A casa de cafés especiais curitibana Black Coffee (Shopping Omar - Rua
Comendador Araújo, 268 ) já está mostrando, em pouco tempo, que veio para se
destacar entre as melhores do país. O barista do Black Coffee, Igor Sales,
conquistou este mês, em São Paulo, o terceiro lugar do campeonato nacional
Coffee In Good Spirits, proporcionado pela Associação Brasileira de Café e
Barista (ACBB).
Com dois drinks bem diferentes criados com exclusividade para o
campeonato, o barista surpreendeu os jurados ao representar o cerrado mineiro,
com uma combinação de espresso com frutas amarelas como a physalis e cachaça de
Minas Gerais. Igor também desenvolveu um segundo drink flambado, um mix perfeito
de café espresso, Amarena, licor de laranja e chocolate. A bebida leva ainda
uma redução de whisky com frutas vermelhas.
A barista Marina Assunção também fez bonito em sua primeira competição
profissional. Ela recebeu elogios dos jurados pelo desempenho na criação dos
dois drinks. Como opção de bebida quente, a barista apresentou uma união de
café espresso com leite de coco e leite integral, Malibu, coco e Amarula. Um
drink doce, bastante aveludado, e com sabor de café marcante. Já no drink
refrescante, Marina apostou em uma bebida cítrica, reunindo tiras de limão
siciliano e suco de limão Tahiti. Completam a bebida, Sambuca (licor de anis) e
licor de laranja, além é claro de café espresso.
A preparação para o campeonato contou com a supervisão de Riviane Pereira,
administradora-chefe do Black Coffee.
O evento foi realizado durante a Food
Hospitality World - Feira Profissional de Alimentação e Hospitalidade. Os
vencedores da edição 2015 irão participar do Concurso Mundial The Nordic World
of Coffee, em Gotemburgo, na Suécia, em junho deste ano.
Os quatro drinks integram agora a compor o cardápio do Black Coffee.
Black Coffeefica no Shopping Omar
- Rua Comendador Araújo, 268 – Centro. Abre de segunda a sábado.
Fotos divulgação.
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