domingo, 21 de setembro de 2014

Encontro com vinícolas chilenas

Santiago do Chile é uma daquelas cidades que você sempre quer voltar. Em cada volta encontra-se algo que passou despercebido. 

Quando recebi o convite da importadora Porto a Porto para conhecer a vinícola Santa Carolina e a Viña Casablanca - holding Carolina Wine Brands um dos principais grupos vitivinícolas do Chile e que exporta para mais de 80 países, e figura como uma das líderes entre os produtores do Novo Mundo-, fiquei numa grande expectativa.

Éramos onze mulheres, entre jornalistas, blogueiras, colunistas sob o comando da diretora de marketing da Porto a Porto, Camila Podolak. A hospedagem foi no bonito Radisson Petra, localizado na Rua Comandante Malbec, 12851, aos pés da Cordilheira dos Andes.
 
No confortável e belíssimo aposento, encontramos a delicadeza de “mimos” como molekine, caneta, pendrive em formato de garrafa de vinho com todas as informações do empreendimento e, ele, um Santa Carolina Cabernet Sauvignon- Reserva Família. Para completar, um delicado “regalo” feito por mãos da terra, ou seja, um belo quadro artesanal. Tudo oferecido por nossos anfitriões.
Nossa primeira visita foi à Viña Casablanca ciceroneadas pelo enólogo Juan Francisco e por Julio Perez Del Rio (foto), Diretor de Exportação da Santa Carolina. 

Depois de uma explanação sobre o clima frio e o solo granítico da região, fazendo com as uvas amadureçam lentamente e tornando-as mais aromáticas e com mineralidade especial fomos conhecer o processo de elaboração dos vinhos, maturação, fermentação.





Tonéis e mais tonéis, todos com especificações. Tive até vontade de abrir um deles.




Depois seguimos para o local onde seria a degustação.Iniciamos com o Nimbus - Gewürztraminer /2013. Vinho jovem, gostoso, muito leve, com aroma de frutas cítricas e também floral. Na boca, refrescante e delicado. Final agradável. Excelente para beber num bate papo gostoso. Promete muito no verão.



Em seguida apreciamos o delicioso Chardonnay/2012, com bela cor amarelada, deixando uma sensação delicada na boca. Depois foi a vez do Sauvignon Blanc e mais uma agradável surpresa. O aroma ganha intensidade no copo.

Degustamos também um Pinot Noir/2011. Vinho elegante e equilibrado. Uma cor muito bonita, bem representativa do Pinot Noir. De colheita manual. Acidez correta e boa concentração de sabor. Apresenta um final longo na boca.



Encerramos com o Neblus Syrah, que alcançou a unanimidade entre nós. Com uma cor rubi intensa e delicados aromas de frutas vermelhas. Álcool muito bem integrado. Adorei. No momento pensei, inclusive, a delícia que seria ele harmonizado com um leitãozinho à puruca. Vou testar !!

Almoçamos em Valparaíso no Restaurante Portofino. Um luxo. Primeiro, um brinde com Pisco e em seguida um Chardonnay Santa Carolina, ambos saboreados com petiscos tradicionais do Chile, entre eles o Loco, um molusco redondo, apetitoso, eu não conhecia. Esse molusco só é encontrado na costa chilena e peruana. Muito bom. 
O almoço foi excelente, pratos muito saborosos e todos com a "marca" chilena. Agadecemos aqui a paciência de Julio Perez que durante almoço ele e o maître tentavam explicar sobre os pratos. Mas cá entre nós, ninguém escutava nada. Era um ti-ti-ti incontrolável. Todas ávidas em tirar fotos dos pratos e postar de imediato. Afinal...eram onze mulheres.

Terminamos à noite no restaurante El Mestizo, um dos mais novos de Santiago. Lugar encantador. Aqui fomos ciceroneadas por Martin Barros, também da área de exportação da Santa Carolina para América Latina.



No dia seguinte o destino foi Valle Nevado, coalhado de brasileiros. Ninguém do grupo se habilitou a esquiar. Mas valeu a visita.


