domingo, 13 de outubro de 2019

Da Cavalgada à Mesa

“Da Cavalgada à Mesa”, a frase pode parecer interessante. Mas conhecendo a história vão perceber que é muito mais que isso: é um convite beneficente. Isso mesmo. No final de agosto um grupo de chefes se reuniu para uma jornada especial. O ponto de encontro foi durante o café da manhã em uma fazenda centenária. Dali partiram para uma jornada de 7 horas, a cavalo, através dos campos e montanhas, em uma das serras mais exuberantes do Brasil: a de São Luiz do Purunã.
Foi a primeira “Cavagalda dos Chefes”. Resgatando hábitos dos tropeiros, a “tropa” apeou na Estância Pé de Serra. Ali passaram a noite com muita comida tropeira, bebida e música. Foi uma celebração entre amigos. Em comum? O amor pela gastronomia. A maior parte da “tropa” era formada por chefes consagrados do Paraná.
O encontro foi tão marcante que aquela noite ainda não terminou. 

Sim. Depois disso os "Tropeiros do Século XXI" se reencontraram e realizaram o jantar magno que marcou a abertura do Fórum Tutano de Gastronomia, o primeiro fogo de chão realizado na Forneria Copacabana, em setembro.

E o terceiro encontro tem data marcada: um banquete em 12 tempos, preparado por 12 chefes, será realizado na próxima quarta-feira (16) às 19hs, no Espaço Celso Freire Gastronomia. Desta vez o convite é aberto a quem quiser se reunir com a “tropa”.

Os convites são por adesão e todo o lucro será revertido para o Instituto Purunã. Haverá muita gastronomia, bebida, música e bastante história em mais um capítulo de uma importante cavalgada. Convites com Eventbrite – https//eventbrite.com.br

Os chefes que vão cozinhar: Celso Freire, Beto Madalosso, Claudia Krauspenhar, Délio Canabrava, Eva Santos, Flavia Rogoski, Lênin Palhano, Manu Buffara, Marcelo Amaral, René Seifert, Rosana Radeki e Vania Krekniski.

Espaço Celso Freire Gastronomia fica na Rua Atilio Borio, 1959 – Juvevê. Preço por pessoa R$350,00 Dia 16 (quarta feira ) às 19 hs.
Tem Valet no local: R$25. - Fotos Alexandre Carnieri.

sábado, 12 de outubro de 2019

Bar do Victor no Bom Gourmet

Alguns anos escrevo sobre gastronomia e sempre disse que os segredos de criar um restaurante de sucesso não são, na verdade, tão misteriosos. É não abandonar o que as pessoas adoram comer, conservar simples o cardápio e fazer com que cada um sinta o preço correto na atmosfera. 

Um desses restaurantes é o tradicional Bar do Victor, que também está participando do evento Bom Gourmet. Aliás, no Bom Gourmet restaurantes tem preço fechado para almoço e jantar: R$ 59,00. Preço justo, como em outros eventos semelhantes de preço fechado, incluindo entrada, prato principal e sobremesa. 


O Grupo Victor participa no Bom Gourmet com suas quatro unidades – Bar do Victor, Petiscaria do Victor, Bistrô do Victor e Praça do Victor -, cada qual com seu cardápio. Optei pelo Bar do Victor que para mim é cheio de lembranças afetivas. Estava acompanhada de amiga. 
Tão logo nos acomodamos e iniciamos os pedidos fomos surpreendidas com a cortesia de um vinho personalizado da casa: Surpresa Victor – Bairrada DOC, simplesmente fantástico que harmonizou do começo ao fim da refeição. 
De entrada as sugestões eram Ceviche de salmão com chips de batata ou três unidades de Pastel de siri. Optei pelo ceviche, simples e ótimo. 
Como prato principal: Spaghetti com camarões e crisp de parmesão ou Arroz de polvo com mix de aceto balsâmico. Tinha certeza que ambos os pratos seriam perfeitos pois conheço bem a comida do Bar do Victor. 
A opção foi para o Spaghetti com camarões e crisp de parmesão que chegou a mesa exalando aroma maravilhoso, sob medida. Mas ele chegou antes de terminarmos de comer o ceviche (é que colocávamos a conversa em dia, então….), o garçom ficou um pouco sem graça. Mesmo assim dissemos “pode deixar os pratos”, e demos muitas risadas. Depois, comemos um pouco frio, mas estava ótimo. O serviço no Bar do Victor é sempre tão cordial que pequenos deslizes para mim não afetam em nada. 
De sobremesa opção: Brownie de chocolate branco ou Terrine de chocolate com frutas vermelhas. O brownie foi o escolhido, muito bom.
Bar do Victor fica na Rua Livio Moreira, 284 - Abre de terça a sábado, almoço e jantar; domingo com almoço - (41) 3353-1920. - Fotos Gazeta do Povo e Marian Guimarães.

