Mezmiz e as caixas de Natal

 

 O Mezmiz Gastronomia Árabe entrou na reta final do ano e, entre as novidades, lançou a Caixa Especial de Natal. Uma boa sugestão para presentear quem amamos com estilo e muito sabor.  Sim. O Mezmiz tem uma caixa pronta ou o cliente escolhe a opção de montar o presente personalizado.  

A caixa presente foi elaborada para quem busca novas experiências neste Natal. Ela contém: 1 Espumante Mumm (187ml), 1 semente de abóbora (250g), 1 antepasto de berinjela com nozes, 1 chutney de frutas secas, 1 pimenta árabe, 1 tempero zaatar 50g, 1 amêndoa confeitada, 1 avelã com chocolate, 4 nougats, 5 gomas árabes (rahat) e 1 snack azeitonas temperadas por R$ 217,50.

A segunda sugestão é o salão do restaurante para quem busca um espaço arejado e seguro para as pequenas confraternizações desta época. Ou ainda ter em casa a tradicional culinária árabe, com take away ou delivery, ideal para quem vai receber os amigos e familiares.

Para aqueles que possam ter receio de errar ao receber em casa, chef Vaneska lembra que o cálculo ideal por pessoa é de: 100 gramas de quibe cru, 50 gramas de pastas, 80 gramas de salada, 100 gramas de arroz com lentilhas, 5 salgados pequenos (quibes ou esfihas) e 1 pão sírio. Já para quem busca surpreender também com a decoração, a dica é: “Usar nozes, amêndoas, castanhas e damascos para compor uma tábua com as pastas árabes e torradas para a decoração da mesa que, além de enfeitar, servem de aperitivo”, explica.

Em casa ou no restaurante, o importante é ter a certeza da escolha da melhor gastronomia libanesa da cidade. Não perca tempo, e encomende já sua caixa especial de Natal ou reserve sua mesa para a confraternização.  

Mezmiz -  Rua Brasílio Itiberê 4412 - Água Verde. Destaque ainda para o horário de atendimento da nova casa que começa às 11h e vai direto até às 23hs, ou seja, o Mezmiz irá lhe atender no horário da sua fome, em qualquer hora do dia. Aos domingos, das 11hs às 16hs, fechando apenas nos dias 24 e 25 de dezembro e para o Ano Novo nos dias 31 de dezembro e 01 de janeiro. Fotos Nakayana Matias e Marian Guimarães.

Natal com aroma de café

 
A cada dia a rede Café Cultura apresenta boas novidades. Dessa vez a grande surpresa do Natal está no Santa Blend, uma torra especial de café para incrementar a Ceia. A novidade já está disponível nas lojas físicas e no site oficial da rede (www.cafeculturabrasil.com), com entrega em todo o Brasil.

Os grãos do Santa Blend foram produzidos pela Fazenda Escalada, na cidade de Patrocínio, no Estado de Minas Gerais, a 1010 metros de altitude. Da variedade Tupi amarelo, o café é seco em terreiro suspenso, mantendo seus aromas tropicais, Na sequência, ele passa por uma fermentação anaeróbica com limão, destacando notas de uva frutas amarelas e melaço. O pacote de 250gr custa R$ 36,90.

Outras novidades com o clima natalino tomam conta das lojas. O Cookie Cup é a pedida ideal para quem gosta de acompanhar o café com um doce, pois combina um copinho comestível de biscoito, com um camada de chocolate branco, no qual pode ser servido espresso (R$ 17), ou ainda chocolate quente com chantilly (R$ 20). Destacando o vermelho vivo característico no Natal, a tortinha individual Red Velvet complementa os sabores de fim de ano. No preparo, a massa flora vermelha recebe recheio clássico Red Velvet com creme de creamcheese (R$ 20).

 Kits de Natal

Os aficionados por cafés especiais podem encontrar na rede Café Cultura presentes ideais para o Natal. A cafeteria preparou diferentes kits com itens imprescindíveis para o preparo e apreciação de um bom café. Todos são apresentados em uma caixa decorada com temática natalina. 

O Kit Especial de Natal Moka leva um pacote Santa Blend e uma cafeteira Moka Bialetti, que o cliente pode escolher no tamanho de preparo para duas, três e até quatro xícaras. O valor varia entre R$ 298,70 e R$ 368,70. Já o Kit Especial de Natal Hario leva na caixa um Santa Blend, um suporte coador Hario vermelho, uma colher de medida, um pacote de filtro e uma caneca preta com o símbolo do Café Cultura (R$ 205,60).

