Nesta sexta-feira, dia 29 de outubro, o Centro Europeu e a Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos – Regional Paraná (sbCTA-PR) trazem para Curitiba o físico-químico francês Hervé This, um dos grandes nomes da gastronomia molecular, técnica que estuda os alimentos pelo viés da química e da física.Na capital paranaense, Hervé This irá palestrar para os amantes e profissionais da gastronomia, em um evento que será realizado na Universidade Federal do Paraná (UFPR), no Campus do Jardim Botânico.
A atividade será realizada no Auditório Azul, a partir das 14h, e as inscrições “custam” 1kg de alimento não perecível, que será destinado ao Pequeno Cotolengo.
Mais informações pelo telefone (41) 3361-3103 ou pelo e-mail secretaria@sbcta-pr.org.br.
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