Estilo e bom gosto aliado ao sabor

Instalados sempre em lugar estratégico do salão, os bufês a quilo são variados e com preços tentadores. O cliente vai e serve-se à vontade. Raramente os atendentes/garçons fazem sugestões ou interferem em sua escolha. Cobra-se o preço fixo por quilo (daí o nome) e paga-se na saída. Alguns também tem o preço livre. Enfim, o comensal é quem escolhe.

Se antes as casas funcionavam no almoço de segunda a sexta-feira, hoje, a maioria abre inclusive aos sábados e domingos. Outra variável é que, antes, elas estavam instaladas no centro da cidade em locais de grande movimento, atraindo assalariados com tempo certo para almoçar e orçamento apertado. 

Hoje, elas também estão em bairros nobres da cidade e não são mais apenas para os apressadinhos. Famílias inteiras que moram nas imediações já tornaram habitués.

O 618 Gastronomia é um destes locais. Instalado na Rua Moyses Marcondes - no Bairro Juvevê-, a casa, com capacidade para 150 lugares é especializada em cozinha mediterrânea onde prevalecem os grãos e quinoa.  O local é bastante agradável e confortável. Um mobiliário muito bonito, cujas cadeiras chamam atenção por seus detalhes personalizados.

A tarefa de elaborar o cardápio é do chef Rodrigo Machado. Diariamente bufê apresenta cerca de 16 saladas bem ao estilo mediterrâneo com muitos grãos e frutas, e mais 20 pratos quentes com sugestões definidas a cada dia. Na quarta feira, por exemplo, prevalece a comida árabe, já na sexta é a vez da italiana. De segunda a sexta-feira o bufê livre custa R$ 33,90, e se a opção é o quilo: R$ 46,90.

No sábado, por exemplo, tem o Festival de Frutos do Mar. Destaque para o camarão graúdo ao bafo, muqueca, risoto de camarão, mexilhões abafados ao vinho, camarão na morango e maionese de camarão. Entre os petiscos bolinho de peixe e lula à dore, e outros. Neste dia o bufê livre custa R$ 44,90; se a opção é o quilo custa R$ 64,90, ou seja R$ 6,49 para 100gramas.

Mas não estranhe, a feijoada e seus complementos também fazem parte do bufê de sábado, assim como as carnes grelhados no grill estão presentes diariamente.

No cardápio de bebidas, cervejas nacionais e importadas, choppe, vinhos e sucos dos mais saborosos e craitivos.

À noite a casa é destinada para eventos fechados.

O 618 Gastronomia fica na Rua Moyses Marcondes, 618, Juvevê, abre de segunda a sábado para almoço.

Fotos Marian Guimarães.