Dom Giovanni e as tradições italianas

Sucesso à italiana é a melhor definição para o restaurante Dom Giovanni que, sob a batuta do chef Flávio Frenkel, passou por reformulação abordando desde a ambientação ao aperfeiçoamento do cardápio. Sim, o objetivo foi resgatar tradições italianas por meio de massas artesanais e frescas, conta o badalado chef com seu jeito cativante de receber e cozinhar.

Para a empresária do Dom Giovanni, Tatiana Kassin, a escolha do chef foi para incrementar ainda mais a variedade de pratos italianos, sem que isso signifique impacto excessivo nos custos operacionais, “Fizemos um planejamento com o Flávio e decidimos inovar, gerar uma experiência nova para os clientes, evoluir” contou com extrema segurança a simpática Tatiana. “O Flávio aprimorou nosso cardápio e aplica a sua reconhecida qualidade ao preço que oferecemos”.

Nesta nova etapa, o Dom Giovanni está aberto todas as noites para jantar e, para almoço abre aos sábados e domingos. A outra novidade é o bufê que é inclusive e também o refrigerante e as sobremesas.

A tradicional cantina italiana passa utilizar apenas ingredientes e massa produzidas pela equipe. “Não tem nada de pacote” garantiu o chef Flávio, acrescentando “tudo o que estamos fazendo parte do princípio que é feito pelo time construído para atuar na casa, com as características da marca”.

No cardápio, Flávio colocou uma comida totalmente reformulada mas sem perder as origens do local. “Além das massas, como macarrão, pizza e lasanha, os molhos são totalmente artesanais e tradicionalmente italianos. Há todo um refinamento, desde o processo de compra até a chegada do prato ao cliente” contou o badalado chef, entusiasmado com seu novo trabalho.

As pizzas, por exemplo, tem a massa de fermentação lenta, no estilo napolitano, com borda mais alta, mais torrada. No bufê o cliente encontra massas recheadas como o delicioso ravióli de mozzarela e panzotti de linguiça; o imperdível frango frito italiano, com crosta, marca registrada da casa; a polenta frita e o arancini, saboroso bolinho de arroz recheado.

O novo Dom Giovanni tem capacidade para 500 pessoas, mas o salão foi reformulado para atender somente 250, com o distanciamento necessário entre as mesas. Cá entre nós, está um charme que se completa com uma cozinha deliciosa.

Dom Giovanni – Avenida Pres. Kennedy,1157.Abre diariamente para jantar, almoço aos sábados e domingos. Tel. (41)3023-7181.

SOUQ lança 1º Festival de Inverno

Para comemorar a chegada da nova estação, acontece o 1° Festival de Inverno SOUQ. O evento será de 29 de junho a 15 de agosto (apenas às terças, quartas e quintas-feiras). Nesses dias, 24 restaurantes e bares do espaço estarão com pratos e combos especiais pelo valor fixo de R$ 29,90. Entre as opções, pizzas, hambúrgueres, nachos, risotos, sopas, sanduíches, pokes, sushis, cervejas artesanais, vinhos, drinks, cafés e várias outras sugestões para aquecer os dias mais frios com muito sabor.

Confira abaixo as promoções:

·         A Batalha dos Espetos: Combo 1 espetinho de linguiça, 2 de alcatra, 1 pão de alho e 1 de legumes assados.

·         Açaí Verão: 2 açaí de 360 ml com 4 adicionais cada

·         Âncora’s Fish & Chips: Fish and Chips 250g

·         Aoki: Lámen

·         Batatiba: 1 Batata suíça de Pepperoni 350g + 1 Coca Cola 290ml

·         Beer Mad: Litro de cerveja Mutum Cavalo

·         Bodesza Comida de Boteco: Sopa de aipim para duas pessoas

·         Carnivore Steak House: Sopa de Quirera com Carne Defumada

·         DOM.Bar: 1 Choconhaque + 1 quentão de vinho branco com espuma de gengibre

·         DuckBill Cookies & Coffee: 1 Capuccino tradicional + 1 Tortinha de Frango com Catupiry + 1 Cookie Dark

·         French Taco: French Mignon Grande

·         Los Mex: Nachos individual

·         La Casa del Mojito: 1 Choconhaque + 1 quentão de vinho branco com espuma de gengibre

·         Milk Creamery: 2 Petit Gateau

·         Parrilla del Puerto: Chivito de Linguiça Blumenau

·         Pokemen: Kahlua Pig

·         Rosh Experience: Charuto Bucanero’s Drake’s Favorite

·         TeeJay’s American Burger: Combo Teejay Melt com fritas

·         The Sushi: Combinado de salmão mix 10 peças

·         Trattoria Bella Itália: Risoto de pinhão

·         Trio Pastéis & Afins: Smash Trio + Stick + Suco natural 400 ml

·         Vesta Pizza: Pizza Margherita

·         Wine Not?: Combo 01 mini garrafa San Telmo Malbec 187ml  + 01 mini garrafa Ventisquero Clásico Chardonnay 187ml

·         Yurt Mongolian Grill: Mongolian Chicken

Sobre o SOUQ

O SOUQ é pet friendly, tem espaço kids e amplo estacionamento. No espaço, que é super amplo e arejado, lareiras aquecem e deixam o ambiente ainda mais especial. Álcool em gel disponível, respeito às orientações e distanciamento social, além de uso obrigatório de máscara. A casa segue rigorosamente todas as medidas de segurança, inclusive com controle do número de clientes no espaço.

Serviço:

1º Festival de Inverno Souq - Av. Iguaçu, 4399 – O festival acontece somente as terças, quartas e quintas-feiras, mas o espaço abre de  terça a sexta-feira - 17h às 23h; Sábado e feriados - 11h às 23h; Domingo - 11h às 22h (apenas com reservas). - Fotos divulgação.