Outra pedida especial é o Monte Seu Kit, no qual o cliente escolhe entre várias opções de itens, passando pelo blend exclusivo de Natal, copo e caneca, filtro e até cafeteira. Escolha versátil, o presente tem valores quem podem variar de R$ 58, 80 a R$ 648,50, dependendo dos itens selecionados – há, inclusive, versão do kit com uma cafeteira french press Preziosa. - Fotos divulgação.

4ª edição do Festival de Cucas

 

Tradição familiar e receitas que passaram de mãe para filha. Essa é a essência da Matrioska Cucas & Bolos, que acaba de completar 40 anos de confeitaria e de preservação das receitas da Dona Ludmila, a matriarca, ucraniana refugiada da Segunda Guerra Mundial. Para celebrar a data e inaugurar oficialmente a nova loja, localizada no bairro Juvevê, acontece nos dias 11 e 12 de dezembro, a 4ª edição do Festival de Cucas.

Serão 40 sabores: as tradicionais de banana, uva, goiabada, doce de leite e farofa não podem faltar. Tem opções também como abacaxi e creme, abacaxi com coco, banana com Nutella, banana chocolate e creme, banoffe, browniecuca, chocolate, churros, coco com castanha e caramelo salgado, nata com canela, damasco com creme, frutas vermelhas com creme de nata, floresta negra, maçã com creme, maçã com doce de leite, morango com creme de nata, morango com Nutella, Marta Rocha, Ninho com Nutella, pé-de-moleque, quindim, queijadinha, ricota com passas, strogonoff de nozes.

E cucas salgadas com abobrinha e ricota, alho e óleo, linguiça Blumenau, bacon, couve-flor gratinada, marguerita, palmito, pizza, tomate com queijo, salsicha (vina). E ainda, há opção de cuca vegana de banana, sem trigo e sem açúcar. 

As cucas são feitas artesanalmente, sem conservantes, e se destacam pela massa macia e úmida e pela cobertura sempre fresca e muito saborosa. 

Os clientes encontrarão também bolos caseiros, recheados e confeitados, biscoitos e acompanhamentos, como cafés, refrigerantes e sodas. E os biscoitos de Natal, de diversos tipos em embalagens temáticas. “Resgatamos o verdadeiro sabor de infância com produtos caseiros como aqueles feitos na casa da mãe e da vó, recheados de carinho”, explica Lilian Graciano, filha da Dona Ludmila e responsável por dar continuidade aos sonhos da família confeiteira. Lilian é especialista em cucas, pós-graduada em gastronomia autoral pela PUC-RS.

Ambiente

Com um deck amplo e mesas ao ar livre em uma das esquinas mais charmosas da cidade, na divisa entre o Juvevê e o Alto da Glória, a Matrioska é uma nova opção de doceria e café para os curitibanos.

 História

O nome escolhido diz muito sobre o conceito da doceria, Matrioska representa a figura materna e na doceria curitibana, as principais receitas são criações da Dona Ludmila e que ainda fazem muito sucesso, como é o caso das cucas e dos biscoitos amanteigados, em especial o casadinho de goiabada. 

A família Graciano já teve confeitaria nos bairros Hauer e Guabirotuba e uma banca na feira do Juvevê por mais de 30 anos. Por isso, a localização atual tem um significado muito importante. “Há mais de 30 anos, meu pai sempre dizia que sonhava em abrir um negócio nesta casa, e hoje, aqui estamos, realizando o sonho do seu Graciano”, comenta Lilian.

Matrioska Cucas & Bolos - Rua Augusto Stresser, 318 - Alto da Glória: funciona nas terças, das 13hs às 18h30; de quarta a sábado, das 10hs às 18h30 e domingos, das 14hs às 18h. Encomendas pelo Whatsapp  41 98894-9266 _Fotos divulgação

Festa Literária da BPP volta ao formato presencia

A Biblioteca Pública do Paraná (BPP) promove no dia 11 de dezembro, próximo sábado, a quinta edição da Flibi, a Festa Literária da Biblioteca. A programação — que acontece a partir das 10hs e termina no final da tarde, com um show da Banda Mais Bonita da Cidade — é gratuita e conta com atrações para adultos e crianças nas áreas de literatura, música, cinema e artes gráficas. Realizado de acordo com todos os protocolos atuais anti-Covid, o evento anual marca a retomada dos projetos culturais presenciais da BPP, adaptados para as plataformas online no início da pandemia.

