Ela é muito mais que uma simples refeição. A gastronomia molecular mexe
com os sentidos de quem prova das mais variadas iguarias produzidas com essa
técnica, que é uma excelente maneira de extrair o que há de melhor nos
alimentos. É sem dúvida um deleite aos clientes, com um mix de sabores, aromas,
texturas e visual.
Pelas mãos do chef Fábio Mattos (especializado na gastronomia molecular)
responsável pela cozinha do Poco Tapa,pratos tradicionais como spaguetti (foto)
e nhoque transformam-se e ficam mais interessantes e convidativos, por exemplo. Vale conferir.
O Poco Tapas, localizado na Av. Vicente Machado, 2786, é um restaurante especializado em tapas internacionais e
que aposta na curiosa e surpreendente gastronomia molecular.
Foto divulgação.
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