A cada dia boas surpresas na Região Metropolitana de Curitiba, que vem
surpreendendo com suas vinícolas. Não são muitas, mas oferecem um bom vinho.
Quase todas sempre com degustação orientada e a presença do enólogo. É o caso
da Família Fardo, em Quatro Barras. Um bom programa para final de semana,
apesar de que a vinícola atende de
segunda a sábado das 9 às 17hs.
No comando do empreendimento está o empresário Ambrosio Fardo membro de
uma família que, em décadas passadas, produzia vinho para consumo no Rio Grande
do Sul. Foi dessa tradição a sua fonte inspiradora no momento de criar a
Família Fardo Vinícola, sonho de produzir seu próprio vinho.
Em 2009 a vinícola produziu os primeiros 5,5 mil litros do Bordô e os
7,5 mil de Cabernet Sauvignon. Ao chegar em 2015, a vinícola já conta com seis
rótulos à disposição dos apreciadores da bebida. São vinhos frutados,
deliciosos, fáceis de degustar. As uvas são de vinhedos do Rio Grande do Sul e
Santa Catarina, porque são as regiões
mais propícias para o cultivo da fruta. Mas na área da vinícola em Quatro
Barras também há o parreiral. Porém, a uva é de mesa e não uva vinífera.
É bom lembrar que a Família Fardo Vinícola está inserida no roteiro
turístico " Sentidos do Campo", do município de Quatro Barras,
composto por 20 empreendimentos, mas é o único com o produto" vinho".
A visitação é um atrativo a parte. Sim, há degustação dos vinhos com a presença
do enólogo Renato Garcia e explanação histórica da vinícola, com os
proprietários Justina e Ambrosio Fardo.
O programa termina ao redor de uma mesa farta recheada de pães caseiros, salames, copas e queijos, e, claro, muito vinho. Essa experiência custa R$ 60,00 por pessoa. O tempo para todo o programa leva em média duas horas e meia, e pode ser agendado fone (41) 3672-1693 e (41) 3672-4488.
Fotos Marian Guimarães.
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