quinta-feira, 10 de outubro de 2019

Alex volta ao Couto Pereira



A noite de amanhã, dia 11 de outubro, vai entrar para a história do futebol paranaense. Isso mesmo. Serão 93 minutos de pura emoção mostrando lances geniais do craque que brilhou com a camisa do Coritiba, Palmeiras, Cruzeiro, Seleção Brasileira e Fenerbahçe, da Turquia.
Optamos por levar o cinema para dentro do estádio, exatamente onde a história se passa e a carreira do Alex foi construída. Será a primeira vez que isso acontece. Sem dúvida vai entrar para a história”, explica o roteirista e diretor executivo do filme, Adriano Rattmann.
Logo após a exibição, o evento terá continuidade com a apresentação da banda Senhor Banana que fará um show com convidados especiais do cenário musical paranaense como Paulo Teixeira (Blindagem); Ivan (filho do Ivo do Blindagem), Rogério Cordoni; Paulo e Amandio (Dr. Smith) e Raíssa Fayet que vão animar o público até às 23h30.
Fizemos uma seleção de músicos coxas-brancas para participar dessa linda e merecida homenagem que será feita ao Alex. Será uma noite para destacar a cultura paranaense”, disse Edu Pizzatto, vocalista do Senhor Banana.
Alex Câmera 10 – O filme
O filme Alex Câmera 10, de Adriano Rattmann e Cauê Serur, começou a ser produzido quando o Alex retornou da Turquia e optou, entre várias propostas, em jogar seus últimos anos de carreira pelo time que o revelou.
A obra mostra desde a chegada do jogador com calorosa recepção da torcida alviverde com mais de 10 mil pessoas no estádio Couto Pereira e acompanha o jogador pelos dois últimos anos da carreira desfilando seu futebol de Norte a Sul do país em 2013 e 2014.
No roteiro, momentos marcantes como o primeiro título com a camisa do Coritiba, um tetracampeonato estadual, algo que não acontecia há 40 anos; o gol de número 400 e o jogo mil da carreira, além da linda homenagem em seu jogo de despedida.
O filme também acompanhou o craque nas homenagens recebidas no Palmeiras e no Cruzeiro, e na Turquia, onde Alex reencontrou fãs com grandes histórias de idolatria.
No elenco, grandes nomes do futebol brasileiro como Zico, Pepe, Juninho Pernambucano, Neto, Gilberto Silva, Dirceu Kruger, Afonsinho, Sicupira, Juca Kfouri, Mauro Betting, PVC, Djalminha, Aristizábal, Dirceu Lopes, Evair, entre outros. - Fotos divulgação.

Dia das Crianças no SOUQ

Até dia13 de outubro, o SOUQ Curitiba está com programação especial para os baixinhos, com diversas atividades para todos os gostos. As atividades estão divididas em diferentes horários e a criançada poderá curtir muito essa data única no ano enquanto os papais curtem as atrações gastronômicas, com os mais variados preços e sabores.

No dia 12/10 a programação começa às 14h, com uma apresentação da Companhia de Dança do Clube Curitibano. Das 15h30 às 19h, Dri Gomez estará ao vivo no palco e tocará para o público cantigas de roda, música infantil, MPB e rock. Das 16h30 às 19h30 as atrações serão atividades com recreadores: esculturas de balões e camarim de pintura. Ah, e tem mais: no espaço de lazer infantil do SOUQ, o SOUKids, a programação já começa na terça-feira (8), para os pequenos poderem curtir muito a semana toda.

