8ª edição da Poltavskyi Yarmarok

Nos dias 30 e 31 de agosto, o evento Poltavskyi Yarmarok retorna ao calendário cultural da capital paranaense em sua 8ª edição, consolidado como a maior celebração da cultura ucraniana no Brasil. Organizada pelo Grupo Folclórico Ucraniano Poltava, a feira transforma o espaço da Sociedade Ucraniana Poltava em um ponto de encontro com a tradição do artesanato, gastronomia, música, dança e manifestações culturais que atravessam gerações.

Presente no Paraná desde o fim do século XIX, a comunidade ucraniana teve papel fundamental no desenvolvimento econômico, social e cultural do estado, especialmente em Curitiba. “Os ucranianos ajudaram a desbravar e colonizar o território, e suas contribuições estão presentes nas artes, na literatura, na gastronomia e em diversos outros setores. Celebrar essa herança é também valorizar a história do Paraná”, afirma Jairo Nascimento, presidente do Grupo Poltava.

A programação contará com apresentações de grupos folclóricos de várias regiões, como São José dos Pinhais, Pitanga, Roncador e Mallet, além dos curitibanos Poltava e Barvínok. O evento terá ainda participação especial do Grupo Folclórico Polonês Junak, reforçando o diálogo cultural entre as tradições eslavas. As danças e músicas acontecem ao longo de toda a feira, até o encerramento no domingo à noite.

Um dos pontos altos é a gastronomia, com pratos emblemáticos como o varéneke (ou perohê), pastel cozido recheado com batata, requeijão ou ambos, e o holuptsi, charuto de repolho recheado com carne temperada. “São receitas que carregam memórias afetivas e o sabor da tradição, transmitidas de geração em geração”, destaca.

No artesanato, os visitantes encontrarão ícones, pêssankas (ovos decorados), camisetas com inscrições em ucraniano e, principalmente, os bordados tradicionais, de simbologia milenar. Cerca de 10 barracas serão dedicadas exclusivamente a peças bordadas, incluindo camisas e trajes típicos. “O bordado ucraniano é um elo vivo entre passado e presente. Mantemos viva uma identidade que resistiu ao tempo e às fronteiras”, complementa Nascimento.

Mantendo a disposição de espaços e o layout que agradou o público em anos anteriores, o Poltavskyi Yarmarok oferece uma experiência completa, tanto para quem deseja vivenciar o folclore ucraniano pela primeira vez quanto para quem retorna a cada edição. “Nosso objetivo é que cada visitante saia daqui sentindo-se parte dessa história”, conclui o presidente do Grupo Poltava. Siga: @grupopoltava:

Poltavskyi Yarmarok – 8ª edição. Dias 30 e 31 de agosto. Sábado, das 10h às 22h, e domingo, das 10h às 20 Local:Sociedade Ucraniana Poltava – Rua Pará, 1199 – Água Verde- Curitiba. Entrada gratuita

Fotos Marcos Hupalo

Evento “Borbulhas & Caviar”

Após duas edições de absoluto sucesso do Evento “Borbulhas & Caviar”, o tradicional restaurante Ile de France anuncia mais uma bela oportunidade para quem quer apreciar uma noite de conteúdo, sabores e sensações com dois itens icônicos da gastronomia, champagne e caviar.

Na quarta feira, dia 27 de agosto, o exclusivo caviar Polanco dividirá o espaço com Champagne Deutz, importada pela empresa Porto a Porto.  A tradição de Deutz vem desde 1838, quando foi fundada no vilarejo de Aÿ, entre o Rio Marne e Reims.  Uma das Maisons mais respeitadas e mais tradicionais, possui uma cave subterrânea de 30 metros de profundidade e 3 quilômetros de extensão. Sua história e especificidades serão abordadas por Frederico Nunes, sommelier da Porto a Porto, já Gabriel Bento, Sócio Diretor da Polanco Caviar Brasil trará informações relevantes sobre o esturjão e as peculiaridades desse encantador item gastronômico, o caviar.

Para Marcia Oliveira, sócia gestora do restaurante e idealizadora do evento, “Podemos afirmar que é mais um momento muito especial que o Ile de France traz para o público”.

Os clientes poderão optar pela degustação do Caviar Oscietra Gran Reserve (R$ 1.950,00 para 2 pessoas), ou o Caviar Siberian Reserve (R$ 1.780,00 para 2 pessoas).  No valor estão incluídos, uma garrafa de champagne Deutz Brut e 1 lata (30g) do Caviar Polanco.   A diferença entre os dois tipos de caviar é textura, cor, e os sabores específicos que cada um apresenta.  O Gran Reserve demonstra sabores peculiares que lembram nozes e castanhas, já o Reserve possui textura mais firme e a coloração vai do cinza ao marrom escuro.

