Com o forte tempero da França

 

Num piscar de olhos estaremos no período mais convidativo ano: Natal e Ano Novo.    O primeiro restaurante francês de Curitiba, o Ile de France, está antenado e terá atendimento normal nos dois turnos, tanto no almoço quanto no jantar nos dias 24 e 31 de dezembro.   Prestes a completar 72 anos ininterruptos, o “Ile” manterá a tradição de décadas, conhecida pelos habitués e por aqueles chegam à cidade para matar as saudades dos pratos icônicos da casa.   

O Menu servido nas datas comemorativas continua sendo o clássico da casa.  Segundo Marcia Oliveira, sócia e gestora do restaurante “é importante salientar que todos os pratos do cardápio são servidos nessas datas há muitos anos.  Não definidos em um cardápio específico, pois o Ile sempre deixou os clientes à vontade para pedir aquilo que mais gostam”. 

É principalmente nessas datas que o Escargot sobe no podium das entradas mais solicitadas. Deliciosa meia dúzia da iguaria é servida a la Bourguignonne, molho tradicional e mini pães franceses, seguido do  Steak Tartare  também  bastante solicitado como entrada.  

Já nos pratos principais os de camarões são bastante solicitados e dentre as carnes estão o Steak au Poivre está no topo da lista junto com o Filet Strogonoff.

Cada vez mais preocupados em atender as pessoas com alguma intolerância, a equipe de cozinheiros do restaurante consegue preparar a maioria dos pratos sem glúten e sem lactose, inclusive o icônico Filet Strogonoff que também ganhou a versão vegetariana. 

Dentre as sobremesas o Crêpes Suzette continua sendo aquele show à parte nos salões do restaurante quando os garçons finalizam na frente do cliente deixando um aroma magnífico no ambiente. 

E mais, quem programou comemorar em casa e pretende encomendar os clássicos do restaurante na ceia da sua casa, a equipe está aceitando número limitado de encomendas com antecedência, para que as entregas possam ocorrer sem atrasos e sempre no padrão Ile de France.  

Nos dias 25/12, 01 e 02/01 o restaurante estará fechado.  Nos demais dias o atendimento segue normalmente.

Ano 2024 pra lá de promissor
Há 3 anos, desde que mudou-se para Avenida Batel, o Restaurante Ile de France apresenta os números considerados mais impactantes durante o ano.  De janeiro a novembro de 2024, foram atendidas 14.120 pessoas entre almoço e jantar no restaurante e também nos eventos de catering na casa dos clientes.  Sobre os pratos, o Strogonoff segue disparado na liderança com 5.897 vendidos, sendo que destes, 123 porções foram feitas sem lactose, atendendo assim o público com restrição alimentar.  O Escargot do Ile com a famosa manteiga de escargot, continua sendo muito solicitado.  Foram produzidas 615 porções de meia dúzia, ou 3.690 unidades de escargot.

E mais, o almoço do Ile entra na estatística deste ano.  Desde setembro de 2023 o Menu Plats du Jour é servido de terça a domingo das 12h às 16h e desse cardápio foram entregues 830 pratos, além dos tradicionais da casa.  As crianças têm sido uma grata surpresa pois muitas delas preferem outros pratos, mas mesmo os pratos kids foram solicitados 282 vezes. 

As bebidas também merecem destaque.  Dentre 375 garrafas consumidas de espumantes e champagnes, 125 foram de champagnes e 250 de espumantes.  Além das garrafas, também foram servidas 610 taças das bebidas com borbulhas.  Hoje o Ile possui 28 rótulos de champagne na sua carta.  

Ile de France

ALMOÇO: terça a domingo, 12h às 16h.

JANTAR: segunda a quinta-feira, 19h às 22h30. Sexta e sábado, 19h às 23h.

Av. Batel, 1550, Espace 4 - Curitiba/PR

Reservas e delivery: telefone e whatsapp (41) 3223-9962

Ceias de Natal e Réveillon da Saint Germain

Não por acaso, os clientes se encantam com o cardápio de encomendas da Saint Germain Panificadora para o Natal e Réveillon. Os sabores tradicionais das festas de final de ano estão ali reunidos. São grandes clássicos da cozinha internacional e, especialmente, receitas típicas destas celebrações. O menu traz 53 opções, entre antepastos, entradas, guarnições, carnes, massas, molhos e sobremesas. Os pedidos já estão abertos e podem ser feitos até o dia 20/12, para o Natal, e 27/12, para a virada do ano.

A Central de Atendimento Saint Germain tem os seguintes canais de contato: Whatsapp (41) 99722-6610 e telefone (41) 3151-5252. Os clientes que preferirem também podem realizar as encomendas diretamente nas lojas Saint Germain Batel (Av. Visconde de Guarapuava, 4882) ou Saint Germain Ecoville (R. Professor Pedro Viriato Parigot de Souza, 2748). Os pedidos podem ser entregues direto na casa do cliente (com taxa de entrega sob consulta) ou retirados na loja Ecoville.

