Curitiba recebe Festival Copa Lombo

Na quinta-feira (05/07) Curitiba deu início a mais um evento gastronômico: o Festival Copa Lombo, da Alegra - fabricante de carne suína e patrocinadora da iniciativa. Durante o mês de julho, 14 bares e restaurantes vão oferecer pratos exclusivos por um preço fixo de R$ 39,90.

O Festival foi idealizado pelos integrantes do Gastrotiba, um grupo independente que visa divulgar a culinária local com pratos de ingredientes nobres, mas com preços acessíveis. Com foco em proteína suína, desta vez a carne escolhida foi a Copa Lombo da Alegra - uma carne macia e suculenta que pode ser utilizada em diversas receitas.

Dentre os pratos que serão oferecidos estão "Lombo Laqueado com risoto de alho poró e bacon", "Copa Lombo com aligot três queijos e farofa de banana e bacon ao molho picante", "Chancho ao tamarindo", "Chancho na mostarda", "Copa Lombo Teriuaki", "Lombo agridoce tailandês", entre outros.“Sempre buscamos participar de eventos como esse, que enaltecem a gastronomia local e oferecem opções de receitas diferenciadas valorizando a carne utilizada.

A Copa Lombo é um corte nobre, mas não muito conhecido pelas pessoas. Esse festival também serve para que o público possa conhecer mais um produto de qualidade que pode ser utilizado de várias formas na cozinha”, destaca o analista de marketing da Alegra, Amauri Castro.

O Festival Copa Lombo segue até o dia 5 de agosto e os pratos podem ser conferidos nos restaurantes participantes durante os horários de funcionamento das casas. Confira abaixo os restaurantes participantes e os pratos criados pelos chefs:

Banoffi
Lombo com molho de cebola ao vinho tinto, couscous marroquino com cogumelo e alho poró e legumes na manteiga
Chef: Gisele Gelbecke

Cana Benta
Lombo agridoce tailandês
Chef: Ricardo Bolfer

Cantina do Délio
Lombo Laqueado com risoto de alho poró e bacon
Chef: Rafael Gonçalves

Don Max
Copa Lombo Teriyaki
Chef: Paulo Zanatta

Estofaria
Copa Lombo parmegiana com aipim
Chef: Fábio Stapazzou e Caio Canabrava

Pistache Pizza e Gastronomia
Copa Lombo com aligot três queijos, farofa de banana e bacon ao molho picante
Chef: Alessandro Gonçalves

Gordo e Magro
Copa GM
Chef: Maurício Fontana

Jabuti

Petisco tonkatsu
Chef: Marcelo Yoshio

Limoeiro
Parmegiana de Maiale
Chefe: Vânia krekniski

O Fornari
Copa Lombo gratinada com risoto de cogumelos e açafrão?
Chef: Alessandro Gonçalves

Peruano Gastronomia e Cultura
Chancho ao tamarindo
Chef: Fernando Matsushita

Pistache

Quermesse
Bife sujo
Chef: José de Araújo Neto

Quitutto
Chancho na mostarda
Chef: Rafael Kula e José Adonis

Silzeu´s
Lombo de boteco
Chef: Inês Portela

Fotos Bruno Vaz e Henrique Monich