Os acompanhamentos preparados pelo restaurante exclusivamente para a degustação guiada, será o petit vol-au-vent recheado com Tartare de Salmão Gravlax, seguidos pelos clássicos e tradicionais blinis com creme cítrico perfeitos para a provocação em que os clientes façam sua própria montagem direcionados  por Gabriel que vem especialmente a Curitiba para o evento.  

A experiência tem número limitado de 20 participantes, portanto é importante entrar em contato com o Restaurante o mais breve possível para garantir a participação. 

Ile de France: Av. Batel, 1550, Espace 4 – Curitiba. Abre para almoço- sexta, sábado e domingo, 12h às 16h, Jantar desegunda a sábado, 19h às 22h30. Reservas e delivery: telefone e whats (41) 3223-9962. Fotos divulgação.

Restaurante Anarco realiza Primeiro Festival de Massas

O Anarco Restaurante acaba de lançar seu Primeiro Festival de Massas. Com quatro receitas exclusiva assinadas pela chef de cozinha Ilsa Agottani. O evento que iniciou no último dia 10 já é um sucesso. “Temos em nosso cardápio várias opções de massas, mas é a primeira vez que promovemos um festival dedicado a lasanhas e a aceitação do público nos surpreendeu”, conta Bruna Agottani, sócia-proprietária da casa.

O festival contempla quatro diferentes sabores: Quatro Queijos, Ragu de Mignon, Cogumelos e Bacalhau. Os preços variam entre R$ 59,90 e R$ 69,90. São porções individuais com um empratamento impecável. Para acompanhar, o cliente pode escolher um vinho na adega do restaurante ou um drink autoral com ou sem álcool.

Há a opção de se deliciar no espaço reservado do Anarco, uma verdadeira cantina, ou ficar na Praça João Snege anexa ao restaurante. Se preferir pode reservar uma mesa pelo 41 3336 0049. Mais detalhes em @anarcorestaurante no instagram.

Sobremesa em formato de Capivara chama a atenção

Uma panacota de chocolate é uma sobremesa tradicional, não é mesmo? Mas tudo muda se ela é no formato de uma capivara! E está chamando a atenção dos clientes. Ela é servida com calda de chocolate.

História

O Anarco nasceu em 1991 a partir do amor da Chef Ilsa Artusi Agottani pela gastronomia. “Iniciamos com um empório de bebidas e produtos importados, já no Mercado Municipal de Curitiba. E nos finais de semana eu preparava algumas comidinhas para harmonizar com vinhos para os clientes que chegavam à loja. E a partir daí nasceu a ideia de criar um restaurante”, conta Ilsa. De lá pra cá colocou em atividade o Anarco Restaurante no Mercado Municipal de Curitiba, comandado por ela e sua Bruna Agottani; a Confeitaria Santa Cecília, também no MMC e em 2018 seu filho seu filho Bruno Agottani mostrou o berço da família inaugurando o Anarco Batel onde comanda a cozinha.

Mas o envolvimento de Ilsa com a gastronomia veio de muito antes. Descendente de integrantes da Colônia Socialista Cecilia, Ilsa cresceu ouvindo os louváveis elogios gastronômicos feitos à sua avó paterna, Crimeni Artusi. Também é descendente de Pellegrino Artusi, (1820-1911) que escreveu o livro A Ciência na Cozinha e a Arte de Comer Bem. Toda essa história pode ser vista através de fotos que decoram ambas as casas e também nos menus exclusivos com suas criações gastronômicas que passeiam pela culinária italiana.

O nome “Anarco” foi inspirado no termo grego ἀναρχος – Anarkhos, que significa “sem governantes”.

Festival de Massas acontece no Anarco Restaurante do Mercado Municipal de Curitiba e vai até dia 25 de setembro. Crédito de foto: Ribamar Azevedo

Uma década de gastronomia japonesa em Curitiba

 
Localizado na Alameda Doutor Carlos de Carvalho, 2420, Bigorrilho, ao completar uma década de portas abertas, o Aizu Japanese Cuisine celebra mais do que longevidade: consagra a constância como virtude para diretrizes mantidas até hoje.

Nascido da paixão profunda pela alta gastronomia japonesa, o restaurante surgiu com a ousada proposta de apresentar ingredientes então raros na cidade — como o cobiçado atum Bluefin, vieiras frescas, o delicado Black Cod, trufas e foie gras — e propor uma experiência baseada não apenas no sabor, mas na estética, na precisão técnica e na fluidez da hospitalidade nipônica.

