domingo, 27 de setembro de 2020

Nhá Benta comemora 70 anos

A história de Nhá Benta teve início no final dos anos 40. A Kopenhagen, que foi a primeira chocolateria premium do país fabricava hóstias para as igrejas locais. A receita era única e formava uma espécie de wafer super-fino, crocante e delicado. Em paralelo os confeiteiros da marca faziam um doce à base de marshmallow artesanal coberto de chocolate. Até que um dia, um dos confeiteiros teve a ideia de unir a mistura dos deuses do marshmallow coberto de chocolate, sob o wafer super-fino embalado num delicado papel-manteiga. A combinação ganhou o nome de Nhá Benta! 

Depois de 70 anos a Nhá Benta ainda é campeã de vendas, a estimativa é que a marca venda cerca de 5 milhões de Nhá Bentas por ano no Brasil. 

Para comemorar essa história de 70 anos de sucesso e que remonta a história de gerações que sempre guardaram no sabor da Nhá Benta as suas lembranças mais doces, a Kopenhagen vai inovar novamente, dessa vez unindo o sabor de um dos seus clássicos mais antigos com o mais novo, o Melt! Já está disponível nas lojas de todo o país a nova Nhá Benta Melt Caramelo edição limitada, com a textura aveludada do marshmallow Kopenhagen enriquecida com o sabor do Caramelo Melt. Uma combinação deliciosa que certamente vai brindar o paladar do cliente mais exigente. 

Misturar um dos clássicos mais antigos com o mais novo foi a nossa forma de dizer que somos uma marca que inspira tradições e que desafia o tempo, mas sem para isso se ater ao tradicional. A embalagem também ganhou uma nova versão, queremos celebrar esses 70 anos em grande estilo”, revela Isabela Almeida, gerente de marketing da Kopenhagen. 

Para celebrar esses 70 anos a marca preparou uma campanha especial voltada para as plataformas digitais e que conta a história desse clássico entre os clássicos e que denota o DNA precursor e protagonista da marca que é unanimidade entre todos os brasileiros.

A Kopenhagen de Curitiba oferece 30% na compra do segundo item da linha Nhá Benta, válido para as lojas físicas ou pela internet. Caso o consumidor prefira a facilidade da compra online, as lojas estão preparadas para fazer um atendimento personalizado dos clientes via WhatsApp (whats.link/kopenhagencuritiba), e entregar em casa via Delivery, ou via aplicativos de delivery. Informações: (41) 3026-0221 e pedidos: (41) 99193-8471; facebook.com/kopenhagencuritiba e @kopenhagencuritiba.

A Nhá Benta traduz a essência do que é a Kopenhagen no mercado, já que ao longo desses 70 anos inúmeras marcas tentaram copiar, mas nenhuma conseguiu replicar, nem ao menos chegar perto da grandiosidade que é o sabor perfeitamente equilibrado de Nhá Benta, que não é apenas um dos nossos best-sellers de todos os tempos, mas um ícone que representa a força da nossa marca que atravessa as décadas e se perpetua na preferência dos brasileiros”, afirma Maricy Porto, diretora de marketing da Kopenhagen. 

Atualmente a Nhá Benta pode ser encontrada em duas versões, nos sabores: Tradicional e Maracujá. A edição Limitada de Nhá Benta sabor Melt já está disponível nas mais de quatrocentas lojas da marca espalhadas pelo Brasil e também no ecommerce da Kopenhagen: www.kopenhagen.com.br.   - Foto divulgação.

sexta-feira, 25 de setembro de 2020

A safra das safras

O Brasil está descobrindo o vinho brasileiro. Prova disso é que os 700 kits da Avaliação Nacional de Vinhos Safra 2020 colocados à venda a partir das 8h30min desta quarta-feira, 23 de setembro, acabaram antes das 10h30min. A mudança do formato presencial para o on-line em razão da pandemia do Coronavírus atraiu a atenção dos apreciadores que nesta edição são de 20 estados brasileiros, além do Distrito Federal, e até do Uruguai. 

Um recorde na representatividade, que ano passado atingiu 11 unidades federativas. Outra novidade é que todo mundo poderá assistir a transmissão ao vivo da Avaliação Nacional de Vinhos pelo Facebook, Instagram e Youtube da Associação Brasileira de Enologia (ABE), no dia 7 de novembro, a partir das 7h, direto do SPA do Vinho, no Vale dos Vinhedos.

A dica para aqueles que não conseguiram adquirir o kit com as 16 amostras representativas da Safra 2020 é se inscrever na lista de espera pelo site www.enologia.org.br e ficar na torcida. Além disso, reservar a data e o sofá para assistir no aconchego do lar a maior degustação de vinhos de uma safra do mundo. 

Para acompanhar, o ideal é abrir um vinho brasileiro. Afinal, este é o grande momento da vitivinicultura nacional, quando será conhecida a representatividade da ‘Safra das Safras’. “Se levarmos em consideração que cada kit poderá ser degustado por até três pessoas, estamos falando de mais de 2 mil amantes do vinho. 

