sexta-feira, 24 de junho de 2016

É a vez do Festival de Camarão

Atmosfera acolhedora, sem nada de esnobismo, assim é o tradicional Bar do Victor refúgio dos apreciadores de frutos do mar há mais de quatro décadas. E, para alegria da clientela, ele acaba de iniciar seu Festival de Camarão que vai até dia 3 de julho. 
Por apenas R$ 59,00 você pode provar, à vontade, a sequência das sugestões que é reabastecida à mesa até você mandar parar. O Festival acontece diariamente a partir das 18h30.





Tão logo você se acomode simpáticos atendentes iniciam o ritual levando à mesa: pão de queijo, maionese de camarão com broa, pastel de camarão, coxinha de camarão, escondidinho de camarão, camarão à Romana e camarão à Provençal, tudo servido à vontade.




É bom lembrar que o cardápio da casa permanece. E, não podemos esquecer da excelente carta de vinhos que o Bar do Victor oferece. São brancos, tintos e rosés de várias partes do mundo.

O Bar do Victor faz parte do Pier do Victor que inclui o Bistrô do Victor (no Parkshopping Barigui), Bar do Victor Praça Espanha, Victor Fish´n Chips (Shoppong Mueller) e a Petiscaria do Victor. - Fotos Marian Guimarães

É a vez do Festival de Camarão

Atmosfera acolhedora, sem nada de esnobismo, assim é o tradicional Bar do Victor refúgio dos apreciadores de frutos do mar há mais de quatro décadas. E, para alegria da clientela, ele acaba de iniciar seu Festival de Camarão que vai até dia 3 de julho. 
Por apenas R$ 59,00 você pode provar, à vontade, a sequência das sugestões que é reabastecida à mesa até você mandar parar. O Festival acontece diariamente a partir das 18h30.





Tão logo você se acomode simpáticos atendentes iniciam o ritual levando à mesa: pão de queijo, maionese de camarão com broa, pastel de camarão, coxinha de camarão, escondidinho de camarão, camarão à Romana e camarão à Provençal, tudo servido à vontade.


É bom lembrar que o cardápio da casa permanece. E, não podemos esquecer da excelente carta de vinhos que o Bar do Victor oferece. São brancos, tintos e rosés de várias partes do mundo.


O Bar do Victor faz parte do Pier do Victor que inclui o Bistrô do Victor (no Parkshopping Barigui), Bar do Victor Praça Espanha, Victor Fish´n Chips (Shoppong Mueller) e a Petiscaria do Victor. - Fotos Marian Guimarães

quinta-feira, 23 de junho de 2016

A melhor carta de vinhos do país

Pela quarta vez consecutiva a carta de vinhos do Restaurante Madero/Durski, comandado pelo chef Junior Durski, conquista o Grande Prêmio de Excelência, um dos mais importantes prêmios do país na categoria de vinhos.


Para o chef e empresário Junior Durski, “o reconhecimento atesta, mais uma vez, a qualidade da adega. Vim pessoalmente receber o prêmio porque sei do trabalho criterioso do time de especialistas da Revista Prazeres da Mesa”. Durski esteve na cerimônia acompanhado do diretor de marketing do grupo, Leandro Lorca.

 Foto divulgação.

Festival de Caldos e Sopas

Para esquentar o inverno o Bar Quermesse lança o Festival de Caldos e Sopas pelo valor de R$26 por pessoa. Diariamente a casa conta com seis variações em média, servidos no buffet de fogão a lenha, e conta com as tradicionais CanjaQuirerinha com Costelinha e Cebola e Caldo de Feijão. O festival está disponível de terça-feira a domingo, para o jantar.
Outra sugestão do Bar Quermesse é a porção de Pinhão Flambado na Cachaça com Bacon (R$26), e o Fondue no Pão Italiano – Mignon Chic (R$63), que consiste em iscas de mignon puxados na manteiga, servidas no pão italiano especial recheado de creme de queijo e especiarias, que podem ser acompanhados de Quentão (R$10), ou então, de algum dos rótulos da carta de vinhos, com opções a partir de R$58.
Além dos pratos e bebidas especiais para o inverno, o ambiente do Bar Quermesse é climatizado. Na área interna, a casa possui um fogão a lenha e nos espaços externos também conta com aquecimento. O bar funciona de terça a domingo, das 17 horas até o último cliente, e a partir do meio-dia nos fins de semana.
Bar Quermesse - Rua Carlos Pioli, 479 – Bom Retiro. Abre de terça-feira a sexta-feira, das 17 horas até último cliente. Sábado e domingo a partir das 12h. Aceita todos os tipos de cartões / Valet Park no local. Fotos Diego Pisate e MG.