Em uma Curitiba que viu sua cena gastronômica florescer nos últimos anos, o Aizu manteve-se fiel a seu propósito original e ofereceu tradição, modernidade e uma elegância que se expressa nos detalhes mais sutis. Uma culinária única, ao mesmo tempo suave, sofisticada e de visual notável .

Sim. O desafio inicial foi duplo: garantir a chegada de insumos de altíssima qualidade e conquistar um público curitibano exigente e, à época, ainda conservador diante de propostas mais sofisticadas. “Buscar fornecedores, treinar uma equipe alinhada e sensibilizar o paladar local foram tarefas árduas, mas essenciais para consolidar o Aizu”, conta o casal de empresários Hilda Igarashi e Edison Azuma.

Hoje, o cenário é outro. Com a evolução do mercado e o amadurecimento do público — estimulado por viagens, eventos e uma nova geração de clientes atentos à autenticidade —, a gastronomia de excelência ganhou mais espaço. Ainda assim, poucos estabelecimentos mantiveram uma trajetória tão coerente como o Aizu. Nem mesmo a pandemia comprometeu sua proposta: reinventou-se no delivery com embalagens personalizadas e logística de entrega cuidadosa, que preservavam o frescor e a apresentação dos pratos, sem abrir mão do encantamento.

E mais, entre os pilares que sustentam o Aizu — gastronomia, atendimento e ambiente — talvez nenhum fale tão diretamente à alma da casa quanto o Omakase. O termo, que significa “deixar nas mãos do chef”, define a essência de confiança e entrega que marca as experiências mais memoráveis. E foi exatamente este formato que a casa escolheu para marcar sua celebração de 10 anos.

O menu comemorativo, assinado pelos chefs da casa Marcos Furtado e Cristiano Felde, ganha o reforço luxuoso de André Kawai, do premiado San Omakase, do Rio de Janeiro, detentor de uma estrela Michelin. Essa colaboração, mais do que uma ação pontual, sinaliza um novo ciclo: a possibilidade de incorporar definitivamente o serviço de balcão, onde o gesto e o tempo do chef passam a ser parte ativa da refeição.

O menu especial de 10 anos contemplou Ussuzukuri de robalo com mix de folhas; Tartar de chü-toro com caviar Polanco e Vieira grelhada com azeite de horenso. Nos sushis, Niguirizushi de Akami com foie gras e o Oshizushi de Sabá. Entre os quentes,  destaque para o Wagyu com Ponzu e o Chawanmushi, um pudim salgado de origem ancestral.

 A sobremesa, Wagashi (confeitaria japonesa clássica), selou a experiência com poesia e controle de doçura.

Saiba mais sobre o Aizu

Inaugurado em 2015, o Aizu Japanese Cuisine é referência em alta gastronomia japonesa em Curitiba. O nome Aizu homenageia a região de Aizu, na província de Fukushima – conhecida como o último reduto dos samurais e terra de alguns dos melhores arrozais e saquês do Japão. Em Curiitba, Aizu também representa a entrega de pratos que respeitam as melhores receitas japonesas, enriquecidas por influências das cozinhas contemporâneas da Tailândia, China e Vietnã.

Reconhecido por sua excelência, o Aizu já foi eleito por diversas publicações especializadas entre os melhores restaurantes da cidade e figurou em prêmios como Bom Gourmet e Top View. Com destaque para seu menu Omakase, a casa celebra 10 anos mantendo o compromisso com a elegância, equilíbrio e sutileza.

Para os próximos 10 anos, o Aizu pretende continuar fiel a si mesmo. Constância, aqui, não é estagnação: é o compromisso de melhorar todos os dias, lapidar cada gesto e preservar aquilo que o tempo não desfaz — a confiança do público e a emoção do primeiro prato. 

Serviço:

Aizu Restaurante – 10 Anos

Endereço: Alameda Doutor Carlos de Carvalho, 2420, Bigorrilho.

Horários de funcionamento: de segunda a sábado, em dois horários, das 19h às 21h e das 21h30 à 23h30. Fotos divulgação e Nini Gil.

Contato para reservas: 41. 99960-8887 ou 41. 3043-0420.

