O prato destaca-se pela sua releitura, sendo apresentado de forma inusitada. É feito com fatias de broa preta integral, coberta de pura carne moída e salpicado com cheiro verde.
Acompanha cebola picadinhas, mostarda amarela e escura, shoyo, gengibre e é servida em fatias individuais para serem apreciadas com o famoso palitinho japonês, o Hashi.
Foto divulgação.
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