No primeiro dia da programação, no SOUKids, a criançada poderá praticar, das 17h às 22h, jardinagem. Nos dois dias seguintes, no mesmo horário, estão na programação confecção de brinquedos com reciclagem e oficina de slime, respectivamente. Na sexta-feira, um dia antes do tão esperado dia das crianças, os pequenos poderão, das 18h30 às 20h30, participar de uma oficina de instrumentos e fazer barulho.

Já no sábado (12/10) – a data mais aguardada pelos baixinhos - a programação começa às 13h. Das 13h às 15h e das 18h30 às 20h30, eles poderão participar de gincanas, atividades esportivas e artísticas. As 14h30 e às 16h começarão os caça-ao-tesouro e as 18h uma contação de histórias especial, com representação, deve atrair a garotada. Além disso, durante todo o dia, personagens irão interagir com quem estiver no complexo gastronômico, brincando e entregando mimos para as crianças.

Além dessas atividades, o SOUQ também vai receber doações de brinquedos que posteriormente serão doados a orfanatos e casas de apoio. Vale lembrar também que a entrada no SOUQ é gratuita, mas que no SOUKids, os valores são 30 minutos - 18 reais; 1 hora - 25 reais. Após 1 hora - 5 reais de acréscimo a cada 15 minutos. - Foto divulgação.

NH Curitiba The Five


Começar o dia com um bom café da manhã é programa quase imperdível. Se esse café oferece no buffet algumas dezenas de itens, daí é mais que imperdível. Foi assim o agradável café de manhã que o NH Curitiba The Five ofereceu para um grupo seleto de jornalistas de turismo, que foram recepcionados pelo diretor Antonio Albuquerque. A conversa descontraída rolou solta sobre a hotelaria nacional e internacional, novos empreendimentos do grupo, entre outros. 
Após o café fomos conhecer as dependências do hotel desde a estrutura das salas de eventos, aos quartos, spa, sauna, academia e o agradável espaço externo no segundo andar, inclusive com lareiras, local do happy hour às sextas-feiras que - assim como as dependências do restaurante e lobby bar -, é aberto ao público.
Os quartos me chamaram atenção pela colocação da bancada de trabalho atrás da cama, principalmente no caso de ser compartilhado. Uma decoração sóbria e elegante, com toda infra-estrutura necessária para o hóspede. 
Destaque para as amenites que são de empresa paranaense, bem como o café oferecido no hotel é da paranaense Lucca Cafés Especias.
O Spa Tanmatra é outro destaque. O menu de terapias vai desde massagens relaxantes à argiloterapia facial, zen shiatsu, massagens com pedras aquecidas e muito mais, com preços que variam de R$ 40,00 a R$ 360,00, que é o Momento Tanmatra Luxo.

O NH Curitiba The Five está localizado na Rua Nunes Machado 68, foi inaugurado em 2017, possui 180 quartos diferenciados – Premium e Standard - instalados em 13 andares.

Prêmio Sebrae – Empresas de Alta Performance 2019



Na última terça-feira, (8/10), o Sebrae-PR promoveu a solenidade do Prêmio Sebrae – Empresas de Alta Performance 2019. A Cativa Natureza, empresa do setor de biocosméticos com 11 anos de atuação, foi uma das cinco premiadas pelo excelente resultado nos critérios inovação, gestão, crescimento de mercado e resultado econômico. 

A CEO da marca, Rose Bezecry (centro) recebeu o título com satisfação.  
No registro, ela ladeada por Emerson Cechin, consultor do programa Alto Potencial; Anelise, consultora, Julio Agostini, diretor de Operações SEBRAE Paraná), Marines, consultora e Walderes Bello, consultora do Programa Alto Potencial. - Foto divulgação.

quarta-feira, 9 de outubro de 2019

La Tournée des Chefs à la Cuisine


Nesta sexta-feira, 11 de outubro, acontece o 5º jantar do circuito La Tournée des Chefs à la Cuisine 2019 com a chef convidada Vania Krekniski, que comanda a cozinha do Restaurante Limoeiro. O circuito La Tournée des Chefs à la Cuisine sempre reúne alta gastronomia e vinhos de grande expressão, promovendo uma autêntica atmosfera francesa em torno da boa mesa.

