“Porco no Rolete” com o chef Flavio Frenkel

A Feira Mundo Gastronômico que acontece nos dias 13 e 16 de agosto, na Expo Renault Barigui, promete superar as expectativas da que ocorreu ano passado.  Em sua terceira edição, estão confirmados 49 expositores, praça de alimentação com restaurantes paranaenses e oficinas com releituras de pratos típicos do estado.

O chef banqueteiro Flavio Frenkel, da Anis Gastronomia, é um dos convidados do evento que reune amantes da gastronomia, culinária e profissionais da área de alimentação. Frenkel apresentará sua versão de “Porco no Rolete”, em aula-show, no dia 15 às 20h.

O evento Mundo Gastronômico é realizado pelo projeto Gastronomia Paraná, da Paraná Turismo; o caderno Bom Gourmet, da Gazeta do Povo, e a empresa de eventos Efex, da Universidade Positivo, com o apoio da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel/PR). As inscrições para as aulas e palestras podem ser feitas no local do evento.

Foto divulgação.

Saboreando e ajudando

A autêntica feijoada brasileira do Devons, agora servida a la carte, amanhã (dia 09) será realizada numa edição temática e beneficente ao Instituto de Pesquisa Pelé Pequeno Príncipe.   

Para participar do evento basta adquirir a camiseta com a temática futebolística, que custa R$95. A aquisição da peça representa a doação de R$ 15 para a entidade. As camisetas já estão disponíveis no Devons.

Fotos divulgação

Noite do Crepe

Com recheio doce ou salgado, o crepe é sugestão que agrada no café da manhã, no almoço, no jantar, no lanche e até na hora da sobremesa. A massa é simples de preparar e combina com diferentes sabores de recheios, que o diga a chef Jussara, do restaurante Ticiano localizado no Hotel Quality.

DICA:  todas as terças-feiras, a partir das 19h,  o restaurante realiza a Noite do Crepe, e com música ao vivo. É um verdadeiro festival gastronômica dessa guloseima tão apreciada, principalmente, pelos franceses. O rodízio, com uma infinidade de sugestões salgadas e doces, custa R$ 29 por pessoa. Vale conferir.

Fotos Ana Paula Carvalho e divulgação.

Vin Bistro especial no Dia dos Pais

Excepcionalmente no próximo domingo (10) Dia dos Pais o Vin Bistro vai abrir suas portas para um delicioso almoço, a partir das 12 horas.

O restaurante oferecerá o tradicional cardápio internacional, além dos cinco pratos disponíveis no Festival da Lagosta.

Entradas, saladas, carnes, massas, risotos, peixes e frutos do mar estão entre as opções do menu, além das maravilhosas sobremesas e da carta de vinho cuidadosamente elaborada pelo próprio proprietário da casa, Ronaldo Bohnenstengel, que também é sommelier.
Fotos Guilherme Alves e MG

Valter Hugo Mãe no Litercultura

 O Litercultura – Festival Literário de Curitiba – coloca a capital paranaense definitivamente na rota dos grandes festivais literários. Nesta quinta-feira, 07 de agosto, o evento apresenta ao público curitibano pela primeira vez o festejado e premiado escritor português Valter Hugo Mãe.

A conferência será às 19h30, na Capela Santa Maria. Os ingressos, que foram distribuídos gratuitamente, como é praxe no festival, estão esgotados. Porém, para os amantes da literatura e fãs de Valter Hugo Mãe resta a esperança de um último lote que será colocado à disposição próximo ao horário da palestra. Este residual de ingressos estará sujeito à lotação do teatro.

A conferência de Valter Hugo Mãe, intitulada “Simplesmente Humano”, é o segundo capítulo do Litercultura 2014.

A palestra e posterior debate de Valter Hugo Mãe serão mediados pelo escritor e editor Manuel da Costa Pinto. A apresentação reserva boas surpresas como a leitura de um texto inédito do autor português e a projeção de trechos de um filme ainda em produção sobre ele.

Crédito foto Mario Santos.

Dia dos Pais, não deixe para depois

Domingo é Dia dos Pais e está na hora se fazer reserva. Isso mesmo. Pode ser que quem vá pagar a conta seja ele, mas vamos comemorar longe da cozinha de casa. Afinal, ele merece.

Uma boa sugestão é o Alfredo´s Gallery. Além do autêntico Fettucini Alfredo, carro-chefe e que já se tornou lenda em todo mundo, a casa oferece aos pais e familiares opções do novo menu. São massas e carnes especialmente elaboradas ao gosto do curitibano. E mais,  na chegada os pais serão recepcionados com welcome-drink e  terão sobremesa como cortesia.

Entre as opções, destaque para  o Talharim com massa verde feita com espinafre, acompanhado por molho de gorgonzola e pistaches torrados (foto). Outra novidade é o Ravioli de tomate seco, mussarela de búfala e manjericão, com molho exótico de limão siciliano.

Além destes, compõem o cardápio Raviolone de cordeiro com duxelle de cogumelos, Risoto de pera e queijo brie com bresaola e Mignon ao poivre com sonho de batata (foto). 