Nosso roteiro continuou no dia seguinte. A expectativa era grande porque, volta e meia, Julio Perez nos falava que teríamos uma bela surpresa. Verdade. A surpresa superou as expectativas. Mas isto terá um capítulo à parte.
.Até mais. Me aguardem!!!!
Fotos Marian Guimarães.

sábado, 20 de setembro de 2014

Comemorando Grenache Day

Mensalmente na terceira terça-feira do mês a Confraria Feminina do Vinho de Curitiba se reúne em torno de "algumas garrafas" e sempre coordenada por uma das confreiras. Neste mês a data foi alterada. 

O encontro foi sob a batuta de Isa Pudles que teve a feliz ideia para reunirmos ontem (19) e comemorássemos o Grenache Day, uma data festiva na Região Meridional Sul do Rhône uma vez que a Grenache é a uva de sucesso naquela região.
O local de nosso encontro foi a sala vip da Grand Cru. Degustamos os vinhos Châteauneuf Du Pape –La Nerthe Rouge 2010;  o Vacqueyras 2010 - Domaine des Genêts, e o Gigondas 2007 da Brunel de la Gardine. Encerramos com o Muscat de Beaumes de Venise – Delas La Pasteurelle, para acompanhar a sobremesa.
Ficou difícil, entre nós, dizer qual o melhor. Todos supimpas. 

Algumas penderam um pouco mais para o Gigondas 2007 da Brunel de la Gardine, eu fiquei com o Vacqueyres. Muito bem estruturado, sua composição é de 70% da Grenache, 20% Syrah e 10% Mourvèdre. Boa harmonia sobre um tripé de acidez, álcool e taninos, bem balanceados e sem arestas. No copo, teve uma abertura maior ainda.
 
O menu foi do jovem chef Luis Fernando, uma boa revelação na gastronomia curitibana.
O ragú de cordeiro com polenta muito saboroso e aromático. A harmonização perfeita com todos os vinhos selecionados.
A sobremesa...imperdível. Melhor ainda com o vinho  Muscat de Beaumes de Venise – Delas La Pasteurelle.

Nosso próximo encontro será comandado pela confreira e vice-presidente da Confraria, Eunice Rocha. Vamos aguardar dia 21 de outubro.

Muito mais que pão

            Desde que abriu suas portas na Avenida Sete de Setembro, 6355 - o Empório Kaminski vem lançando novidades gastronômicas para sua clientela. Dessa vez, a sugestão fica por conta do tradicional barreado, prato típico do litoral paranaense, que agora é servido no almoço de sábado. Para quem não conhece esse prato, trata-se de carne cozida em panela de barro até que essa se desmanche.

Coordenado pela sócia-proprietária, Camila Kaminski, o barreado é servido por quilo apenas aos sábados, das 12h às 15h. Como acompanhamentos, polenta cremosa, arroz branco, arroz integral, banana à milanesa e farinha, além de saladas
             
O valor do quilo é R$ 49,90 aos sábados. "Buscamos sempre inovar para agradar nossos clientes, e trazer o barreado do litoral para a cidade foi uma ideia que deu certo", explica Camila. O grande diferencial do almoço de sábado é que, além do barreado, o café colonial da casa é mantido, proporcionando assim um delicioso brunch aos que preferirem.

Outra novidade recente da casa são as pizzas servidas diariamente das 18h às 21h3. Vale lembrar que a casa disponibiliza embalagens para os clientes que quiserem levar para casa. O tamanho é ideal para duas pessoas, com seis fatias.

O Empório Kaminskia abre diariamente a partir das 6h30. Possui estacionamento próprio e gratuito para 30 carros rotativos.

Fotos divulgação.

É hoje


sexta-feira, 19 de setembro de 2014

M.I.A Trattoria participa do Restaurant Week

No próximo dia 29 de setembro tem início a 10ª Edição do Restaurant Week, em Curitiba. O   M.I.A Trattoria Criativa,  restaurante do Grupo Quermesse localizado no Centro Cívico, estará participando pela primeira vez no evento que vai até dia 12 de setembro.

O menu do M.I.A tem como entrada as suas famosas Bruschettas (2 unidades), sendo que o cliente pode escolher entre duas opções: Bruschetta São Thomé das Letras (combinação de cogumelos Paris, Shitake e Shimeji, cobertas com queijo coalho gratinado) ou Carne Seca (carne seca desfiada com pedacinhos de queijo minas gratinado). 
Como prato principal,  a casa também oferece duas opções aos clientes do Restaurant Week: Risoto de camarão com queijo brie e salmão grelhado (foto) ou Risoto de ragú de carneiro (foto da abertura).

