O
La Varenne Gastronomia voltou a atender a partir dessa terça-feira
(26/05), e apresenta muitas novidades na reabertura da casa. O
restaurante ganhou novo projeto arquitetônico e está mais
contemporâneo e aconchegante. No cardápio, o chef Simone Brunelli
também traz novos pratos em que pode explorar bem suas raízes.
Inicialmente, o La Varenne reabre apenas para o almoço.
Como
um autêntico e premiado chef italiano, Simone Brunelli selecionou
alguns pratos para deixar o cardápio do La Varenne mais ao seu
estilo.
De entrada, agora tem o Mantecato de Bacalhau com polenta
cremosa (R$ 34). No capítulo de massas, o tradicional Pappardelle
alla Carbonara (R$ 66);
outra novidade é o Risotto de Frutos do Mar
preparado com camarão, lula, polvo e marisco (R$ 129).
Para quem não
abre mão das carnes, o Stinco de cordeiro ganhou destaque no menu e
é servido ao molho do próprio assado com polenta cremosa (R$ 109).
E, nas sobremesas, o Tiramissu (R$ 26) passa a figurar ao lado dos
premiados Petit Gateau e Cálice de doce de leite.
O
chef explica que os clássicos foram mantidos, como o Steak Tartare,
Torunedos Rossini, Bacalhau Selvagem da Islândia, entre tantos
outros pratos que fazem parte da história do La Varenne.
O almoço
executivo, servido de segunda à sexta-feira (exceto feriados),
também permanece no cardápio. Outra boa notícia é que a carta de
vinhos está com novos rótulos. “Sentimos que era um desejo dos
nossos clientes ter vinhos num valor mais acessível e adequamos a
nossa adega que já é uma referência em Curitiba”, disse o
restaurateur e sommelier, Ronaldo Bohnenstengel.
Para
celebrar a nova fase do La Varenne, os clientes também vão perceber
uma mudança arquitetônica no restaurante que teve o ambiente
repaginado. “O hall de entrada e o bar ficaram mais próximos,
deixando o salão mais integrado para atender melhor os clientes”,
contou Bohnenstengel.
La
Varenne - Avenida
do Batel, 1.868 – Piso L4 (Patio
Batel)
Almoço
- segunda a sexta-feira, das 12h às 15h. Sábado e domingo, das 12h
às 16h
Reservas: (41)
3044-6600 | 99512-5501 I www.lavarenne.com.br
Fotos Cassiano
Art e Mariana Lima.
Nenhum comentário:
Postar um comentário