“A ideia é festejar. Por tantos motivos, precisamos festejar a arte, o livro, a leitura, a literatura e a cultura de modo geral, fundamentais para nossas vidas. Reunindo num único dia tantos talentos e promovendo várias áreas artístico-culturais, reforçamos a vocação da Biblioteca Pública de, além de lugar da leitura, inestimável centro cultural”, diz Luiz Felipe Leprevost, diretor da BPP.

Veja a programação completa da 5ª Flibi:

10h — Projeto Cine Pipoca: exibição da animação Procurando Dory (2016) e distribuição de pipoca para o público

11h30 — Cantateca + Brincadeiras na Rampa: apresentação do coral da BPP, formado por crianças e adolescentes, seguida de atividades infantis na entrada do prédio.

13h30 — Por que Você Deve Ler Hoje?: palestra ministrada pelo professor Guilherme Shibata, coordenador de literatura da rede de colégios Bom Jesus e um dos criadores do canal do YouTube Palavrão. Em um mundo repleto de entretenimento e distrações, qual o espaço para a leitura? Existe a possibilidade de alguém ainda se apaixonar por um livro e seus personagens? Partindo destes e outros questionamentos, Shibata propõe uma reflexão acerca do leitor e da leitura nos dias atuais.

15h — Roda de Poetas: autores em ação falam seus poemas (com a participação de Julia Raiz, Paulo Venturelli, Fátima Ortiz, Richard Roch, Poeta Gabriela e Kenni Rogers).- Foto divulgação.

16h30 — A Banda Mais Bonita da Cidade: o grupo curitibano, atualmente preparando seu quarto álbum de estúdio, faz seu primeiro show presencial desde o início da pandemia.

Curitiba Cultural — Reabertura da mostra, interrompida em virtude do lockdown, com trabalhos assinados pelo coletivo de artistas Urban Sketchers. São desenhos produzidos na rua e que retratam espaços como Museu Oscar Niemeyer, Bondinho da Leitura, Solar do Barão, Teatro Guaíra e Museu da Imagem e do Som, além da própria Biblioteca Pública. Durante todo o sábado, integrantes do grupo acompanham a Flibi e produzem registros para as redes sociais da BPP.

Serviço

5ª Festa Literária da Biblioteca Pública do Paraná

Dia 11 de dezembro, sábado, a partir das 10h

Foto divulgação.

Kika Marder Gastronomia encomendas de Natal

Posta de Bacalhau, Torta de Pernil e Mac and Cheese Trufado, além de uma deliciosa Tábua Natale, são as novidades deste ano do Cardápio de Natal da Kika Marder Gastronomia. “Temos também algumas guarnições novas, sempre com o objetivo de trazer um toque diferente e especial a cada ano”, conta a chef Kika Marder.

A Posta de Bacalhau, que serve duas pessoas, vem com crosta de tomates ao molho champagne e azeitonas kalamara e acompanhada de arroz negro e vermelho cozidos em especiarias. A Torta de Pernil desfiado tem chutney artesanal de abacaxi no recheio. O Mac and Cheese Trufado, tradicional macarrão com queijo, foi colocado no cardápio pensando nas crianças.

Outra novidade boa deste ano é que a famosa taça de morango com creme de baunilha e merengue gratinado da Kika já virá em um vidro especialmente escolhido pela chef para as suas clientes, que ficará de presente para a casa.

Por falar em presente, o cardápio inclui dicas de presente para o fim de ano, que promete agradar familiares e também ao Amigo Secreto: o conjunto das consagradas manteigas temperadas da Kika Marder Gastronomia em duas versões: caixa com 5 sabores das mini-manteigas e caixa com 4 sabores das manteigas padrão.

Além disso, o cardápio de Natal da Kika tem dois pratos tradicionais para a data: o roulade de peru recheado com farofa úmida de maçã ao vinho e castanhas ao molho do assado e o tender fatiado, marinado em maple syrup, mostarda dijon e ervas, acompanhado com saladas de grãos nobres, peras carameladas, nozes-pecan e vinagrete de romã.

Confira o cardápio completo e faça a sua encomenda até o dia 20 de dezembro pelo WhatsApp (41) 99760-0037. Quem quiser fazer a encomenda pessoalmente é só passar no empório Kika Marder Gastronomia, à rua Gonçalves Dias, 125, Batel. 