Cardápio

Com gastronomia reconhecida e tendo suas ceias entre as mais requisitadas de Curitiba, a Saint Germain apresenta neste cardápio de festas opções para todos os gostos, elaboradas com ingredientes especiais e receitas exclusivas.

Entre as carnes, chamam a atenção grandes clássicos como Peru assado, Tender fatiado, Lombo à Califórnia fatiado, Pernil assado desossado, além de peixes como salmão e bacalhau e dois tipos de carnes bovinas – mignon e maminha. O Peru é uma das estrelas do menu: assado inteiro, é recheado com farofa doce e depois ganha decoração com frutas em calda e fios de ovos – a peça de três quilos custa R$ 399.

O Tender também vem acompanhado de frutas em caldas e fios de ovos (R$ 149 meio quilo, R$ 199 um quilo). Os cortes suínos são outro importante destaque do cardápio, com opões como o Lombo e o Pernil, cujos preços partem de R$ 129 e R$ 139, respectivamente, para meio quilo.

Mas antes de chegar aos principais, para começar bem a festa, logo na recepção dos familiares e amigos, uma boa escolha são os antepastos. No cardápio, estão representados por seis alternativas de tábuas de queijos, frios, embutidos, frutas e outros ingredientes, nacionais e importados. Os valores variam entre R$ 129 e R$ 189.

Ainda nos primeiros passos das ceias, nas entradas se destacam outras receitas que são tradicionais das celebrações de final de ano, como Salpicão de frango e Salada Waldorf, além de Maionese e Salada Grega - com preços que vão de R$ 39 a R$ 49 (500 gramas).

Assim como as entradas, as guarnições disponíveis no menu encantam olhares e paladares. Há pedidas como Arroz à grega, Arroz árabe, Arroz com Champagne e amêndoas, Risoto de camarão, Farofa doce, Farofa salgada e Lentilha com costelinha defumada. Completam esse segmento três tipos de empadão (frango, palmito e camarão) e dois de quiches (alho poró e brócolis).

Massas? Sim, elas também estão no menu. Essa parte com forte influência italiana oferece Lasanhas (verde, à bolonhesa, e normal com presunto e queijo), Conchiglione de figo ao molho Alfredo, Nhoque ao molho funghi e Rondelli de ricota e espinafre. Todas têm o mesmo preço, R$ 89 (um quilo cada).

Para fechar a ceia em grande estilo, a Saint Germain apresenta dez alternativas de doces que há tempos agradam ao gosto dos curitibanos. São elas: Banoffe, Bombom de uva, Merengue de morango com suspiro, Torta de maçã, Manjar de coco com calda de ameixa, Strogonoff de nozes, Pudim, Cheesecake de frutas vermelhas, Rabanada e Fios de ovos. Os preços variam de R$ 22 a R$ 59, e os pesos também são diferentes, entre 250 gramas e um quilo, conforme o doce.

Encomendas: WhatsApp (41) 99722-6610; Telefone (41) 3151-5252; ou diretamente nas lojas Batel e Ecoville. Crédito fotos Guto Souza.

Festas de fim de ano com gastronomia francesa

 
Para quem quer levar o melhor da gastronomia francesa para as ceias, o L’Épicerie preparou um menu especial para as festas de final de ano, com diversas opções para uma ceia completa. O menu conta com sugestões diversas de entradas, pratos principais, acompanhamentos e sobremesas, mesclando clássicos natalinos e pratos tradicionais da culinária francesa. As encomendas para a ceia de Natal podem ser realizadas até o dia 22 de dezembro, 15h, e podem ser retiradas no dia 24, entre 9h e 12h. Já para a Ceia de Ano Novo, as encomendas serão aceitas até o dia 29, 15h, sendo retiradas no dia 31, das 09h às 12h, por delivery ou no balcão.

As opções de entradas vão desde a tradicional Salade de Noēl (serve 4 pessoas R$ 108), folhas com nozes, figos secos, queijo azul e morangos e molho balsâmico; Couscous Marroquino, que leva cenoura, uva passa, castanha caju e amêndoas laminadas (700g R$ 122) e o clássico Salpicão L´Épicerie (700gr R$122).

 

Para os pratos principais as opções são Les Crevettes, camarões nas natas ou curry, em duas possibilidades de tamanho dos camarões (Camarões GG R$ 512 / Camarões Médios R$ 402, serve 4 pessoas);  Tourte à La Viande (serve 6 pessoas R$ 280), uma torta de carne com espinafres e molho de cogumelos paris, queijo Emmental e nata, acompanha salada de folhas, vinagrete de mel, tomates cerejas confitadas; Rosbife de Mignon Paris (serve 4 pessoas R$ 392), filé mignon inteiro ao molho de Shitakes com Roquefort cremoso; e o Le Canard (serve 2 pessoas R$ 280), coxa e sobrecoxa de pato, maçã ao forno e molho de pimenta com laranja.

