O
Comida di Buteco chega a sua 7ª edição em Curitiba e desta vez 31
bares concorrem ao título de melhor buteco da cidade. A competição
acontece de 08 de abril a 01 de maio. Para participar do concurso, os
bares tiveram que criar um petisco. Nesta edição o tema é livre,
ou seja, a imaginação pode e deve correr solta. O valor fixo a ser
cobrado pelo tira-gosto é de R$ 27. E outro detalhe: não existem
petiscos iguais!
O
processo de seleção para participar do Comida di Buteco começa com
a indicação do público. Após visita técnica saem os escolhidos.
Para fazer parte do concurso é importante que o bar se encaixe em um
perfil: os estabelecimentos devem ser familiares, com o proprietário
literalmente à frente do negócio e atrás do balcão no dia a
dia.
O
principal objetivo do Comida di Buteco é ser uma plataforma de
transformação social para esses botecos. “Nenhum bar paga para
participar do Comida di Buteco. Nossa intenção é que o concurso
ajude a trazer clientes novos para a sua casa e assim contribuir para
a manutenção desses locais num mercado tão concorrido e
vulnerável, principalmente neste período pós-pandemia”, explica
Filipe Pereira, organizador do concurso.
Como
funciona
O
Comida di Buteco foi criado há 22 anos em Belo Horizonte, Minas
Gerais. Hoje o concurso está em todas as regiões do País. São
mais de 40 circuitos e cerca de 800 bares participantes.
Ao
longo dos 24 dias de concurso todos os butecos são avaliados pelo
público que vai até o bar comer o petisco participante e por um
corpo de jurados mantidos sob sigilo. O peso dos votos de cada um
deles é de 50% e vai decidir o melhor buteco da cidade. Além do
tira-gosto, que contempla 70% da nota, a qualidade do atendimento, a
higiene do local e a temperatura da bebida também são avaliadas e
têm o peso de 10% cada.
O
Comida di Buteco é o único concurso que elege o vencedor com
votação presencial. Cada cliente que provar o petisco recebe uma
cédula de votação no bar e tem que dar sua avaliação no local.
Cada critério é avaliado com nota de 0 a 10. É possível votar
apenas uma vez em cada bar. A avaliação é qualitativa e não
quantitativa.
Ao
final um instituto de pesquisa faz a apuração do grande vencedor,
que recebe premiação dos patrocinadores do evento. Após a escolha
do melhor boteco de cada uma das cidades participantes ainda acontece
uma eleição nacional para eleger o melhor boteco do Brasil. Essa
eleição é decidida apenas com o voto de um júri especializado que
viaja o País para dar sua nota.
O
Comida di Buteco é 100% viabilizado com investimento de empresas que
acreditam na sua causa, como plataforma de desenvolvimento de suas
marcas.
Bares e petiscos participantes
Anita
Restaurante e Petiscaria - Escondidinho
Descoberto: Posta
recheada ao molho da Casa, servida com purê de batata salsa e
requeijão cremoso. Acompanha farofa de abóbora com carne seca e
torresmo, azeitonas recheadas, ovo de codorna e mini torta escocesa.
Avenida Anita Garibaldi, 4596 –
Barreirinha. Contato: (41) 3354-0069
Armazém
do Alemão – Camarão que dorme a
onda leva: Camarões
sem casca grelhados, servido na cumbuca com molho caseiro de tomate,
cebola, pimentões vermelhos e amarelos, queijo mussarela ralada e
fatias de pão italiano. Rua
Maestro Carlos Frank, 1634 – Boqueirão. Contato:
(41) 3045-5059
Armazém
do Espetinho – De Comer Rezando: Espetinho
xixo (carne, cebola, pimentão, bacon) regado ao molho madeira.
Acompanha purê de mandioca.Rua Barão de Santo Angelo, 1507 -
Xaxim . Contato: (41) 3779-1950
Baba
Salim – Xixo das Arábias: Espeto
de Kafta e frango. Acompanha batata "harra" fritas. Rua
Amintas de Barros, 45 - Centro
Contato: (41) 3222-7672
Bar
do Edmundo – Torpedo de Camarão: Camarões
envolvidos com massa cozida do molho bechamel.Avenida
Erasto Gaertner, 1764 – Bacacheri .Contato: (41) 3257-2407
Bar
do Tatu – Rolê do Tatu: Bifes
rolê com legumes na manteiga. Rua Parintis, 601 -
Vila Izabel. Contato: (41) 3319-6271
Bar
do Giraldi - Caldo de Quenga: Caldo
de mandioca com frango desfiado, linguiça calabresa, bacon e milho,
acompanhados de cheiro verde e ovo de codorna. Rua
Schiller, 200 - Cristo Rei.Contato: (41) 3503-7339
Bar
Quintal Maria Flor – Quarteto Fantástico: Bolinho
de Feijoada, Coxinha de frango com catupiry, bolinha de carne seca,
bolinho de carne Maria Flor com molho especial da casa. Acompanha
vinagrete de couve. Rua Holanda, 1089 – Boa
Vista. Contato: (41) 99695-2568
BarNella
– Croquete de Cupim: Croquete
empanado de cupim na cerveja. Rua Macapá, 430 – casa 01
– Tingui. Contato: (41) 99591-0939
Bek’s
Bar – Tulipa de Poeta: Tulipa à
dorê com lascas de alho. Acompanham molhos de pimenta forte e suave.