As novidades

• Posta de bacalhau confit em crosta de tomates ao molho champagne e azeitonas kalamata com arroz negro e vermelho cozidos com especiarias. (2 pessoas)

• Torta de pernil de porco desfiado, cozido lentamente em panela de ferro no próprio molho e chutney artesanal de abacaxi. (4 pessoas)

• Tábua Natale = Lâminas de parma, queijo brie folhado com castanhas carameladas, queijo parmesão, manteiga de ervas e manteiga roquefort. Acompanha tábua de madeira personalizada. (para até 6 pessoas)

• Mac and cheese trufado. (por quilo)

As especialidades

Roulade de peru recheado com farofa úmida de maçãs ao vinho, castanhas ao molho do assado. (8 pessoas) 

• Farofa úmida de maçãs ao vinho e castanhas tostadas. (por quilo)

• Tender fatiado, marinado em maple syrup, dijon e ervas, com salada de grãos nobres, peras carameladas, nozes-pecan e vinagrete de romã com especiaria. (6 pessoas)

• Rosbife de mignon (peça inteira) em crosta de parmesão, castanhas e pimenta verde ao molho de vinho tinto e sálvia com batatinhas coradas ao alecrim e alho assado. (6 pessoas)

Saladas, entradas e acompanhamentos

• Salada cremosa de bacalhau confitado uvas verdes, azeitonas kalamata e passas marinadas em prosecco. (por quilo)

• Salpicão de frango defumado ao molho cremoso de curry, maçãs glaceadas e vegetais crocantes da estação. (por quilo)

• Salada de grãos nobres, peras carameladas, nozes-pecã e vinagrete de romã com especiarias. (por quilo)

• Queijo brie assado em massa folhada, com compota de figos frescos e castanhas carameladas. (para 8 pessoas)

• Terrine de foies gras com peras carameladas e pimenta verde.

• Mix de arroz nobres (negro e vermelho) em especiarias. (por quilo)

• Linguine para cozinhar em casa. (500g)

• Batatinhas coradas ao alecrim e alho assado. (500g)

• Rondeli de queijo brie e parma e concassê de tomates assados. (para 2 pessoas)

• Lasagna de picadinho de mignon gratinada ao queijo suíço. (por quilo)

Sobremesas

• Taça de morango com creme de baunilha e merengue gratinado (M para até 6 pessoas e G para até 10 pessoas)

• Tartelete de chocolate, caramelo fudge e tuile de amêndoas. (para 5 pessoas) _ fotos divulgação.

Curitiba ganha Clínica Solaro Ortodontia Estética

 

Composta por uma equipe de especialistas em ortodontia, harmonização orofacial, estética dental e reabilitação oral, acaba de ser inaugurada em Curitiba a Clínica Solaro Ortodontia Estética.

Os serviços da Clínica Solaro envolvem todas as especialidades odontológicas e a abordagem de caso clínicos, do início ao fim do tratamento, visando o bem-estar estético e funcional, através de uma equipe de profissionais especializados.

Localizada no DOC Castelo Batel, na Avenida Visconde de Guarapuava, 4628, a Clínica Solaro dispõe de equipamentos modernos e tecnologia de ponta. Conduzida por Ana Leticia Avila (especialista em Ortodontia e Harmonização Orofacial, mestre em Ortodontia e professora de Especialização em Harmonização Orofacial da PUCPR).

A Clínica Solaro é composta de um corpo clínico formado por Marcos Sakurai (especialista em Estética Dental), Rafaela Garbosa (especialista em Implante), Patrícia Ferreira (especialista em Endodontia),  e Tatiana Mattioli (especialista em Estomatologia).

Dr. Marcos Sakurai e Dra. Ana Leticia Avila

 Dra. Michelle Viana, Dra. Ana Leticia Avila, Dra. Giovanna Kirsten e Dra. Tatiana Mattioli, corpo docente do curso de Especialização em Harmonização Orofacial da PUCPR

 Ivan Taffarel e Ana Leticia Avila

 Walfrido Avila, Delia Avila, Luiza Helena Rocha, Ivan Taffarel, Ana Leticia Avila, Ana Cristina Avila e Leôncio Pedrosa

Dra. Rafaela Garbosa, Dr. Marcos Sakurai, Dra. Ana Leticia Avila e Dra. Tatiana Mattioli.

