Comandado pelo experiente chef Ivo Lopes, sua gastronomia tem toques diferenciados de cozinha francesa, italiana, brasileira e por aí afora, completada por uma boa carta de vinhos, inclusive, oferecendo vinho em taça.
A partir de sexta-feira (01 de agosto) a casa inicia o Festival de Carnes de Caça. Isso mesmo. No cardápio pratos com javali, faisão, queixada, cateto e paca, acompanhado por combinações como purê de feijão branco e panceta, tagliolini trufado, tâmaras com purê de batatas, entre outras sugestões que o simpático chef Ivo Lopes sabe mandar para a mesa.
Tive a feliz oportunidade de provar esses pratos. É dificil de recomendar qual o melhor. As carnes que estão no cardápio são fornecidas por Gonzalo Barqueiro, da Cerrado Carnes, cujo processo de criação e abate dos animais são legalizados e de extrema confiança. "São produtos de qualidade garantida" afirma o chef.
O Festival acontece até dia 29 de agosto, no jantar. O preço por pessoa é de R$ 148, inclui entrada, prato principal e sobremesa.
É bom lembrar que o cardápio principal da casa continua disponível. O La Varenne abre das 12 às 15h para almoço; 15 às 19h tem o quartier, e das 19 às 24h, jantar.
Fotos Mariana Siqueira
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