Quem pensa que ser chef confeiteiro é uma tarefa simples, não faz ideia do cuidado e do capricho necessários para deixar um doce apetitoso aos olhos e ao paladar. Mais do que ter talento para a confeitaria, o chef confeiteiro precisa ter paixão pela arte, afinal, sabor e beleza são dois importantes requisitos da alta confeitaria.É o que acredita o chef Diego Lozano, novo professor do Centro Europeu que esteve em Curitiba nos dia 11,12 e 13 para ministrar o curso Verrines, Entremets e Bombons de Chocolate Exótico.
Lozano é conhecido por suas saborosas criações de doces e chocolates e passa a fortalecer a formação dos alunos do curso de Pâtisserie & Boulangerie do Centro Europeu, assumindo a disciplina de Chocolateria do curso. - foto divulgação.
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