o movimento ‘Café com Pão Curitiba’. 

Freire Feliz confirma a inspiração paterna para suas tomadas de decisão. “Meu pai não deixou de lado a sua profissão, mas acrescentou outros talentos que tinha e, assim, pode explorar vários caminhos. Embora eu não atue mais como economista, a minha formação me faz ter uma perspectiva diferente com relação ao negócio, o que é super benéfico e eu diria fundamental para quem administra uma escola. Com certeza, essa vontade de nunca ficar parado e descobrir o melhor de si em todos os sentidos foi muito influenciada por ele. É um prazer chegar a mais um Dia dos Pais compartilhando o nome, os projetos pessoais e profissionais e a vida com o meu pai”, finaliza. 

Sobre o San Francisco Baking Institute

O SFBI foi fundado em 1996 por Michel Suas. Nascido na França, Michel Suas é reconhecido internacionalmente como um especialista da indústria e líder de pensamento, e é um forte defensor do uso da educação para promover a apreciação e a arte da panificação artesanal.

O instituto oferece uma experiência de aprendizagem única, com instrutores que são especialistas em suas áreas e dando aos alunos a oportunidade de experiência prática no "mundo real" com os mais recentes equipamentos e tecnologia de panificação, mantendo a ênfase nas técnicas e valores da panificação artesanal. Saiba mais em: https://sfbi.com.br/. _ foto divulgação

O bairro mais sustentável do mundo

Um bairro brasileiro, o Eurogarden Maringá, no Paraná, tornou-se hoje, dia 11 de agosto, o primeiro do planeta a conquistar, simultaneamente, a pré-certificação WELL e a Certificação LEED Platinum – neste caso, com a maior pontuação na versão 4.1 Comunidades. A conquista torna o Eurogarden, o bairro mais sustentável do mundo, já que o sistema é usado em mais de 160 países. O órgão certificador é o Green Building Certification Institute (GBCI).

Hoje, dia 11 de agosto, o Eurogarden Maringá inaugura o chamado Centro de Experimentação, um prédio com área de 1.489 m² preparado para ser um dos mais sustentáveis do mundo. A edificação, que já recebe clientes e visitantes, está em fase de certificação LEED Platinum e WELL Platinum.

No topo do mundo

O Eurogarden Maringá obteve 95 pontos de 110 possíveis e ultrapassou o hoje segundo colocado, o bairro Shangai Disney, na China, como o mais sustentável do mundo. Empreendimentos dos Estados Unidos, Índia, Japão e Itália, entre outros países, fazem parte da lista. A certificação LEED é a primeira do planeta concedida exclusivamente para obras que impactam a qualidade de vida de moradores e ocupantes.

A fim de identificar quais cidades e empreendimentos do mundo estão mais avançados em termos de sustentabilidade, as instituições United States Green Building Council (USGBC) e o International WELL Building Institute (IWBI) criaram as certificações LEED e WELL, respectivamente.

A WELL monitora os impactos dos empreendimentos na saúde, bem-estar, aumento da produtividade e conforto dos usuários. Com indicadores e métricas periódicas que analisam ar, água, nutrição, iluminação, fitness, conforto e saúde mental, o selo WELL explora uma nova agenda de sustentabilidade, visando o impacto das edificações na vida da sociedade. O Eurogarden Maringá se enquadra nas exigências e conquistou a pré-certificação. De acordo com o regulamento, é preciso ter moradores para a concessão do selo definitivo, o que deve acontecer em cerca de 4 a 5 anos.

“Estamos realizando o sonho de oferecer um bairro que prioriza a sustentabilidade e o bem-estar geral das pessoas, tanto físico quanto emocional. Maringá já é destaque nacional em qualidade de vida e indicadores econômicos e lidera o ranking dos 100 maiores municípios brasileiros como a melhor cidade para viver. Nos associamos às melhores empresas e profissionais do mundo na elaboração desse projeto e construção de obras de altíssimo nível”, enfatiza o CEO do Eurogarden Maringá, Jefferson Nogaroli.

