Confeitaria Délices de Sucre

Sem alarde, há cerca de dois meses a Délices de Sucre abriu as portas em uma charmosa casa, na rua Simão Bolivar 660, no bairro Juvevê. Lá você vai encontrar doces que passam pela pâtisserie francesa, como os macarons, e chegam à confeitaria brasileira, com bolos, tortas e brigadeiros criativos.

A marca existe desde 2012. Os sócios Johnlee Justino e Ana Paula Steinsack são confeiteiros especializados também em bolos de festa. O chef Johnlee foi professor de confeitaria por anos no Centro Europeu, renomada escola de gastronomia. E a chef Ana Paula é especializada em criação e decoração de bolos artísticos.

De terça a sábado, a vitrine está sempre recheada com oito opções de bolos e tortas, que são vendidas por fatias ou inteiras. 

Entre elas, o destaque é para a Torta Pucón, que traz massa folhada, doce de leite, massa de baunilha, creme três leites com suspiro e framboesa, em forma de compota e in natura (R$ 12 a R$ 14 em média a fatia).

Há também a Torta Marquise, que é sem glúten, feita com chocolate, doce de leite, creme de leite e merengue tostado (R$ 12 a fatia).

Para quem tem restrição à lactose, o bolo de laranja ajuda a adoçar o dia. Ele é vendido inteiro a R$ 10 e pesa cerca de 250g.

Os macarons são outro carro-chefe dos confeiteiros. Entre os sabores, destaque para o de Red Velvet, macaron vermelho com recheio de creme de cream cheese, que remete ao bolo americano.

Os brigadeiros ganharam um visual criativo e instagramável. Nos sabores apple caramel, lemon curd e amarena, eles são no formato das frutas maçã, limão e cereja, e recheados com purê de maçã, creme de limão e compota de cereja amarena, respectivamente (R$ 5). 

É uma releitura dos doces do melhor confeiteiro do mundo, Cédric Grolet, porém, adaptado para o paladar brasileiro.

No cardápio de bebidas, cafés da linha Nespresso, chocolate quente e chás.

Délices de Sucre: Rua Simão Bolivar, 660 – Juvevê. Abre de terça à sábado, das 13hs às 19hs. Também aceita encomendas. Telefone: 3598-0007. Fotos divulgação.