Nunca na história da Avaliação conseguimos atingir um número tão grande de apreciadores numa ação de promoção do vinho brasileiro. Certamente, o evento nunca mais será o mesmo. Esta experiência está abrindo novos horizontes e ganhando Brasil afora. Por isso, nós, enólogos do Brasil, convidamos todos a assistir a este grande momento do vinho brasileiro. Vamos juntos formar uma multidão unida pelo vinho”, destaca o presidente da ABE, enólogo Daniel Salvador.

Confrarias, amigos, colegas de trabalho, enfim, todos que compartilham do gosto pelo vinho estão se organizando para acompanhar o evento. Até vinícolas estão se preparando para instalar telões e transmitir o evento, oferecendo mais uma experiência única aos seus clientes.

O kit

Cada kit contém 16 garrafas baby (187 ml), o que permitirá que a amostra seja degustada por duas ou até três pessoas. O conjunto inclui, ainda, duas taças personalizadas de cristal para vinho, além das Fichas de Degustação e da Revista Brasileira de Viticultura e Enologia. O envio será feito pela ABE por transporte privado. Todo material será embalado numa caixa personalizada de papelão com isopor para melhor acondicionar as garrafas, todas com rótulo do evento e devidamente identificadas.

Uma edição histórica

A Avaliação Nacional de Vinhos – Safra 2020 é histórica por quatro motivos. O primeiro, por ser a ‘Safra das Safras’, ou seja, a melhor safra que o Brasil já registrou. O segundo, motivado pelo primeiro, por bater recorde no número de amostras com a inscrição de 395 vinhos de 56 vinícolas. O terceiro, por bater recorde em relação aos estados representados pelo público participante. E por fim, certamente o mais impactante, é a mudança de formato que sai do presencial e vai para o on-line, em razão da pandemia da Covid-19. 

A emoção do encontro será substituída por um espetáculo que poderá ser assistido no mundo todo via Facebook, Instagram e Youtube da ABE. No local do evento, somente a presença de comentaristas convidados e equipe de organização e transmissão, seguindo um amplo e rigoroso protocolo de segurança conforme regras do Ministério da Saúde. Não haverá espaço para participação presencial.

Foto: Jeferson Soldi

quarta-feira, 23 de setembro de 2020

Vinhos portugueses de Julia Kemper

Quando foi chamada para uma conversa com o pai no ano 2000, a bem-sucedida advogada lisboeta Julia de Melo Kemper, não tinha ideia da reviravolta que daria a vida dela. António Melo queria passar à filha uma missão: a continuação do legado de mais de 400 anos da família, de tradicional história na agricultura do Dão, onde o patriarca mantinha, em Oliveira – Mangualde, a Quinta do Cruzeiro. Julia, que recusara a herança em outras oportunidades, desta vez decidiu abraçar a ideia. Em 2003, a advogada tornou-se também agricultora. “Foi assim que iniciei uma grande aventura, alargando o meu horizonte até ao mundo onde tudo começou: a Natureza", diz Julia Kemper.

Não à toa, os vinhos Julia Kemper Wines colecionam prêmios, caso do recente conquistado na Feira de Vinhos do Dão, onde levou o prêmio de melhor vinho branco da região. 

 A opção desde o início foi pela agricultura biológica, afinal Julia já conhecia e apreciava a filosofia biodinâmica de Rudolf Steiner. "Nem me passou pela cabeça não tratar a minha terra como o fazia com a minha família: biodinamicamente", costuma dizer Julia Kemper. "As nossas vinhas passaram a ser prados onde toda a vida labora, para me ajudar a produzir as melhores e mais saudáveis uvas para vinho", completa a produtora.

A primeira colheita, de 2008, chegou ao mercado dois anos depois, em 2010. E o sucesso instantâneo de crítica e público mostrou que as escolhas de Julia estavam corretas. "A imprensa portuguesa e estrangeira começou a espalhar que havia boas novas no Dão", lembra a produtora. Vieram prêmios em concursos dentro e fora de Portugal, reconhecimento da imprensa especializada e um número cada vez maior de clientes interessados em experimentar o novo vinho do Dão, do qual tão bem falava-se.

E apenas dez anos depois do lançamento, os vinhos elegantes, com deliciosa acidez, aromas florais e uma textura incrível de Julia Kemper chegam a praticamente metade do planeta. Com produção orgânica e vegan, a Julia Kemper Wines respeita o terroir do Dão, extraindo o melhor da vinha de forma natural, sem adição de compostos químicos na produção.

Enoturismo

Bem mais que vinhos, Julia Kemper Wines se dedica a toda uma história na cultura vinífera de Portugal, enaltecendo a tradição de seus valores junto a modernidade em produzir vinhos. E para compartilhar dessa experiência, a vinícola oferece degustações guiadas por profissionais que explicam sobre a história de cada rótulo e sua produção. A "viagem" acontece na Adega em Oliveira - Mangualde, no Dão ou na Embaixada da vinícola no bairro de Príncipe Real, em Lisboa.