Rua Brasílio Itiberê, 3645 – Água Verde. Contato:
(41) 99580-3434
Boteco
de Sampa – Costelinha do Sampa: Costelinha
Suína defumada com molho agridoce. Rua Alferes
Poli, 1850 – Rebouças. Contato: (41) 3332-6441
Cabana
Bar & Petiscaria – Bolinho de cascudinho: Bolinho
recheado com Cascudinho. Av. Marechal Humberto de Alencar
Castelo Branco, 655 - Cristo Rei .Contato: (41) 3153-0935
Casa
Velha – Barriga cheia: Barriga de
porco recheada com linguiça blumenau assada e frita. Acompanha tutu
de feijão e banana à milanesa. Rua Mateus Leme,
5981 – Abranches .Contato: (41) 3354-4050
Clássico
Music Pub – Salsicho enrolado com bacon crocante: Salsicho
enrolado no bacon e passado na farinha de arroz, com batata palito e
molho da casa. Avenida Anita
Garibaldi, 3431 – Barreirinha. Contato: (41) 98809-1188
Dom
Rodrigo – Amo Ela: Moela com
polenta cremosa. Acompanha pão fatiado, torresmo e geleia da casa.
Avenida Toaldo Túlio, 2275 – Santa Felicidade. Contato:
(41) 99138-6566.
Gordo
& Magro – Bolinho
Bourguignon: Bolinho
de carne de panela desfiada, cozida lentamente com batatas, cenouras,
bacon, cebola, alho, ceboulet e vinho tinto, empanada e servida com
patê de pimenta biquinho. Rua Theodoro Makiolka, 2009 –
Santa Cândida . Contato: (41) 98432-4811.
Ite’s
Bar – Isca de Tilápia
Empanada: Isca de
tilápia servida com pasta de maionese industrial, ketchup, mostarda
amarela e páprica picante. Rua Luiz França, 287 –
Cajuru. Contato: (41) 98746-8118
Jacobina
– Duelo das Raparigas: Barcas
de massa de abóbora empanadas com recheio de ossobuco desfiado e
barcas de batata empanada recheada com picadinho calabresa. Rua
Almirante Tamandaré, 1365 – Juvevê. Contato: (41) 3016-6111
Jambu
Bar Jardim – Galinhada
para Petiscar: Nossa
versão em forma de petisco do tradicional prato paulista Galinhada -
Discos de arroz fritos, frango defumado e vinagrete de milho tostado
com Jambu. Rua Petit Carneiro, 790 – Água Verde .
Contato: (41) 3029-2396
Nosso
Boteco – Kasseler: Bisteca
suína defumada e selada no disco de arado, com cebola refogada.
Acompanha chucrute na mostarda, purê de batatas e salsichões
bockwurst e wisswurst. Rua
Vicente Ciccarino, 699 – Boa Vista . Contato: (41) 99891-3999
O
Portão Bar e Petiscaria – Fênix: Porco
à passarinho com creme de mandioca temperado. Acompanha chutney de
goiabada picante. Rua
Augusto Demari, 4069 – Portão. Contato:
(41) 3329-5541
Obrzut
- Bolinfarte: Mini
bolinho de carne bovina, recheado com carne suína e catupiry e
enrolado com bacon. Rua Moacir
Vieira Gomes, 49 - Campo Comprido. Contato: (41)
3528-4125
Paraguassu
– Frango enrolado: Tiras
de filé de peito de frango enroladas com bacon. Acompanha molho de
mostarda com mel. Rua Machado de Assis, 525 – Juvevê.
Contato: (41) 3029-1020
Petiscaria
Germânia – Trem
bão dimais, sô! Nó!: Fígado acebolado com jiló.
Rua Lodovico Geronazzo, 1793 – Boa Vista. Contato:
(41) 3528-2675
PickNick
Bar – Alcatra do novo
jeito: Tiras de
alcatra feita com especiarias selecionadas, regada com um molho
bechamel com dois tipos de queijo e finalizada com amêndoas
defumadas. Acompanha fatias de mini pão. Av. Manoel
Ribas, 5966 - Santa Felicidade. Contato: (41) 3273-4279
Puinas Bar – Canapé
Kura Ressaka: Inspirado
na "carne de onça", leva linguiça blumenau, cebola
caramelizada, mostarda, maionese, azeitona, pimenta biquinho e
verdes. Servido sobre fatia de broa úmida. Av.