Num cantinho das Mercês

Restaurante requintado, calmo, em um local não conhecido como “área gastronômica”,assim é o Ernesto Ristorante, no bairro Mercês. Foi lá que a importadora Porto a Porto promoveu recentemente wine dinner com vinhos do sul da Itália elaborados por cinco vinícolas que fazem parte do Grupo Farnese – Luccarelli, Caldora, Cantina Cellaro, Vigneti del Vulture e Vesevo. 

Quem veio para apresentar os rótulos aos convidados foi o diretor de exportação do Grupo Farnese, Marco Scarinci. O cardápio, impecável, foi do chef Dudu Sperandio.
Como entrada foi servido um Bacalhau cremoso com tapenade de azeitonas pretas e pão crocante, preparado com notável simplicidade e grande atenção nos detalhes. O vinho foi o branco Pipoli Greco-Fiano IGP do produtor Vigneti del Vulture na região da Basilicata, elaborado com as  uvas são Fiano e Greco, ambas consideradas milenares. A graduação alcoólica é de 12%. Final muito agradável.
Depois foi a vez de uma deliciosa Polenta cremosa com ragu bolonhesa, guanciale trufada e grana padano, harmonizada com os vinhos Micina Nerello Mascalese/Nero d'Avola IGP e Caldora Yume Montepulciano D'Abruzzo DOC, ambos excelentes. Mas, de repente, a gente faz escolha, preferi o Micina elaborado pela Cantina Cellaro na Sicília com as uvas Nero d'Avola e Nerello Mascalese. Um tinto seco, encorpado, apresenta boa acidez, taninos muito bem estruturados com final longo. A graduação alcoólica é de 13,5%.
 Mas o Caldora Yume Montepulciano D'Abruzzo DOC também merece destaque. Elaborado com a uva Montepulciano, a vinícola Caldora é um dos maiores vinhedos corporativos na região de Abruzzo. Um tinto seco, encorpado, com boa acidez e taninos abundantes, porém macios. A graduação alcoólica é de 13,5%.
Outra harmonização certeira foi do prato principal: Mignon grelhado com molho de trufas negras e risoto cremoso de funghi porcini com trufas brancas, com os vinhos Luccarelli Primitivo di Manduria Old Vines DOP e o Lune Nerello Mascalese/Nero d’Avola IGT. O Lucarelli, um tinto aveludado, com taninos finos e macios, elaborado na região da Puglia com a uva Primitivo, de videiras muito antigas. 
Já o Due Lune Nerello Mascalese/Nero d’Avola IGT, é elaborado na Sicília, tem as uvas Nero d´Avola e Nerello Mascalese. No paladar é encorpado, com taninos muito bem estruturados e final longo. O vinho se chama Due Lune por que a Nero d´Avola é colhida e depois se espera um ciclo lunar para a colheita da Nerello. IGT significa Indicação Geográfica Típica.
Para encerrar, como sobremesa o Brownie de chocolate, Bourbon, sorvete de creme, calda de chocolate e mel trufado, servida com o vinho Madeira Justino’s 10 anos.

Um pouco das vinícolas
A Itália hoje é o maior produtor de vinhos do mundo, posto que rivaliza ano a ano com a França.