Bruno Bolos lança cardápio especial de festa junina

O Bruno Bolos acaba de lançar um cardápio especial junino, com quitutes e doces inspirados nas festas típicas desta época do ano. São nove deliciosas novidades:

Tem slices - fatias dos inconfundíveis naked cakes do Bruno Bolos - com um gostinho único de paçoca. Tem também canjiquinha, arroz doce, cocada cremosa, brigadeiro de colher com paçoquinha e pé de moleque de chocolate, tudo para o público se sentir em um verdadeiro arraiá. As pipocas receberam um toque especial do chef confeiteiro, nos sabores Caramelo, Leite Ninho e Ovomaltine.

“Resolvemos criar o cardápio junino com doces típicos para de alguma forma comemorarmos essa época do ano, mesmo sem festa junina. Todos os doces são feitos de forma artesanal e com sabor que nos faz lembrar de como esse período é delicioso. Já que ficaremos em casa, teremos que aproveitar da melhor forma possível”, detalha Bruno Fagundes.  O cardápio especial ficará disponível até dia 31 de julho.

Outra novidade é a Slice Duo, um upgrade das tradicionais slices, com dois sabores em uma mesma fatia. Essa opção ficará fixa no cardápio.

Os produtos a pronta entrega podem ser retirados (take away) na Casa Bruno Bolos, que está toda decorada no clima junino. É possível também pedir pelo aplicativo Ifood.

Casa Bruno Bolos

Há seis meses em funcionamento, a loja física do Bruno Bolos tem adoçado o dia a dia dos curitibanos. Durante os seis últimos anos, o chef confeiteiro Bruno Fagundes construiu uma sólida carreira em Curitiba, com os seus famosos naked cakes feitos sob encomendas.

“A Casa Bruno Bolos tem sido uma grande experiência nesses primeiros seis meses. O objetivo de receber os clientes, conhecê-los melhor e também oferecer produtos a pronta entrega para take away, tem se realizado. O espaço físico nos aproxima ainda mais de todos, possibilitando trabalhar com produtos individuais como bolo no pote e principalmente as slices, além dos bolos caseiros e também os naked cakes por encomenda e a pronta entrega”, comemora.

SERVIÇO

Casa Bruno Bolos

Horário de funcionamento: segunda (13h30 às 18h), terça a sexta (10h às 18h) e sábado (10h às 16h).

Endereço: Avenida Prefeito Omar Sabbag, 333, Jardim Botânico. 

Estacionamento próprio. - Fotos Gabriel Silva.

Doces finos de Janaína Pontes

 

Delicadeza, beleza, requinte, doçura são alguns adjetivos que personalizam os produtos de Janaína Pontes Cake Designer. Transformar açúcar e sobremesas em momentos memoráveis foi o que motivou essa ex-bancaria abrir sua própria confeitaria. Isso mesmo. Há dez anos os doces finos e bolos artísticos da patisseriê Janaína fazem parte de eventos e comemorações na capital paranaense. Na bagagem, cursos para aperfeiçoamento de técnica o que fez, paralelamente, dividir seus conhecimentos com outras confeiteiras ministrando aulas em seu ateliê (Rua Dr. Pedro Augusto Menna Barreto Monclaro, 482 – sala1 – Àgua Verde).

Com a pandemia, eventos e comemorações foram suspensos, mas o delivery e Tak Away entrou a todo vapor, uma vez que os fregueses sabem que seus doces são preparados com refinados ingredientes e do cuidado necessário referente as embalagens.

Recentemente recebi das mãos de Janaína uma deliciosa caixa de doces finos. Eu que sou “formiga” nem preciso dizer como me senti com tamanho carinho. Doces suaves, deliciosos, alguns cremosos e de intensidade. Difícil dizer qual o melhor, do simples Camafeu ao de Frutas Vermelhas, Cereja e por aí afora.

Essas delícias podem ser encontradas no Ateliê de Janaína Pontes – Rua Dr. Pedro Augusto Menna Barreto Monclaro, 482 – Sala 1- Bairro Agua Verde. Tel (41) 9 9871-4771.

Vinícola Cave do Sol

 

Novidades não param de brotar no Vale dos Vinhedos. A Cave do Sol, mais nova vinícola do destino, inaugurada em setembro de 2020, acaba de lançar mais três roteiros para quem busca viver experiências únicas e seguras, que vão além de visitas guiadas e degustações orientadas. Pensadas para adultos e crianças, em grupos limitados, essas vivências contemplam yoga e meditação na cave, degustação de suco de uva para as crianças e uma degustação harmonizada com chocolate.

No espaço mais particular e restrito, a própria Cave do Sol, destino das degustações especiais e onde está a Enoteca da vinícola, acontece a ‘Saudação ao Sol’, uma aula de yoga e meditação para apenas seis pessoas, conduzida pelos instrutores Augusto e Manoela Schiavenin.

Na Cave, o sol, imortalizado na arte de um mosaico multicolorido, ganha a luz natural do astro, faça chuva ou faça sol, iluminado naturalmente por uma cavidade idealizada pela família. Ali, de forma inédita, os visitantes poderão relaxar para, posteriormente, visitar a vinícola e suas obras de arte, além de degustar espumantes e sucos de uva e saborear uma mesa de antepastos. Cada participante ganha uma taça de cristal personalizada. As datas já estão abertas para inscrições prévias, a próxima será no dia 10 de julho.

Para quem aprecia chocolates, a Cave do Sol está oferecendo em qualquer dia da semana mediante agendamento prévio, a ‘Experiência Vinhos & Chocolates’. O roteiro inclui visita à vinícola e suas obras de arte, além da degustação de cinco estilos de chocolates com vinhos e espumantes. O participante ganha uma taça de cristal personalizada. Para crianças, a experiência é adaptada, substituindo os vinhos por três tipos de suco de uva.

Pensando nos ‘baixinhos’, a Cave do Sol criou uma experiência lúdica e saudável. Enquanto os pais fazem a visita pela vinícola, as crianças se divertem degustando três tipo de suco de uva puro, além de chocolates ou cookies infantis e de um kit pinturinha que acompanha o livreto Purinho, personagem do suco de uva. Como recordação, cada criança ganha um copo de suco de uva personalizado. É a ‘Experiência Kids Suco Puro’.