Ver. Toaldo Túlio, 1136 - Santa Felicidade
Contato: (41) 3022-1968
Schnaps
– Porcalho: Iscas
de porco ao molho de queijos, salpicado com queijo coalho e
acompanhado de pão de alho, tomate confit e geleia de pimenta.
Bolinho de arroz com parmesão e surpresinha de banana da terra com
doce de leite, açúcar e canela. Rua André
Zaneti, 129 – Vista Alegre. Contato: (41) 3408-2027
Trieste Bar
e Restaurante – Rabadina
(Rabada Triestina): Polenta
frita em formato quadrado servida com rabada e queijo mussarela.
Acompanha docinho de abóbora de boteco. Rua
Prof. Francisco Zardo, 920 - Dentro Estádio - Santa
Felicidade. Contato: (41) 99108-5599
Vallentina
– Camarões do Brasa: Espetinhos
de camarão.
Rua Almirante Gonçalves,
2848 – Rebouças. Contato: (41) 3092-3353
Velhas
Caveiras Rock Bar – Onça
da Ana: Carne de onça
com Broa de Centeio. Av Senador
Salgado Filho, 2385 – Guabirotuba. Contato: (41) 97400-6105
Zezito’s
– Porco Enjoado: Discos
de pão e abacaxi que acomodam a carne de porco desfiada em uma cama
de geleia de maçã apimentada com um toque de cebolinha. Rua
Dom Pedro I, 345 - Água Verde. Contato: (41) 3014-0828
Sobre
os Patrocinadores:
Eisenbahn
“Para
a Eisenbahn, passear de boteco em boteco, nas praças de São Paulo,
Campinas, São José do Rio Preto e Ribeirão Preto, como a cerveja
oficial do concurso Comida di Buteco é motivo de comemoração. A
marca entende que cuidar de cada detalhe é importante para produzir
uma cerveja artesanal de qualidade, assim como para o concurso é
selecionar estabelecimentos que prezam pelo fazer artesanal. “Esta
parceria com o Comida di Buteco é uma oportunidade de valorizarmos
os negócios familiares e toda a grande corrente do bem que abrange
os botecos de todo o Brasil. Junto com o concurso queremos fortalecer
esse poderoso modelo de negócio no qual os bares e botecos estão
inseridos”, comenta Karina Pugliesi, gerente de marketing da
Eisenbahn.
Piraquê
A
Piraquê acredita que o Concurso Comida Di Buteco tem um Quê de
Originalidade, portanto, tem um Quê de Piraquê! Por isso, pela
segunda vez consecutiva, a marca patrocina a ação, com visibilidade
em todos os botecos participantes. Dessa forma, Piraquê contribui
para o fortalecimento dos bares tradicionais que, assim como a marca,
valorizam receitas exclusivas e originais.
Santander
O
Santander se mantém como banco oficial do evento e seus clientes
terão 10% de desconto nos petiscos concorrentes em grande parte dos
estabelecimentos participantes. Além disso, a Getnet será o meio de
pagamento oficial. Com amplo incentivo à gastronomia, o Santander
segue atrelando sua marca aos principais eventos do País e ou
atuando próximo a toda cadeia empreendedora do setor, desde o
produtor rural até o consumidor final. O Banco atua por meio de seus
programas financeiros exclusivos, como o Prospera Santander
Microfinanças, que está presente em comunidades desbancarizadas e
fala pessoalmente com quem quer prosperar, mas sofre por não ter
acesso a crédito e a serviços financeiros. No Farol Santander São
Paulo, centro de empreendedorismo, cultura e lazer, a gastronomia
também ganhou força como um dos principais eixos de atuação. No
subsolo do edifício, onde o cofre do Banco do Estado de São Paulo
operava, está instalado o Bar do Cofre SubAstor. Já no 28º andar,
foi inaugurado em outubro de 2021 o Boteco do 28 por Bar da Cidade,
com um menu que faz referência à culinária da antiga Paulistânia.
Os Cafés do Hall e do Mirante completam o roteiro gastronômico do
Farol Santander.
