Cardápio de Natal no Empório Rosmarino

Uma das boutiques de massas recheadas mais tradicionais de Curitiba, Empório Rosmarino (leia-se chef Solange Schneider) já está aceitando encomendas para as festas de final de ano. Com muita sabedoria a chef elaborou um cardápio pensando naqueles que pretendem celebrar o Natal no conforto de casa, sem se preocupar com o que oferecer aos familiares e convidados. Isso mesmo. O menu traz opções exclusivas e muito fáceis de serem finalizadas em casa.

Para começar, são oferecidos três Finger foods: Mini-picks com 24 unidades de espetinhos gourmets (Uva tompson com cream cheese e castanhas, damasco com queijo, pistaches e presunto crú, morango com queijo brie e carambola, tamara com gorgonzola e bacon crocante - R$ 110); 24 unidades de Mini vol-au-vent, folhados recheados com cogumelos cremosos, fonduta de alho-poró, gorgonzola e damascos, e palmito pupunha cremoso (R$ 125); e 24 unidades de Mini-carolinas recheadas com lagosta ao perfume de limão siciliano, bacalhau e alho-poró, camarão e palmito pupunha, e haddock e aspargos (R$ 110).

Já como entradas, o Empório Rosmarino oferece duas opções: Queijo brie em massa folhada com damascos caramelizados (Queijo brie de 1kg em base de massa folhada, para ser finalizado no forno, acompanhado por damascos caramelizados com pimenta rosa - R$ 190); e o Camembert crocante com avelãs caramelizadas e cranberries, preparado com queijo camembert de 180g recheado com avelãs caramelizadas e cranberries e envolto em massa philo para ser finalizado no forno mesclando textura crocante da crosta com equilibrado recheio cremoso (R$ 68).

As opções de salada são oferecidas por quilo e servem de 8 a 10 pessoas, são elas: “Salpicão tradicional Empório Rosmarino”, preparado com peito de frango assado com ervas frescas e desfiado, maçã, salsão, cenoura, pepininho, uva-passa e molho de maionese ao perfume de limão siciliano (R$ 72); “Salada de trigo com frutas secas e avelãs”, preparada com avelãs e amendoim assados, damascos e uva-passa enriquecem esta deliciosa salada de trigo cozido al dente e temperado com azeite de oliva extra virgem e ervas frescas (R$ 76); e “Abóbora assada com grãos, shiitakes e confit de pato”, preparada com abóbora cabotiá e shiitakes assados ao azeite de ervas e confit de pato desfiado harmonizam-se com grãos de trigo, cevadinha e quinoa, alface frisée  e amêndoas laminadas tostadas (R$ 88).

As estrelas do cardápio de Natal do Empório Rosmarino são o clássico Peru Natalino, um peru recheado com miúdos e maçãs marinadas ao vinho do Porto acompanhado por farofa salgada, uva thompsom e cerejas frescas (R$ 450); Pernil suíno com escamas de damascos caramelizados (R$ 340); Rosbife de mignon ao molho de cogumelos (R$ 320); Lombo de bacalhau napolitano (R$ 180); e o Bacalhau com natas, preparado com lascas de bacalhau gadus morhua, com molho de nata e coberto com parmesão (R$ 120).

Entre as massas são cinco opções especiais: Mini-rondelle margherita (R$ 64/kg); Caramele de abóbora e mussarela de búfala ao molho de limão siciliano (R$69/Kg); Tortelloni de brie e pera ao molho de alho-poró (R$ 65/kg); Fagottini de queijo reblochon e avelãs ao molho Alfredo (R$68/Kg); e Mini-rondelle quatro queijos ao molho triplo funghi (R$68/kg).

Para fechar a noite de Natal, o Empório Rosmarino oferece também sobremesas: Bolo trufado de praliné de crocante de avelãs, com 8 fatias (R$ 105); Tiramisú natalino, com 6 fatias (R$ 95); Semifreddo de Natal com especiarias, castanhas e calda de frutas vermelhas, também com 6 fatias (R$ 68); e a clássica Torta Chocolate Intenso e Caramelo Flor de Sal, com 6 fatias (R$ 85).

As encomendas podem ser feitas até o dia 21/12, e estão sujeitas a disponibilidade de estoque. No momento da reserva deve ser feito pagamento de 30% do valor do pedido. cAs travessas (nos preparos em que são solicitadas) devem ser entregues também até dia 21/12 e os demais pratos serão entregues em embalagens descartáveis, com instruções de preparo. As retiradas dos pratos devem no dia 24/12, em horários previamente agendados.  Existem também a opção de entrega agendada, que custa R$ 70. Mais informações pelo telefone (41) 3324-3010 ou pelo e-mail rosmarino@emporiorosmarino.com.br.