O
Restaurante Vindouro foi o local escolhido para Vinhos do Mundo (leia
se Leocir Venazzi) apresentar alguns vinhos Gran Reserva
SingleVineyard- da Casa Silva juntamente com Alcioni Dümes (ex-
Meritage) e o enólogo Juan Francisco Calderone da referida vinícola,
para pequeno grupo de jornalistas ligados a área. Na ocasião também
nos foi mostrado um vídeo sobre a Casa Silva e sua bonita história
familiar e conquistas.
O
encontro foi conduzido pelo enólogo Juan Francisco que, em papo
descontraído, nos colocou à vontade para opinarmos sobre vinhos,
todos Gran Reserva Single Vineyard- como o Chardonay – 2025. Gosto
unânime para esse belo Chardonay. Amplo na boca, vivo e refrescante.
Gostei até mesmo para aperitivo.
Seguimos
com 5 Quinta Generacion
2022,
um tinto encorpado e de muita presença. Aprendi
que a linha de vinhos Quinta
Generación da Vinícola Casa Silva é considerada especial pois
representa a tradição de uma família que a cinco gerações vem
desenvolvendo com enorme compromentimento de um trabalho
excepcional na produção de grandes vinhos. Trata-se de um
compromisso não só com a qualidade dos produtos mas também com o
de preservar uma tradição centenária de paixão por este magnífico
trabalho.
Depois
foi a vez do Carmenère 2024, simplesmente completo. Bonito e
elegante. Uma uva de Bordeaux, onde foi praticamente extinta, hoje é
uva símbolo do Chile. No bate-papo boas considerações,
principalmente pelo terroir que encontrou no Chile e vai muito bem.
Seguimos com o Cabernet Sauvignon- 2024,
de
perfeita
estrutura, intensidade e boa presença em taça.
E
sempre com boas elucidações encerramos a noite com um respeitável
Hate Harvard de 2023, das castas Semillon e Sauvignon Blanc. Extrema
doçura, equilibrado, o perfeito vinho de sobremesa. Parabéns Casa
Silva.
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