Vinhos no Brasil

No Brasil, Julia Kemper Wines é representada por duas importadoras: Caves Santa Cruz (com sede em São Paulo), e a Mayer Importadora (com sede em Florianópolis). E apresenta os seguintes vinhos orgânicos e biodinâmicos:  Julia Kemper Elpenor; Julia Kemper Branco, Julia Kemper Touriga Nacional 2012 e Julia Kemper Vinhas Selecionadas 2012 e Julia Kemper Elpenor Blanc de Noir 2018.

A vinícola será uma das estrelas no evento "Vinhos de Portugal", que ocorre entre os dias 23 e 25 de outubro (em formato digital esse ano). "Com as nossa ações, apresentações e comunicação dos vinhos da vinícola Julia Kemper Wines no Brasil, pretendo aproveitar o interesse crescente dos brasileiros pelo vinho e nomeadamente o vinho português.

Com entrada dos vinhos da nossa vinícola e a elegância da região que os caracteriza, espero a sua entrada na restauração brasileira, como parceira ideal para apreciar os nossos vinhos. E que haja muita saúde!", diz Julia. - Foto divulgação. 

Famíla Fardo Vinícola realiza degustação simples

Devido a pandemia, o tour interno pela vinícola
Família Fardo continua suspenso. Mas tem novidade. É o lançamento da degustação simples em um novo formato, seguindo as orientações das autoridades de saúde e, ao mesmo tempo, atendendo a pedidos dos clientes.

A vinícola separou alguns rótulos que combinam com Primavera, como o Rosé Malbec, Pinot Noir, Malbec e o Encontro Fiore Rosé, que traz em sua composição 70% Malbec e 30% Malvasia, para essa degustação. Os rótulos são apresentados por um sommelier da casa.

As mesas foram colocadas distantes uma das outras em um amplo salão que comporta até 16 pessoas. O cliente/visitante adquire uma taça de cristal personalizada e recebe 30 ml de quatro vinhos selecionados no dia, pela vinícola. Ao final o cliente leva a taça personalizada para casa. Não é necessário o agendamento.

Aos poucos nós vamos nos adaptando a nova realidade. Sempre com segurança e no foco de bem atender o cliente, preservando a sua saúde e dispondo de alternativas de degustação e lazer”, explica Justina Fardo, sócia do empreendimento.

Para compra online Loja virtual - www.familiafardo.com.br/produtos, WhatsApp (41) 9 9157-6374. Frete grátis para Curitiba e região metropolitana

Sobre os vinhos

Rosé Malbec :Fácil de beber, agradável e refrescante este vinho não é tão leve quanto os brancos e nem tão pesado quanto os tintos, ideal para recepcionar os convidados ou iniciar qualquer refeição, acompanhando saladas, canapés, pratos leves a base de peixes e frutos do mar, bem como pizzas e carnes assadas. Servir refrescado entre 10 a 12°C.

Pinot NoirÉ um vinho raro e para apreciadores de um estilo de vinho particular em que a cor, o aroma e o sabor fogem ao convencional dos vinhos tintos e convidam a uma quebra de paradigmas. O requinte da uva Pinot Noir combina com os pratos leves e delicados da cozinha contemporânea, ressaltando seu sabor e evoluindo junto com a comida revelando-se mais agradável quando servido levemente refrescado entre 10 e 12°C.

MalbecVinho orientado a pratos que unem simplicidade e leveza como pizza margarita e carnes grelhadas, entradas com pães, patês, presuntos, queijos e legumes. No prato principal os risotos com cogumelos, cordeiro e carnes temperadas são uma boa proposta para acompanhar este vinho. Servir entre 14 a 16°C.

Encontro Fiore Rosé: A combinação inusitada de uma uva tinta – Malbec (força) com uma uva branca – Malvasia (delicadeza) deixam este vinho com caráter “gastronômico” para harmonizar com os pratos leves e delicados da cozinha contemporânea, ressaltando seu sabor e evoluindo junto com a comida. Uma ótima combinação: queijo Brie e mel. Apreciar em temperatura entre 10 e 12°C.

Para compra online Loja virtual - www.familiafardo.com.br/produtos, WhatsApp (41) 9 9157-6374. Frete grátis para Curitiba e região metropolitana. - Foto divulgação.

Programação Planeta Drive-In Curitiba

Planeta Drive-In Curitiba, instalado na Pedreira Paulo Leminski (Rua João Gava, 970) está com intensa programação. Os próximos dias serão de grandes sucessos repletos de ação, aventura e drama. Com curadoria da rede Cineplus, o Planeta Drive-In  vai exibir grandes obras do cinema mundial na Pedreira Paulo Leminski, entre os dias 24 e 27 de setembro. Os dois grandes destaques da programação são os filmes “Maria e João – O conto das bruxas” (dia 24 de setembro), terror que ganhou o mundo no final de fevereiro, e a animação infantil que acaba de estrear no país“Scooby! O Filme” (dia 27 de setembro).

