Foz do Iguaçu vai sediar Encontro de Líderes.

Foz do Iguaçu será palco do primeiro fórum brasileiro de desenvolvimento do turismo. Entre os dias 15 e 17 de maio, a cidade receberá a primeira edição do Encontro de Líderes.

O evento, inédito no país e que deverá se tornar anual, será realizado no Wish Resort Golf & Convention. As vagas são limitadas e as inscrições gratuitas pelo site https://www.mercadoeeventos.com.br/encontro-de-lideres.

No evento, são esperados empresários, gestores públicos, investidores, representantes de organismos como Banco Mundial, Banco Interamericano de Desenvolvimento (BID), Confederação Andina de Fomento (CAF), BNDES, Banco do Nordeste, Caixa Econômica Federal, Prodetur, agências de fomento e fundos de investimentos nacionais e internacionais.

Já estão confirmadas presenças de fundos de investimentos dos Estados Unidos, Canadá e China.

A organização do Encontro de Líderes é do jornal Mercado & Eventos em parceria com a Promo Marketing Inteligente, e conta com apoio do Ministério do Turismo, Confederação Nacional do Comércio (CNC), Governo do Ceará, Frente Parlamentar do Turismo, Associação Nacional dos Secretários e Dirigentes de Turismo – Anseditur, e Prefeitura Municipal de Foz do Iguaçu, dentre outros.

Na agenda estão previstos painéis, palestras e entrevistas com conteúdo técnico sobre como e onde captar investimentos. Ainda estão programadas reuniões de negócio e a promoção de ações para o desenvolvimento sustentável do turismo.

Pensando grande
O secretário de Turismo, Indústria, Comércio e Projetos Estratégicos de Foz do Iguaçu, Gilmar Piolla, destaca que a ideia é que o evento cresça e se consolide como um grande fórum de investimentos do Brasil e da América do Sul. “Nossa referência são os fóruns de investimentos de Cannes, Davos e Dubai. Estamos pensando grande”, afirma.

Ainda de acordo com Piolla, o Encontro de Líderes "é uma oportunidade única para apresentarmos novos projetos de infraestrutura e de empreendimentos que vão transformar Foz do Iguaçu. Temos investimentos da ordem de R$ 1,5 bilhão, tanto do setor público como da iniciativa privada, previstos para acontecer nos próximos três anos", observa.

Atração de investimentos
“Queremos agregar e gerar conhecimento e ideias para que o setor tenha um crescimento contínuo”, disse Gisele Lima, diretora da Promo.

Roy Taylor, presidente do M&E, por sua vez, destacou a necessidade dos destinos em atrair investimentos privados e de melhorar o ambiente de negócios no Turismo. 

Segundo ele, o Encontro de Líderes trará justamente esta discussão para gerar ideias e soluções. “A geração de negócios é o objetivo final de todo empreendedor. No entanto, um ambiente altamente regulado e burocrático espanta investimentos e, consequentemente, trava o avanço desta indústria no Brasil”.

Programação
A programação começa com um jantar de boas vindas no dia 15 de maio, onde estarão presentes autoridades e grandes nomes do setor. No dia 16, será realizado um painel com representantes do governo federal, bancos nacionais e internacionais e fundos de investimento para falar sobre diretrizes, formatos de captação e estratégias para o desenvolvimento do Brasil através do turismo.

No mesmo dia, investidores subirão ao palco para falar sua visão sobre o mercado e o que eles buscam no setor. Fechando a primeira parte do evento, instituições financeiras falarão sobre a liberação de recursos no painel “Financiamentos para o Setor Turístico como fator essencial de crescimento sócio econômico”.

Abrindo a segunda parte do Encontro de Líderes, a CNC falará sobre conhecimento e qualificação para o desenvolvimento do setor turístico. O quinto painel volta a falar sobre financiamentos, mas desta vez abordando quais as fontes de recursos para um desenvolvimento sustentável.

