Os
vinhos da vinícola argentina Marchiori & Barraud, recém-chegados
ao Brasil, serão os protagonistas do próximo jantar harmonizado do
L’Épicerie que já tem data para acontecer: será nos dias 26 e 28
de outubro, a partir das 19hs. Nesta harmonização, clássicos da
culinária francesa serão harmonizados com vinhos da prestigiada
vinícola boutique que tem a frente Andrea Marchiori e Luis
Barraud, ambos de famílias tradicionais no ramo da
vitivinicultura, antigos enólogos e proprietários da aclamada Viña
Cobos até 2016.
O
casal, que deixou um legado junto com Paul Hobbs na Cobos, agora se
dedica a produção dos seus próprios vinhos num dos melhores
terroirs de Mendoza, em Perdriel. O jantar, que será em parceria com
a importadora Oceana e com a Empório Winiarski, distribuidora
exclusiva dos vinhos da Marchiori & Barraud em Curitiba, terá um
custo de R$ 184 por pessoa + serviço.
Para
abrir a noite, a Mise en Bouche será um Queijo
de cabra quente sobre torradas e folhas verdes. O
vinho um Chardonnay argentino, Marchiori & Barraud
Chardonnay 2020, acompanhará a entrada.
O
primeiro prato será uma harmonização do tradicional Cassoulet,
um guisado de feijão branco, coxa de pato desfiada e paio, com um
Malbec mendocino, o Marchiori & Barraud Malbec 2019.
Para
o prato principal, Tournedos de Mignon
Roquefort servido com
batatas gratinadas. Para harmonizar, dois grandes vinhos da vinícola.
Será servido simultaneamente: o vinho de parcelas Cuartel 2
Marchiori & Barraud 2019 e o blend Hornero Marchiori &
Barraud 2018.
Para
finalizar a noite, Profiteroles, uma
massa Carolina, sorvete de baunilha e calda de chocolate meio amargo.
O
menu harmonizado tem o custo de R$ 184,00 por pessoa + serviço.
Sugere-se a reserva prévia, pelo número reduzido de lugares
ofertados. Reservas podem ser realizadas pelo
telefone (41) 3044 4744 e (41)
9 9698 6390, após as 16hs. O restaurante L’Épicerie está
situado na Rua Fernando Simas, 340, no Bigorrilho.- Fotos divulgação.
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