Para a diretora Cristiane Passarin, as novidades foram pensadas para contemplar toda a família. “O Sol é a nossa grande inspiração. A partir dele, criamos espaços como a própria Cave do Sol que reúnem uma energia mística que faz com que as pessoas queiram desfrutar deste ambiente. Ao mesmo tempo, recebemos famílias com crianças pequenas que podem se divertir com os nossos sucos sem adição de açúcar, água, conservantes, aromatizantes ou qualquer outro tipo de aditivo, somente uva”, destaca.

NOVOS ROTEIROS CAVE DO SOL

Saudação ao Sol (Adultos)

O que? Aula de yoga e meditação, visita à vinícola e suas obras de artes, degustação de espumantes e sucos de uvas e uma mesa de antepastos. Uma taça de cristal personalizada por participante.

Quando?10 de julho, 07 de agosto.

Horário: Das 9h30min às 11h30min

Valor: R$ 180 por adulto.

Experiência Vinhos & Chocolates (Adultos e Crianças)

O que? Visita à vinícola e suas obras de arte, degustação de cinco estilos de chocolates harmonizado com vinhos e espumantes e uma taça de cristal exclusiva.

Quando? Diariamente, mediante agendamento prévio.

Horários: De segunda a sábado, às 11h 13h, 14h30min e 15h30min. Aos domingos, às 11h, 13h e 14h30min.

Valor: R$ 90 por adulto; R$ 45 por criança

 

Produtos degustados:

Drágeas de Amêndoas com chocolate meio amargo

Vinho: Cave do Sol Chardonnay

Bombom 70% Cacau

Vinho: Cave do Sol Cabernet Sauvignon

Barra de Café  70% Cacau

Vinho: Cave do Sol Tannat

Damasco com chocolate ao leite

Espumante: Solar do Vale Prosecco

Chocolate branco com nozes

Espumante: Solar do Vale Moscatel

Experiência Suco Puro (Crianças)

Degustação de 3 tipos de suco de uva puro

Degustação de cookies infantis ou Degustação de chocolates

Kit pinturinha, contendo um livreto do Purinho, personagem do suco de uva, e uma caixa de lápis para colorir

Ganha 01 copo de suco personalizado

R$ 45,00 se chocolates R$ 30,00 se optar por cookies no acompanhamento.

Diariamente, horários agendados conforme a escolha da experiencia dos pais.

- Agendamento pelo e-mail turismo@cavedosol.com.br ou pelo telefone/whats 54 98418.9882

A Cave do Sol está localizada na RS 444 KM 20,7, no Vale dos Vinhedos.

 

Sobre a Cave do Sol

A mais nova vinícola do Vale dos Vinhedos está no coração do roteiro enoturístico mais famoso do Brasil numa área de 36,6 mil metros quadrados. São 5.125 metros quadrados de área construída, 2.367 deles destinados ao enoturismo, distribuídos em três andares, totalmente projetado dentro das premissas de acessibilidade. O ambiente convida a imergir num rico cenário de objetos considerados peças de museu que, além de preservar a história da família e da vinicultura brasileira, - Fotos divulgação.

Miolo Reserva Syrah

 

Desde o lançamento do Miolo Reserva Merlot Safra 1990, o mercado assistiu a uma rápida e bem-sucedida evolução da Vinícola Miolo. O ano era 1992. E este foi o primeiro de uma série de rótulos que iriam mudar a história da vitivinicultura brasileira. Foi com ele que a Miolo estreou no mercado internacional. Safra a safra, a Miolo foi construindo e narrando sua história através de um portfólio de vinhos e espumantes que hoje ultrapassa os 120 produtos. Novidades foram chegando, tendências foram sendo adotadas, novas tecnologias foram implantadas e a linha Reserva se manteve viva como todo grande vinho. Mudamos de século e o primogênito Miolo Reserva Merlot segue com a mesma essência do começo.

 “O Miolo Reserva Merlot foi nosso primeiro vinho. Foi com ele que tornamos nosso sonho uma realidade. Foi ele que abriu portas, que tornou nosso nome conhecido e, acima de tudo, mostrou na taça que no Brasil é possível fazer grandes vinhos. E este é muito especial para nós. Está conosco desde o início e junto com a gente evoluiu, por dentro e por fora”, destaca o enólogo Adriano Miolo, diretor superintendente da Miolo Wine Group.

 O lote inicial de apenas 8 mil garrafas já carregava as características da emblemática uva do Vale dos Vinhedos, a tinta Merlot, reconhecida na época pela família como uma das castas que melhor se adaptou à região. Atualmente, as uvas que originam o vinho são cultivadas nos vinhedos próprios em Candiota, na Vinícola Seival. Consolidado no mercado interno e externo, o Miolo Reserva Merlot é um dos vinhos mais tradicionais da empresa. E justamente por agregar este valor histórico é que o Miolo Reserva Merlot Safra 2020 chega ao mercado para brindar a chegada do inverno, além de ser um exemplar da extraordinária ‘Safra das Safras’.

 No ano passado, a linha passou por uma transformação, com mudanças no rótulo, revisão nos cortes e lançamento do Syrah. Agora, com uma identidade mais sofisticada, exalta a alta qualidade com excelente custo-benefício para o dia a dia com valor na faixa de R$ 50. A Linha Reserva também incorpora no contra rótulo de seus vinhos

 O vinho

De cor rubi profundo, médio corpo, bastante harmônico e de paladar aveludado, este vinho apresenta bouquet complexo devido sua evolução em carvalho. Com coloração intensa, que traz tonalidades púrpura e vermelho-ameixa guardados em madeira. Bem estruturado, encorpado e com ótima persistência no retrogosto, ideal ser apreciado com temperatura entre 16ºC e 18ºC.

Diante de seu teor alcoólico, recomenda-se ser harmonizado com comidas untuosas e suculentas. Assim, é ideal acompanhando arroz carreteiro, carne de panela, dobradinha, feijoada carioca, macarrão ao ragu, arroz de frango caipira, frango com quiabo, baião de dois, rodízio de massas, pizzas clássicas e queijos maturados de massa semidura. - Foto divulgação.