Quase 200 maracanãs

O Eurogarden Maringá é um bairro planejado em uma área de 1,4 milhão de metros quadrados, equivalente a 193 campos do Maracanã. São 583 mil m² de áreas privadas e 796 mil m² públicas – que incluem o novo Centro Cívico de Maringá. A região sedia a Justiça do Trabalho, o Fórum Eleitoral e o Hospital da Criança (projeto); o Fórum Estadual está em fase de licitação. Juntas, estas edificações somam 60.400 metros quadrados com custo de construção total estimado em R$335,2 milhões (ver quadro).

O Eurogarden Maringá segue o modelo das cidades-jardim europeias e adota o conceito “one stop life”, no qual é possível ir ao trabalho, fazer compras, comer, estudar, praticar esportes e lazer sem sair do bairro. Tudo isso percorrendo pequenas distâncias a pé por caminhos arborizados e floridos.

“A proposta é reunir em um único lugar todas as demandas da vida, com saúde e bem-estar, associadas aos benefícios da proximidade com a natureza e da urbanização”, complementa Nogaroli. “O Eurogarden terá edifícios residenciais e comerciais, hospitais, escolas, farmácias, centro gastronômico, hotel, mercados, serviços públicos e um shopping center a céu aberto. Os edifícios residenciais terão studios, lofts, student house, senior living, triple A”, conta.

Eurogarden segue modelo das cidades-jardim europeias

A iniciativa ambiciosa de construir o bairro mais sustentável do mundo é da Argus Empreendimentos Imobiliários e Sisa Construções Civis, empresas do Grupo Nogaroli, com sede em Maringá. O engenheiro e CEO da Sisa, Claudio Mukai, reforça que o pilar de sustentabilidade está presente desde o início das obras,      executadas com práticas que reduzem os impactos ambientais na construção.

O CEO cita como diferenciais o Plano de Gerenciamento de Resíduos (PGRCC); planejamento e escolha de materiais adequados a fim de evitar excessos e falta; utilização da tecnologia Bim, que previne possíveis erros na elaboração do projeto e prevê adoção de medidas preventivas, evitando gastos desnecessários com recompra de materiais; treinamento de colaboradores para adoção de práticas sustentáveis como descarte correto de resíduos e uso racional de água e energia nas obras.

Sustentabilidade

O Eurogarden Maringá adota políticas de transporte e mobilidade inteligentes e investe em trânsito de qualidade, com ciclovias, bicicletários, bike stops e estações de carregamento de veículos elétricos. Toda a energia elétrica privada do empreendimento é gerada por meio de Usina de Energia Solar própria com produção anual de aproximadamente 421.667 kWh, suficiente para atender 220 casas/mês no Brasil. “Projetamos também um inovador aeroporto de drones com baixa emissão de carbono, uma aposta do futuro”, detalha Jefferson Nogaroli.

O bairro possui eficiência hídrica e realiza medições constantes da qualidade da água. Além disso, conta com captação de água da chuva, que é posteriormente utilizada nos jardins por um sistema de irrigação com controle central e gotejamento. A fiação das redes elétrica e óptica é subterrânea, o que evita poluição visual ou quedas de energia causadas pelos fios elétricos expostos nas torres convencionais.

Inovador e acolhedor, o empreendimento utiliza a iluminação por meio de lâmpadas Led 3.000k; o ar é monitorado, e as cerca de 15 mil árvores adultas, plantas e flores das calçadas, praças, jardins e viveiro de mudas contribuem para o conforto térmico, colaboram para a renovação do oxigênio e atraem pássaros e pequenos animais.

População de 60 mil pessoas

O Eurogarden Maringá dispõe de 66 terrenos para abrigar torres, com projeção de cerca de 3 milhões de metros quadrados de construção. A previsão é de que aproximadamente 60 mil pessoas, entre moradores, trabalhadores e clientes, circulem diariamente pelo bairro. O empreendimento está em sua fase 1, que disponibiliza 17 terrenos com área total de 118.370,85m², com potencial para 532.668,80m² de área construída. Somente nesta fase, os empreendedores investiram R$180 milhões.

As vendas dos lotes do Eurogarden começaram em julho. Duas construtoras fecharam contratos para a construção de três torres residenciais. Os terrenos medem em média cerca de 5 mil m² cada e, juntos, têm potencial para construção de 100 mil m².  A primeira torre está prevista para ser lançada em novembro deste ano, a segunda em março de 2024 e a terceira em agosto de 2024. Na fase 2, com início em 2025, serão colocados à venda 49 terrenos com área total de 282.742,31m² e potencial para 1.272.340,38 m² de área construída.