Um dos destaques do evento será o painel “Competitividade do Brasil no Mercado Internacional para incremento de ingresso de divisas”. Fechando o dia, serão apresentados cases de sucesso dos setores públicos e privado para o desenvolvimento do turismo.

O dia 17 será inteiramente focado em investimentos, captação de recursos e apoio técnico para apostar no setor. Fundos de Investimentos, agências de fomento abordarão temas como “Cenários, comportamento e tendências do mercado por fundos de investimentos”, “Programas e linhas de crédito para o desenvolvimento do setor” e “Financiamentos e apoio técnico para projetos focados na melhoria da qualidade de vida e desenvolvimento sustentável na transversalidade do turismo”.

Haverá ainda um painel sobre investimentos em Foz do Iguaçu e nas três fronteiras. - Foto divulgação.

Gastronomia das Ilhas Seychelles

Como reflexo da grande diversidade de culturas e pessoas que povoam as Ilhas Seychelles, a gastronomia do arquipélago apresenta as sutilezas e nuances da culinária francesa, o exotismo dos pratos indianos e os sabores picantes do Oriente.

Os pratos de frutos do mar são predominantes na culinária local, por conta de sua localização no Oceano Índico. O pouco transporte necessário faz com que os alimentos sejam sempre frescos, sendo que muitas vezes são encontrados diretamente em uma horta ou um barco de pesca

Peixe grelhado ou polvo coberto com molho de pimentões, gengibre e alho são os favoritos nacionais, assim como uma variedade de curries deliciosos preparados com leite de coco e inovadores bolinhos feitos com frutas locais, como papaya e maçã dourada. A variedade de preparos e ingredientes é vasta. Só de pimentões há dez tipos diferentes, cada um indicado para um tipo de prato.

Um prato bem típico da cozinha creole é um puchero com salsa de chile. Mesmo os acostumados com o sabor picante devem ter cuidado com este prato, pois a pimenta destas ilhas recebe o apelido de “fogo infernal” e é bem forte. Também são servidos pratos de carne e aves aromatizados com especiarias do país.
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Alguns restaurantes são especializados em comida indiana, chinesa ou italiana e muitos apresentam pratos internacionais e especializados. Crédito foto Six Senses Zil Pasyon

Para mais informações sobre Seychelles, acesse www.visiteseychelles.com e o site Bureau Mundo, escritório virtual da GVA: www.bureaumundo.com.

Brasil-Grécia

A consultora de negócios e diretora da BPW Jovem Curitiba, Natália Sicuto Gualter (foto), está na Grécia, onde participa como convidada da missão oficial de conexões empresariais Brasil - Grécia. No último dia 22 de abril, ela esteve no B2B Meeting, em Atenas, com um grupo de 16 investidores brasileiros do ramo de hotelaria, turismo e supermercados numa rodada de negócios. O objetivo da missão, além de estreitar relações já iniciadas no Brasil, é incrementar a balança comercial entre os dois países. No dia 24 de abril, o grupo segue para Mykonos onde cumpre mais uma agenda de reuniões. - Crédito foto divulgação.

Vai de trem

Nesta quarta-feira, 24 de abril, às 20hs, a estilista curitibana Carolina Nogara lança oficialmente sua nova coleção, ROMA, em um desfile inédito na oficina de trens da Estação Ferroviária de Curitiba. A coleção representa o trabalho de slow fashion desenvolvido por Carolina, que prioriza a sustentabilidade e a atividade artesanal em suas criações.A estilista Carolina Nogara cuida de cada detalhe das peças de sua coleção. (Foto  Allan Kanashiro).

Batizada de ROMA, a coleção de Carolina Nogara remete à cultura cigana como metáfora para a atitude de aventura e miscigenação na composição de estilos, e traduz uma estética libertária em relação ao vestir que tem na mescla e na experimentação seu fundamento.  

