sábado, 20 de agosto de 2011

A costela do Arragui

Instalado num pedaço tranquilo da cidade – Rua Visconde do Rio Branco, 270 -, o Arragui Bistrô Bar lançou um novo prato para o almoço de sábado: costela assada acompanhada de couve de Bruxelas e polenta cremosa.

A costela é assada no forno com vinho, desossada e cuidadosamente sem excesso de gorduras. Servida com molho, o que já um é diferencial, o cliente consome um pedaço de carne pura, com pouca gordura e acompanhamentos especiais.

O chef Raul Carrasquillo afirma que a costela da alta gastronomia é distinta no preparo, manipulação e apresentação do prato. Essa nova tendência do Bistrô é servida aos sábados, do meio dia às 15h30, por R$38 o prato. Recomendo.

Crédito foto: Neura Alves.

Um comentário: