Confortável,
descontraído, com esses adjetivos defino o recém-inaugurado Baba
Culinária Árabe, localizado na Rua Augusto Stellfeld, 873. Abre de
segunda a sábado a partir das 12hs às 21h30. Portanto, você pode
degustar delícias do Líbano no almoço, lanche ou jantar. Afinal,
cá entre nós, quibe, esfiha, coalhada, falafel, shawarma, fatuch,
babaghanoush, quibe frito de batata e por aí afora é bom a qualquer
hora.
O
Baba Culinária Arabe abriu discretamente, sem alarde e já vem
conquistando o público curitibano.
O
cardápio não é extenso, mas oferece uma culinária amparada pelo
frescor dos ingredientes e especiarias vindas do Líbano, executados
com a competência da matriarca Asma Handour Ghandour, com auxílio
da filhaYousra também eximia cozinheira. Já a filha, Maha,
administra o pequeno e aconchegante salão que se estende com
agradável dek frontal. Maha não está no fogão, mas conhece e
explica com muita propriedade cada um dos pratos servidos.
Esfiha de zaatar simplesmente fantástica e já desponta entre as preferidas da casa.
O arroz marroquino com especiarias, carne moída e
amêndoas, é um dos pratos quentes servido no almoço, mas sem ter o dia fixo.
O falafel vegano servido com molho de gergelin e
especiarias dando o toque final, estão ganhando público cativo. E o
que dizer da salada realçada com tempero de sumac e os detalhes de
pequeninos pedaços de pão frito trazendo deliciosa crocância.
Inconfundível.
A
cada dia da semana a casa também oferece no almoço um prato quente,
que não consta do cardápio, semelhante ao que chamamos de
executivo, com preço diferenciado. Quando lá estive o prato servido
foi o arroz marroquino e charuto, ambos excelentes. (foto acima).
De
sobremesa, o inesperado se torna o esperado. Me atraquei com o Ninho
de Pistache. É feito com aquele macarrãozinho “cabelo de anjo”,
especiarias e pistache, e uma calda maravilhosa, segredo guardado a
sete chaves. Incomparável. Já vale a visita.Baba Culinária àrabe - Rua Augusto Stellfeld, 873. Abre de segunda a sábado das 12h às 21hs. Tem delivery Ifood e Takawy. Fotos Marian Guimarães.
Nenhum comentário:
Postar um comentário