Cesta de alimentação

Em tempos de pandemia uma das únicas certezas é que o mundo dos negócios vive, dia a dia, um turbilhão de mudanças. Entre novos formatos de trabalho, delivery, suspensão de aula e famílias juntas o tempo todo, muitas empresas precisaram se reinventar, mobilizar suas operações e moldar seu modelo de trabalho para continuar operando. 

No Paraná, o Grupo Risotolândia (especializado em refeições coletivas e alimentação escolar) se viu diante de um grande desafio com a suspensão das aulas. Com a paralisação das atividades escolares, em medida preventiva à propagação do novo coronavírus, a empresa parou de produzir refeições e precisou aprender a montar cestas de alimentos. Essa nova demanda de atendimento foi a solução para continuar atendendo os clientes de alimentação escolar pública e, com a novidade, áreas que eram de operação foram transformadas em estoque e o grupo precisou desligar caldeiras para estruturar e operar linhas de montagem. 

De abril de 2020 até março desse ano mais de 1 milhão de kits, cerca de 12 mil toneladas de alimentos, foram entregues. A Risotolândia, especialista em alimentação escolar, entregou sozinha quase 1 milhão de kits. “O desafio foi gigante. Tivemos que adaptar nosso espaço, alterar plantas industriais e ter, inclusive, autorização de órgãos competentes para tal. O volume de produtos é imenso: passamos a trabalhar com pallets e paleteiras elétricas, algo que não era comum em nossa rotina e o que conseguimos foi fantástico. São mais de 95 mil kits montados por mês, sendo dois tipos de kits, para uma logística de entrega que dura uma semana. Cada caminhão da nossa frota comporta, em cada rota 500 kits”, explica Catiane Zelak Abreu, gerente de operações do grupo. 

Se antes o cenário era de novos desafios a cada movimentação, agora o fluxo de produção é zero erros em um trabalho dividido em turnos de 24 horas. “Já estamos trabalhando para a próxima entrega que será no início de maio. Temos 910 palets para carregar de kits, organizar rotas e começar tudo de novo”, fala a gerente do Grupo. 

Relacionamento com fornecedores 

Muito além das operações internas, o novo cenário também estendeu a preocupação da empresa com seus fornecedores. “Nossa empresa fez um grande movimento com os pequenos agricultores parceiros a fim de manter o contrato e o compromisso que temos com cada um deles. Inclusive, muitos dos nossos parceiros vendem para nós 100% daquilo que produzem: é uma relação de interdependência”, explica Cleonice Ferreira, coordenadora do setor CEASA na empresa. 

“Acompanho cada contrato de perto há muitos anos. No início da pandemia muitos tiveram prejuízos em suas plantações devido às incertezas de retomada. Mas para reduzir esse impacto, firmamos a parceria com os órgãos públicos para suplementação escolar com um kit de hortifruti. Assim proporcionamos aos nossos produtores o escoamento da produção nesse período crítico e, além do kit de alimentos básicos, as famílias dos nossos alunos recebem também um kit de legumes e verduras”, acrescenta Cleonice. 

Aline Ferreira, gerente de compras do Grupo Risotolândia, fala que o maior desafio dessa mobilização foi acompanhar o mercado que passou a entender que a pandemia provocou mudanças no hábito de consumo das famílias brasileiras que, ficando mais tempo em casa, passaram a consumir mais. “O mercado teve um consumo normal elevado e as cestas básicas trouxeram uma demanda adicional. Os preços subiram e percebemos falta de alguns itens para comprar. Precisamos quebrar paradigmas, ampliar a carteira de fornecedores – tudo isso em um período muito curto para abastecimento”. 

Para se ter uma ideia do volume de compras, apenas no período da entrega dos kits, foram mais de 12.500.00 unidades de produtos, entre arroz, feijão, macarrão, farinha, fubá, leite, óleo, sal e leite. - Fotos divulgação

Tenha em casa o arraiá da Sodiê Doces

 

O mês de junho vem chegando, e com ele bate aquela saudade das Festas Juninas. Na Sodiê Doces Curitiba o Arraiá está garantido dentro de casa, com toda a segurança e muitas delícias, por um preço especial.

O Bolo Paçoquinha(foto) traz massa de chocolate, recheio trufado de chocolate e mousse branca com paçoquinha. Na cobertura mousse de chocolate e mousse branco com raspas de chocolate ao leite, paçoquinha e cerejas.

O Bolo Moça®️ Churros (foto) é um bolo branco que também representa muito bem o mês da Festa de todos os santos. Possui recheios de creme de churros e mousse de canela, com cobertura de mousse branco, creme de churros e crocante de canela

Além dos dois sabores da promoção Bolo do Mês, a maior franquia de bolos do país tem mais de 100 variedades de sabores de bolos de massa branca ou de chocolate, com recheios diversos que agradam a todos os gostos e paladares.

Os pedidos para o seu Arraiá podem ser feitos diretamente no aplicativo Sodiê Doces Oficial, disponível nos dispositivos IOS e Android, retirado nas lojas, entregues via delivery ou pelo aplicativo iFood.

Todas as lojas no Brasil oferecem os dois sabores com desconto. Os preços podem sofrer variação de acordo com a região. 

Os contatos de cada unidade podem ser obtidos no site oficial da marca: www.sodiedoces.com.br/lojas - Fotos divulgação.

Mezmiz e suas novas embalagens

“Ao realizar pequenos gestos em nosso dia a dia estamos ajudando o meio ambiente e o planeta. É uma troca de mão dupla”, a citação é da chef Vaneska Berçani do restaurante Mezmiz, do grupo Velho Oriente. Restaurante que já nasceu com um propósito bem definido, baseado nos três pilares que norteiam o DNA da marca: saudabilidade, sustentabilidade e felicidade. Além de marcar o roteiro gastronômico da cidade. Sim, o Mezmiz traz um conceito ímpar em responsabilidade social e ambiental.