Finalizando a refeição, duas sobremesas como opção de cardápio, ambas feitas no próprio restaurante, com receita especial da casa: Banoffi ou Torta Alemã.

Durante o Festival, a refeição completa (entrada + prato principal + sobremesa) sai por R$ 49,90. Os clientes ainda podem doar R$ 1,00 para a ala pública e projetos sociais do Hospital Pequeno Príncipe, contribuindo com a parte social do evento.

O M.I.A. Trattoria Criativa fica na   Rua Albano Reis, 471 – Centro Cívico
Fotos Diego Pisante.

Um bom programa


quinta-feira, 18 de setembro de 2014

Fim de semana no Soviet

As festas High Voltage e Cafeína tomam conta do Soviet, bar do Grupo Taco, neste fim de semana. O agito começa na sexta-feira (19), com o DJ Manolo Neto como convidado da High Voltage. Ele coloca muito pop rock, indie e electro na pista, com os residentes da casa Fefo, Pedrô e Pépe. A noite conta com descontos em todos os drinks, que saem R$ 10,90 cada até 1h. 

Sábado (20), a Cafeína conta com discotecagens de Duda Rezende, Dimis, Fefo e Pedrô com muito R&B, pop e indie em uma explosão sonora. A casa abre às 23h.
Foto Luizo Cavet

As novidades do Mondial Coiffure Beauté

A empresária curitibana Sueli Buschle, proprietária do SB Studio Beauty, e o cabeleireiro e responsável técnico do SB, Joãozinho Rodrigues da Silva, participaram do Mondial Coiffure Beauté, no Le Parc de La Villete, neste mês de setembro, em Paris. 

Eles foram conhecer as últimas tendências, procurar inovações, novos produtos e ideias para o salão e fazer contatos. O MCB é uma feira comercial com vários acontecimentos que reúne profissionais do setor do mundo inteiro e é considerado um dos mais importantes eventos do calendário mundial de penteados e produtos para cabelos. 

Entre os vários acontecimentos do evento, houve convenção para atacadistas com a apresentação de novos produtos no mercado e workshops que apresentam cortes de cabelo, desenhos e cores.
Foto divulgação

Safra de novidades

O L´Épicerie, um gracioso bistrô elegante e descontraído, que oferece à clientela pratos da cozinha clássica francesa - localizado na Rua Fernando Simas, 340-, e comandado por seus proprietários Fanie Delatte e Gustavo Alves, tem novidade.

Os empresários acrescentaram à sua marca uma deliciosa ideia e criaram a Maison L´Épicerie.

A primeira novidade da Maison é o kit mini-geléias. Embalagem bonita que, além de gostosa, é uma boa ideia para presentear. Já provei e gostei.

Muito delicada e saborosa, você percebe nas geléias o toque francês, refinado, tão característico nos pratos oferecidos no bistrô, onde nenhum detalhe é esquecido. Vale conferir. Recomendo.

terça-feira, 16 de setembro de 2014

Exposição "Poesia de Primavera"

A Galeria Gourmet do ParkShoppingBarigüi recebe, a partir de hoje, a exposição fotográfica “Poesia de Primavera”. A mostra reúne fotos do editorial de moda da Revista PKB, que está em sua 13ª edição. 

O trabalho é do renomado fotógrafo Pascoal Rodrigues que assina o editorial e a estrela da produção é a modelo catarinense Isabela Eing. 

A mostra é uma inspiração na escolha de peças-chave para a estação mais alegre do ano e fica em cartaz até o dia 30. Vale conferir.

Projeto Imagem uma iniciativa pioneira

Entre os dias 06 e 10 de outubro, o curso de Sommelier do Centro Europeu e o Instituto Brasileiro do Vinho (IBRAVIN) vão realizar a primeira edição do Projeto Imagem, que vai promover visitas técnica à cadeia vitivinícola da região de Bento Gonçalves, no Rio Grande do Sul. 

A ação tem por objetivo proporcionar aos participantes uma oportunidade única para que eles conheçam uma das principais regiões produtoras de vinhos do mundo, gerando conhecimento sobre o setor vitivinícola brasileiro e reforçando a percepção da qualidade da categoria de vinhos do Brasil.