Luccarelli: localizada na Puglia, a Luccarelli é o mais recente projeto de Valentino Sciotti. Ele achou a Cantina por acaso e, pela sua grande experiência em produção de vinho, viu que ali havia um grande potencial. Com pequenas mudanças na adega, elabora vinhos modernos com notável expressão que conquistam admiradores por todo o mundo.

Caldora: é um dos maiores vinhedos corporativos na região de Abruzzo, com um total de 1200 hectares. Apenas os 200 melhores hectares são selecionados para a elaboração dos vinhos engarrafados com o nome Caldora. A maior parte dos vinhedos localiza-se na área de Ortona, um microclima muito especial entre a Costa Adriática e a Montanha Maiella.

Cantina Cellaro: localizada perto do assentamento histórico de Sambuca di Sicilia, na ilha da Sicília, a Cantina Cellaro foi fundada em 1969. Hoje a Cooperativa é constituída por 500 sócios que fornecem uvas para a produção de vinhos IGT e DOC. Algumas videiras estão a até 700 metros acima do nível do mar e em condições ideais para o desenvolvimento e amadurecimento das variedades autóctones e internacionais.

Vigneti del Vulture: está situada em um vasto território da Basilicata, dominado pelo vulcão Vulture Monte (inativo). Hoje os agricultores são recompensados ​​pelos danos causados ​​pelas erupções dos séculos passados com a incomparável riqueza de minerais do solo, que dá as uvas uma complexidade única. Os vinhedos estão a 600 metros acima do nível do mar, em média, e dão origem a vinhos estruturados feitos da uva Aglianico. Essa cepa antiga pode produzir vinhos excelentes, bem encorpados e com sabores de cerejas cozidas, chocolate e alcatrão.

Vesevo: o nome Vesevo foi escolhido para homenagear o vulcão Vesúvio. Criada em 2000, a vinícola é uma das mais expressivas da Campânia, com 60 hectares em uma região de microclima muito especial, com solo vulcânico. Qualidade, personalidade e originalidade são o resultado da ligação entre valores tradicionais e tecnologia moderna.
Ernesto Ristorante – Rua Myltho Anselmo da Silva, 1483, Mercês. Capacidade para 50 pessoas. Abre de terça a sábado para jantar a partir das 19h30. Fone (41)4141-5477.

Crédito das fotos Carlos Poly e divulgação.

segunda-feira, 20 de junho de 2016

Festival Internacional de Turismo das Cataratas

A 11ª edição do Festival Internacional de Turismo das Cataratas, em Foz do Iguaçu, superou as expectativas e todos os recordes de participantes, com maior público, número de estandes e expositores. Mais de 7 mil pessoas circularam pela feira instalada no Rafain Palace Hotel & Convention Center e também frequentaram os workshop, cursos e palestras.

De quarta (15) a sexta-feira (17), foram mais de 30 atividades paralelas. Entre elas a Arena Gastronômica Brasil Sabor, o Hackatour Cataratas, Salão de Turismo de Compras, Salão de Vinhos Argentinos, Salão Adventure Cataratas, Salão E-Marketing Cataratas, Expo Hotel Cataratas, Salão de Turismo Cultural e Espiritualidade, Salão Mice Cataratas e uma Mostra Regional de Produtos Sustentáveis, e também o 1º Salão Brasileiro de Turismo Termal & Spa, em conjunto com o VI Thermal Meeting OMTh/ALATh Latin America 2016.

O público diverso foi formado por gente de todo o Brasil e exterior, entre eles mais de mil estudantes. Ao todo, foram mais de 50 caravanas, vindas de 60 cidades do Brasil, Uruguai, Paraguai e Argentina.

Para Gilmar Piolla, superintendente de Comunicação Social de Itaipu e vice-presidente do Fundo Iguaçu, os resultados desta edição são mais uma prova do potencial da região como destino de lazer, eventos, ecoaventura e compras, a partir de uma boa gestão integrada de turismo.


O Festival Internacional de Turismo das Cataratas tem o apoio da Fecomércio, Sebrae, Ministério do Turismo, governo do Estado e Prefeitura de Foz do Iguaçu.