Como sobremesa, o tradicional Tiramissú da casa ganha uma nova versão que os pais poderão saborear.

 fotos divulgação.

Presenteando sem erro

Se está em dúvida do presente para seu pai, aqui vai a dica de Camila Podolak, gerente de marketing da importadora Porto a Porto.

Profunda conhecedora da área, Camila salienta que os vinhos encorpados e grifados por grandes nomes da enologia costumam agradar os pais mais exigentes. Seja para harmonizar com a refeição comemorativa ou para agregar valor na adega,sendo assim ela sugere rótulos marcantes como o intenso espanhol, Marqués de Tomares Crianza (R$ 71,63), da vinícola que leva o mesmo nome, o Don Nicanor Malbec (R$ 77,97), elaborado em Mendonza pela bodega Nieto Senetiner.

E mais o português Bom Juiz (R$ 82,43), da CARMIM.

“Um brinde com um rótulo de qualidade superior ainda é uma das melhores formas de eternizar momentos importantes. O vinho destaca-se como uma bebida elegante muito valorizada pelas famílias”, assegura Camila. Fotos divulgação.

Dia dos Pais no Empório Kaminski

Dia dos Pais está chegando e  a Empório Kaminski elaborou várias sugestões para agradar os pais nessa data. Os kits de cervejas especiais prometem ser uma boa pedida. Entre eles: Kit Estrella Damm Inedit (R$ 88,50), Kit Estrella Damm Barcelona (R$ 88,50) e o Kit Brooklyn Brewery (R$ 58,50).

Para os que preferem vinho, a adega no interior da loja tem inúmeras opções: tintos, rosé, espumantes, enfim, uma infinidade de rótulos para todo tipo de pai. Já para os que preferem e procuram algo mais delicado, canecas de porcelana com biscoitos por R$ 19,90 também poderão ser encontradas nas lojas. 

Outra opção muito procurada é a fabricação própria do Empório Kaminski. Encomendas de tábuas de frios, com vinhos para acompanhar são sempre muito bem-vindos. Cada cliente pode montar seu kit especial com produtos da adega, mercearia, padaria e ilha de frios, para os pais mais gourmets.

Haverá também um almoço especial no domingo, onde as mesas serão ocupadas por ordem de chegada. O almoço será das 12h às 15h, a R$ 49,90/kg.

Outra novidade é que a partir do dia 10, a casa terá a opção de vinho em taça; item muito pedido e que agora o Empório passa a ter no cardápio. Entre as opções estão os tintos: Nieto Senetiner Bonarda Reserva (Argentina) a R$ 17,00, Santa Carolina Syrah Reserva (Chile) a R$ 14,00 e Tuscan Towers Chianti DOCG (Itália) a R$ 17,00.

Afinal, nada mais justo do que criar uma atmosfera diferenciada e em família no dia do homem mais importante das nossas vidas, afinal nenhum presente é mais valioso do que a companhia dos filhos e netos

Empório Kaminski- Avenida Sete de Setembro, 6355, Seminário – e Avenida Iguaçu, 2735, Água Verde .

Viva o Bom Gourmet

Hoje faz 22 anos que criei a página semanal do Bom Gourmet, na Gazeta do Povo. O objetivo era o de trazer sugestões da área gastronômica curitibana para o fim de semana. Deu certo. Foi assim que durante 17 anos, semanalmente, procurei trazer as novidades que ocorriam na área. 

Atualmente ele ganhou  um belíssimo caderno, e também dá  nome a um prêmio referente à gastronomia. Fico muito feliz. Afinal, fui eu quem criei e dei o nome para a página, assim como para todas as colunas que aos poucos foram surgindo: Água na Boca, Adega do Gourmet e Eu Indico. Esta última não durou muito tempo. Era um leitor quem indicava seu restaurante e o prato preferido.

Minha primeira página do Bom Gourmet foi sobre a feijoada, e comecei assim:

“Em qualquer cidade, comer bem é uma questão de saber pedir e, principalmente, onde pedir. Como sugestão, nada melhor que o prato mais tradicional da mesa do brasileiro – a feijoada. Prato presente até mesmo em músicas, como " O mundo anda tão complicado”, do conjunto Legião Urbana."

No longo período que permaneci na Gazeta do Povo, tenho certeza de que dei uma parcela de contribuição para a gastronomia curitibana; e continuo dando através de meu blog " marianguimaraesemblog"  e também na Revista Where Curitiba.

Vi e continuo vendo surgirem bons chefes. Acom­panhei e continuo acompanhando seus trabalhos, sempre com uma palavra de incentivo.

Posso dizer, sem falsa modéstia, que a gastronomia de Curi­tiba pode ser analisada como antes e depois do "meu filho" Bom Gourmet.

E mais, continuo afirmando, com segurança, guardada as proporções, que hoje Curitiba não deixa nada à gastronomia do eixo Rio – São Paulo.

Viva o Bom Gourmet e muitos anos pela frente!

