terça-feira, 25 de fevereiro de 2014

Gastronomia molecular

 Ela é muito mais que uma simples refeição. A gastronomia molecular mexe com os sentidos de quem prova das mais variadas iguarias produzidas com essa técnica, que é uma excelente maneira de extrair o que há de melhor nos alimentos. É sem dúvida um deleite aos clientes, com um mix de sabores, aromas, texturas e visual.

Pelas mãos do chef Fábio Mattos (especializado na gastronomia molecular) responsável pela cozinha do Poco Tapa,pratos tradicionais como spaguetti (foto) e nhoque transformam-se e ficam mais interessantes e convidativos, por exemplo. Vale conferir.

O Poco Tapas, localizado na  Av. Vicente Machado, 2786, é um restaurante especializado em tapas internacionais e que aposta na curiosa e surpreendente gastronomia molecular. 

Foto divulgação.

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