Outono e um menu de grife

Com muita competência e criatividade o DUQ Gastronomia a partir de hoje (20 de março) oferece novos pratos no seu cardápio. Assinado pelo chef Felipe Miyake, o novo menu sazonal propõe uma experiência que valoriza ingredientes da estação, com combinações que exploram sabores mais encorpados e uma condução técnica precisa – marca registrada da casa.

São duas entradas, quatro opções de pratos principais e sorvetes, com foco em ingredientes frescos e uma apresentação cuidadosa. Uma cozinha que respeita a textura e rejeita a superposição de sabores.

A oferta de pratos é ampla e sedutora. Entre as entradas Gnudi de ricota com manteiga avelã ao perfume de limão siciliano (R$ 52) – uma opção leve e aromática.

 Destaque para o Cassoulet de frutos do mar ao perfume de curry e capim limão (R$ 68), que traz camadas de sabor e sofisticação.

Nos pratos principais, o menu traz preparos como o Ravioli de berinjela ao pomodoro basílico com pecorino e nozes caramelizadas (R$ 126), o Picci com ragu de linguiça sobre fonduta de parmesão (R$ 118)foto

 
Spaguetti ao vôngole (foto) com julienne de abobrinha (R$ 155) 

 
Tortelli de coelho ao próprio molho do assado com stracciatella e brunoise de legumes (R$ 162).

Para finalizar, uma novidade de dar água na boca: uma coleção de sorvetes 100% produzidos na própria cozinha do DUQ. A seleção inclui sabores como Fior di latte, Chocolate suíço, Doce de leite com cumaru e castanha de caju caramelizada, Mascarpone com goiabada de Carlópolis e Figo com conhaque; além de dois sabores de sorbets Manga e Laranja Bahia com canela (R$ 25 cada).

 "Assim como as massas, os sorvetes que acompanhavam as sobremesas sempre foram feitos na nossa cozinha. A novidade agora é que eles ganharam sabores novos e, atendendo a pedidos, um espaço maior no nosso menu", contou o chef Felipe Miyake.

E até dia 20 de junho, ou seja, durante todo o outono, clientes que pedirem uma entrada e um prato principal do novo menu de outono ganham uma sobremesa como cortesia.

Com capacidade para 65 pessoas, o DUQ está localizado na esquina das ruas Visconde de Nácar e Carlos de Carvalho e funciona de terça a sábado a partir das 19h. Recomenda-se fazer reserva.

Endereço: Alameda Dr Carlos de Carvalho, 360 – Centro, Curitiba (PR)
Funcionamento: de terça a sábado, a partir das 19hs. Fotos Rubens Kato