O valor dos futuros imóveis do Eurogarden Maringá deve acompanhar todos os atributos ligados ao bem-estar e sustentabilidade do bairro. A       perspectiva é que, em média, o preço do metro quadrado, em valores atuais, fique entre R$12.500 e R$13.500.  O CEO Jefferson Nogaroli tem a convicção de que será um excelente investimento para quem comprar imóvel.

Futuras construções

O bairro prevê que as futuras edificações tenham uma distância especial entre as torres para permitir a ventilação cruzada, o que reduz a necessidade de ar condicionado. Nas avenidas Sonia Nogaroli e Valdir Nogaroli, além da calçada padrão da prefeitura, os prédios ainda deverão ter um recuo adicional frontal de 5 metros. Destes 5 metros, dois deverão ser adicionados aos passeios públicos, o que aumenta a área das calçadas e permite maior comodidade aos pedestres. Os outros três metros serão diferenciados de acordo com o tipo de uso do empreendimento.

No caso de lotes residenciais, estes devem conter jardins. Nos lotes com serviços poderão ser instaladas mesas, espaços de trabalho e exposições. Se for escritório, os três metros extras podem ser destinados a estacionamento de bicicletas, mobiliário urbano, totens digitais, espaços de convivência, entre outros. O objetivo é eliminar barreiras visuais, que não permitam visibilidade das fachadas, e aumentar a segurança e sensação de bem-estar dos pedestres.

Os projetos arquitetônicos dos futuros prédios serão inteligentes, com brises e cortinas que diminuam a temperatura interna, priorizem a ventilação cruzada natural e, consequentemente, reduzam a necessidade do uso de ar condicionado, entre outras ações de sustentabilidade.

Smart City

Quando empresas e famílias chegarem ao Eurogarden Maringá encontrarão toda a infraestrutura de redes inteligentes, com superestradas de informações e pontes de colaboração para que as residências possam ter a internet das coisas (IoT) e as empresas tenham acesso a serviços personalizados para escritórios inteligentes, infraestrutura de comunicação, controle de construção, serviços de segurança e gestão. A estrutura tecnológica instalada é avaliada em cerca de R$ 5 milhões.

Com um sistema de segurança inovador, o bairro representa uma verdadeira cidade inteligente e integrada, com monitoramento 24h por meio de câmeras de reconhecimento facial, botão do pânico, monitoramento por drones - com speaker por meio do qual o operador de segurança pode falar e ouvir, aplicativo próprio que utiliza um sistema inovador de computação em nuvem, big data, telecomunicações e internet das coisas, maximizando as conexões digitais.

Um lugar seguro é aquele que tem crianças brincando nas ruas e praças. E a concepção do bairro (desde o seu desenho), a configuração prevista dos futuros prédios, com fachadas ativas, até a tecnologia, com soluções de Smart City (IOT e empresariais) têm, entre outros, o objetivo de transformar o Eurogarden Maringá em um lugar onde as pessoas tenham a sensação plena de segurança.

Atrações, lançamentos e projetos em andamentos

O primeiro serviço oferecido na área privada do bairro foi o Eurogarden Café, inaugurado em janeiro deste ano. Em julho o bairro passou a ofertar a chamada Eurogarden Arena, que abriga a TenniStorm, uma escola de esportes com modalidades como tênis, beach tennis e padel; o Eurogarden Bistrô Bar; e a Clinisport Prime, especializada em treinamento e reabilitação humana.

“Muito mais do que um condomínio-clube, defendemos o conceito de uma cidade inteligente e sustentável que combina padrões de qualidade de vida, produção e consumo com aspectos socioambientais”, finaliza Nogaroli.

RESUMO - Novo Centro Cívico de Maringá

Órgão	Metragem m²	Valor (R$)	Status
Fórum do Trabalho	8.800	8,7 milhões	operando
Fórum Eleitoral	1.600	2,5 milhões	operando
Hospital da Criança	24.000	150 milhões	Obra finalizada, licitando gestão
Novo Fórum	26.000	174 milhões	Em licitação
	60.400	335,2 milhões

Fotos divulgação.