No caminho das trufas

O chef Dudu Sperandio, um dos grandes nomes da nova geração da gastronomia do Estado do Paraná, acaba de embarcar para a Itália, onde irá visitar, entre outros, o restaurante La Scaletta, empreendimento que serviu de inspiração para o chef paranaense abrir o Ernesto Ristorante, na cidade de Curitiba.

Depois de jantar no La Scaletta, em Milão, Dudu Sperandio tem visita programada em Alba, localidade famosa por causa das trufas. “As trufas têm sabor e aroma agradáveis, sendo consumidas pelo homem há mais de três mil anos”, lembra o chef, já pensando em novas formas de utilizá-las para compor os seus preparos.

Vamos aguardar!!!
Foto divulgação.