Crédito de fotos Bebel Ritzmann

Panetones Madero

O Grupo Madero acaba de lançar novidades para os amantes de panetones! Quem é fã da iguaria doce, criada na Itália no final do século XV, vai adorar experimentar as novas delícias, na época mais especial do ano.  

São dois Panetones Madero nos sabores clássicos: Frutas Secas ou Gotas de Chocolate, tamanho família (800g). Com fermentação natural e toque especial do Chef Junior Durski, os panetones tem textura macia e doçura na medida certa, produzidos, embalados e distribuídos pela Cozinha Central, em Ponta Grossa, com a altíssima qualidade e seleção de ingredientes, que são a marca do Grupo Madero. A edição é limitada.

Perfeitos para saborear com a família e também ótima sugestão para presentear, os panetones estão disponíveis para a compra nos restaurantes Madero, Ecoparada Madero, restaurantes Jeronimo, ou online pelo Madero APP,

Preço: R$ 75,00(unidade), nos restaurantes e nos aplicativos do Grupo Madero. - Foto divulgação.

Pasta Basta, uma aposta certeira

 

Voz pausada e segura. Sorriso franco. Assim é jornalista Yasmin Taketani que, com seu companheiro o chef de cozinha Erich Zelazowski, aceitaram o desafio de enfrentar a pandemia e criaram o Pasta Basta. O início foi com delivery. Hoje o encantador restaurante está localizado na Rua Saldanha Marinho, 1219. Abre de quarta a sábado para jantar; sábado e domingo também com almoço.

O cardápio enxuto é dedicado principalmente as massas artesanais e elaboradas à vista dos clientes. Uma comida leve e delicada que está em sintonia com a atmosfera do lugar, que tem capacidade para 30 pessoas, incluindo um charmoso deque a frente do restaurante.

Fui conhecer o Pasta Basta a convite do amigo André Bezerra, representante em Curitiba do sensacional DUO Gourmet – aquele aplicativo que você vai ao restaurante solicito um prato e ganha o outro – e que está com uma promoção espetacular agora no Black Friday.

Já na entrada, com o Arancini, senti o que viria pela frente. Não errei. Quentinhos eles chegam à mesa crocante por fora e cremoso por dentro, servidos em dois recheios diferentes: mussarela e fungi; gorgonzola e sálvia.

Como prato principal optei pelo Tortei de abóbora na manteiga e sálvia, que no cardápio sinalizava: delicado. Maravilhoso. Recheado com abóbora e parmesão, finalizado na manteiga e sálvia, com amêndoas laminadas. 

 Mas também dei uma garfada no prato de André para experimentar a carne. Outra delícia.

De sobremesa o tradicional Tiramisù, servido numa simpática embalagem, encerrou a noite com aquele gostinho de quero mais.

O vinho branco espanhol E2242 Numbered Edition, da vinícola Marques de Tomares, foi o escolhido para harmonização. Equilibrado, aroma potente e muita classe. Boa acidez, foi perfeito com os pratos e para a gostosa noite de verão. - Fotos Marian Guimarães.

Vinícola Pacheco Pereda agora no Brasil

 
A convite da Winebrands quem esteve em Curitiba foi Pablo Torassa, manager da vinícola argentina Pacheco Pereda, que agora também integra o portofólio da consagrada importadora. 

Em agradável happy hour, no encantador Carmel Gastrobar (Rua Dep. Carneiro de Campos, 159 - Hugo Lange) grupo seleto de convidados teve oportunidade de conhecer quatro rótulos do portofólio que em Curitiba pode ser encontrado na Santé Premium ( leia-se Simone Bueno).

Começamos com o refrescante Sauvignon Blanc 2020 de bonita cor amarela clara e aromas frutados. Diria, até, um vinho ideal para o verão e, se possível, ao lado da piscina. Na boca apresenta bom corpo, seco, boa acidez. Harmonizamos com deliciosas tapas de salmão.

Depois foi a vez do tinto Cabernet Sauvignon 2020, vinho elegante, boa estrutura, equilibrado, taninos firmes. Um varietal com 95% de Cabernet Sauvignon e 5% de Cabernet Franc. Ideal para harmonizar com carnes de caças, queijos duros e pratos apimentados.

Em seguida degustamos um100% Malbec – Selecion Roble 2019,de cor purpura profundo, aromas de ameixas, cerejas. Vinho macio e charmoso. Depois de certo tempo na taça achei que o aroma abriu mais. Harmonizamos com pizza de fermentação natural, foi perfeito.