Seara/Rezende/Incrível
A
Seara, que sempre surpreende os brasileiros com muito sabor,
qualidade e inovação não poderia ficar de fora do evento que
prestigia a cozinha de raiz e incentiva o pequeno empreendedor de
bares e botecos do país., por isso, é patrocinadora do Comida di
Buteco e convida o público para provar todo o sabor do seu portfólio
de produtos. A marca leva para o evento a Linguiça Calabresa
Defumada Seara que é feita com carnes nobres, defumada naturalmente
e com um tempero marcante de pimenta calabresa. Outro produto tema do
concurso é a Linguiça Defumada Rezende, com sabor de casa, é ideal
para elaborar pratos diversos. Completando a participação da Seara,
pela primeira vez a competição terá receitas com proteína
vegetal. A marca INCRÍVEL, que oferece versatilidade no consumo de
proteína vai contribuir para tornar os botecos mais inclusivos,
tornando todos bem vindos a mesa e não deixar ninguém de fora da
experiência do Comida di Buteco. Os petiscos vegetais serão feitos
com a carne moída 100% vegetal Incrível, que tem o mesmo sabor e
textura que a carne moída de origem animal, permitindo os Botecos
fazerem versões de receitas já tradicionais, como um bolinho de
carne, além de outras receitas criativas para a competição.
McCain
A
McCain já é parceira do Comida Di Buteco há 5 anos consecutivos e
para a marca é importante apoiar e fazer parte de um concurso que há
mais de 20 anos fomenta a cozinha de raiz, aproximando a McCain tanto
dos bares e restaurantes que participam, quanto dos consumidores que
visitam estes locais durante a disputa. “E é claro que, nesse
contexto de happy hour e reunião de amigos e famílias, não poderia
faltar o aperitivo mais democrático e amado por todos: a
batata-frita, especialidade da McCain”, comenta Victoria Gabrielli,
Diretora de Marketing da McCain Brasil. Para essa edição do
concurso, a McCain traz como sugestão seu mais novo lançamento: a
Batata Temperada com Páprica & Pimenta, que possui uma textura
super crocante, corte fininho e visual rústico super diferenciado
pela presença de tempero e casca. O produto é muito versátil, pois
é perfeito para ser servido como uma porção cheia de sabor, já
que combina muito bem com diversos molhos e coberturas, mas também
funciona muito bem como acompanhamento de carnes, hambúrgueres e
outros pratos incríveis.
Heinz
A
Heinz, dona do ketchup nº1 do mundo, patrocina o Comida di Buteco
pelo segundo ano consecutivo. “O Comida di Buteco é um dos
concursos mais tradicionais do país, unindo os melhores bares do
Brasil em torno de uma competição deliciosa. E a Heinz, marca tão
amada pelos brasileiros, irá contribuir novamente para elevar a
experiência com sua qualidade superior e garantir ainda mais sabor
aos petiscos criados no concurso, que ficam muito gostosos com nossos
condimentos. Estamos felizes por irmos em busca do melhor Buteco do
Brasil, uma vez mais”, Thais Corrêa, especialista de Brand
Building da Kraft Heinz.
Chandon
“Assim
como a Chandon, a comida de boteco é genuinamente brasileira. Faz
parte da cultura gastronômica do país e reflete sua essência
coletiva e plural. Por esse motivo juntamente ao Comida di Buteco, a
Chandon anuncia que todos são bem-vindos em sua mesa, e convida seus
consumidores a explorarem um mundo de possibilidades de ambientes
descontraídos e a provar porções deliciosas, harmonizadas com
nossos espumantes excepcionais. Como uma forma de abraçar esse
projeto e apoiar a retomada dos butecos, a Chandon presenteará os
campeões estaduais com um Kit de Serviço Chandon , e o campeão
nacional ganhará o kit e a uma viagem para 2 pessoas para viverem
uma experiência única na vinícola Chandon, localizada em
Garibaldi, no Rio Grande do Sul. Além disso a marca também convida
todos os participantes e consumidores a se juntarem a Comunidade
Chandon, através de cadastro via QR code, oferecendo cursos
exclusivos sobre a história da marca, apresentação de seus
espumantes e dicas de consumo.”
Reserva
51
“O
projeto Comida di Buteco tem total afinidade com nosso produto. Para
tornar a competição de 2022 ainda mais especial, lançaremos o
concurso Caipirinha Perfeita, a ser elaborada exclusivamente com a
nossa Cachaça 51 Edição Histórica. Assim, além de destilar uma
dose a mais de sabor nessa jornada em busca do melhor buteco do
Brasil, criaremos momentos de consumo e apreciação que reforçam a
versatilidade do nosso produto, que é também uma importante fonte
de renda para os donos de bar”, comenta Luciano Sadi Andrade, head
of marketing da Cia Müller de Bebidas.
Grand
Mercure Rayon Curitiba
O
Grand Mercure Rayon Curitiba está localizado na rua Visconde de
Nácar, 1424, Centro, em Curitiba (PR). São 12.848 metros quadrados
de construção, sendo 18 andares com 159 apartamentos. Oferece
espaço fitness, sauna, spa e salas de eventos com capacidade para
até 200 pessoas. Abriga dois renomados restaurantes: Hai Yo, com
gastronomia asiática, e Garbo, de culinária contemporânea
brasileira.
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