Não existe regra de só combinar vinho branco com peixes ou vinho tinto com carnes vermelhas. O vinho deve combinar com a intensidade do sabor do prato. O equilíbrio perfeito está relacionado aos temperos que ao tipo de carne.A dica é da sommeliére Ana Rita Zanier, da Expand, que comandou no dia 21 de setembro uma degustação exclusiva de vinhos italianos para os sócios do Graciosa Country Club.
Destaque para o Brunello Di Montalcino 2005, harmonizado com um risoto de funghi com cogumelos frescos. Produzido pela Casanova di Neri, esse supertoscano 100% Sangiovese Grosso foi muito comentado e elogiado pelos participantes.
Na foto a sommeliére Anna Rita Zanier e Cristiane Kubo (Expand) – Crédito da foto Ana Paula dos Santos.
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