E a novidade para o mês de maio são as novas embalagens em papel reciclável, com intuito de trazer uma nova experiência para o delivery. E além da responsabilidade social, elas trazem um conceito especial e um novo visual, com o tema Mulheres Mezmiz - cada caixa reproduz a obra do artista Marcelo Le, que também está na parede do restaurante.

O desenho é um encontro de mulheres cosmopolitas, para beber, comer e conversar. Retratando a mulher atual em seu dia a dia e sua liberdade social, dando voz a uma luta crescente e constante pela igualdade de gêneros. “A ideia em retratar essas mulheres na parede do restaurante e replicar nessa primeira leva das caixas é homenagear todas as mulheres - as que trabalham conosco, as que são nossas clientes, as que admiramos mesmo de longe, por seu trabalho, por atitudes e ações. Cada uma que luta no seu mundo e do seu jeito nos inspira diariamente”, explica a empresária.

Mais um passo se inicia com esta nova experiência no delivery. “Além do design diferenciado, as embalagens são recicláveis, de papel, indo de encontro com nossa meta de redução de plástico. São assépticas e não vazam, o que valoriza a qualidade do delivery. Podem ir ao forno e ao micro-ondas, trazendo ainda mais praticidade”, explica.

Vale dizer ainda que o consumo consciente no Mezmiz já é uma verdade, uma vez que o restaurante já trabalha com logística reversa de 100% do material consumido no restaurante, meta do lixo zero, compostagem, além de toda a construção sustentável do imóvel. “O resultado é um restaurante que consome menos água e menos energia e ainda possui conforto térmico e ambiental. Com certeza temos muito orgulho em dizer que o Mezmiz está alinhado com as melhores práticas quando trata-se de sustentabilidade e eficiência energética em restaurantes", finaliza orgulhosa a empresária.

Sobre o restaurante

Uma nova ideia, com conceito e estilo! Uma casa nova, no mesmo bairro, com o mesmo DNA e sabor. Um novo modelo de negócios, trazendo mais conveniência e experiências, no lugar do tradicional restaurante. 

Mezmiz, “comer, beber e conversar todos juntos ao mesmo tempo”. É a cozinha afetiva criada para partilhar o ritual de bocados de boa comida em boa companhia, com histórias, experiências, risadas e opiniões em qualquer lugar que você queira estar. “Sentimos que ficar longe de quem amamos é ruim e por isso mesmo queremos valorizar cada minuto da vida, criando momentos especiais ou momentos mezmiz como falamos com carinho”, conta.

O espaço foi especialmente criado em um imóvel na mesma região, no bairro Água Verde, mas agora na Rua Brasílio Itiberê, 4412. Na verdade, do outro lado da rua. “Não queríamos sair da região onde começamos. Este bairro representa muito para nós”, diz Vaneska.

Um espaço moderno, onde a simplicidade e a preocupação com a qualidade permanecem, mas agora sem o tradicional salão árabe. “A ideia é ser mais um local para comer do que um restaurante”.

O design, baseado no conceito omnichannel (é uma estratégia de conteúdo entre canais que as organizações usam para melhorar sua experiência do usuário e conduzir melhores relacionamentos com seu público nos pontos de contato) e foi criado pensando integrar as funcionalidades do espaço físico e tecnologia.  Oferecendo assim ao cliente, a mesma experiência, tanto na loja física quanto na “online”, possibilitando realizar pedidos por multicanais, encontrar produtos de conveniência na loja “grab and go”, ou ainda desfrutar do espaço para pequenas porções servidas no local.

O cuidado com o projeto não para por aí: em parceria com o Studio MG2, Arquitetura, a sustentabilidade é o foco do novo espaço. Grandes janelas, facilitando a ventilação e a iluminação natural, sistema de captação de água da chuva, destinação consciente dos resíduos orgânicos para compostagem, dos materiais recicláveis e sistema permanente de renovação de ar fazem parte do projeto. “Nossa maior preocupação, dadas às diferenças enormes entre o que fazíamos e a nossa nova proposta, é comunicar nossos clientes e amigos sobre o encerramento de um ciclo, mas com a convicção de que o novo trará muitas alegrias”, finaliza a empresária.

Destaque ainda para o horário de atendimento da nova casa que começa às 11h e vai direto até às 23h, ou seja, o Mezmiz irá lhe atender no horário da sua fome, em qualquer hora do dia.

Mezmiz:  Rua Brasílio Itiberê 4412 - Água Verde

Horário de funcionamento: De segunda a sábado das 11hs às 23hs; Domingo das 11hs às 16hs

Estacionamento Conveniado

Pela estrada afora e vá ao Daj Resort Marina

Uma boa alternativa para driblar a pandemia no Dia das Mães é o Daj Resort Marina, localizado em Ribeirão Claro/PR. Uma ótima opção para estar numa área de 500 mil metros quadrados com diversas opções de lazer como piscinas; pista de caminhada, bicicletas, academia, quadra de tênis, campo de futebol, lago para pescaria, e muito mais que tornam o local ideal para quem teve que ficar um longo período dentro de casa durante a quarentena. E de presente, no fim de semana das mães, elas vão ganhar uma massagem relaxante no Jaune Spa by L’Occitane.

"Nossos espaços são amplos e bem ventilados e nossos colaboradores estão treinados para servir de acordo com nossos protocolos de segurança. Proporcionamos ao nosso hóspede momentos de alegria, lazer e conforto”, explica Silmara Camargo, gerente do Resort.

O hóspede aproveita do nascer ao pôr-do-sol, que se diga de passagem, é um dos mais lindos da região e pode ser apreciado da piscina ou do portal na entrada do resort com 12 metros de altura chegando lá pela escada.

Ao anoitecer, além de curtir a piscina aquecida com hidromassagem e cromoterapia é hora de aproveitar o requintado jantar que une cozinha internacional com produtos frescos da região. E depois, quem ainda tiver energia, pode contar com a sorte para ver uma estrela cadente cortar o céu do Resort.