“Roma dá corpo à minha percepção de como as pessoas se descobrem e se expressam na atualidade”, diz Carolina. “É uma época de livre experimentação, guiada pela busca de um estilo ao mesmo tempo único e aberto ao mundo. Um movimento que naturaliza o exótico e dialoga com todos os tempos, numa atitude desbravadora, provocadora e sincrética que gosto de associar ao povo cigano”, define.

O desfile da coleção ROMA coincide com a semana Fashion Revolution, que acontece mundialmente de 22 a 28 de abril. Desde 2014, o movimento atua na busca por responsabilidade, ética e transparência nos processos de moda. A discussão se amplia junto aos produtores e consumidores de moda e aumenta a conscientização sobre o custo das roupas, busca soluções sustentáveis para o futuro da moda, cria conexões, além de exigir a transparência da indústria.

Desfile Coleção ROMA - Nogara Fashion Design - Estação Ferroviária de Curitiba - Av. Presidente Affonso Camargo, 330 - Curitiba – PR - Recepção: 20hs

Convite e confirmação de presença exigidos. Fotos de  Marcelo Rothen e Allan Kanashito,

Ernesto Ristorante sempre boa pedida

A 19ª edição da Curitiba Restaurant Week , que acontece até dia 30 de abril em todo território nacional, está movimentando a capital paranaense. Os menus oferecidos durante o festival são compostos de entrada, prato principal e sobremesa, com valores fixos. O custo do almoço é de R$ 46,90 e o jantar, R$ 58,90 mais R$1 de doação para o Hospital Pequeno Príncipe.

O Ernesto Ristorante, comandado pelo chef Dudu Sperandio, faz parte do festival. Para quem não conhece a casa, o Ernesto é um desses restaurantes comprovados como bons e belos, considerado em Curitiba como um dos melhores de comida italiana.

O cardápio do Restaurant Week está impecável. De entrada o clássico Tartare de mignon com alcaparras crocantes, uma gema crua e azeite de oliva extra-virgem; ou Polenta cremosa com ragu bolonhesa e panceta trufada. O tartare não é meu preferido, mas provei e gostei. A polenta foi unânime entre o grupo: maravilhosa.

Os pratos foi difícil escolher, até porque aqui a comida é sempre excelente. O mignon grelhado com molho de presunto parma, vem acompanhado de risoto de espinafre e ricota. Foi a minha opção. A carne no ponto certo. Muito sabor, suco de verdade e cor. Mas devo confessar que não lembro ter provado um risoto tão perfeito.

A outra opção é o Fettuccine artesanal, com molho grana padano e camarões. Algumas companheiras optaram por ele e também provei. A definição é a mesma: perfeito.

Quanto as sobremesas, Tiramissu e o Pudim de Leite que não existe nada igual. É dos “deuses”. Dessa vez até levei um para casa. Do começo ao fim da refeição harmonizamos com a excelente cava Don Roman. Recomendo.

Ernesto Ristorante - Rua Myltho Anselmo da Silva, 1483. - Fotos Marian Guimnarães

Um pedacinho da Alemanha em Curitiba

Schnitezel Cordon Bleu, Currywurst, Knuspriges Schäufel. Palavras que nos causam surpresa quando olhamos o cardápio. Mas esses nomes nos deixam com água na boca quando continuamos a leitura. Isso mesmo. Trata-se de pallard de frango recheado com resunto, queijo, servido com batata frita e salada de repolho roxo; 

Currywurst deliciosas salsichas – uma branca e uma vermelha, ambas cortadas -, servida com curry, o cliente pode escolher duas opções de acompanhamento, escolhi purê de maçã e salada de batata;

 Knuspriges Schäufel é uma paleta de suíno, bem pururuca, servida com bolinhas de bata, repolho roxo e repolho bávaro. São algumas das inúmeras opções do cardápio do restaurante Original Munich, um pedacinho da Alemanha, localizado na Rua Brigadeiro Franco, 920.Um espaço arquitetônico bonito e com excelente atendimento.

Lembrando que o couvert é cortesia da casa e muda diariamente.

E, cá entre nós, esqueça o regime pois as sobremesas são maravilhosas.