Durante a oportunidade singular desse encontro, os participantes interagem diretamente com o trabalho do executor, no caso a chef Vania Krekniski, e podem comprovar que a enogastronomia, é, acima de tudo, a convivialidade. Os vinhos para harmonização são da importadora Notre Cave que trabalha em parceria com vinhateiros independentes, que possuem tradição familiar e vasto conhecimento transmitido ao longo de gerações.  
Notre Cave oferece uma linha de vinhos exclusivos, de altíssima qualidade, da região do Vale do Rhône, que revelam o caráter de quem os produz.
A vinificação e o envase são feitos dentro da propriedade, o que distingue o trabalho desses produtores em relação às grandes marcas conglomeradas.
O cultivo é feito de forma sustentável, a colheita é manual e a maioria dos rótulos ofertados são orgânicos e biodinâmicos.
O evento acontece em formato "jantar em petit comité", no dinâmico e descontraído ambiente da cozinha gourmet da Aliança Francesa.
A todo momento é possível acompanhar a chef preparar os pratos e o clima é muito propício para conversar, perguntar e tirar dúvidas sobre as preparações e os vinhos.
Valor: R$ 250,00 por pessoa - via depósito/transferência (inclui jantar completo e vinhos)
Inscrições pelo site (pagamento via cartão de crédito): http://bit.ly/2oEXAwI

terça-feira, 8 de outubro de 2019

Anarco no Festival Bom Gourmet


No último dia 4 de outubro iniciou um dos festivais gastronômicos mais esperados em Curitiba: Festival Bom Gourmet e vai até dia 27. Neste período, restaurantes participantes oferecem cardápio com preço fechado que inclui entrada, prato principal e sobremesa.

O Anarco Empório e Restaurante, referência em comida italiana em Curitiba há quase 30 anos, está entre os participantes, com a unidade do Mercado Municipal e também Anarco Batel (Marechal José Bernardino Bormann, 600) o menu custa R$ 59 por pessoa, mas os cardápios são diferenciados para as duas unidades.
Fui na unidade do Mercado Municipal onde o menu é servido somente no almoço. De entrada opção de Manta de Búfala ou Carpaccio de salmão defumado. Minha escolha foi para o carpaccio, bem temperado, fatiado, uma forma simples para se degustar com a deliciosa broa. 
Provei também a Manta de Búfala, que foi a opção de uma das companheiras, delicada e saborosa.
Como prato principal minha a opção foi para a Polenta Anarco ao molho ao funghi e mignon. A polenta trufada Anarco é considerada uma das melhores em Curitiba. O
Outra sugestão de prato principal é o Talharim ao Pesto com galeto assado. A gula fez com que também provasse, pouco, e gostei. As massas do Anarco são excelentes. 
De sobremesa, sorvete artesanal de goiabada e calda de goiaba, receita exclusiva da casa, ou Mousse de Coco. Fiquei no sorvete. Simplesmente fantástico. 
Todas essas delicias, harmonizamos o Chianti italiano Corbelli, muito bom. Meu amiguinho Petrus só ficou olhando.
O Anarco é uma dessas cantinas que você vai com desejo de comer comida caseira, sem enfeites, bem à moda tradicional. A decoração remete a importantes fatos históricos. O serviço amável e pessoal e, independente do festival, seus preços sempre foram corretos. - Fotos divulgação e Marian Guimarães.

