Dia desses a importadora Porto a Porto e Pizzaria
Piola receberam jornalistas e convidados especiais para um jantar harmonizado.
Na ocasião foram apresentados novos rótulos que compõem a carta e também
sugestões de pizzas que passaram a integrar o cardápio da Piola.
Entre os novos rótulos destaque para os italianos
Pinot Grigio Velante, da vinícola Bertani, e o Primitivo Luccarelli, o português
Quinta do Cachão, da Caves Messias, e o espanhol GR 174, da Casa Gran del
Siruana.
Vale ressaltar que a data do evento- 29 de maio - foi
escolhida para celebrar, também, o tradicional Dia do Gnocchi da Fortuna. Todo
dia 29 do mês, a Piola apresenta a receita no menu e direciona 50% da renda da
venda do prato para o Projeto Não Violência, uma ONG que atua para desenvolver
a cultura de paz entre crianças e jovens por intermédio das escolas.
No evento,
os convidados também tiveram a oportunidade de experimentar o Gnocchi ao Ragu e o
Gnocchi 4 Formaggio, que foram servidos como Finger Food.
As pizzas que saem do forno à vista do freguês tem massa saborosa. Nem grossa nem fina, e coberturas caprichadas. A Capra é composta por geleia de pimenta artesanal, queijo de cabra e tomate fresco foi harmonizada com o vinho italiano Pinot Grigio Velante- 2010, muito aromático. Leve, equilibrado. Algo de maçã verde na boca. Final agradável.
A pizza Burrata é outra novidade no cardápio. Elaborada com mussarela burrata, presunto Parma e abobrinha italiana, foi harmonizada com o vinho Primitivo Luccarelli,-2010, da região de Puglia.Bela cor rubi, boa acidez. Apresenta uma certa elegância. Pronto para o consumo.
As combinações e recheios são infinitas. A Carbonara é com bacon crocante, ovo, lascas gran formaggio e chega à mesa salpicada com salsinha. harmonizada com o vinho espanhol GR 174 Casa del Siruana.
No mesmo grau de excelência estão as sobremesas, como este mix. É para aplaudir e, é claro, virar habitué.
A harmonização foi conduzida pelo sommelier Flávio Bini, da Porto a Porto.
Fotos e montagem Marian Guimarães.
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