Encerramos com o 100% Cabernet Sauvignon – Selecion Robre 2019. Belíssima cor vermelho rubi, boa concentração de sabor e aroma. Acidez correta. Final persistente. Ideal para harmonizar com carnes vermelhas, massas com molhos acentuados e comidas picantes.

E, para que não conhece o Carmel Gastrobar recomendo. O local é muito agradável, descontraído, abre de quarta a sábado, somente para jantar. - Fotos Marian Guimarães.

Mezmiz comemora seu primeiro aniversário

 

Em meio à pandemia do coronavírus, a empresária Vaneska Berçani inovou. Após 20 anos tocando um modelo de restaurante árabe na capital paranaense, com um famoso rodízio, ela fechou as portas, atravessou a rua e, em um novo imóvel, projetou um restaurante do futuro: o Mezmiz, que no próximo dia 27 de novembro, completa seu primeiro ano de funcionamento. 

“Por duas décadas, fizemos um modelo que atendia nossos clientes naquele momento. O consumidor mudou, a pandemia, inclusive, acelerou esta mudança. Sem deixarmos de lado nossas tradições e o sabor da nossa comida, buscamos nos alinhar com este novo perfil, trazendo renovações para a retomada pós-pandemia”, explica Vaneska.

Para comemorar a data, sábado dia 27 de novembro, com toda a segurança que o momento exige, a ideia é levar a gastronomia árabe para a calçada. Um estilo que já é bem difundido em muitos países, a comemoração acontecerá em frente ao Mezmiz. “A ideia é simples,  que cada um traga sua cadeira de praia ou toalha para um piquenique em família ou amigos. Para o dia, a casa funcionará normalmente, mas haverá ainda porções com preços e embalagens especiais - formato take away- para facilitar o consumo ali na rua. Esfihas, quibes, falafel, mini kaftas, drinks e bebidas para curtir ao ar livre o primeiro ano desse restaurante que veio para mudar os impactos de meio ambiente e sociedade”, conta Vaneska.

Para esse dia especial ainda uma surpresa, haverá música, do meio-dia às 17h, com DJ Slash e gastronomia árabe na calçada! Os combos especiais: porção de quibe com 6 unidades – R$ 15,00; esfihas com 6 unidades – R$ 15,00; falafel com taratour - 6 unidades por R$ 18,00; Mini kaftas com 3 unidades  por R$ 18,00 e as pastas árabes com torradas por R$ 15,00 a porção com 200g.

“Nosso intuito sempre foi alinhar nosso negócio com os objetivos de desenvolvimento mundial e, para isso, pensamos na nossa estratégia que foi desde a construção do imóvel mais sustentável e que permitisse práticas sustentáveis na operação, a escolha de embalagens que causam menos impacto ao meio ambiente, a entrega de uma comida saudável a qualquer hora do dia, como também políticas de horário de funcionamento que permitissem aos nossos colaboradores mais qualidade de vida”, explica.

 

Tendo em vista o amplo horário de funcionamento - das 11h às 23h sem interrupção, para atender com mais conveniência ao cliente durante o dia todo – Vaneska não abre mão da política de fechamento no horário estipulado, sem horas extras, e dos dois turnos, para que o colaborador chegue em casa até a meia-noite e, no dia seguinte, tenha condições de participar do dia a dia de sua família. A carga horária dos atendentes, em sua maioria mais jovens, também permite que estes possam continuar a estudar ou se aperfeiçoar.

O design, baseado no conceito omnichannel foi criado pensando em integrar as funcionalidades do espaço físico e tecnologia.  Oferecendo assim ao cliente, a mesma experiência, tanto na loja física quanto na “online”, possibilitando realizar pedidos por multicanais, encontrar produtos de conveniência na loja “grab and go”, ou ainda desfrutar o espaço para pequenas porções servidas no local.

Questionada sobre a percepção dos clientes neste primeiro ano do novo modelo, a empresária Vaneska conta que já é possível colher os frutos: os clientes gostaram da mudança do design da loja, da inclusão de mais tecnologia para a realização de pedidos e tiveram empatia pelas práticas sustentáveis adotadas. “Até a substituição do rodízio pelo serviço à la carte, que eu considerava um dos obstáculos mais difíceis da aceitação, foi aprovada, principalmente quando explicamos que o motivo foi evitar o desperdício de alimentos”, comenta.