As suítes a partir de 90 metros quadrados hospedam um casal e mais dois filhos até 11 anos, como cortesia. São equipadas com tvs de 55 polegadas, dois chuveiros, ar-condicionado, cofre, roupas de cama e banho trussardi.  E para quem tem criança pequena, há serviço de copa do bebê. O resort possui internet com cabo de fibra ótica e salas de reunião caso o hóspede necessite trabalhar ou participar de alguma reunião on-line.

Outra vantagem em tempos de pandemia, é que não há necessidade de passar pelo aeroporto. É possível chegar em Ribeirão Claro de carro por estradas asfaltadas a partir de diversas cidades. São apenas 390 quilômetros de Curitiba, São Paulo e Campinas, 250 km de Ponta Grossa e Maringá, 180 km de Londrina e 150 km de Bauru e Marília. As bonitas paisagens tornam a viagem ainda mais agradável e a distância passa despercebida.

Serviço: Daj Resort & Marina – Ribeirão Claro-PR - Rodovia Bernardino Teodoro Ribeiro. -Fotos divulgação.

Swadisht também no Dia das Mães

 

O Swadisht – um dos principais restaurantes de comida indiana em Curitiba – está lançando um novo Menu Degustação, com uma seleção de pratos feita pelo chef Ravi Shinde que vai garantir uma viagem pelos sabores marcantes da culinária do país asiáticos. Ao todo, são 19 pratos diferentes em três opções de cardápio, com valores de variam de R$ 200 a R$ 384 por pessoa.

Cada menu traz duas entradas, três pratos principais, dois acompanhamentos e uma sobremesa. Além disso, é possível ainda complementar a experiência com um vinho harmonizados com o cardápio. “Nossa ideia com o menu degustação é fazer com que a pessoas tenha uma experiência autenticamente indiana, através do ambiente sensorial do restaurante e, claro, pelos pratos selecionados para cada menu”, reforça Jeetu Khemani, proprietário do restaurante.

O menu é servido de segunda a sábado e para o dia das mães, o Swadisht está preparando uma ação especial. Como o restaurante não abre domingo, no sábado que antecede a data (08/05), quem for comemorar com sua mãe e pedir o menu degustação harmonizado com vinho, vai ganhar outro vinho sem custo nenhum. Confira abaixo a descrição de cada cardápio:

Menu Degustação 1  R$245,00 | com vinho R$349,00

Entradas:

Chicken 65 NOVO
Cubos de frango muito bem temperadas com especiarias indianas, empanadas e fritas na hora. O sabor especial dessa entrada está nas folhas de karipatta (folhas de caril)

Meat Samosa
Lembra um pastel em formato triangular, mas, o sabor é muito diferente. A samosa é bem recheada com carne, deliciosamente temperada com especiarias indianas e frita na hora.

Pratos Principais:

Chicken Makhani NOVO

Cubos de frango temperados com alho, gengibre, limão e garam masala. Marinados no iogurte com especiarias e cozidos em molho de tomates frescos e manteiga.

Shahi Meat Korma
Cubos de carne cozidos em molho cremoso, preparados com castanhas de caju e especiarias indianas.

Palak Daal

Lentilhas cozidas em molho cremoso, preparadas com espinafre, alho, gengibre e especiarias.

Acompanhamentos:

Kashmiri Pulao : Arroz preparado com especiarias e frutas secas.

Garlic Naan: Pão tradicional indiano preparado com alho e assado na hora no forno tandoor.

Sobremesa:

Gulab Jamun e Kulfi
Bolinhas feitas com leite em pó, mergulhadas em calda doce e decoradas com amêndoas e castanhas de caju. Servidas com sorvete tradicional indiano.

Menu Degustação 2  R$280,00 | com vinho R$384,00

Entradas:
Prawns 65 NOVO
Camarões muito bem temperados com especiarias indianas, empanados e fritos na hora. O sabor especial dessa entrada está nas folhas de karipatta (folhas de caril).

Samosa
Lembra um pastel em formato triangular, mas, o sabor é muito diferente. A samosa é bem recheada com legumes, deliciosamente temperada com especiarias indianas e frita na hora.

Pratos:

Fish Curry

Filé de congrio-rosa cozido em molho cremoso, preparado com curry e leite de coco.

Kashmiri Prawns
Camarões rosa ao creme de curry, maçã e champignons com especiarias indianas.

Tarka Daal
Lentilhas cozidas em molho cremoso, preparadas com alho, gengibre, coentro e especiarias.

Acompanhamentos:

Lemon Rice: Arroz preparado com limão e especiarias indianas.

Naan: Pão tradicional indiano feito com farinha de trigo, assado na hora no forno tandoor.

Sobremesa:

Gulab Jamun e Kulfi
Bolinhas feitas com leite em pó, mergulhadas em calda doce e decoradas com amêndoas e castanhas de caju. Servidas com sorvete tradicional indiano.

Menu Degustação 3 (Menu Vegetariano) R$200,00

Entradas:
Aloo 65 NOVO
Cubos de batata pré-cozidos, muito bem temperados com especiarias indianas e fritas na hora. O sabor especial dessa entrada está nas folhas de karipatta (folhas de caril).

Samosa

Lembra um pastel em formato triangular, mas, o sabor é muito diferente. A samosa é bem recheada com legumes, deliciosamente temperada com especiarias indianas e frita na hora.

Pratos:

Punjabi Chole

Grão-de-bico cozido ao molho cremoso de curry e especiarias indianas.

Paneer Jalfraize NOVO
Cubos de ricota cozidos em molho cremoso, preparados com suaves especiarias indianas.

Palak Daal
Lentilhas cozidas em molho cremoso, preparadas com espinafre, alho, gengibre e especiarias.

Acompanhamentos:

Lemon Rice: Arroz preparado com limão e especiarias indianas.

Naan: Pão tradicional indiano feito com farinha de trigo, assado na hora no forno tandoor.

Sobremesa:

Gulab Jamun e Kulfi

Bolinhas feitas com leite em pó, mergulhadas em calda doce e decoradas com amêndoas e castanhas de caju. Servidas com sorvete tradicional indiano.

