Com a presença de
aproximadamente 60 convidados, entre personalidades e imprensa, a Rede Mabu
Hotéis & Resorts, promoveu, no último sábado (07/07), o jantar de
apresentação da Campanha Quatro Estações/2012.
O evento ocorreu no Dumont Restaurant do Mabu Thermas & Resort, em
Foz do Iguaçu, ocasião em que os participantes puderam conhecer, as
características do Projeto Inverno, que corresponde à primeira fase da campanha
em 2012. Integram a ação, além do Mabu Thermas & Resort, o Mabu Parque Resort
e o Mabu Royal & Premium Hotel, localizados em Curitiba, e o Mabu Capivari
Eco Resort, que fica em Campina Grande do Sul (PR).
A Campanha Quatro Estações de 2012 consiste na renovação da gastronomia
e dos amenities a cada três meses a fim de receber as características típicas
de cada uma das estações: primavera, verão, outono e inverno. Para elaborar o
cardápio foi convidado o renomado chef Celso Freire, do Centro Europeu. Freire
atuará ao lado dos chefs do Mabu e será responsável por assinar o menu de todos
os restaurantes da rede hoteleira durante a estação mais fria do ano.
Para a diretora-geral da Rede Mabu Hotéis & Resorts, Márcia
Abujamra, é gratificante poder contar com a participação do chef Celso Freire
na elaboração dos cardápios. “O talento e a obstinação tornam o Celso Freire um
dos grandes profissionais brasileiros na área de gastronomia. Preciso agradecer
ainda ao Centro Europeu, que sempre nos prestigia com sua parceria”, destaca
Márcia Abujamra.
O jantar de apresentação foi inspirado na estação mais acolhedora do
ano. O menu contemplou itens como salada de minifolhas com pera, queijo
Pecorino e castanha-do-pará, harmonizada com espumante 3B Rosé Brut, de
Portugal; pastel do Mar e Terra –
seleção de frutos do mar e cogumelos com molho cremoso de champagne -, servido
com o vinho chileno Cefiro Sauvignon Blanc e filet mignon de leitão com maçã caramelada,
foie gras, molho de pimenta verde e lentilhas vermelhas, harmonizado com o
Chateau Romefort, da França. Para a sobremesa foi selecionada uma sopa de
chocolate com minibolo de amarena (foto),acompanhada pelo vinho Porto Messias Tawny,
de Portugal.
Fotos Marian Guimarães
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