É bom lembrar que os cuidados da organização passam pela higienização dos carros na entrada do evento até os serviços 100% digitais, que incluem, por exemplo, o agendamento de ida ao banheiro. Resultado? Uma experiência única e com altos índices de satisfação.

Os ingressos, comercializados por carro (com até 4 pessoas por veículo), custam a partir de R$ 80 e estão disponíveis no site www.planetadrivein.com. -Fotos divulgação.

Candido no Instagram

Editado pela Biblioteca Pública do Paraná desde 2011, o jornal de literatura Cândido acaba de ganhar uma nova conta no Instagram (@candidobpp). A proposta do espaço é destacar a fase atual do periódico e resgatar uma história de mais de cem edições mensais, publicadas ininterruptamente. São centenas de reportagens, artigos, entrevistas, narrativas, poemas, quadrinhos, ilustrações e fotos — produzidas por colaboradores de todo o país e disponíveis gratuitamente no site www.bpp.pr.gov.br/Candido.

Com um novo site (mais acessível e funcional) no ar desde março, o Cândido “circula” apenas virtualmente neste período de enfrentamento à pandemia da Covid-19. A mudança forçada também teve impacto na linha editorial: a agilidade das edições online permite que o jornal cada vez mais trate de assuntos urgentes e busque conectar o universo literário e das artes em geral com os grandes debates contemporâneos.

Esse olhar fragmentado e sincrônico — que entrecruza o presente, o passado e (por que não?) o futuro — é a marca do novo Instagram do Cândido. Um espaço que possibilita ao leitor acompanhar as novidades do jornal e, ao mesmo tempo, acessar de forma facilitada os conteúdos publicados nestes nove anos de atividade.- Foto divulgação.

terça-feira, 22 de setembro de 2020

Jeronimo Burger em ritmo de expansão

Uma das regiões mais nobres da capital paulista, Vila Olímpia (Rua Quata 662 ) , acaba de ganhar a segunda filial de Jeronimo Burger. Capitaneada por Junior Durski, fundador e chef do Grupo Madero, com o investimento de quase R$ 4 milhões e capacidade para 66 pessoas, o espaço conta com 321m2 de ambiente exclusivo, moderno e contemporâneo. 

O nome é uma homenagem ao tataravô do chef, que foi o primeiro polonês a imigrar oficialmente para o Brasil. A marca aposta num sistema fast casual, com preços acessíveis e atendimento rápido. O projeto, criado pela arquiteta Kethlen Ribas Durski, é um dos destaques do restaurante Jeronimo, onde a arquitetura moderna com material tecnológico e mobiliário jovem reflete o DNA dos millennials. Um quê "industrial" está presente também no ambiente, com grafite da artista Katia Suzue, que se entrelaça ao projeto de forma artística e alegre. 

O espaço convida a uma experiência tecnológica, totalmente digital, com modernos totens de autoatendimento, onde o cliente faz o próprio pedido, além também da possibilidade de compra pelo APP, disponível para Apple Store e Google Play, com link disponível através do site https://delivery.jeronimoburger.com.br/.

A estrela do cardápio é o burger feito com quantidade perfeita de carne, servido em pão brioche quentinho, queijo tipo cheddar derretido, maionese rosé clássica, alface e tomate orgânicos, além da versão mais "encorpada" - o Cheesebacon.

Atrações à parte, se destacam as Mini-coxinhas e Chicken Fingers, acompanhadas de molho rosé e os lanches que chegam nas versões P, M, G e GG, para todos os tipos de vontade. Entre as bebidas, uma das apostas é a Lemonade artesanal, em três opções: natural, morango e morango diet.

Para o café da manhã, há também deliciosas opções, entre elas, cremosos cappuccinos, o delicioso pão com bolinho (pão, bolinho de carne 70g, azeite de oliva, queijo prato e maionese rosé, P – R$8,90) e os “sanduíches Egg” (todos com ovos orgânicos), em sete versões, com destaque para o tradicional Cheese Egg(Pão tostado, queijo prato e ovo) e o Cheese Egg & Bacon & Ham (Pão tostado, queijo prato, presunto, 3 fatias de bacon e ovo orgânico).

"Estamos muito felizes em inaugurar mais um Jeronimo Burger em Vila Olímpia, bairro que é a cara de nossa marca, alegre e jovem, cercado de opções de lazer e de empresas, que vão adorar nosso cardápio”, conta Junior Durski, orgulhoso. - foto divulgação.

Café: seus grãos certificados

Atualmente, apenas 37% de todo o café comercializado no Brasil é certificado*. Isso mostra que entender os benefícios de um café produzido de maneira sustentável e socialmente responsável é algo muito importante. 

Com o intuito de trazer essa conversa para o público, a Arcos Dorados, maior franquia independente do McDonald's, que atua há mais de 5 anos com café certificado pela Rainforest Alliance em todas as unidades do McCafé no Brasil, promove no próximo dia 24/9, às 18hs, um bate-papo com especialistas sobre o tema. O webinar tem participação gratuita, com vagas limitadas. Para se inscrever, acesse http://tinyurl.com/webinarcafe.