O projeto do restaurante foi desenvolvido em parceria com a MG2 Arquitetura. Grandes janelas, facilitando a ventilação e a iluminação natural, sistema de captação de água da chuva, destinação consciente dos resíduos orgânicos para compostagem, dos materiais recicláveis e sistema permanente de renovação de ar fazem parte da proposta. Confira em detalhes:

Meta do lixo zero

Com foco na busca pela redução de lixo destinado ao aterro sanitário vários projetos e parcerias foram realizados, dentre eles uma pesquisa de embalagens que possam ser reutilizáveis aumentando o ciclo de vida destes materiais e a busca por embalagens que possam ser recicladas e que tenham valor na cadeia, e que, ao final de seu ciclo, causem menos impacto ambiental – a meta é cada vez reduzir o uso de plásticos em nossas embalagens, chegando a zero. 

Também foi feita uma parceria com a empresa Composta+ destinando todo o resíduo orgânico produzido no restaurante para a compostagem. Com o objetivo de mitigar o impacto de nossas embalagens no meio ambiente, fomentar a cadeia de reciclagem no Brasil e cumprir com a Política Nacional de Resíduos Sólidos (Lei 12.305/10), tomamos a iniciativa de co-financiar a coleta, triagem e reinserção em um novo ciclo produtivo de um volume de plástico equivalente ao que compõe nossas embalagens. Através desta ação de compensação, remuneramos cooperativas de catadores de materiais recicláveis. “Reciclamos 100% das embalagens utilizadas, evitando assim a emissão de 1,65 toneladas de CO2 equivalentes”, explica Vaneska. Através de uma parceria com a empresa Pólen Resíduos, o Mezmiz recebe a certificação ambiental que garante e comprova que a logística reversa é realizada em 100% das embalagens comercializadas pela marca. 

Construção sustentável

O projeto com grandes janelas permite ventilação constante e aproveitamento da luz natural, dispensando o uso de energia elétrica na maior parte do tempo de funcionamento. Há um sistema de captação de água da chuva para utilização em todas as fontes não potáveis do restaurante como nas descargas dos vasos sanitários dos banheiros de clientes e colaboradores, na limpeza e manutenção de algumas áreas do restaurante e para a rega das plantas.

O telhado termoacústico com telhas especiais proporciona o isolamento térmico e acústico do espaço, possibilitando o conforto térmico do ambiente com o uso reduzido de climatização. “Desde nossa inauguração o sistema de ar-condicionado foi utilizado em períodos mínimos, mesmo com vários dias com temperaturas altas”, comenta Vaneska. 

Outro ponto forte do projeto foi a preocupação com a qualidade do ar dos ambientes. Em uma época em que o cuidado com o espaçamento entre pessoas e a qualidade do ar são tão necessários, o Mezmiz chega com essa tranquilidade a mais para os clientes. “Para isto utiliza-se um sistema de ventilação dotado de filtros para o ar captado no insuflamento e sistema de exaustão retirando ar dos ambientes permitindo a renovação constante do ar.” Somado a isso dispõe ainda de um aparelho esterilizador de ar, utilizando UV e Ozônio, que ajudam na limpeza do ar eliminando odores, fungos, bactérias e neutralizando microrganismos.

“Temos muito orgulho em dizer que o Mezmiz está alinhado com as melhores práticas quando trata-se de sustentabilidade e eficiência energética em restaurantes", finaliza orgulhosa a empresária.

Mezmiz -  Rua Brasílio Itiberê 4412 - Água Verde. Fotos divulgação e Marian Guimarães.

Black Weekend com Loumar Turismo

 

A Black Weekend organizada pela operadora iguaçuense Loumar Turismo, em parceria com empresas do setor de turismo do Destino Iguaçu, começa hoje (24) e segue até o dia 28 de novembro.

Durante os cinco dias de campanha serão divulgados valores promocionais de

produtos e serviços através das lives commerces transmitidas pelos canais Instagram e

Youtube da Loumar Turismo. Os programas serão apresentadas por especialistas da

operadora. Neste período, serão exibidos dezenas de vídeos dos atrativos turísticos,

hotelaria, restaurantes, aéreos, passeios, transfers, com o objetivo de mostrar o potencial

e que a cidade está preparada para receber os turistas com segurança, modernidade e

conforto.