Festival de Felicidade 2019


Já virou tradição em Curitiba: novembro é o mês do Festival de Felicidade, que chega este ano à sua quarta edição com apoio da lei federal de incentivo à cultura. Criado em 2016 com a missão de promover atividades culturais, as artes e a paz, o evento será realizado nos dias 2 e 3 no estacionamento do ExpoBarigui, paralelamente ao Congresso Internacional de Felicidade, com todas as atrações gratuitas.
Nas três primeiras edições, mais de 13 mil pessoas passaram pelo Festival – que oferece inúmeras opções artísticas e de bem-estar e autoconhecimento. As atrações vão se revezar em diversos espaços, com apresentações de artistas da música instrumental paranaense. Entre os shows, mantras, meditação, dança circular, peças de teatro e palestras entreterão o público, que ainda contará com tenda de yoga e espaço “Brincando em Família”.
Serão diversas atrações de manhã até a noite, no sábado e no domingo. Entre os destaques musicais estão os grupos Klezmorim e Alma Síria.
O primeiro, formado por músicos da Orquestra Sinfônica do Paraná, é especialista no gênero Klezmer – originário do século XV nos guetos do leste europeu e de influência judaico cigana; o segundo, formado por refugiados sírios da cidade de Alepo, toca canções sírias típicas com instrumentos oriundos do oriente médio.

O palco também receberá uma performance da poeta, artista plástica e designer Mana Bernardes, acompanhada pelo músico Marcelo Jeneci, sobre o recém-publicado livro da autora "Ritos do nascer ao parir".

A Tenda Yoga terá atividades durante todo o dia, incluindo atividades para crianças e para a terceira idade.
Já no espaço Brincando em Família a programação é variada, desde aulas de agroecologia e comunicação não-violenta para as famílias, até meditação, musicoterapia e jardinagem para as crianças.

Já a Tenda RPC terá palestras sobre Arte e Felicidade, massagem gratuita e oficina de massagem.

O evento também contará com espaço gastronômico e a IV Feira Holística, que oferece ao público livros, produtos e serviços que visam uma vida mais saudável. Por fim, sedia lançamentos de diversas obras e promove sessões de autógrafos com autores participantes do Congresso de Felicidade.

Acessibilidade - O local do Festival terá área coberta e amplo espaço com mesas e cadeiras. Neste ano haverá mais uma novidade: o quesito acessibilidade ganha atenção especial, tanto na facilidade de movimentação para cadeirantes quanto no atendimento a pessoas com deficiência visual ou auditiva: todas as atividades serão reproduzidas em audiodescrição e em Libras.

O Festival de Felicidade conta com o patrocínio de Helisul, Positivo, Denso, Greca Asfaltos eVitao.

CONFIRA A PROGRAMAÇÃO COMPLETA

SÁBADO (02/11)
9:00 – Kundalini Yoga (Tenda Yoga)
9:00 – Agroecologia para crianças (Espaço Brincando em Família)
10:20 – Apresentação Dança - Criança que Dança (Palco)
10:30 – Yoga Integrativa (Tenda Yoga)
11:00 – Comunicação Não Violenta para Famílias (Espaço Brincando em Família)
12:00 – Show Klezmorim (Palco)
12:00 – Yoga para Todos (Tenda Yoga)
12:00 – Sessão de autógrafos Monja Coen, Roberto Crema, Káká Werá (Tenda autógrafos)
13:00 – Labirinto infantil (Espaço Brincando em Família)
13:30 – Relaxamento e Meditação (Tenda Yoga)
14:30 – Autoconhecimento - Endurance (Espaço Brincando em Família)
14:30 – Oficina Mana Bernardes (Tenda RPC)
15:00 – Yoga para Crianças (Tenda Yoga)
15:00 – Show banda Alma Síria (Palco)
16:30 – Musicalização/Musicoterapia infantil (Espaço Brincando em Família)
16:55 – Sessão de autógrafos Ana Beatriz, Flora Victoria (Tenda autógrafos)
17:00 – Yoga (Tenda Yoga)
17:20 – Performance Mana Bernardes (Palco)
18:00 – Meditação infantil (Espaço Brincando em Família)
18:30 – Biodança (Tenda Yoga)
19:40 – Sessão de autógrafos Marcos Piangers, Howard Martin (Tenda autógrafos)