Instagram: @aizu_restaurante

Semana do Barão do Serro Azul,

 
Uma homenagem à trajetória e ao legado de uma das personalidades mais importantes da história do Paraná está em exposição, em Curitiba, até dia 08 de agosto. A mostra faz parte da programação da Semana do Barão do Serro Azul, que lembra a data do nascimento dele (06/08), e acontece na sede do Grande Oriente do Brasil Paraná, com entrada gratuita e visitação das 9h às 18h. Rua Pedro Huk, 87 – bairro Uberaba – Curitiba

O Barão do Serro Azul, nome de batismo Ildefonso Pereira Correia, foi um importante empresário e político paranaense, conhecido por sua atuação na produção e exportação de erva-mate, além de sua participação na Revolução Federalista. Entre suas principais contribuições ao desenvolvimento do Paraná está a fundação da Associação Comercial do Paraná e do Clube Curitibano. Com uma biografia repleta de coragem e visão empreendedora, tornou-o um símbolo de resistência, sendo reconhecido como herói nacional, com seu nome inscrito no Livro de Aço dos Heróis da Pátria.

Entre os destaques da exposição estão a chave que estava no bolso do Barão do Serro Azul no momento em que foi alvejado na Serra do Mar, uma chave fragmentada pelo impacto da bala, peça cedida especialmente pelo Museu Paranaense, além de um quadro histórico que retrata a figura do Barão, documentos da história de vida dele.

A exposição é organizada por Álvaro Crovador e o historiador Hamilton Sampaio Junior, com o apoio do Museu Paranaense, da Associação Comercial do Paraná, do Centro Universitário Internacional Uninter, da Serra Verde Express, do Clube Curitibano, da Nova Gráfica, do Centro Espírita Ildefonso, do Teatro Ênio Carvalho, do Mate Cultural, do projeto Linhas do Conhecimento, da Família Fontana, da Família Serro Azul e do produtor do filme “O Preço da Paz”, Maurício Appel. Fotos de Alvaro Crovador.

Cocktails Continental

  
Que tal provar o melhor da alta coquetelaria de Curitiba com desconto de 50% no cardápio? Sim! Para comemorar os 4 anos da marca Cocktails Continental o gastrobar preparou diversas ações para festejar o aniversário com quem mais importa: seu cliente.

A começar pelas terças-feiras. Durante o mês de agosto o cardápio do Continental Batel estará com 50% de desconto nas terças. Uma oportunidade imperdível de provar e conhecer mais do menu que prioriza cocktails incríveis, sejam os clássicos ou os autorais da casa. Ah, e ainda há os mocktails (sem álcool) que também são elaborados com as técnicas mais apuradas do mundo dos cocktails.

Já nas quartas a Carta By the Glass (uma seleção de bebidas e cocktails takeaway) estará com preço único. Taças de vinhos e cervejas por R$20! Nas quintas-feiras de agosto acontece o Prohibition Day: a carta autoral da casa dá lugar a uma carta singular com cocktails da época da Lei Seca para a apreciação dos presentes.

 

Na sexta-feira é dia de jazz e vinhos com música ao vivo (a partir do dia 15/8). E aos sábados acontece o Night Club - uma noite embalada com DJ para deixar o sábado inesquecível.

 

Dia 12 de agosto acontece a Festa Oficial de 4 anos do Continental, e claro, o cardápio inteiro estará 50% off. E no dia 21 tem a Festa dos Anos 30: quem estiver vestido com roupas da época terá também 50% de desconto no menu.

 

Sobre o Cocktails Continental

 

A marca começou como um bar secreto (speak easy) no Jardim Social, que hoje abriga um studio mais intimista, e focado em atender grupos fechados. Com capacidade para poucas pessoas por noite, também é um verdadeiro laboratório para bartenders e mixologistas convidados.

 

Já a unidade do Batel mantém todo o rigor e a proposta de servir um menu com alta coquetelaria, mas é maior, com foco também na gastronomia. Mesmo quem aprecia um bom cocktail, mas não tem muita noção das combinações dos ingredientes, em cada cocktail há selos que sinalizam se é mais amargo, doce, cítrico, seco... Fácil de acertar na escolha de acordo com a preferência do paladar do dia.

 

É possível degustar o drink no balcão, conversando com o bartender, ou escolher uma das mesas para aproveitar também a gastronomia do local que traz de dadinho de tapioca a bolinhos de barreado, passando por guiozas, baos, empanadas e outros snapkitchens.

 

A unidade do Batel é a primeira unidade franqueada Cocktails Continental. A gerente da marca, Keiko Takemura, enfatiza que o cardápio de cocktails autorais é mutante. “O atual tem uma pegada mais italiana, com bastante referência de lá, no próximo já estamos pensando em outras referências internacionais. O menu gastronômico também vai variar com pratos autorais com inspiração de diversos países, porque aqui é assim: pensamento global e atuação Continental”, enfatiza Keiko.

Cocktails Continental Batel

Al. Doutor Carlos de Carvalho, 943 - Batel

Studio Continental

Av. Mal. Humberto de Alencar Castelo Branco, 927 – Jardim Social