O webinar tem como objetivo reunir entusiastas e amantes da bebida para conhecer um pouco mais sobre o processo de produção de grãos certificados e quais são os requisitos para que um produto receba um selo que ateste sua responsabilidade ambiental e seus benefícios para o meio ambiente e toda a cadeia.

Sobre Arcos Dorados

A Arcos Dorados é a maior franquia independente do McDonald's do mundo e a maior rede de restaurantes de serviço rápido da América Latina e Caribe. A empresa tem o direito exclusivo de possuir, operar e premiar franquias das instalações do McDonald's em 20 países e territórios nessas regiões e conta com quase 2,3 mil restaurantes, entre unidades próprias e seus subcon franqueados, que juntos empregam mais de 100 mil pessoas (dados de 30/6/2020).  

Sobre a Rainforest Alliance BrasilCriada em 1987, a Rainforest Alliance é uma organização internacional sem fins lucrativos, que atua em mais de 80 países ao redor do mundo para ajudar a proteger o meio ambiente, conservar a biodiversidade e promover os direitos e o bem-estar dos trabalhadores, suas famílias e comunidades por meio de projetos e advocacy, além de possui uma das certificações agrícolas mais reconhecidas do mercado. No Brasil, a Rainforest Alliance está presente nas cadeias produtivas de café, cacau, laranja e outras frutas, além de atuar como parceira em projetos de preservação da Amazônia. 

Sobre a Gran CoffeeA história da Gran Coffee retroage ao ano de 1916, quando foi criada sua marca mais antiga, a Café do Centro. Esta foi a responsável pela extração do primeiro café espresso brasileiro, em 1930, e hoje é uma das marcas mais tradicionais de café do país.

Em 1998, a Gran Coffee começou a dar seus primeiros passos no fornecimento de café, bebidas e alimentação por meio de máquinas automáticas, segmento onde hoje ocupa a liderança na no Brasil e América do Sul.

Atualmente, a empresa conta com mais de 30 mil máquinas instaladas em cerca de 10 mil clientes de diversos tamanhos e segmentos.

Durante os últimos 20 anos, sua capacidade se tornou cada vez mais robusta com a aquisição de marcas como Café do Centro, Astro Café e Spress, e o desenvolvimento do Know-How na produção de cafés de alta qualidade e customização, criando assim um maior controle sobre a cadeia de valor do café e se tornando a maior especialista em cafés gourmets do Brasil.- Foto divulgação.


quarta-feira, 16 de setembro de 2020

Alto da XV Mall já é realidade

No dia 28 de outubro, será inaugurado o Alto da XV Mall, que ficará localizado na Rua Camões, 601, no bairro Alto da XV, em Curitiba. O empreendimento será administrado pela Argo Desenvolvimento & Gestão, empresa responsável pelo gerenciamento de dezenas de shopping centers em sete estados das regiões Sul, Sudeste e Centro-Oeste do Brasil.

O diretor de operações da Argo, Fabiano Bussi, afirma que a localização do Alto da XV Mall é economicamente e emocionalmente estratégica. “A vida de muitas pessoas se encontra nessa localidade, então acreditamos na influência que a região já oferece para continuar atendendo aos potenciais consumidores de modo mais assertivo. O Alto da XV Mall veio para resgatar a conveniência e a comodidade para os curitibanos, e oferecer tudo o que a região merece”, explica.

Ana Ades é a superintendente que assume o Alto da XV Mall. Ela, que atua há mais de 20 anos nas áreas administrativa e financeira e há cerca de 10 está no ramo do varejo, acrescenta que o espaço também será um bom negócio para os lojistas. “Fizemos diversas pesquisas e entendemos que as pessoas têm um carinho especial por esse local, que se torna uma extensão da sua casa. Somos o grande amigo do bairro e vamos oferecer para toda a região conveniência e comodidade para o dia a dia. Com esse viés, estamos reformulando alguns elementos logísticos e comerciais, mas acreditamos que o fato de ser um centro de compras prático e rápido no Alto da XV já será atrativo por si só”, comenta.

Marcello Almeida, sócio da Cia Iguaçu, proprietária do empreendimento e responsável pelo projeto, expõe o quanto acredita no potencial da região e do espaço onde ficará instalado o centro de compras. “A origem da Cia Iguaçu é em Curitiba e ainda temos laços muito profundos por aqui. Por isso não poderíamos deixar de homenagear a cidade e nossa história. A partir de agora, a população de Curitiba e mais especificamente os moradores da região do Alto da XV podem contar com um projeto moderno, dinâmico e focado na praticidade, economia e parceria com os seus colaboradores e clientes”, ressalta.

Economia, conveniência e proximidade

O Alto da XV Mall possui características que devem atrair variados tipos de consumidor. Com a intenção de ser um “amigo” do cliente, o shopping contará com um mix de cerca de 180 lojas de diferentes segmentos como vestuário, calçados, telefonia, beleza, praça de alimentação, utensílios, acessórios, etc., com custo-benefício acessível e que traga praticidade e conveniência.