Ano a ano este tipo de ação comercial vem crescendo no mundo e no Brasil não é

diferente. “Estamos felizes por ajudar o Destino Iguaçu na sua divulgação, por isso

criamos a Black Weekend, que se tornou a maior ação comercial que a cidade possui

no mercado brasileiro. Esta campanha não é só da Loumar, mas de vários parceiros

que apoiam e fortalecem a divulgação, que acaba alcançando milhares de pessoas e

trazendo novos clientes e turistas para a cidade”, relata o CEO do Grupo Loumar,

Marcelo Valente.

Para o secretário de Turismo, Projetos Estratégicos e Inovação, Paulo Paulo Angeli,

toda a ação de marketing é de extrema importância para o Destino Iguaçu,

principalmente as iniciativas privadas. Outras ações de divulgação também reforçam o

setor como é o caso da campanha Natal de Águas e Luzes feito pela Prefeitura

Municipal em parceria com a Itaipu Binacional e o Vem Pra Foz, criado pela Binacional.

O Secretário garante que o turismo está em forte retomada, pois Foz do Iguaçu é um

dos destinos mais desejados pelos brasileiros. “Nos feriados do segundo semestre, o

crescimento foi gradativo. Agora com as festas de Natal e Ano Novo e a retomada da

malha aérea, vamos chegar a índices semelhantes ao pré pandemia. Estamos num

bom momento”, constata otimista.

União do Setor

Foz do Iguaçu é um grande destino turístico e oferece estrutura para receber milhares de turistas de diferentes idiomas ou idades. A união das empresas do setor se fez necessária para se criar robustez e buscar visitantes de todos os continentes do mundo. “A ação comercial criada pela Loumar Turismo é bastante importante para o Turismo da Itaipu nesse momento de pandemia. A ideia da live commerce está dando uma virada no cenário turístico e vai ajudar o crescimento do turismo de Foz do Iguaçu. Nós quisemos ser parceiros da Loumar porque a união fortalece a todos”, conta a Diretora Coordenadora Comercial e Marketing do Complexo Turístico Itaipu.

Ações comerciais

Depois que o mundo precisou fazer uma parada forçada por causa da Covid-19, o setor

de turismo foi um dos mais prejudicados. Por conta disso as ações comerciais

desenvolvidas em parcerias entre empresas do setor, são de fundamental importância

para fomentar visitação nos diferentes destinos turísticos do Brasil. “Foz do Iguaçu

precisa se posicionar no mercado. Esta ação comercial e também de marketing de

grande importância e as empresas então vendendo e promovendo o destino com mais

força. Nesse momento de retomada do turismo, ações comerciais como esta, colocam

o destino em evidência junto com os demais do Brasil”, destaca o Supervisor Geral,

Cassiano Preve, das Cataratas do Iguaçu S.A.

Destino em crescimento

Foz do Iguaçu é um destino turísticos que está em constante crescimento e novos

atrativos turísticos e hotéis são implantados ano a ano. Exemplo, é o Movie Cars que a

mais de um ano está em funcionamento e oferece um passeio diferenciado para todas

as idades. O parque temático está localizado no corredor turístico da cidade. “Uma

ação como a Black Weekend fomenta todos os atrativos turísticos da cidade e está

ofertando às pessoas a possibilidade de viajar com os preços promocionais. Para

Movie Cars esta ação é bastante importante porque precisamos consolidar nossa

marca e ficar expostos nas mídias com conteúdo relevantes para alavancar a visitação

”, revela Jin Bruno.

Como vai funcionar a Loumar Black Weekend

A LBW começa hoje, dia 24, para os inscritos na lista VIP da campanha comercial, terão dois dias para comprar com exclusividade. Nestes dois dias, os clientes terão mais tempo para conversar com os especialistas do call center da Loumar Turismo e comprar o que desejar. Quem comprar na Loumar Black Weekend terá bastante tempo para organizar a viagem, ou seja, poderá usar os pacotes de 01/12 até 30 de junho de 2022.

A abertura para o público geral da LBW será na quinta-feira, 25, com um stand-up comedy do humorista Alorino Jr. O show e a live commerce de venda de pacotes turísticos vão acontecer simultaneamente. Nesta edição, o humorista terá plateia presencial para dar mais movimento na noite de humor.

SERVIÇO

24 e 25 venda para a lista VIP

25/11 às 20h - Show de abertura da Loumar Black Weekend

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Fotos Nilmar Fernando e Helisul Experience.,