No almoço o serviço é de buffet – R$ 5,99 para 100gr. Aos sábados é servida feijoada à moda alemã, elaborada com feijão-branco entre outros ingredientes, custa R$ 49,90 por pessoa.

E, se o restaurante é alemão….os chopes são perfeitos. Vale conferir.

Original Munich – Rua Brigadeiro Franco, 920 – abre de segunda a sábado para almoço e jantar; domingo com almoço. - Fotos Marian Guimarães.

Mais do que uma experiência

Em visita recente ao O Locavorista, conheci o novo cardápio executivo da casa. Entre as indicações estava o Litorina, um filé de peixe grelhado servido com cuscuz de banana da terra, quiabo tostado com ligeira acidez das ovas falsas e bearnaise de erva-mate. Uma homenagem emblemática do vagão que percorre nossa estrada de ferro Curitiba-Paranaguá, criada para escoar a grande produção de erva-mate de Curitiba para o porto no nosso litoral. 

O Locavorista, espaço localizado na Rua Comendador Macedo,233, tem de tudo. Do artesanato a gastronomia, mas desde que seja produto e arte local. Logo na entrada um café e pãezinhos de queijo. 

Seguindo por extenso corredor, de ambos os lados, pequenos nicho com uma série de objetis à venda, tudo artesanal. Isso mesmo. Bonitos objetos de decoração, peças para vestuário, lenços, bijuterias, essências, aromatizador de ambientes, vinhos, pães de fermentação natural, cervejas artesanais, chocolates da Cuore di Cacao, e por aí afora.

A cozinha é simples, com perfeita harmonia entre a comida e o que propõe o empreendimento. Outras sugestões do cardápio são o Ravióli de abóbora com molho ragu, uma delicada massa finaluzada com queijo curado e produzido no Paraná; 

Arroz com curry e falafel, surpreende pelo sabor e bonita apresentação. 

Entre as sobremesas o Pudim Bêbado, clássica sobremesa curitibana, finalizada com calda de caramelo feita com cachaça de Morretes. 

Destaque também para o Brownie de milho com sorvete, uma agradável surpresa.

A carta de bebidas é atrativa, principalmente os sucos.

O Locavorista abre diariamente de segunda a sexta-feira das 9hs às 21hs, sábado e domingo das 10hs às 21hs. Fone (41) 3121-1720 - Fotos Marian Guimarães.

1º Festival Gastronômico da Vila Urbana

Até dia 30 de abril, 30 operações da Vila Urbana Gastronomia e Cultura oferecem menus promocionais no valor de R$ 19,90. Isso mesmo. O evento é uma oportunidade para o público conhecer gastronomias variadas (colombiana, chinesa, indiana, mexicana, venezuelana, alemã), além de outros pratos apreciados pelo público como sanduíches diversos, espetinhos, carnes nobres, massas, risotos, pzzas, crepes japonês, doces, vinhos harmonizados com queijos e drinks que levam ingredientes inusitados, como o alecrim.

“Tem comida para todos os gostos, com preço acessível”, diz Antonio Mascarenhas, gestor da Vila Urbana. Segundo ele, essa é apenas a primeira edição do Festival, que deve acontecer semestralmente na maior vila gastronômica de Curitiba. Neste período, também haverá barraca de algodão doce e cabine para fotos.

Além de uma volta ao mundo da gastronomia, a Vila Urbana proporciona para o público momentos de lazer. No palco do complexo se apresentam grandes nomes da cena musical curitibana no happy hour, de quarta a domingo. O espaço também recebe exposições artísticas e promove a cultura na capital paranaense. O empreendimento é pet friendly e conta ainda com estacionamento próprio para carros e bicicletas.

Feriadão

A Vila Urbana Gastronomia e Cultura vai funcionar normalmente na Sexta-feira Santa (19) e no domingo de Páscoa (21). Na sexta e no sábado, as operações que oferecem opções de café da manhã iniciam o expediente às 7h30 e todas fecham às 22 horas. No domingo, os portões ficam abertos das 11 às 20 horas.