Em 2017, declarado pela Organização das Nações Unidas (ONU) o “Ano do Turismo Sustentável”, o FIT será entre os dias 21 e 23 de junho.
Paulo Angeli coordenador do Festival abriu o evento saudando autoridades, convidados e imprensa especializada.
Em se discurso o presidente da Embratur, José Antônio Parente, se comprometeu a dar “grande divulgação” ao Destino Iguaçu durante a Olimpíada e Paraolimpíada Rio 2016, por meio de parceria com a Itaipu. 

A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes do Paraná (Abrasel-R) esteve presente com a Arena Gastronômica Brasil Sabor, onde o público pode saborear e aprender técnicas de preparo de receitas especiais.
No Salão do Vinho Argentino, além de bons vinhos para se degustar e também adquirir, informações precisas sobre a  2.a edição da Feira Oda al Vino que ocorre nos dias 2 e 3 de setembro no shopping Iguassu Urban Mall, em Puerto Iguazú. O evento vai reunir mais de 60 vinícolas de Mendoza e Salta.
Nos estandes sempre uma atração musical.


A gastronomia também se fez presente. No estande da cidade de Maripá, o peixe desossado, recheado e assado na grelha era servido aos visitantes.  A tradicional Festa das Orquídeas e do Peixe acontece de 26 a 28 de agosto. Com pouco mais de 5.800 habitantes, Maripá é conhecida internacionalmente como a Cidade das Orquideas.
Fiz questão de conhecer o protótipo do carro elétrico da Itaipu.
Participei da aula da chef Rosane Radeki (restaurante Girassol) auxiliada pelo chef ClaudineiOliveira(restaurante Mukeka).Rosane ensinou a fazer a linguiça artesanal com molho picante.  Sucesso absoluto. Fiz questão de ser clicada com esses badalados chefs.


Com o  jantar Arroz Amigo, no restaurante do hotel Recanto Cataratas Resort, o FIT- Festival Internacional de Turismo encerrou com Chave de Ouro. Parabéns aos organizadores. 


Crédito das fotos Nilton Rolin/Itaipu Binacional, Rubens Fraulini/Itaipu Binacional e Marian Guimarães.


domingo, 19 de junho de 2016

Tupiniquim brasileiro

Quando seu destino for Foz do Iguaçu, mesmo que não fique hospedado no hotel Recanto Cataratas Thermas Resort - hoje considerado um dos mais bonitos e aconchegantes da cidade -, não deixe de fazer uma das refeições (almoço ou jantar) em seu restaurante comandado pelo simpático chef Tyales Veiga. O chef, que também é sommelier, vem de longa estrada internacional, principalmente, em território espanhol.

Assim como a maioria dos restaurantes de hotéis o do Recanto Cataratas é aberto ao público, e está localizado numa área belíssima dentro do complexo do resort, próximo das piscinas termais.

No cardápio, entre inúmeras sugestões, está o imperdível filé de frango grelhado ao molho de rapadura, acompanhado de arroz com fitas de coco, e com manga estilo à Julienne (a manga vem em quadradinhos mínimos). 

O prato chega à mesa exalando aroma intenso de brasilidade. Melhor ainda quando você dá a primeira garfada e sente o sabor delicioso do que vem pela frente. Já batizei o prato como “Tupiniquim brasileiro”. O filé de frango temperado com ervas finas e aquele molho de rapadura, não tem adjetivo que defina tamanha delícia. Só mesmo degustando.
O cardápio do restaurante não é extenso mais oferece boas sugestões de entradas: saladas e caldos; assim como massas, carnes, peixes de água doce, entre outros. Sobremesas tradicionais e sem erro para escolha.

A carta de vinhos agrada. Contempla bons rótulos com preços competitivos.

