Omakase a doce arte da comida oriental

Muito antes de o Omakase ganhar protagonismo nas conversas sobre alta gastronomia em Curitiba, o Aizu Japanese Cuisine já apostava no formato tradicional japonês baseado na confiança entre cliente e chef. Caracterizada pela leveza, simplicidade das combinações e profusão de aromas.

Sem cardápio convencional, a experiência é conduzida pela seleção dos ingredientes mais especiais da ocasião - proposta que o restaurante trouxe para a cidade ao iniciar sua trajetória, há 11 anos. Deu certo. E para comemorar a data o restaurante está com uma sequência servida exclusivamente até o dia 31 de maio.

O Omakase especial de 11 anos percorre entradas como Wantan Mentsuyu, Roll de Lagostim, Chútoro com Tutano e seleção de sashimis. Na sequência de sushis, aparecem Barriga de Salmão, Idako, Lula Trufada, Hokigai e Unagui. Entre os quentes, o destaque é o Camarão Carabinero. A experiência se encerra com bombons assinados por Vivviane Wakuda.

E mais, a celebração é materializada pelas pessoas que sustentam a identidade do Aizu ao longo da última década. À frente da cozinha estão os chefs Marcos Furtado, Mikhail Wakuda, Cristiano Felde e Vanessa Azuma, chef pâtissier e proprietária da casa. Juntos, formam uma engrenagem que traduz a precisão e o refinamento que consolidaram o restaurante entre os principais nomes da alta gastronomia japonesa em Curitiba.

Fundado pelo casal de empresários Hilda Igarashi e Edison Azuma, o Aizu tem uma bonita história que ajudou a ampliar o repertório da capital paranaense em torno da gastronomia japonesa contemporânea e que ganhou novo capítulo no último ano com a inauguração da sala exclusiva de Omakase, espaço concebido especialmente para a experiência intimista e para a interação direta entre chefs e clientes.

A sequência comemorativa será servida exclusivamente até o dia 31 de maio. Durante o período, o restaurante disponibilizará apenas o Omakase especial e o menu à la carte.

 
Aizu Japanese Cuisine: Alameda Doutor Carlos de Carvalho, 2420 – Bigorrilho, Curitiba – PR. Abre de  segunda a sábado, das 19h às 23h30. Reservas: 41. 3043-0420 e 41. 99960-8887 (WhatsApp). Instagram: @aizu_restaurante