De acordo com a administradora, a estimativa é que o shopping movimente a economia local, gerando centenas de empregos diretos e indiretos por meio de lojistas, prestadores de serviço e funcionários próprios.

O shopping abre seguindo todos os protocolos de segurança estabelecidos pelas autoridades sanitárias, que determina distanciamento necessário, obrigatoriedade de máscara, disponibilização de álcool gel, sanitização constantes de áreas comuns, como banheiros, mobiliário da praça de alimentação, quantidade limitada de clientes, cuidado na operação de ar condicionado, entre outras medidas que visam proteger os clientes e os funcionários do mall, com a vantagem de ser um empreendimento de piso único com várias portas de acesso que permanecerão abertas para favorecer a circulação do ar.

Horário de funcionamento: Segunda a sábado das 10hs às 20hs; domingo do 12hs às 18hs.-Foto Divulgação.

Uma caldeirada de sucesso

Uma caldeirada que invés de peixe, camarão e lula leva cortes de costelinha suína, calabresa e bacon. Esse foi o prato que mostrou que o médico veterinário sanitarista Marlon Vanderlei Weirich Pappen também leva jeito para a cozinha. A receita foi destaque de uma ação interna da Alegra, indústria de alimentos derivados de carne suína, que convocou seus colaboradores para uma premiação diferente. 
Com o objetivo de reunir novas receitas e de conhecer os pratos favoritos dos colaboradores e suas famílias, a empresa propôs o envio de cardápios com carne suína para serem avaliados por três chefs de cozinha, que foram os jurados da competição. Os responsáveis por indicar as cinco melhores sugestões foram os chefs Délio Canabrava, da Cantina do Délio, Estofaria e Bar Canabenta, Maurício Fontana, do  Gordo & Magro Gastrobar e Rafael Kula, do Quitutto Gastrobar. 

Após a seleção, as melhores receitas foram reproduzidas e provadas pelos chefs para atestar a qualidade e sabor das novidades. A receita que mais chamou atenção foi a Caldeirada Suína, por unir um prato tradicional a novos  ingredientes. “Esse prato foi o maior diferencial da ação, pois trouxe uma receita já conhecida na gastronomia, mas que costuma ser composta por outros tipos de carne e que, neste caso, funcionou muito bem com a opção suína”, explica o chef Maurício Fontana. 

Foram premiados também os pratos: Lombo Recheado com Farofa Alegra da colaboradora Mariana Novais Bonifácio, o Feijão Mexicano, de Daniele Gabriel Oliveira, a Sobrepaleta com Molho de Mostarda e Mel, de Ariel Correia Vieira e a Lasanha de Pernil Alegra, da vovó de Karime Podolan.  

Sobre a iniciativa, que premiou os colaboradores vencedores, o chef Délio Canabrava ressalta que é uma forma de incentivar a gastronomia e inovação na cozinha dentro dos lares. “Essa ação fomentou a criatividade e o uso de uma carne tão saborosa e tão saudável. As receitas foram muito bacanas. Foi possível perceber o gosto das pessoas pela gastronomia com ideias tão diferentes”, conta Délio. 

CALDEIRADA SUÍNA

Ingredientes:

  • 1,200kg costela suína Alegra
  • 200 gramas calabresa Alegra em rodelas
  • 0,600 kg batata cortada as rodelas grossas.
  • Páprica apimentada a gosto
  • 300 gramas de bacon Alegra em cubos
  • 4 cebolas médias cortadas as rodelas grossas
  • 6 dentes de alho
  • 4 tomates maduros sem pele e sem sementes
  • 1 unidades de pimentão verde
  • 1 pimentão vermelho
  • 1/2 ramo de salsinha
  • Azeite de 1.5º de acidez
  • 1 litro de vinho branco
  • 500 ml cerveja preta
  • 500ml de água
  • Sal a gosto

Modo de preparo:

  1. Corte a costela suína Alegra e coloque os alhos picados, páprica e o sal, ficando assim de um dia para o outro.

  2. Coloque em uma panela de ferro camadas alternadas de cebola, os pedaços da costela suína Alegra, bacon Alegra, calabresa Alegra, batatas, tomates e assim sucessivamente, sendo a última camada de cebola e tomate. Regue com azeite e o vinho, junte a salsa e os pimentões em tiras.

  3. Leve ao fogo forte até ferver, depois deixe cozinhar em fogo brando por cerca de 1h e 30m, tendo o cuidado de conservar o tacho tapado e misturar de vez em quando sem alterar as camadas.

NOTA: é importante que o azeite tenha este grau de acidez, isto porque ele resiste a altas temperaturas. - Fotos Guto Souza.

terça-feira, 8 de setembro de 2020

7 cidades incríveis para pedalar pela América Latina

De brinquedo na infância a meio de transporte oficial em alguns países, a bicicleta propõe inúmeras possibilidades de passeios e experiências de lazer se combinada com o bom e velho turismo que conhecemos. Pensando nisso, o Enjoy Punta del Este listou 7 cidades incríveis para pedalar despretensiosamente pela América Latina sentindo apenas a mais pura brisa do vento e o charme local. 

