“Joga o paio,
carne-seca, toucinho no caldeirão, e vamos botar água no feijão”.
Nos versos de “Feijoada Completa”, Chico Buarque cantou como
ninguém o espírito do prato mais brasileiro.
Ela está de volta
ao Brasserie As Quatro Estações do Mabu Business, a partir do dia
17 de março (sábado). Isso mesmo. A famosa Feijoadíssima Mabu
chega para a temporada 2018 com novidades. Servida das 12hs as 15hs,
é também embalada com música ao vivo.
Fazem
parte agora do buffet um caldeirão de feijoada mista sem glúten –
(lombo, costelinha, charque, pé, rabo e orelha, sem a utilização
de proteínas embutidas e processadas,
com cocção feita separadamente – e uma sobremesa sem lactose,
cheesecake, tudo especialmente preparados pelo chef.
“A feijoada é um
prato democrático e nada mais justo que permitir que ela também
seja saboreada por quem tem restrições alimentares”, afirma o
chef Jean Pierre Silveira, responsável pela novidade e por também
guardar o segredo da técnica de preparo da Feijoadíssima, que é
servida há mais de 30 anos no hotel, todos os sábados.
Um dos aspectos que
mais anima os clientes da Feijoadíssima é que ela é servida
separadamente. São seis caldeirões de feijoada com: calabresa,
miúdos, paio, lombo defumado, costelinha defumada e o charque
artesanal – confeccionado pelo chefe pela equipe de cozinha do Mabu
Business.
Além disso, no buffet há diversas opções de
acompanhamentos e sobremesas.
O almoço, servido
das 12hs às 15hs, é embalado com música ao vivo (voz e violão) e
os clientes ainda têm direito a cortesia de uma bebida Caipirinha
(de cachaça). O estacionamento, com manobrista, também é cortesia
durante o almoço (conforme disponibilidade).
O
valor da Feijoadíssima é de R$ 59,00 + 10% de taxa de serviço por
pessoa. Crianças até seis anos de idade, acompanhadas de adultos
pagantes, têm cortesia; de 7 a 12 anos tem 50% de desconto. Hóspedes
do hotel têm desconto de 10% no almoço de feijoada. A Brasserie As
Quatro Estações, do Mabu Curitiba Business, fica na Rua
XV de Novembro 83. - Fotos Kelly Knelves e divulgação.
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