DOMINGO (03/11)
9:00 – Yoga para 3a idade (Tenda Yoga)
9:00 – Música e Teatro infantil (Espaço Brincando em Família)
10:20 – Dança - Grupo Tribah Kids Andréa Soares - ONG Irmão Sol & Irmã Lua (Palco)
10:30 – Workshop (Tenda Yoga)
11:00 – com Bebês (Espaço Brincando em Família)
11:20 – Apresentação de Dança - Street Angels (Palco)
12:00 – Show banda Plata o Plomo (Palco)
12:00 – Sessão de autógrafos Jorge Trevisol (Tenda autógrafos)
12:30 – Yogaterapia (Tenda Yoga)
13:00 – Labirinto infantil (Espaço Brincando em Família)
14:00 – Yoga Nidra e Meditação (Tenda Yoga)
14:30 – Encontro Xamânico - Anna Xara (Palco)
14:30 – 18:00 Oficina Massagem - Gabriel Romão (Tenda RPC)
14:30 – Inteligência Emocional (Espaço Brincando em Família)
15:00 – Yoga para Todos (Tenda Yoga)
15:45 – Dança Circular - Vânia Slaviero (Palco)
16:30 – Apresentação Musical (Palco)
16:30 – Comunicação Não Violenta para Famílias (Espaço Brincando em Família)
16:30 – Yoga Integrativa (Tenda Yoga)
16:25 – Sessão de autógrafos Maria Sirois, Guilherme Kraus (Tenda autógrafos)
18:00 – Jardim para Crianças (Espaço Brincando em Família)
18:30 – Kundalini Yoga (Tenda Yoga) – Fotos divulgação.


domingo, 6 de outubro de 2019

Vinhos com estilo


Quem esteve em Curitiba na última semana foi o premiado enólogo Marcelo Papa, da chilena Concha y Toro. Veio para lançar no mercado curitibano os novos rótulos de Marques de Casa Concha, entre eles o Malbec 2017 e o Cinsault Rosé, ambos fantásticos, assim como o Chardonnay 2017 e o Cabernet Sauvignon 2016, também de grande expressão.

O agradável encontro foi com almoço no restaurante La Varenne onde o chef Felipe Miyake elaborou, com muito esmero e criatividade, os pratos que acompanhariam os vinhos da Marques de Casa Concho, que tem sido amplamente reconhecida pela imprensa internacional.
Acompanhando o áudio que foi apresentado, durante o almoço, Marcelo comentava que cada variedade da linha Marques de Casa Concha é proveniente de um vinhedo específico. O enólogo está a frente da marca há mais de 20 anos. Desde então, ele não mede esforços para produzir vinhos com mais e mais qualidade. Tem acertado.





Iniciamos com o Cinsault Rosé que me encantou por sua cor, tão logo colocado em taça. Com 100% da Cinsault, as vinhas ficam na margem norte do rio Itata, a 18km do mar. Vinho elegante, com notas de mineralidade. Muito frescor e delicadeza.






Em seguida foi a vez do Chardonnay 2017. Fica difícil dizer qual o melhor. Eu amo Chardonnay. Um vinho que pode ser explorado em todos os sentidos. Vinho vivo, fresco, fácil de beber e, assim como o Cinsault Rosé, harmonizou muito bem com a salada de grãos.

Depois foi a vez do Malbec 2017, produzido no Vinhedo Lourdes, na área de Pencachua, na região entre as Cordilheiras do Vale del Maule. Vinho que se caracteriza por sua diversidade aromática, taninos firmes e notas de cereja ácida e ameixas negras. Elaborado 100% com uva Malbec, vinho vibrante, muita complexidade no paladar e final longo. Harmonizado com Tortelli de Coelho ao molho assado com creme de Burrata.
Em seguida, para harmonizar com a Paleta de Cordeiro assada com purê de batata cremoso, foi o Cabernet Sauvignon 2016,que apresentou grande concentração de sabores emoldurados por taninos firmes. Excelente. Textura suave, quase sedosa. Vinho que cresceu muito depois de um período na taça. Tudo perfeito.