- Punta del Este, Uruguai

As planas e calmas ruas de Punta del Este são um convite para quem quer experimentar o gostinho de pedalar pela primeira vez fora do Brasil sem muita dificuldade. O balneário oferece orlas deliciosas, repletas de paisagens, e generosos calçadões, onde pedestres e ciclistas convivem em perfeita harmonia. O hábito de pedalar, aliás, é muito forte na região. No icônico Enjoy Punta del Este, maior Resort & Casino da América Latina, há bikes disponíveis para hóspedes sem custo algum. 

- Santiago, Chile

Perfeita para ser desbravada de bike, Santiago, no Chile, é considerada por muitos como uma das cidades mais amistosas da América do Sul para a prática do cicloturismo. Suas ruas são planas, há ciclovias por todos os lados e os motoristas chilenos respeitam os ciclistas. Na capital, a dica é interligar os principais parques da cidade, como o Cerro San Cristobal e o Cerro Santa Lucia.

- Triângulo das Serras, SP, Brasil

No estado de São Paulo, além da capital, que conta com uma boa malha cicloviária, o Triângulo das Serras, confluência entre os municípios de São Bento do Sapucaí, Santo Antônio do Pinhal e Campos do Jordão, surge como opção para os turistas que procuram um lugar totalmente calmo, tranquilo e envolto pela natureza para pedalar sem culpa. Quem quiser ainda mais conforto e segurança, pode contar ainda com todo o suporte do Botanique Hotel & SPA, que oferece passeios de montain bike pela região, repleta de trilhas a serem desbravadas.

- Bogotá, Colômbia

Bogotá é uma cidade única e bastante amigável para os ciclistas. Tanto é, que é a única representante da América Latina no Copenhagenize Index, que é uma espécie de ranking, que traz a cada dois anos, as 20 melhores cidades do mundo para se pedalar. Já são incríveis 540 quilômetros de ciclovias e audaciosos planos de expansão. Em tempos de pandemia, inclusive, o modelo de transporte sustentável tem sido uma das apostas do governo para descentralizar o uso do transporte público. Uma vez no destino, não deixe de visitar, de bike, a Plaza Bolívar e o colorido bairro de La Macarena.

- Rio de Janeiro, Brasil

Como diria Tim Maia, do Leme ao Pontal, não há nada igual. Pedalar pela orla do Rio de Janeiro é, sem sombra de dúvidas, uma incrível experiência. A cidade, que até pouco tempo estava presente no Copenhagenize Index, oferece uma boa malha cicloviária e surge como alento para os turistas, que podem descobrir ou redescobrir as belezas do rio sob uma nova perspectiva. Uma boa dica de rota, aliás, é a ciclovia da praia, incluindo Leblon, Ipanema, Arpoador e Copacabana. Dependendo da hora, e das medidas de flexibilização, dá até pra tomar uma água de coco no rooftop do Pestana Rio Atlântica para curtir a vista, que é de tirar o fôlego.

- Buenos Aires, Argentina

A exemplo de outras grandes metrópoles, Buenos Aires também se atualizou para o cicloturismo ao se tornar amigável para as bicicletas e inseri-las gradualmente no seu sistema de transporte. Em pouco mais de três anos, a capital argentina adicionou quase 150 quilômetros de ciclovias em toda a cidade e criou um sistema público de compartilhamento de bikes. Tal possibilidade, aliás, pode ser bem convidativa para os turistas, quem podem desbravar algumas belezas portenhas, como a Casa Rosada ou até mesmo o charmoso bairro de La Boca. Uma boa dica de hospedagem, aliás, é o Pestana Buenos Aires, que fica no centro, bem pertinho da Avenida 9 de Julio, um excelente ponto de partida.-Fotos divulgação.

segunda-feira, 7 de setembro de 2020

Restaurante Week como pede a OMS



Conhecido pelo formato que inclui entrada, prato principal e sobremesa a preço único e acessível, o evento se adaptou ao momento delicado da retomada segura e também apresentará menus com opções delivery e takeout (retirada), além do consumo tradicional presencial. Assim o cliente poderá optar pela forma mais confortável de consumo, no restaurante ou em casa.

O evento, que iniciou dia 4 de setembroe vai até dia 4 de outubro,  tem valor fixo do menu completo a R$ 46,90 no almoço e R$ 58,90 no jantar em todos os restaurantes. São 26 participantes desta edição, sendo 04 casas estreantes no evento (Baraquias - Jockey Plaza Shopping, Curry Pasta,La Pasta Gialla Pop Up, e OxRoom Steakhouse). Para conhecer todos os participantes e menus basta acessar o site restaurantweek.com.br/

Para comodidade, conforto e mais segurança nos protocolos de saúde, a Maítre Digital, plataforma de reservas do evento, estará disponível para os clientes utilizarem gratuitamente durante todo o período.