Serviço: Swadisht Comida Indiana fica na Av. Vicente Machado, 2036 - Batel, Curitiba/PR. Telefone: (41) 3015-1056 | WhatsApp: (41) 98735-9386.

Reservas online: 24h pelo TheFork, com botões também no website, TripAdvisor e Facebook. Reservas: a partir das 16h pelo telefone ou WhatsApp

Horário de funcionamento (seguindo o decreto municipal atual): segunda-feira a sábado, das 19h às 23hs. Estacionamento: no local, coberto, com serviço terceirizado. Fotos divulgação.

Jeronimo Track agora em Cascavel

 

O Grupo Madero acaba de inaugurar o Jeronimo Track em Cascavel, no Paraná. A cidade foi escolhida para receber a segunda marca do chef e empresário Junior Durski, como uma diferenciada opção, para quem curte um burger bem feito e saudável com a qualidade registrada do grupo.

Bastante aguardado pelo público, o Jeronimo Track – modelo container e com estrutura de Drive- Thru para atendimento dos clientes - fica na Avenida Brasil, 2435 – Região do Lago com 485m2, com capacidade para 117 lugares e investimento de mais de R$ 4 milhões.  

O projeto arquitetônico é de Kethlen Ribas Durski com atmosfera moderna, ambiente tecnológico e digital, com totens de autoatendimento, onde os clientes fazem o próprio pedido, além da possibilidade de compra pelo Jeronimo APP, disponível para Apple Store e Google Play, pelo https://delivery.jeronimoburger.com.br.

Com foco nos millennials,  a marca aposta num sistema fast casual, com preços bem acessíveis, atendimento rápido e muita personalização, com opções do café da manhã ao jantar. O nome é uma homenagem ao tataravô do chef, que foi o primeiro polonês a imigrar oficialmente para o Brasil.

A estrela do cardápio é o burger feito com quantidade perfeita de carne, sob o calor da chapa prensada de aço carbono, em altíssima temperatura, criando uma casquinha por fora e mantendo por dentro, a suculência, o sabor e as melhores características da carne.

Os cheeseburgers são servidos em pão brioches quentinhos, cheddar derretido, molho rosé do chef, alface, tomate orgânicos  e todo o sabor que se espera de um burger saudável e delicioso. Para acompanhar, além das batatas crinkle, super crocantes e deliciosas, a Salada do Chef é ótima pedida também, com alface Julienne, tomate, bacon e delicioso molho italiano.

Sanduíches de frango e vegetariano disputam o cardápio, com o X-Salada e as famosas Mini Coxinhas de frango, além das deliciosas porções de Chicken Fingers. Para beber fazem sucesso as lemonades refrescantes e os milk shakes nos sabores banana em calda, brownie e os tradicionais chocolate e morango. 

As sobremesas são uma tentação à parte, com os concorridos Jeronimo Ice Mix (calda de brigadeiro, chocolate crocante em pó e rocks de chocolate) e as casquinhas Black com borda granulada de vanilla, chocolate e misto, além do clássico  sundae. Outro diferencial que agrada bastante, é que é possível escolher o tamanho ideal de lanches, nas opções de P, M, G e GG, para todos os tipos de fome. 

JERONIMO TRACK CASCAVEL:Avenida Brasil, 2435 – Região do Lago. Abre diariamente das 8hs às 23hs. Pedidos no aplicativo e consumo no salão: 8h às 23h | Delivery 11:30 às 22:45. Drive Thru:  8hs às 23hs. Foto divulgação.-

"O Outro Lado da Máscara"

 Já está à venda na plataforma de e-commerce Amazon, o livro “O Outro Lado da Máscara: Como ser relevante na comunicação e no marketing em um mundo pós-pandemia”. Sob organização e edição da jornalista Sulamita Mendes, a obra foi escrita por um time de especialistas experientes e conhecidos no mercado e contou com o prefácio do jornalista e consultor de comunicação e marketing Pyr Marcondes.

A obra foi dividida em seis capítulos: (R)evisar e (R)esignificar: Gestão & Liderança, escrito pela especialista em Comunicação Corporativa Sulamita Mendes; A (R)evolução da Publicidade, pela administradora e mestra em Comunicação e Linguagens, Patrícia Piana Presas; O Novo Status do Marketing e a Adaptação Social, pela jornalista especialista em Marketing Digital Luciana Salgado; Relacionamento com a Imprensa: Entre o velho e o novo o que é “normal”?, pelo jornalista e empresário Claudio Stringari; Novos palcos e novos oradores, pela jornalista, especializada em Oratória e mestra em Administração Adriane Werner; e Marketing de Experiência e a Pandemia, pelas publicitárias Fabiolla Mendes e Francinne Weffort. 

Sulamita explica, na abertura da obra, a urgência do tema compelido pela pandemia da Covid-19, que fez com que as empresas tivessem que agir e reagir frente às novas demandas do mercado. De uma hora pra outra, o modo como as pessoas estavam acostumadas a trabalhar foi transformado. “As empresas tiveram que se adaptar e reinventar suas formas de gestão; em alguns casos, de um dia para outro ou mesmo em questão de horas”, pontua. 

Essa urgência – diz ela – resultou, muitas vezes, “em modelos não tão consistentes de gestão que trouxeram incertezas, perdas econômicas e, inclusive, abalaram a sustentabilidade de muitas organizações pelo mundo todo”. A necessidade de ação e adaptação rápida, sem muito planejamento, foi uma das percepções que ocasionaram a realização de um livro que pudesse abordar este momento e oferecesse um caminho e apoio para as organizações e profissionais do setor.

“Observei que muitas empresas que eu atendia – justamente no ambiente digital com microlearning – tinham urgência em se adaptar para atender à demanda absurda de informações e direcionamentos de gestão que, no mundo presencial, são rotinas aparentemente simples. Porém, nos relacionamentos do ambiente digital, tornavam-se complexas e exigem adequações e readequações constantes”, afirma.

