O restaurante
Chalet Suisse está se preparando para as comemorações de
seus 35 anos que
ocorre oficialmente em maio. Ao longo do ano muitas novidades. A
primeira delas é o lançamento de seu 4.o prato da Associação dos
Restaurantes da Boa Lembrança, que já está no cardápio: Mignon al
Tartufo – custa R$ 105. É o filé mignon grelhado ao molho
bechamel, com salsa de trufas negras, servido com batata rösti e
legumes na manteiga. O prato chega à mesa exalando agradável aroma.
Na primeira garfada você já sente a maciez da carne e os temperos
na medida certa. Caso queira alterar o acompanhamento para risoto ou
tagliatelle não tem problema, basta solicitar ao garçom. Ao
saborear essa sugestão você ganha o prato da Boa Lembrança.
Tem também o menu
do chef – opções de entrada, prato da Boa Lembrança (ou seja o
mignon al tartufo) e sobremesa, ao custo de R$ 139 por pessoa.
O cardápio da casa
também permanece, das entradas aos piéces de rèsistence, como o
camarão no champanhe que está desde a inauguração. Sempre um
sucesso. Leve, deixa a sensação de quero mais.
Outro prato de forte
inspiração é o Café Paris, com molho de manteiga e finas ervas, e
mais um pequeno segredo que o restaurater Arthur Saredi guarda a sete
chaves. Recomendo A longa tradição do restaurante faz com que
alguns pratos sejam mantidos. Afinal, o restaurante tem clientela em
terceira geração.
A carta de vinhos é
bem selecionada, apresenta rótulos de todos os países. Preços para
os bolsos.
Instalado em uma
área rodeada de jardins e araucárias, a construçao do Chalet
Suisse é em estilo alpino. Sua capacidade é para 120 lugares
distribuídos em quatro salões interligados, sendo três com
lareiras. Há também um chalezinho destinado a eventos fechados.
Chalet Suisse –
Rua Francisco Dallalibera, 1428 – Santa Felicidade. Abre de terça
a sábado a partir das 19h30, e domingo para almoço, das 12h às
15hs. Reservas (41) 3324-7889. - Fotos divulgação do restaurante.
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