Os dois já atuavam como sub chefs nestes premiados endereços gastronômicos. Lenin Palhano, que era chef executivo dos dois empreendimentos, está de saída para se dedicar a um novo empreendimento.
Para o restauranteur Raphael Zanette, sócio da Vino!, a sucessão ocorre de forma natural. “Mudanças como esta fazem parte da rotina dos restaurantes que não pertencem a chefs de cozinha – antes de Palhano, Ivo Lopes e seu irmão, Ivan Lopes, já atuaram no Terra e depois partiram para outros projetos autorais”, conta.
“Tanto o Terra com o C La Vie têm uma estrutura que está constantemente formando e revelando talentos capazes de manter a qualidade e os conceitos próprios de cada casa”.
Fotos divulgação.
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