Confira alguns menus do Festival

Angels Crepes: Crepe Mexicano (recheado com nachos, carne desfiada e cheddar) + refrigerante.

Doce Miúdo: Mini bolo vulcão de chocolate ou cenoura com recheio de nutella e calda quente de brigadeiro de leite ninho + chá quente natural ou cappuccino suíço quente.

Oblea Originales: Oblea de chantilly com morango + oblea tradicional na casquinha de canela.

Haga Buns: 2 Rolls com cobertura a sua escolha + 1 água.

Dio Wine Bar: Taça de vinho tinto, branco ou rosé + tábua de queijos harmonização (raclette, emmental, brie e canastra) ou Taça de vinho tinto, branco ou rosé + mix de bruschettas (diô mio, brie more, agridoce raiz e veggy).

Batatiba: Batata suíça com recheio de queijo mussarela, calabresa, cheddar e pra finalizar e decorar a iguaria, doritos sabor nachos.

Pier 34: 1Pancrepe (recheio a sua escolha) + mini crepe doce.

Spetus: 2 Espetinhos tradicionais  + queijo coalho com acompanhamento de molhos e farofa.

Zapata: Machaca com recheio de pernil suíno com temperos especiais, levemente apimentado ou Pollo (cubos de frango grelhados).

Opala’s Bar: Tropical Perls (drink à base de Vodca Absolut de pêra, laranja, energético e alecrim).

Loop Food: Sanduíche Mr. Goji (pão de iogurte ou pão integral com maionese artesanal de páprica, frango em tiras, batata-doce, queijo mussarela, alface americana e goji berry) + suco de laranja ou melancia.

Le Magu: Sanduíche aberto feito com hambúrguer de alcatra com sabor de churrasco, queijo, presunto, ovo, alface, tomate, milho, pepino e fritas + bebida (refrigerante lata, suco de polpa 300ml ou chopp de 300ml).

Matuto Comida de Boteco: Porção de linguiça de pernil 500g com pimentão e cebola, acompanha molho especial da casa e pão francês fatiado.

Monkeys Burger and fries: Pão de brioche, maionese, hambúrguer de 170g a sua escolha (bovino, costela ou frango) e queijo (duplo mozzarella, cheddar ou requeijão) + fritas.

Poket: Orange Chicken (cubos de frango empanado na farinha panko, marinado na redução de laranja e sweet chilli )+ Gohan (arroz japonês).

Holi Cow: Butter Chicken (curry com frango marinado a base de tomate, castanhas e especiarias, finalizado com manteiga ghee) + arroz jasmim e chapati.

Hop Nation: 2 copos de chope Pilsen.

Mercatina: Macarrão Papardelle ao molho madeira com mignon, tomate cereja, champignon e coberto por queijo parmesão e cheiro verde.

Pero Que Sí: Ceviche Rojo de atum e outros ingredientes especiais.

Chiffon Cake: Cesta de Batata Salsa recheada com carne seca + mix de folhas.

Deustc: X-pernil desfiado do Deustc, feito no pão francês especial com provolone e vinagrete + Batata rústica.

Balbi: Um brotinho de pizza, com sabor a sua escolha.

Maré Fish ‘N Chips: Peixe empanado na farinha panko, tradicionalmente conhecido na culinária oriental por sua crocância, acompanhado por batata rústica e molho + refrigerante.

De Roê: Steak de Angus grelhado com molho a sua escolha + Risoto de Alho Poró.

Budaré 58: O tradicional Tumbarrancho, com arepa empanada recheada com mortadela, queijo, repolho branco, molho tártaro e ketchup + uma opção de carne (frango desfiado, carne mechada ou costela) + suco de rapadura com limão. Para os veganos há opção sem queijo, mortadela e recheio de feijão.

Paradója: Burguer de costela dupla + fritas com cheddar e bacon.