A sobremesa também foi especial: Mil folhas com crème patissier. E os vinhos? Um gole a mais de cada um deles. Perfeito. - Fotos Marian Guimarães

sexta-feira, 4 de outubro de 2019

La Varenne no reino da Lagosta

Ninguém duvida de que, atualmente, a deliciosa lagosta é sinônimo de sofisticação. Mas já foi considerada “carne de segunda” por pescadores europeus que a utilizavam apenas como isca de pescaria ou comida de marinheiro. Mas ela conquistou nobreza. Hoje é apreciada mundo afora dentro dos padrões mais altos de gastronomia.
E o La Varennne, em uma nova fase, marcada pela chegada do restaurateur Ronaldo Bohnenstengel, anunciou recentemente a primeira edição do Festival da Lagosta. Já está acontecendo, mas por tempo limitado. Bohnenstengel foi pessoalmente buscar as caudas de lagosta, padrão exportação e provenientes do Recife, e as entregou ao chef Felipe Miyake que criou três pratos com a iguaria.
Os clientes podem escolher entre os seguintes pratos: Lagosta grelhada com molho provençal e tagliolini fresco; 
Lagosta gratinada ao molho de queijo Gruyere, servido com risoto de limão siciliano;  
Lagosta grelhada servida com molho nantua e legumes da estação.

Os pratos são individuais e podem ser pedidos durante o almoço ou jantar, com o valor fixo de R$ 159 cada. 
“Aproveitamos a temporada de lagosta para apresentar mais esta opção aos clientes que fica no cardápio por tempo limitado”, comenta Bohnenstengel que juntou-se ao time do La Varenne há cerca de um mês. Ele que já trabalhou junto a chefs renomados, além de ter comandado seu próprio empreendimento, o Vin Bistro, traz toda a sua experiência - também como sommelier – e novas ideias para contribuir com um novo capítulo da história do La Varenne.

O La Varenne fica no Patio Batel no Piso L4.
Horário de funcionamento: Segunda a sábado, almoço das 11h30 às 15hs. Jantar de segunda a quinta das 19hs às 23hs, e sexta e sábado das 19hs às 24hs. Domingo das 12hs às 17hs. Fotos Mariana Lima e Marian Guimarães.

Outubro Rosa no Euro Bistro


A ideia do charmoso Euro Bistro para o mês de outubro é bastante interessante. Ele realiza de 4 a 27 de outubro, o 1.o Celebration Food e Wine, festival gastronômico em apoio a campanha Outubro Rosa. O evento tem cardápio definido para almoço (R$ 49) e jantar (R$ 59) por pessoa, incluindo entrada, prato principal e sobremesa, mais R$ 1,00, que será destinado a uma instituição de combate ao câncer.

O cardápio criado pelo chef Augusto Piras é inspirado na culinária contemporânea com uma pitada do tempero brasileiro, mas também faz referência a pratos tradicionais da Itália, uma vez o chef é originário da Sardenha.

No almoço, como entrada as opções de Polenta cremosa com souté de cogumelos Paris; ou Carpaccio de abobrinha fresca ao molho Dijon com mini-brotos e lascas de parmesão (foto).

Prato principal: Paglia e Fieno al prosciutto cotto; Salmão cotto e crudo com risotto de lima; e Steak de mignon com fonduta e fios de balsâmico com batatas rústicas (foto)
Sobremesa: Torta de limão com merengue maçaricada ou Salada de frutas com sorvete.
Para jantar as sugestões para entrada são: Clássica Parmegiana de berinjela gratinada ou Carpaccio de rosbife com búfala e rúcula (foto)

Prato principal: Nhoque de casa à moda Romanesca com tiras de mignon; Lombo de pescada amarela ao molho de tangerine com creme de espinafre (foto); Sobrecoxa de frango assada a caçadora com caponata quente.
Sobremesa: morango San Domenico ou Torta de nozes com creme inglês.
O Euro Bistro conta com excelente carta de vinhos, que estão à vista do cliente que, inclusive, tem a possibilidade de optar por vinho em taça, uma vez que possui Wine Station com 16 torneiras com vinhos do Velho e Novo Mundo.
A casa tem capacidade para 80 lugares. É interessante fazer reserva (41) 3319-6488. Tem estacionamento. - fotos Marian Guimarães.