 

As sugestões de acompanhamentos são a Farofa da Juju (R$ 108 / 700gr), elaborada com farinha de Morretes, cebolas, figos secos e pistaches, Arroz de ¨Noel¨ (R$ 108 / 700gr), que leva cenoura ralada, uvas passas, damasco, amêndoas inteiras e o tradicional Gratin Dauphinois (R$ 148 / 1kg)  do L´Épicerie, as batatas gratinadas com nata.

 

De sobremesa Torta de Pêra Frangipane, uma torta com pêras e massa de amêndoas (R$ 124).

 

As encomendas podem ser solicitadas pelo telefone 41 3044 4744 e 41 9 9698 6390. O restaurante L’Épicerie está situado na Rua Fernando Simas, 340, no Bigorrilho.

 

Pobre Juan e o cardápio que celebra festas

A tradição de confraternizar no final do ano é uma prática presente em diversas culturas, marcada pela celebração da amizade, da família e das conquistas alcançadas ao longo dos meses. Nesse período, é comum se reunir com amigos em encontros que combinam boa comida, bebidas e um espírito de alegria partilhada, fortalecendo as relações e servindo, também, como um ritual de passagem para encarar o futuro com otimismo. 

Destino de muitos desses encontros animados, o restaurante Pobre Juan, fine dining especializado em parrilla, tem como uma das maiores características sua hospitalidade em eventos e o serviço de excelência. Em Curitiba, o Pobre Juan está localizado no Pátio Batel.

 Para essas ocasiões, o restaurante oferece três sugestões de menus fechados: o Clássico (R$ 216 por pessoa); o Especial (R$ 237 por pessoa); e o Premium (R$ 274 por pessoa). Todas as opções incluem entrada, prato principal, sobremesa e bebidas não alcóolicas.

 O Menu Clássico tem como entradas o couvert da casa e o Chorizo Tradicional, com linguiça de lombo tradicional, e salada verde. Como prato principal, o convidado poderá escolher entre Bife de Chorizo, Bife Ancho, Pollo Bebé (½ galeto desossado e grelhado na brasa) e a opção vegetariana Risoto de Funghi. Há ainda a escolha os acompanhamentos: arroz Biro Biro, finas fritas e farofa de ovos. Nesta opção de menu a sobremesa pode ser pudim de doce de leite ou frutas da estação.

 O Menu Especial tem a Salada Dracena, o couvert da casa e o Chorizo Tradicional de entradas. Como prato principal, o cliente escolhe entre o Vacio, Bife de Chorizo, Pollo Bebé e Gnocchi Al Tartufo. As opções de sobremesa incluem os famosos churros de doce de leite, pudim de doce de leite ou frutas da estação.

 A versão final do menu, de nome Premium, traz mini empanadas para a entrada, assim como a famosa Salada Dracena e o couvert da casa. Neste menu, como prato principal estão as opções Bife Pobre Juan, Ojo de Bife, Salmão com Risoto de Limão Siciliano e o Pollo Bebé. Para finalizar, pudim ou churros de doce de leite, e frutas da estação.

 Qualquer empresa ou pessoa que queira fazer sua reserva no Pobre Juan, deve mandar e-mail para eventos@pobrejuan.com.br.  

Sobre o Pobre Juan

O Pobre Juan traz em seu menu uma seleção especial de cortes assados em parrilla. Dentre as opções, destaque para o bife que leva o nome da marca, o Pobre Juan, que consiste em um corte especial do Bife Ancho, macio, saboroso e muito marmorizado. Para garantir a qualidade dos cortes Pobre Juan, a marca monitora cada etapa. Tudo começa com a seleção dos animais, passando pelo acompanhamento de sua alimentação, até o porcionamento em cortes exclusivos e controle total do processo de maturação. Apenas as peças selecionadas chegam às casas no período ideal e já prontas para o preparo.

 O Pobre Juan surgiu em 2004, com o restaurante da Vila Olímpia, em São Paulo, a partir do desejo de um grupo de amigos em saborear boas carnes assadas na grelha, em um ambiente agradável e confortável. Atualmente, o grupo possui 16 casas no Brasil, localizadas em todas as regiões do país.

Serviço:

Restaurante Pobre Juan Curitiba: Pátio Batel | Av. do Batel, 1868 – Batel, Curitiba., Reservas: (41) 3020-3670. Almoço: Segunda a quinta: das 12h às 15h, Sexta: das 12h às 16h, Sábado: das 12h às 23h, Domingo: das 12h às 20hs Jantar: Segunda a sexta: das 19h às 23h, Sábado: das 12h às 23h,m Domingo: das 12h às 20h. Fotos divulgação.