A especialista destaca que temas que antes pareciam corriqueiros se tornaram mais delicados, desde o treinamento de colaboradores, ao investimento em publicidade e marketing, por exemplo. 

Foi diante dessas necessidades que a jornalista convidou profissionais de comunicação e marketing que ela conheceu ao longo da carreira para criar uma obra que pudesse responder a uma série de questões que emergiam de dentro das empresas em um momento de crise. “Nos atendimentos a clientes, notamos urgências e incertezas tomando conta das agendas deles e das nossas. Já não tínhamos tempo para reflexões, precisávamos quase que automaticamente partir para a ação. Em muitos momentos, tivemos que dar certezas de nossos planos, graças à experiência que temos e o próprio jogo de cintura que o tempo de profissão vai ensinando, pelas referências de erros e acertos pelas quais passamos”, argumenta Sulamita. 

O tempo de preparação da obra foi um desafio a parte, já que todos também enfrentavam os problemas decorrentes do momento. Mesmo com a pandemia, os autores concluíram seus capítulos em três meses. “Sabíamos que tínhamos que ser rápidos na elaboração do livro. Não daria tempo de esperar a Covid-19 ser eliminada para iniciar a reviravolta na forma de comunicar e de fazer negócios. Não é adaptação somente com o uso da tecnologia, mas em toda a estratégia. O planejamento de comunicação organizacional, contemplando comunicação interna, preparo para organizar uma live, contato com a imprensa, comunicação mercadológica e institucional, mudou por completo”, pontua. 

O livro “O Outro Lado da Máscara: Como ser relevante na comunicação e no marketing em um mundo pós-pandemia” está sendo vendido em formato digital para Kindle por R$ 15,99 na Amazon.

SERVIÇO

Livro “O Outro Lado da Máscara: Como ser relevante na comunicação e no marketing em um mundo pós-pandemia”

Autores: Sulamita Mendes, Patricia Piana Presas, Luciana Salgado, Claudio Stringari, Adriane Werner, Fabíolla Mendes e Francinne Wefort. 

Prefácio: Pyr Marcondes. Páginas: 268. Disponível na Amazon. Preço: 15,99 (versão digital para Kindle)

Tecnologia limpa carro em três minutos

 

Álcool gel, máscara, isolamento social. Embora tudo isso já faça parte do novo normal, a limpeza dos carros também precisa ser para evitar o contágio da Covid-19. É que, de acordo com uma pesquisa da Fundação Oswaldo Cruz (Fiocruz) – instituição vinculada ao Ministério da Saúde e que atua na área da ciência e tecnologia em saúde na América Latina –, o novo coronavírus pode permanecer por até três dias, ou 72 horas, em superfícies metálicas e plásticas, o que inclui grande área da parte externa dos carros, como a lataria e os espelhos.

Logo, manter a higiene dos veículos evita a proliferação do vírus. É o que alerta o CEO da WOW Carro Limpo em 3 minutos, franquia de carwash de Curitiba, Felipe Boell. “Os veículos merecem a mesma atenção dada a outros itens que levamos para a nossa casa e que podem transmitir a doença. Muitas pessoas ficam atentas a maçanetas de portas ou a botões de elevador, higienizando as mãos após este contato, ou com a higienização de compras e demais insumos, por exemplo, esquecendo que não possuem controle sobre quem toca em seus veículos, por exemplo, em um estacionamento”, alerta o CEO.

A atenção aos veículos é importante, principalmente quando percebemos que muitas pessoas tiraram os carros da garagem durante a pandemia, fugindo do transporte coletivo, justamente para evitar as aglomerações e serem infectadas. Só para se ter ideia, de acordo com dados da Associação Nacional de Empresas de Transporte (NTE), somente nos primeiros seis meses da pandemia as empresas de ônibus acumularam um prejuízo de quase R$ 4 bilhões. “A preocupação com a higiene do carro deve acompanhar o seu uso mais intenso”, enfatiza Boell.

Mas, a maioria desconhece os perigos que se escondem em seus veículos. Um exemplo é o gerente de compras Junior Dissenha: “Vou para o serviço com meu carro, deixo ele no estacionamento aberto, com pessoas passando por lá e realmente ele fica vulnerável. Em casa, eu guardo o carro na garagem que dá acesso direto e livre à minha cozinha. E meu filho, que tem apenas dois anos, pode sair da cozinha e ir até o carro. É um perigo bem próximo e às vezes ele pode encostar no carro e nem vermos. Quando fiquei sabendo de que o carro é um transmissor ativo do vírus, fiquei preocupado”, desabafa.

AÇÃO SOLIDÁRIA

Pensando em colaborar com o controle do contágio, a rede WOW Carro Limpo em 3 minutos resolveu oferecer, em todas as suas quatro unidades, lavagens gratuitas de veículos para profissionais da saúde – médicos e enfermeiros que estão na linha de frente no combate à doença. Para estes não há limite de quantidade de lavagens, ou seja, eles poderão lavar seus veículos quantas vezes precisarem com isenção de pagamento. A ação contempla um carro por profissional e pede um breve e único cadastro, além da escolha da unidade da WOW preferida.

Além disso, para os motoristas em geral, a empresa reduziu seus preços e ofertará lavagens básicas por apenas R$ 9,90.

A WOW segue os atuais protocolos de enfrentamento da doença. A lavagem não necessita de contato humano para sua ativação e o motorista sequer precisa descer do carro para realizá-la.

Mais informações: https://carrolimpoem3minutos.com.br/

SERVIÇO:

WOW POSTO RODOVIA DOS MINÉRIOS

Rua José Bajerski, 44, Abranches, Curitiba (PR)

WOW AUTOPOSTO VIA TRABALHADOR

Rua Arthur Staude, 100, Uberaba, Curitiba (PR)

WOW AUTOPOSTO VIA DA UVA

Rodovia da Uva, 881, Curitiba (PR)

WOW AUTOPOSTO SOL DO BOTÂNICO

Rua Urbano Lopes, 483, Curitiba (PR)

Horário: todas as unidades funcionam das 6 às 22 horas