Lacta, apoiadora do evento nesta edição, fará a harmonização e deixará a experiência ainda mais gostosa. Os clientes que pedirem o menu, receberão como última etapa, uma barra do Lacta Intense 60% cacau Original, a linha de chocolates dark da Lacta, que combina a intensidade do cacau com a maciez característica do seu chocolate.

Como prática solidária, a Restaurant Week apoiará o Projeto Vai Ficar Tudo Bem! Onde os clientes poderão contribuir doando R$ 1,00 a cada menu consumido. Dessa forma, os restaurantes farão o repasse ao projeto, que arrecadará os valores e converterá as doações em marmitas que serão entregues para pessoas em situação de rua e vulnerabilidade na cidade.

Restaurantes participantes

Anarco Restaurante e Empório - Batel

Anarco Restaurante e Empório - Centro

Armazém 71

Badida

Badida - Park Shopping Barigui

Baraquias - Jockey Plaza Shopping

Baraquias - Juvevê

Baraquias - Park Shopping Barigui

Cabaña Montefusco

Cantina do Délio

Casa Varela

Cenacolo

Curry Pasta

Ernesto Ristorante

Hard Rock Café

Jamie's Italian

L'Entrecôte de Paris

La Pasta Gialla - Park Shopping Barigui

La Pasta Gialla - Pátio Batel

La Pasta Gialla Pop Up

Le Réchaud

OxRoom Steakhouse

Petit Chatêau

Pobre Juan

Swadisht Cozinha Indiana

Thai Restaurante Thailandês

Site oficial restaurantweek.com.br/

O cobiçado Miolo Millésime Brut 2017

O espumante mais desejado da Miolo acaba de chegar ao mercado com nova safra. É o Miolo Millésime Brut 2017. Elaborado pelo método tradicional com 18 meses de autólise, este espumante tem 60% de Pinot Noir e 40% de Chardonnay, ambas variedades cultivadas no vinhedo próprio São Gabriel, no Vale dos Vinhedos. O lote de 26 mil garrafas exibe um rótulo ainda mais requintado, além de trazer o Selo da The Vegan Society como 100% vegano e livre de alergênicos.

Esta não é a primeira vez que o produto ostenta no gargalo da garrafa a Denominação de Origem Vale dos Vinhedos (DOVV), o que garante o padrão de identidade com procedência da matéria prima comprovada, ou seja, 100% da uva processada na elaboração do vinho base espumante é da região demarcada do Vale dos Vinhedos. 

Das nove safras lançadas do produto – 2004, 2005, 2006, 2008, 2009, 2011, 2012, 2015 e agora 2017 – cinco exibem a DOVV. A primeira foi em 2009, lançada em 2012, quando o Vale dos Vinhedos conquistou o reconhecimento.

De lá para cá, o espumante sempre carregou o selo comprovando sua identidade. Além disso, o Miolo Millésime Brut também foi aprovado em análises físico-químicas e na avaliação sensorial feita por técnicas da Embrapa Uva e Vinho, da Associação Brasileira de Enologia (ABE) e da Associação dos Produtores de Vinhos Finos do Vale dos Vinhedos (Aprovale).

Toda esta diferenciação agora ganha ainda mais sofisticação com um rótulo novo. Eleito o melhor espumante elaborado pelo método tradicional do Hemisfério Sul por Steven Spurrier, expressa a vocação do Vale dos Vinhedos para a elaboração de grandes espumantes. 

Apreciado por consumidores com paladar requintado, este espumante é encontrado, principalmente, em delis e restaurantes, além das lojas virtual e física da Miolo. Lançado somente em safras excepcionais, o Miolo Millésime Brut é um espumante ícone da marca.

 Para seu criador, o enólogo chefe Adriano Miolo, também diretor-superintendente da Miolo, o exemplar é digno dos mais consagrados espumantes brasileiros. “A chegada de um novo Miolo Millésime Brut ao mercado é sempre um momento muito aguardado pelos nossos clientes. Ele conquistou os apreciadores e se tornou uma das referências em espumante brasileiro”, destaca.

O espumante

Límpido, apresenta coloração amarelo palha com tons esverdeados, perlage fina, abundante e persistente, denotando alta qualidade do produto. Seus aromas são finos, de frutas cítricas, pera, abacaxi, e mel, mesclados a aromas típicos de envelhecimento, como pão tostado. Complexo, traz boa cremosidade. Mostra-se elegante, com acidez equilibrada, retrogosto agradável e final de boca longo. Ideal ser apreciado com temperatura entre 6º e 8º.

 Indicado como aperitivo ou mesmo desfrutado por si só, em atitude contemplativa ou festiva. Os acompanhamentos vão desde o bolinho de bacalhau, croquete de camarão e croquete de carne, moqueca de peixe, casquinha de siri, bobó de camarão e culinária caiçara. - Foto divulgação.