Vina Hauss: Hotdog original preparado com uma salsicha tipo Viena, servida em um pão artesanal de fermentação natural e com cobertura de queijo cheddar, bacon crispy e cebola caramelizada + uma porção de batata chip + copo de 300ml de chopp puro malte.

Bertoni Gelateria: 1 Sabor + 1 Kids + 1 copo d’água.

La Salgatteria: Coxinha assada de 280 gramas, com massa da batata, recheada com hambúrguer de fraldinha, cebola tostada, tomate confit e queijo cheddar, empanada na farinha Panko + batata chips + suco de laranja integral 300ml.

Santa Justina: Sanduíche de Salmão Marinado (pão de limão, cream cheese, salmão marinado, alho poró, mussarela de búfala, tomates frescos e mix de folhas). - Fotos divulgação e Marian Guimarães

Vivavinho chega atiçando curiosidade

Seja pelo design futurista, seja pelos seus rótulos escolhidos a dedo ou pela forma como os vinhos são separados, o que é unânime é que a Vivavinho vem atiçando a curiosidade e virou até parada obrigatória para fotos.

Por isso, palavras como singularidade, inovação e ousadia tornaram-se marca registrada da Vivavinho, que abriu a sua primeira loja em Curitiba no início de abril e está sendo considerada por muitos como um divisor de águas no mercado de vinhos.

O local escolhido foi o hotel Pestana Curitiba, localizado na charmosa rua Comendador Araújo. O espaço chama a atenção de todos que passam pelo saguão do hotel, pelo design high tech, pelas cores, iluminação e sinalizações que entregam aos seus clientes de forma intuitiva as informações necessárias para a escolha do melhor vinho.

Ao contrário das lojas convencionais, onde os vinhos são separados por países, na Vivavinho eles ficam expostos pelo paladar do cliente, em uma escala que segue do frutado ao intenso, passando por frescos, aveludados, dentre outros.

A experiência de consumo e os estímulos sensoriais estão em cada detalhe do projeto, largamente pesquisado e estudado antes da execução.

Além da parceria já consolidada com a rede Pestana, a Vivavinho possui um plano de expansão com trinta pontos mapeados, com previsão de abertura de quinze unidades em 2019, chegando a sessenta unidades nos próximos dois anos, entre lojas próprias e franquias.

Durante todo esse mês de inauguração a Vivavinho está oferendo degustação de alguns rótulos para clientes do hotel e para os que passam pelo local, mas segundo o proprietário Renzo Valadares as degustações devem continuar. “O nosso objetivo é proporcionar um momento único ao nosso cliente, fazendo com que ele viva os melhores vinhos e as melhores experiências, diz o empresário.

“A Vivavinho vai muito além de uma simples loja, ela é um espaço para que os amantes do vinho, dos iniciantes aos conhecedores, possam fazer encontros, confrarias, reuniões e tudo que envolva o universo desta bebida fascinante. Por isso escolhemos o Pestana, que possui um amplo espaço e uma cozinha especial para estes momentos”, acrescenta. - Fotos divulgação.

Para saber mais sobre a Vivavinho acesse o site vivavinho.com.br

Rialto Villa Gastronômica

A Páscoa é, tradicionalmente, uma época de respeito às tradições. E a Rialto Villa Gastronômica, estando dentro de um dos bairros mais tradicionais de Curitiba, não poderia ficar de fora.Nesta sexta-feira santa aqueles que preferem abdicar da carne vermelha possuem diversas opções nos restaurantes da Rialto.

Dentre as variedades de pratos sem carne nos restaurantes, alguns destacam o cardápio especial desenvolvido para a ocasião. O restaurante Macellaio, por exemplo, traz nesta sexta o filé de peixe à belle meunière, servido com alcaparras e champignons. 

Já a Farina vai servir além da pizza de atum já presente em seu cardápio, também a pizza de camarão.

Para quem não abre mão de um bom lanche, a hamburgueria Paradoja destaca em seu cardápio o hambúrguer de salmão e o fish and chips. Pratos com peixe e sem carne também podem ser encontrados em outros restaurantes da Rialto.