Recanto Cataratas Thermas Resort – Avenida Costa e Silva, 3.500. O restaurante é aberto diariamente para almoço e jantar. Fone (45) 2102-3000.

segunda-feira, 13 de junho de 2016

Campanha “Recicle E-Lixo”

Estudantes de jornalismo do 6º período da PUCPR realizam, de 13 a 17 de junho, uma campanha de conscientização para descarte correto de lixo eletrônico na PUCPR. 

A campanha “Recicle E-Lixo” acontecerá das 08h às 23h com disponibilização de recipiente para entrega dos materiais eletrônicos fornecido pela empresa de reciclagem Reciclatech, responsável pela posterior reciclagem, separação e destinação de cada material.
A caixa para coleta dos itens ficará disposta no térreo do bloco vermelho (5). Podem ser descartados todo tipo de material eletrônico como: mouse, teclado, CPU, monitor, TV, celulares, impressoras, entre outros.

Segundo os estudantes, a ideia do evento surgiu em um trabalho acadêmico desenvolvido para a disciplina de Assessoria e Planejamento de Comunicação, sob orientação da professora Suyanne Tolentino de Souza. O grupo é composto pelos estudantes Bruna Caroline Cavalheiro, Caroline Paulart, Gilberto Stori Junior, Marjorie Coelho e Verônica Alves. – Foto divulgação.

Circuito Cultural no Shopping Curitiba

A curitibana Rafa Gomes que conquistou o país durante a participação no reality show musical,The Voice Kids vai estar nesta quarta-feira (15) no Shopping Curitiba, em pocket show e bate-papo com o público.

Todo mundo pode participar, não é preciso ingresso. Para quem quiser fotos com a artista, serão disponibilizadas senhas (limitadas) na loja Lilica & Tigor, piso L3, (retirada a partir das 10h, do dia 15). 

O evento acontece no Largo Curitiba (piso L2), às 19h. Mais informações no fone 41 3026 1000. Foto divulgação.

Chef Joy Perine no +55



A premiada chef Joy Perine é a convidada desta terça-feira (14/6) para o Gastro Night do +55 (Rua Vicente Machado,866). O responsável pela cozinha da casa, Paulo Miranda da Cruz, a recebe para a elaboração de dois menus completos, com entrada, prato principal e sobremesa.

O evento comporta até 155 pessoas, que podem fazer reserva antecipada pelo telefone (41) 3322-0900. Cada menu sai por R$ 55. A casa abre às 18h.- 
Crédito foto Gustavo Machado.


Villa Francioni na Expovinis 2016

A vinícola catarinense Villa Francioni, marca presença novamente na Expovinis – de 14 a 16 de junho na Expo Center Norte/SP - apresentando os rótulos produzidos no stand da Mercovino,  distribuidora  da empresa no estado de São Paulo. 

Estão sendo aguardados clientes, profissionais da área, jornalistas, formadores de opinião, público em geral e apreciadores dos vinhos produzidos na serra catarinense, numa altitude de 1.260 metros acima do nível do mar. 

A vinícola lança no evento, o VF Chardonnay -  Safra 2015. O VF Chardonnay Lote I, tem história na Expovinis, foi escolhido como o melhor da categoria em 2006, no Prêmio Top Ten. Durante os três dias de evento serão degustados vinhos das linhas: VF, Joaquim e Aparados

DICA: Neste mês de junho entrou em funcionamento a Pousada Villa dos Vinhedos, instalada na propriedade da vinícola, trazendo mais uma opção para quem busca uma experiência completa no universo do vinho. – Foto divulgação e Vera Rocha.

   

Cosy Home na Casa Cor 2016





Especializada em tecidos, papéis de parede e persianas, a Cosy Home também estará presente na Casa Cor PR deste ano, no espaço da arquiteta Mariana Paula Souza. Com a proposta de associar conforto e tecnologia, o ambiente que leva o nome de “Home Íntimo do Casal” irá apresentar as ideias para atender as necessidades de 




As sócias da Cosy Home, Nitsa Vianna, Mariana Paula Souza e Andrea Santos Vianna

 A Casa Cor será realizada na Rua João Tschannerl, 880, no antigo prédio do Grupo Paulo Pimentel, de 21 de junho a 31 de julho. – Foto divulgação.