Durante o programa, patrocinado pela IBRAVIN, os participantes vão conferir palestras exclusivas, entra elas uma que terá como tema “Panorama Vitivinícola brasileiro”, e irão conhecer as principais vinícolas da região: Aracuri, Lídio Carraro, Cave Geisse, Salton, Casa Valduga, Dal Pizzol e Aurora. Além disso, eles farão um minicircuito temático, que vai passar por Monte Paschoal, Pizzato, Miolo, Don Laurindo, Peterlongo e Dommo.

O pacote completo inclui todo o translado no Rio Grande do Sul, hospedagem em hotel de categoria turística, alimentação (café da manhã, almoço e jantar), visitas técnicas e palestras. Para participar do Projeto Imagem, os interessados terão que passar por um processo de seleção. Para mais informações, acesse os sites www.centroeuropeu.com.br e www.ibravin.org.br ou ligue para (41) 3324-6669.

Sopas são sempre bem vindas

Esta é a última semana de 2014 para saborear a tradicional Seleção de Sopas, Cremes e Caldos do Mabu Curitiba Business, localizado ao lado da Praça Santos Andrade. 

O buffet sairá temporariamente do cardápio, mas voltará a ser servido no outono de 2015. As sopas são servidas de segunda a quinta-feira, das 19h às 22h, no Villa Lobos Piano Bar, espaço intimista e requintado. 

O menu inclui cinco diferentes tipos de sopa, além de uma ampla variedade de saladas, pães, patês, antepastos e sobremesas. 

Destaque para a Sopa Francesa de Camarão e Gorgonzola, sugestão saborosa e que agrada a todos os paladares. O valor do buffet é R$41,00 mais 10% por pessoa.
Foto divulgação.

Semana dos mexilhões na rede Pier do Victor

Os restaurantes do Pier do Victor (Bar, Bistrô, Trattoria e Petiscaria) são paradas obrigatórias nessa semana para quem quer conhecer uma típica gastronomia francesa. É que eles estão realizando a Semana dos Mexilhões que vai até dia 20 de setembro.
Conhecidos como Moules Frites (do francês), o festival que homenageia as saborosas combinações de mariscos com molhos de ervas e batatas fritas será servido apenas durante o jantar e destaca três preparos, comuns às quatro casas. Cada porção custa R$ 35.

Os clientes poderão escolher entre o Mexilhão à Marinière – mariscos ao perfume de vinho branco e pimentões com batatas fritas; Mexilhão à Francesa – mariscos ao suave molho de açafrão com batatas fritas; e Mexilhão à Italiana – mariscos ao suave molho de pomodoro e basílico com batatas fritas.

Segundo Francisco Urban, proprietário do Pier do Victor, os mexilhões são uma ótima companhia para os vinhos brancos. “Recomendo o rótulo Nimbus Sauvignon Blanc, mas o cliente tem sempre a opção de escolher o vinho de sua preferência para brindar”, completa.

Fotos divulgação.

segunda-feira, 15 de setembro de 2014

Abrasel X Candidatos

 A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes do Paraná (Abrasel - PR) promove, nesta semana, sabatinas com os três principais candidatos ao governo do Estado do Paraná.

Amanhã, dia 16 de setembro, o ex-governador Roberto Requião participará do bate-papo, a partir das 8h. Ainda nesta terça-feira, a partir das 11h30, a ex-ministra Gleisi Hoffmann será sabatinada. Já na quarta-feira, dia 17 de setembro, a partir das 8h, será a vez do atual governador, Beto Richa.

As sabatinas com os candidatos ao governo do Estado do Paraná serão realizadas na sede da Abrasel (Rua Tenente Max Wolf Filho, 200 - Água Verde). O setor será representado por todos os seus segmentos. 

Além disso, o bate-papo terá transmissão online. Mais informações no site www.pr.abrasel.com.br ou pelo telefone (41) 3029-4244.

Entre amigos

O jornalista especializado em turismo, Julio César Rodrigues, é presença constante nos almoços mensais do Sindicato Empresarial de Hospedagem e Alimentação. No registro, junto com o presidente da entidade, o empresário João Jacob Mehl (à dir.), em encontro na última semana.
Foto Priscilla Fiedler