Localizado na Avenida Manoel Ribas, 5824, em Santa Felicidade, o empreendimento oferece mais de 15 operações, entre restaurantes e lojas para agradar a todos os tipos de públicos. São lanches saudáveis, pizzaria, espetinhos, sorveteria, cachaçaria, hamburgueria, cozinhas brasileira, italiana, oriental e mexicana, cafés e um espaço kids, para tornar a experiência de famílias e turistas cada vez mais agradável e completa. -Fotos divulgação.

A mesa com carinho

A Oxford oferece produtos e soluções para a vida das pessoas, transformando o dia a dia em momentos especiais. Fundada há mais de 65 anos, em São Bento do Sul (SC), a empresa possui linhas completas desde o cozinhar, servir, organizar, decorar, brindar e o mercado Gourmet. A marca fez uma seleção de produtos que farão da Páscoa um momento ainda mais especial e memorável.

A seleção inclui canecas, xícaras, copos, pratos para bolos e sobremesas perfeitos para montar a mesa posta - seja para decorá-la para o café da manhã de Domingo, para o almoço que reúne a família ou então para o momento mais esperado: a hora de abrir os ovos de chocolate e curtir a sobremesa. - foto divulgação.

Aprenda a harmonizar azeites monovarietais

Os azeites monovarietais são excelentes para trazer mais sabor às receitas de Páscoa, por serem desenvolvidos com uma única variedade de oliva, possuem sabores e aromas mais característicos. Os extra-virgens que não são monovarietais são preparados com um blend, um mix de diferentes variedades de oliva. A La Violetera trabalha com o Manzanilla, Hojiblanca e Arbequina, todos produzidos e envasados na Espanha. Portanto, você deve escolher o azeite perfeito para harmonizar e isso depende do prato queirá fazer na Páscoa: preparos suaves – como legumes salteados – pedem um produto suave. No caso das comidas mais intensas, ficam melhores se acompanhadas de um azeite também intenso.

Veja as dicas: o monovarietal Arbequina é de sabor suave e excelente na harmonização com peixes brancos, saladas e legumes frescos. Já o Hojiblanca é perfeito para preparos mais intensos e apreciadores de pratos adocicados como massas, aves e carnes de origem suína e caprina. Por fim, o Manzanilla tem sabor frutado, bom para carnes vermelhas e de caça.

“É claro que as harmonizações extraem o que há de melhor naquele produto, seus sabores e aromas, porém o ideal é consumirmos aquele que nos agrada mais ao paladar, sem ficarmos presos às convenções ou com receio de errar na hora da escolha”, afirma a diretora operacional da La Violetera, Simone Jimenez. Vale lembrar também que as características podem sofrer variações, devido às diferentes safras da oliva.

Mas, se você quiser entrar no mundo dos azeites, comece fazendo degustação daqueles que você mais gosta. Deguste ele puro, prestando atenção a cada característica: cor, aroma, textura, picância. Para limpar o paladar, entre uma degustação e outra, é imprescindível ingerir um pequeno pedaço de maçã, assim o sabor de um não interfere no próximo.Depois disso, você terá em mente a particularidade de cada sabor e poderá  harmonizá-lo da melhor forma para o seu paladar, o que dará um toque muito especial às suas receitas.

Sobre a La Violetera

A Importadora de Frutas La Violetera – empresa paranaense com 90 anos de história - atua no mercado de importação e comercialização de frutas secas e snacks, azeites e azeitonas, importados das melhores regiões produtoras do mundo. Possui um mix completo para supermercado, cash & carry, atacado e food service, com as melhores opções para todos os consumidores. Em 2017, a empresa investiu na reforma da planta industrial, localizada em Curitiba, além de modernizar e padronizar os processos de acordo com padrões de qualidade internacionais. Em 2018 a marca passou por um reposicionamento, renovando sua comunicação e embalagens. - Fotos divulgação