Novidade no mercado

A Alegra Foods, marca paranaense de carnes nobres suínas, não poderia ter escolhido melhor local para apresentar a sua linha Corte Fácil. O lançamento ocorreu no MaderoPrime Steakhouse em jantar elaborado pelo chef Junior Durski, exclusivo para formadores de opinião.
Na foto: Gaspar de Geus, vice-presidente da Frisia, o chef Junior Durski e Richard Hendrik, diretor da Castrolanda.
 
A nova linha, que irá facilitar o manuseio das peças e tornar mais rápido e simples o preparo, é formada por seis tipos de cortes gourmet, sendo eles lombo corte inglês, lombo fatiado, filé mignon, picanha fatiada, costela ripa e copa-lombo em fatias.

Além da Corte Fácil, a Alegra conta com uma ampla linha de produtos feita no mais alto padrão de qualidade, diversificando as opções e promovendo ao consumidor pratos quentes e frios.
 
A indústria processa as linhas: presuntos e apresuntados, curados (salames e copa), cozidos e defumados (bacon, paio e calabresa), linguiça frescais e cortes especiais (temperados e marinados).
Eduardo Gomes, gerente comercial da Alegra, fez a apresentação da nova empresa. Entre números apresentados lá estavam que, dos 1.032 funcionários,46% são mulheres.
Com investimento de mais de R$ 250 milhões e empregando mais de 1.032 pessoas diretamente, a Unidade Industrial de Carnes (UIC), que produz a marca Alegra Foods, processa 2,5 mil suínos por dia e 2 mil toneladas de industrializados por mês.

Localizada no Parque Industrial de Castro (PR), a UIC é fruto da intercooperação entre as mais tradicionais cooperativas da região dos Campos Gerais: Frísia, Castrolanda e Capal, envolvendo mais de 2.500 famílias ligadas ao agronegócio, sendo que 120 famílias estão inseridas na cadeia suinícola da região.
Jornalista Simone Meirelles (Jornal Bem Paraná), Regina Rocha (Revista Top Wew), Adélia Lopes (Jornal Industra e Comércio), Luciano Tonon(coordenador de Comunicaçao da Frísia), Marian Guimarães (Revista Where), Priscila Bueno (Gazeta do Povo).

Dica: Dia 19 de junho acontece o 1.o Festival da Carne Suína Alegra, na Cidade do Leite – anexo ao Parque de Exposições Dario Macedo – PR 340 KM 198 – Estrada de acesso a Castrolanda-Castro. Ingressos acima de 15 anos R$ 35,00, de 6 a 14 anos – R$ 20,00- referente a almoço completo, exceto bebidas. Haverá show e sorteios de brindes.

Au-Au na Vinada Cultural

Uma das opções de maior sucesso entre os sanduíches do Au-Au, o cachorro-quente Grill Onion Cheddar foi o escolhido pela rede curitibana para participar na edição 2016 da Vinada Cultural. O evento acontece no dia 19 de junho (domingo) na Praça Afonso Botelho (em frente à Arena da Baixada), das 11h às 18h, com entrada gratuita. O sanduíche será servido a R$ 10, preço único estabelecido pela Vinada. Foto divulgação.

A melhor de "Que seja Doce"


A paranaense Priscila Bertholdo foi a vencedora invicta na edição da última sexta-feira (10/06) do Programa Que Seja Doce, transmitido pelo canal GNT. Com o tema Festa de Reis, a pâtisserie foi escolhida a melhor pelos jurados nas três provas.

A pâtisserie Priscila Bertholdo comanda, em Curitiba, a Petit Pop que está presente nas melhores festas do estado. Seu start foi em festas infantis e, atualmente, a pâtisserie assina mesas de casamentos, eventos coorporativos e aniversários. 

Apesar do seu grande metier na área, Priscila investe em estudos e viagens em busca de novidades para sua clientela.

Crédito da foto: Luiz Todeschi.