23ª Bienal Internacional do Livro de São Paulo

No dia 22 de agosto começa a 23ª Bienal Internacional do Livro de São Paulo. Com uma programação abrangente, o evento que acontece até o dia 31 do mesmo mês no pavilhão de Exposições do Anhembi, mescla literatura com diversão, negócios, gastronomia e cultura.

O evento reunirá as principais editoras, livrarias e distribuidoras do Brasil. São cerca de 480 expositores participantes que apresentarão – para aproximadamente 800 mil visitantes - seus mais importantes lançamentos em um espaço total de 60 mil m².

Para os visitantes que não moram na capital de São Paulo, mas querem aproveitar todas as vantagens da Bienal tranquilamente o Bourbon Convention Ibirapuera é uma ótima opção de hospedagem. O complexo hoteleiro oferece tarifas a partir de R$ 272,00*, para o período de 22 a 31.

*Tarifa não comissionável válida para duas pessoas em apartamento duplo de categoria Superior. Inclui cortesia de café da manhã servido no Restaurante Figueira.
Fotos divulgação.

Cover dos Beatles do Sherirdan´s

A banda argentina Beetles, que revive sucessos dos Beatles, se apresenta no Sheridan’s Irish Pub nesta quinta-feira (07). O grupo é considerado uma das melhores homenagens ao quarteto britânico na América Latina, com um show para nenhum beatlemaníaco botar defeito. 

O Sheridan’s abre às 19h, contando com Firecracker abrindo a noite para Beetles.
Foto divulgação.

Prêmio Veuve Clicquot Best Female

Elena Reygadas, chef mexicana do restaurante Rosetta, foi anunciada a vencedora do Prêmio Veuve Clicquot Best Female Chef América Latina. Esta menção reconhece seu excelente trabalho, assim como a inovação e criatividade colocados ao serviço dos visitantes do seu restaurante. 

Elena receberá o prêmio durante a cerimônia de “Os 50 Melhores Restaurantes da América Latina”, que será realizada este ano em Lima, no Peru, no dia 3 de setembro.

Sobre o Prêmio
Inspirado na vida e conquistas da Madame Clicquot, que há cerca de 200 anos estabeleceu padrões para as mulheres no mundo dos negócios, o prêmio é anual e celebra o trabalho de uma excepcional chef. Entregue na cerimônia dos “50 Melhores Restaurantes da América Latina, a premiação celebra a diversidade e qualidade gastronômica dos restaurantes latino-americanos.
Foto divulgação

Sentindo o gostinho do Japão

Quando os primeiros japoneses chegaram ao Brasil, trouxeram na bagagem uma cultura rica e uma maneira muito especial de tratar os alimentos. Hoje as sutilezas da delicada cozinha japonesa fazem sucesso. Não são poucos os restaurantes que aderiram esta culinária.

O restaurante Babilônia Cabral, por exemplo, criou o "Festival da Comida Japonesa", entre os dias 04 e 27 de agosto.

DICA: o cardápio de sushis da casa terá 40% de desconto, de segunda a quarta, até às 20h. Para participar, o cliente deve resgatar sua oferta que será publicada na página do facebook do empreendimento, e apresentar ao garçom.

O Babilônia Cabral fica na Av. Munhoz da Rocha, 1.059, no bairro Cabral. A casa funciona diariamente, das 8h às 24h. Mais informações no site www.babilonia.net ou na página no Facebook (www.facebook.com/BabiloniaGastronomia).

Brasileiro, o eterno consumista

Um novo relatório divulgado pelo VisitBritain revela que brasileiros são a segunda nacionalidade que mais compra suvenires durante viagens à Inglaterra, Escócia e ao País de Gales. Os visitantes do Brasil também estão entre os top 10 na compra de artigos como roupas ou sapatos e cosméticos ou artigos de perfumaria.

Mais de 50 mil pessoas participaram de uma pesquisa feita pelo VisitBritain, escritório oficial de turismo britânico, para identificar itens que são adquiridos durante uma viagem à Grã-Bretanha. O resultado do levantamento foi compilado no relatório What inbound visitors shop for in Britain (O que os visitantes estrangeiros compram na Grã-Bretanha). Foto VisitBritain.

Samba de Roda no Bar Curityba

Neste sábado (2 de agosto), o projeto Samba Groove de Roda, do Bar Curityba, conta com show das banda Viramundo S/A e Hora Brasil.

A casa abre às 18h, com apresentações a partir das 20h, com muito samba de roda e versões de sucessos de Jorge Ben, Bebeto, Seu Jorge e Tim Maia, entre outros. A noite conta com chope Heineken a R$ 6.

Metade da entrada é convertida em consumo para os homens que chegarem até às 20h e para quem incluir o nome na lista. Já as mulheres tem entrada livre até 20h. 

É bom lembrar que quem comemorar o aniversário no Bar Curityba, tem sua entrada e a de um acompanhante liberadas.  Grupos com mais de 20 pessoas ganham uma garrafa de vodka.